التاريخ [ عدل]
كان كريم كراميل شائع الانتشار في المطاعم الأوروبية؛ يقول مؤرخ الطعام آلان ديفيدسون: «في نهاية القرن العشرين، احتل كريم الكراميل مساحة كبيرة للغاية في قوائم حلوى المطاعم الأوروبية. ربما كان هذا بسبب ما يوفره من الراحة للمطاعم، حيث يمكنهم إعداد الكثير منه مسبقاً والاحتفاظ به لحين الحاجة. [2] »
أصل التسمية [ عدل]
تعني كلمة "crème" بالفرنسية " الكاسترد ". كلا المصطلحان crème renversée (بالفرنسية) و crema volteada (بالإسبانية) يشيران إلى الكاسترد الذي يُقلب على الصحن ليتم تقديمه. صور كريم كراميل بالفرن. حلوى الكريم كراميل في مطعم. كل من "crème caramel" (كريم كراميل) و"flan" (فلان) هما مصطلحات فرنسية، لكن مصطلح "flan" له معاني مختلفة في مناطق مختلفة. في البلدان الناطقة بالإسبانية وغالباً في الولايات المتحدة كذلك، يُعرف كريم الكراميل باسم "flan" (فلان). كان هذا المصطلح في الأصل يستخدم في اللغة الإسبانية ، لكن الطبق أصبح معروفًا الآن في أمريكا الشمالية باستخدام المصطلح الأمريكي اللاتيني. في أماكن أخرى، بما في ذلك في بريطانيا، مصطلح " flan " (فلان) يُستخدم للإشارة إلى نوع من انواع التارت مثل الكيش (Quiche).
صور كريم كراميل بالفرن
تأتي كلمة "flan" (فلان) الإنجليزية الحديثة من flan الفرنسية، من الفرنسية القديمة "flaon" (فلاون)، والتي تأتي بدورها من لاتينية العصور الوسطى "fladonem" (فلادونيم)، مشتقة من الكلمة الألمانية العليا القديمة "flado" (فلادو)، وهي نوع من الكعك المسطح، ربما من جذر هندي-أوروبي لكلمة "مسطح" أو "عريض". [3]
التحضير والطهي والتقديم [ عدل]
كريم كراميل مُجهز في المطعم، مع صلصة وزينة. كريم كراميل هو نوع من انواع الكاسترد العادي (crème) حيث يُسكب شراب السكر المطبوخ إلى مرحلة الكراميل في القالب قبل إضافة خليط الكاسترد. وبعد إضافة خليط الكاسترد يتم طهيه في حمام مائي إما على الموقد أو في الفرن عادةً. بعد ان ينضج يجب تركه في البراد مدة كافية حتى يتماسك قوامه جيداً. لتقديم الكريم كراميل يمرر سكين صغير حاد لتحرير حواف الكريم كراميل من القالب على كامل الاستدارة، ثم يُغطى القالب بطبق التقديم ويرج القالب، ثم يُرفع القالب، ويُقدم الكريم كراميل مع صلصة الكراميل في الأعلى. كريم كراميل - صور متنوعة - صور عبير. قد يُنكه الحليب بالفانيليا أو القرفة أو قشر الليمون. [4] [5]
يكون الملمس النهائي للحلوى هلامي وقشدي. قلب أطباق كريم كراميل أكبر يتطلب عناية، حيث ان الكاسترد يتشقق وينفصل بسهولة.
كريم كراميل بالصور – طريقة عمل كريم كراميل بالصور
المقادير:-
2كوب سكر 1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب 6 بيض 4/3]كوب سكر ڤانيليا حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري)
الطريقة تحضير
يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ،و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم. – يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُتركجانباً. كريم كراميل - ويكيبيديا. – يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا معالاستمرار في الخفق. – يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناءإضافته. – للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه فيأوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعىإذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل) – يُصب منالخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن فيالصينية حتى نصف علو الأوعية. – تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل
نجي لتطبيقي انا استخدمت 4 بيضات وعلبتين حليب والباقي مثل ماهم فانيلا سايلة اذا مي متوفرة ممكن بودرة تستخدمي
بعد ما خفقت البيض مع السكر والفانيلا
هنا بعد ماصبيت الخليط بالصينية وخليتها بحمام مائي حار
بعد مرور45 بالظبط طلعتها من الفرن
بعدها دخلتها الثلاجة لين مابردت زين وحين التقديم اخت السكين ومن الاطراف حركتها شوي علشان الاطراف لاتمسك
كريم كراميل بالصور – طريقة عمل كريم كراميل بالصور
٢٥٠٫٠٠ US$-٣٥٠٫٠٠ US$
/ طن
24 طن
(أدني الطلب)
٠٫٨٠ US$-٣٫٠٠ US$
/ كيلوغرام
100 كيلوغرام
١٫٠٠ US$-٤٠٫٠٠ US$
/ علبة كرتون
1 علبة كرتون
١٥٠٫٠٠ US$-٤٠٠٫٠٠ US$
/ طن متري
100. 0 طن متري
١٠٠٫٠٠ US$-١٢٠٫٠٠ US$
50. 0 طن
٢٢٠٫٠٠ US$-٥٠٠٫٠٠ US$
10000. 0 طن متري
١٥٠٫٠٠ US$-٢٠٠٫٠٠ US$
5 أطنان
١٫٠٠ US$-٢٫٠٠ US$
2. 0 كيلوغرام
٠٫٤٨ US$
1 كيلوغرام
٦٠٠٫٠٠ US$-٩٥٠٫٠٠ US$
1. 0 طن متري
٦٠٠٫٠٠ US$-٦٥٠٫٠٠ US$
٢٨٠٫٠٠ US$-٣٠٠٫٠٠ US$
10. 0 أطنان
١٥٠٫٠٠ US$
20 طن
٢٢١٫٦٤ US$-٢٧٧٫٠٥ US$
10. الفرق بين الشوفان العضوي والعادي | المرسال. 0 أطنان مترية
١٨٠٫٠٠ US$-١٩٠٫٠٠ US$
27. 0 طن
٣٫٦٩ US$-٤٫٤٠ US$
/ صندوق
960. 0 صندوق
٣٠٠٫٠٠ US$-٤٠٠٫٠٠ US$
50. 0 طن متري
١٠٠٫٠٠ US$-٥٠٠٫٠٠ US$
17. 0 طن
٣٠٠٫٠٠ US$-٣١٠٫٠٠ US$
20. 0 طن متري
٥٠٠٫٠٠ US$-١٬٠٠٠٫٠٠ US$
15 طن
٤٤٠٫٠٠ US$-٤٨١٫٠٠ US$
100. 0 طن
٨٠٠٫٠٠ US$-٩٥٠٫٠٠ US$
1 طن متري
١٬١٥٠٫٠٠ US$-١٬٢٥٠٫٠٠ US$
2000 طن متري
٨٥٫٠٠ US$-٤٠٠٫٠٠ US$
٧٥٠٫٠٠ US$-٨٥٠٫٠٠ US$
25. 0 طن متري
٢٬٦٠٠٫٠٠ US$
٣٫٧٥ US$-٣٫٩٠ US$
/ برميل
20 برميل
٢٥٠٫٠٠ US$-٣٠٠٫٠٠ US$
1000000. 0 كيلوغرام
١٧٧٫٣٢ US$-٢٨٨٫١٤ US$
١٫٠٠ US$-٩٫٠٠ US$
/ قطعة
50. 0 قطعة
٣٠٠٫٠٠ US$
50 طن
٤٫١٨ US$-٤٫٥٦ US$
/ حزمة
1.
نخاله الشوفان العضويه افضل منتج ناوفودز من اي هيرب
الوصف
نبذة عن شركة Applied Nutrition
تعد شركة أبلايد نيوترشن Applied Nutrition الشركة الأقوى ثقة وجودة لاعتماد منتجاتها من قبل برنامج ضمان الجودة "Informed Sport " المعترف به عالميًا ، مهمتهم ثابتة وهي تقديم الأفضل للعملاء بمنتجاتهم المعدة من قبل خبراء موثوق بهم من قبل الرياضيين. وصف المنتج:
ابلايد نيوتريشن شوفان عضوي عالي البروتين 3 كيلو – Applied Nutrition Critical Organic Oats Protein Porridge 3 KG
شوفان كريتيكال مصدر كاربوهيدرات كاملة الحبة وعالي القيمة الغذائية, يتميز بكمية الواي بروتين المركز التي تصل الى 23 جم في الحصة الواحدة وكمية منخفضة من السكريات وخالي من الدهون المتحولة. يحتوي الشوفان على الأحماض الأمينية الأساسية والمتفرعة والجلوتامين بالإضافة الى زيت جوز الهند الـ MCT كمصدر دهون صحية تمدك بالطاقة. شوفان كريتكال يعتبر وجبة مثالية تمدك بالشبع لفترة أطول يمكنك تناولها ساخنة أو باردة حسب رغبتك مع اضافة الماء أو الحليب. يحتوي الـ 60 جم (1 سكوب) على:
238 سعرة حرارية. 23 جم بروتين. 6. 3 جم دهون. منها 3. 06 جم دهون مشبعة. منها 2. 4 جم زيت جوز الهند MCT. 22. نخاله الشوفان العضويه افضل منتج ناوفودز من اي هيرب. 98 جم كاربوهيدرات. منها 1.
الفرق بين الشوفان العضوي والعادي | المرسال
لمحبي المنتجات العضوية نقدم نخاله الشوفان العضويه افضل منتج ناوفودز من اي هيرب التي تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم. الميزات
هي القشرة الخارجية للشوفان و غنية بالألياف
تحتوي ثلث الكوب على 150 سعرة حرارية و 6 غرامات ألياف
فوائدها
تخفض الكولسترول الضار و ضغط الدم العالي
تنظم مستوى السكر بالدم
تحمي من سرطان القولون
تحسن عملية الهضم و تحل مشاكل الإمساك
تقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب أو انسداد الشرايين
تساعد على خسارة الوزن
طريقة الاستخدام
تضاف لخلطات البانكيك أو السموذي أو الكاب كيك أو السلطة لتعزيز قيمتها الغذائية و مضاعفة فوائدها الصحية
السعر
13 ريال للعلبة ( الوزن 397 غرام)
رمز المنتج
NOW-05951
للحصول على المنتج من اي هيرب اضغط هنا
مصادر
اعلان: وفر المال اثناء الشراء من اي هيرب عبر كود خصم يثم ادخاله عند الشراء في اي هيرب
ومن أبرز أنواع الشوفان
حبوب الشوفان:
وهي عبارة عن حبوب الشوفان ولكنها مجروشة وتعتبر مناسبة تماما للإستخدام في الإفطار. حبوب الشوفان الصلبة:
وهي مميزة بقوامها المطاطي ويتم تجهيز هذا النوع بواسطة تقطيع الحبوب بشفرة حادة لكى تصبح صغيرة الحجم. أما الشوفان التقليدي:
فهو حبوب مستوية الشكل وشكلها نتج عن التعرض للبخار. ويوجد شوفان سريع الطهي:
وهو عبارة عن حبوب تشبه حبوب الشوفان التقليدي بإستثناء أنها تقطع. وبخصوص الشوفان السريع:
فيتم طهيه جزئيا ليصبح رقيق جدا, وبكثير من الأحيان يتم إضافة السكر والملح أو الفاكهة إليه. أما نخالة الشوفان:
فيوجد هذا النوع المتكون من النخالة الموجودة في الطبقة الخارجية لحبوب الشوفان وتوجد وحدها كمنتج منفصل. ودقيق الشوفان:
هو نوع أخر من الشوفان ويستخدم هذا الدقيق في الخبز ويتم خلطه بالكثير من الأحيان بدقيق القمح وغيره من أنواع الدقيق التي تحتوي على الجلوتين. أكثر الدول إنتاج للشوفان:
من أكثر الدول التي تنتجه (روسيا – كندا – بولندا – فنلندا – أستراليا – أمريكا – إسبانيا – بريطانيا – السويد – ألمانيا).