كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
الفهرس
1 مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
2 حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - بيت DZ. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - بيت Dz
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم). 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
يستغرق طبخ البط في حلل الضغط من 25 دقيقه الي 30 دقيقه
يختلف حسب حجم البطه وعمرها
المصدر تافولا
المهندس معتز عبدالرحيم
مهندس سيارات
الأسئلة المجابة 35974 | نسبة الرضا 98. 7%
ميكانيكي
تم تقييم هذه الإجابة:
ابغا اعرف كم سعر القير
مساعدة الخبير: ما هو نوع وسنة صنع السيارة؟
اكسنت 2017
مساعدة الخبير: هل حاولت إصلاحها بنفسك؟ ماذا فعلت بالتحديد؟
احتاج قير جديد
مساعدة الخبير: هل لديك أي معلومة أخرى تريد أن تطلع خبير السيارات عليها قبل أن أقوم بإيصالك به؟
لا شكرا
إطرح سؤالك
إجابة الخبير: المهندس معتز عبدالرحيم
أولا موقع جوابكم للاستفسارات الفنية فقط و لا يوجد اي معارض لبيع السيارات او قطعها بشكل عام. كم سعر القير وكالة؟سوبربان 97. ثانيا سعر القير في هونداي اكسنت 2017 مستعمل طبعا تقريبا 3500 الى 5000 ريال سعودي. أبو رافي للقيور والمكاين رقم الهاتف جنوب جدة شارع الاسكان و حي قويزه رقم الجوال: 0561474522 أو لدى تشليح الحاير في الرياض رقم الهاتف 0505548829 أو لدى تشليح مع خدمة التوصيل رقم الهاتف 0508989200. او لدى التشاليح التالية: تشاليح الرياض السبيعي – 0505464456 الحربي 0505280453 المطلق0505220294 تشليح أيوب الرياض أبو محمد جوال /0553551177 مجموعة تشاليح الرياض ( القريني) 0504254976 0505248826 تشليح الأول (السبيعي)رقم الجوال (0505217811)رقم الجوال(0503410248) تشليح دبي الرياض الحائر 0506440352 او 0508883275 تشليح الدولي تخصص فورد 0561801093 تشليح السالم 0551427060 تشليح الريان 0558003224 او 0500907098 تشليح وليد السعيد 0553788887 او 0503788887 او 0500578762 او 0503475551 تشليح مركز طارق بن سميدع0505273236 او 0564591248او 2322998 متخصص في بيع قطع غيار مرسيدس وبي ام دبليو.
ابغا اعرف كم سعر القير
التوضيب ممكن و متاح الحمد لله بس أنت ما ذكرت المشكلة عندك. ترايستار من تجربتنا لهم زمان في الكابرس, ما كان يطول القير حقهم. تحس أن شغل عمالهم روتين ثابت و تشخيص المهندس غير احترافي, يعني ما يحط يده على الجرح. لا يغرك شهرة المركز أو كثرة فروعه مثل ترايستار و جيركو و شلنجر.. ابغا اعرف كم سعر القير. في النهاية شغل تجارة. بس مكن تأخذ قطع التضويب منهم. و الأخ (مركز جوانا) سبق أنه مدح في ديكسول كجودة قطع. و هو بجنب ترايستار في الصناعية القديمة. لكن ننتظر منك وصف مشكلتك على الأقل نشرح لك المطلوب و تكون عارف تتفاهم مع الورشة الي تبي توضب عندهم.
كم سعر القير وكالة؟سوبربان 97
السلام عليكم شكرلكم جميع
موقعي با الاحساءودي اسئل ووشو بلف البدي هذ الي يبغاله تنضيف اذ تكرمت
بلف البدي للاختيار الأوتوماتيكي للغيارات
هذا باختصار. لكن مبدؤه هيدروليكي, يعني يعتمد على الزيت. و السيارات التي أحدث من سياراتك يزاد عليها الاعتماد على حساسات كهربائية موجودة في بلف البدي.
كل ما في الأمر تنظيف بلف البدي (الي هي مخ القير) مع تغيير الفلتر و الزيت. الفلتر مهم في كل تغيير زيت لأن الحالة الي عندك سببها اتساخ الزيت. و زيت القير عندك يتغير بالكثير كل 40 ألف كم. ما هو مثل زيوت السيارات الحديثة الي كل 80 و بعضها كل 100 ألف كم. أما قير وكالة, أولاً إذا نفس مصنع جنرال موتورز يوفروه خير و بركة! خدمة القطع للسيارات الأمريكية الأصلية تكون لفترة ليست بالطويلة, ما بعد ذلك يُعتمد على الأمريكي درجة ثانية مثل موتوركرافت و إيسيدلكو و دلفي... إلخ. بخلاف الياباني و الأوربي. و ثانيًا سعره في الوكالة -هذا إذا المصنع وفره للوكالة أصلاً- سيكون لا يقل عن 15 ألف ريال بتقديري لموديل سيارتك, لأنك سيارات هالأيام سعر قيراتها وكالة بين العشرين و الثلاثين. و كما قلت: لن تحتاج توضيب بإذن الله. شغلتك بسيطة. المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شبح98
لان بجد اصبح تصليح السيارت با الورش شغل نصب ولا فيه ضمير
للأسف كلامك عين الحق أخوي. كم سعر القير الجديد. تتعب حتى تلقى شغل محترف و يفهم يطلع لك المشكلة من وين. هذول موجودين لكن نادرين. القير الأمريكي ما سمعت فيه و يمكن شركة محلية و ليست عالمية. وضح موقعك وين
و بانتظار تعليق الأخ مركز جوانا فهو ذو دراية بالقيرات لمختلف الموديلات.