الحليب المبخر
الحليب المبخر هو عبارة عن حليب منزوع منه نسبة كبيرة من الماء مما يجعل قوامه أكثر كثافة من الحليب الطبيعي ويمكن استخدامه كبديل عن طعم القشطة ولكن ليس عن قوامها، يمكن استبدال قوام القشطة بكوب حليب مع ملعقة من الدقيق وترفع على النار حتى تثقل تماماً ثم يضاف الحليب المبهر للمزيد من الطعم الغني، كل تلك المكونات لا تماثل السعرات الحرارية للقشطة. كريمة جوز الهند
يستخدم حليب جوز الهند في حالته الصلبة بعد تبريده في الثلاجة كأحد بدائل القشطة، حيث يتجمد حليب جوز الهند ويفصل إلى طبقتين، الطبقة المستخدمة هنا هي الطبقة الصلبة وتعطي نفس قوام القشطة أثناء الخفق، إلا أنها صحية ومفيدة أكثر. بديل القشطة للطهي والحلويات بطرق مختلفة ومكونات بسيطة | بيتى مملكتى. الحليب مع الزبدة
تستخدم للحصول على نفس الطعم وليس القوام، وتستخدم في وصفات لا تحتاج إلى خفق لأنه بكل تأكيد لن تعطيك قواماً لأن الحليب سائل. إقرأي أيضاً
بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات وطريقة عملها
طريقة عمل بديل السكر البني بمكونات إقتصادية من مطبخك
بديل الساور كريم من مطبخ آسيا عثمان
ما هو بديل الحليب المكثف المحلي
بديل الكريما وطرق تحضيرها بالمنزل
How useful was this post? Click on a star to rate it!
بديل القشطة للطهي والحلويات بطرق مختلفة ومكونات بسيطة | بيتى مملكتى
ويرى بعض الأشخاص ان حليب الأرز هو الأقرب لحليب البقر. عندما تختارين بديل الحليب المرغوب الذي يناسب أكثر الوصفة، عليك الانتباه لعدة أشياء:
ـ حليب اللوز يملك نكهة خاصة لذلك فهو يعمل أكثر مع أطباق الحلويات
ـ حليب الأرز أخف من حليب البقر لذلك فهو لا يعطي نفس القوام الكريمي الذي تتطلبه أطباق المقبلات. ـ حليب الصويا: أكثر سماكة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة المطلوبة لتحضير الصوص.
هل يمكن تجميد الحليب المبخر
عادة لا ينصح المصنعون بتجميد هذا النوع من الحليب، لأن مكوناته قد تنفصل عند الذوبان، كما أن جودة المنتج لن تبقى كما هي عليه قبل التجميد ولن يعمل بشكل جيد عند استخدامه لأغراض الطهي والخفق. أما إذا كان لديك الكثير من الحليب المبخر ويجب عليك الاحتفاظ به لفترة فيمكنك تجميده، لكن تأكد من أن الوصفة التي تستخدمه فيها يناسبها الحليب المبخر المجمد واعمل على تقليبه جيدًا قبل الاستخدام. علامات تلف الحليب المبخر
كما ذكرنا فإن تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على عبوة الحليب المبخر ليس هو علامة تلف الحليب المبخر، لكن علامات التلف تشمل:
تغير اللون. الرائحة الحامضة. التكتل. الطعم الكريه. انفصال المكونات. كيفية عمل الحليب المبخر في المنزل | البديل. ولاحظ أن الحليب المبخر يكون لونه أبيض أما إذا وجدت أن لونه أصفر عند فتح العبوة فقد يكون هذا الحليب مكثف محلى، وإذا وجدت أن علامات التلف ظهرت على الحليب المبخر حتى قبل انتهاء فترة الصلاحية فقد يكون من الأفضل عدم استخدامه. [2]
استخدامات الحليب المبخر
يعد الحليب المبخر بديلاً قيمًا لمنتجات الألبان الأخرى مثل الكريمة المكثفة في العديد من الوصفات، لأنه عادة يكون أرخص من الحليب المكثف وبه دهون أقل بشكل ملحوظ من الكريمة الثقيلة والتي تحتوي على 36% دهون، بينما الحليب المبخر يحتوي على حوالي 6.
سحور اليوم.. طاجن الفول المبخر واللبنة السورية الكبة السورية
الحليب المبخر هو حليب أثقل ذو نكهة تشبه الكراميل قليلاً ، وينضج هذا الحليب المركز بتبخير محتواه من الماء ، وإذا كنت كسولة جدًا ولا ترغبِ في تحمل مشقة إعداد هذا الحليب ، يمكنك استبدال الحليب المكثف بمزيج من الحليب الكامل الدسم ونصف دسم ، وتحديداً فإن كوب من الحليب المبخر يساوي ثلاثة أرباع كوب حليب كامل الدسم مع ربع كوب نصف دسم ، ومع ذلك إذا تحمست لصنع هذا الحليب المكثف في المنزل ، فإليك كيفية إعداده. الكمية: كوب واحد
وقت الطهي: من 30 إلى 45 دقيقة
المكونات
باستخدام الحليب الطبيعي
1 لتر حليب (متجانس)
باستخدام اللبن البودرة الجاف
كوب وربع ماء (مفلتر)
كوب حليب بودرة جاف
100 جرام زبدة (اختياري)
التعليمات
أولاً باستخدام الحليب الطبيعي
1- يصب الحليب في قدر له قاعدة سميكة ويتم تسخينه ، القاعدة سميكة تمنع الحليب من الاحتراق. 2- ينبغي أن يصل الحليب لدرجة الغليان مع الخفق بشكل متكرر لتجنب تكوين القشرة ، وإذا تشكلت قشرة ينبغي إزالتها أو تفتيتها ، وإلا فسوف تمنع تبخير الماء من الحليب. سحور اليوم.. طاجن الفول المبخر واللبنة السورية الكبة السورية. 3- يقلل اللهب ويترك يغلي لعدة دقائق أخرى حتى يصل اللبن إلى أقل من نصف حجمه الأصلي ، وقد يلتصق بعض الحليب بقاعدة المقلاة ، وفي هذه الحالة يمكن فركه باستخدام ملعقة مطاطية.
4- يتم رفع الحليب من اللهب ثم يصب في وعاء زجاجي محكم الغلق ، وقد يكون المنتج النهائي بلون بني فاتح أو أبيض اعتماداً على كمية الحليب التي قمت بفركها ومدة التقليب. ثانياً باستخدام اللبن البودرة الجاف
1- يصب الماء في قدر ويوضع على النار حتى الغليان. 2- يمكن إضافة الزبدة للحصول على مذاق دسم (اختياري) ثم التقليب جيدا. 3- يضاف اللبن البودرة الجاف مع التقليب باستمرار حتى يتم إذابته تمامًا. 4- يتم طهي الخليط حتى يصل إلى الكثافة المطلوبة ، في أغلب الحالات ، سيصبح جاهزًا للاستخدام في بضع دقائق ، وسيكون الخليط مركّزًا كالحليب الطبيعي المكثف. 5- اللبن المبخر جاهز الآن للاستخدام. ملاحظات الوصفة
نظرًا لأن كمية الماء الموجودة في اللبن تقل عما كانت عليه من قبل ، فإن الحليب المبخر سيستمر صالحاً لفترة أطول قليلاً من الحليب العادي.
كيفية عمل الحليب المبخر في المنزل | البديل
الخطوة الثانية: نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون، ونضعها في الخلاط ونخلطها، ثم نضعها على النار حتى يغلى، ونضع الفحمة على النار ونتركها حتى تشتعل. الخطوة الثالثة: نضع البصل داخل فنجان صغير ونضيفه وسط الفول، ونرش زيت الزيتون على الفحم، ونتركه يتبخر لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الفنجان ونخلط الحمص والزبادي والليمون والطحين مع ملعقة مياه، حتى نحصل على القوام المطلوب، ونضع الخلطة على الفول دون تقليب، ونزع الثوم والبقدونس وبالهنا والشفا. طريقة عمل الكبة السورية المكونات: نصف كيلو من البرغل الناعم، ونصف كيلو من اللحم المفروم، و3 بصلات متوسطة الحجم مفرومه ناعم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير الكبة السورية الخطوة الأولى: ننقع البرغل بكمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم نضع البهارات الملح والفلفل الأسود والكمون ونخلطها جيدا، ثم نضع نصف كمية البرغل مع رشة ملح في الخلاط. الخطوة الثانية: نحمر البصل على نار هادئة حتى ينضج، ونضيف اللحمة المفرومة مع كمية من البهارات حسب الرغبة ونخلطهم، ونتركه حتى تنضج الخطوة الثالثة: نتقسم عجينه البرغل إلى قطع كروية حسب الحجم التي تريده، ثم نفرد قطعة البرغل ونضع اللحمة ونغلقها جيدا، ونقليها في طاسة بها كمية كبيرة من زيت على نار هادئة حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون الذهبي.
5% من الدهون. ويعمل الحليب المبخر جيدًا بشكل خاص في البطاطس المهروسة والمعكرونة والجبن وحساء الكريمة، ويمكن استخدامه لصنع تتبيلة خالية من البيض لسلطة الكرنب وسلطة المعكرونة. أيضًا يمكن إضافة الحليب المبخر إلى القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة الساخنة، فهو يضفي ثراءً كريميًا على أي مشروب ساخن دون إضافة الكثير من الدهون. ويمكنك أيضًا تخفيفه بإضافة الماء ليصبح بديلًا للحليب العادي، وذلك نظرًا لأنه يتمتع بفترة صلاحية طويلة، لذلك فهو خيار جيد في الأماكن التي يكون فيها الحليب الطازج نادرًا أو لا يتوفر التبريد المناسب لحفظ الحليب الطازج، أو كإجراء احتياطي عندما لا يمكنك ببساطة الذهاب إلى المتجر لشراء الحليب. لكن لاحظ أن الحليب المبخر قد لا يكون أفضل بديل إذا كنت بحاجة إلى كريمة خفق، لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون لذلك لن يخفق بسهولة، لكن إذا كنت مضطر لاستخدامه كبديل لكريمة الخفق، فيمكنك وضعه في الفريزر وأيضًا المضارب التي تستخدمها للخفق لمدة 30 دقيقة على الأقل. [3]
الفرق بين الحليب المبخر والمكثف
يعتبر كل من الحليب المكثف والحليب المبخر من أشكال الحليب المركز حيث تتم إزالة ما يقرب من 60% من محتوى الماء الموجود فيه.
كما تم التوضيح في هذه المقالة عن طرق علاج التهاب الأوعية الدموية وأهم أسبابها من خلال " دوكسبرت هيلث " وإذا واجهتك أي سؤال أو إستفسار لا تتردد في إرسالها ليتم الرد عليك في أقرب وقت. ما هي دوكسبرت هيلث
دوكسبرت هيلث هي المنصة الأولى في الشرق الأوسط التي تتيح لك فرصة عرض حالتك الطبية على أفضل الأطباء الخبراء العالميين في بريطانيا وأميركا وأوروبا بدون مشقة السفر وتكاليفه. اعرض حالتك على خبير عالمي متخصص
في تخصص الروماتيزم من خلال محادثة فيديو أو قم بتوصيل شكواك بمساعدة فريقنا الطبي إلى الخبير و تلقى تقرير طبي مفصل من الخبير العالمي شاملا التشخيص و العلاج الأمثل لحالتك و إجابات اسئلتك. اعراض التهاب الاوعية الدموية. فريقنا الطبي يقدم لك الدعم الدائم خلال استشارتك مع الخبير العالمي ويتابع معك من خلال الهاتف أو من خلال عيادات دوكسبرت.
ما أعراض التهاب الأوعية الدموية؟ وكيف يمكن تشخيصها وعلاجها؟
يتصل الشريان الأورطي بالشرايين والشرايين (الأوعية الصغيرة المشابهة للشرايين) لتوصيل الدم إلى الجسم. تعيد الأوردة والأوردة (الأوعية الصغيرة المشابهة للأوردة) الدم إلى القلب. ترتبط الشرايين والأوردة بأوعية دموية صغيرة تسمى الشعيرات الدموية ، والتي تسمح للأكسجين وثاني أكسيد الكربون والمغذيات والنفايات بالتدفق بين الأنسجة والدم. قد تتأثر أي من هذه الأوعية الدموية بالتهاب الأوعية الدموية. أشهر 3 طرق لعلاج التهاب الأوعية الدموية | دوكسبرت. أنواع التهاب الأوعية الدموية
فيما يلي قائمة ببعض الأنواع الأكثر شيوعًا من التهاب الأوعية الدموية. التهاب الشرايين ذو الخلايا العملاقة
التهاب الشرايين تاكاياسو
ورام حبيبي ويغنري
متلازمة شيرج ستروس
التهاب الشرايين العقدي
التهاب الأوعية الدموية في كريات الدم البيضاء
مرض بورغر
مرض بهجت
مرض كاواساكي
الذئبة الحمامية الجهازية المصاحبة لالتهاب الأوعية الدموية
فرفرية هينوخ شونلاين
التهاب الأوعية الدموية Cryoglobulin
مرض Goodpasture
التهاب الأوعية الدموية فرط الحساسية للأدوية
التهاب الأوعية الدموية الثانوي للعدوى
التهاب الأوعية الدموية الناجم مباشرة عن الالتهابات
لمزيد من المعلومات حول هذه الشروط ، يرجى التحدث إلى طبيبك.
التهابُ الأوعية المجهري - اضطراباتُ العظام والمَفاصِل والعضلات - دليل Msd الإرشادي إصدار المُستخدِم
تعتمد الأدوية الموصوفة على نوع وشدة التهاب الأوعية الدموية والأعضاء المصابة، ووجود مشكلات صحية أخرى. ما هي اعراض التهاب الاوعية الدموية - دكتور سامح علام - YouTube. الجراحة: في بعض الأحيان، يسبب التهاب الأوعية الدموية انتفاخ أو تضخم في جدار الوعاء الدموي. في هذه الحالات، قد يحتاج هذا الانتفاخ إلى جراحة لتقليل خطر تمزقه، كما قد تتطلب الشرايين المسدودة تدخلًا جراحيًا لاستعادة تدفق الدم إلى المنطقة المصابة. في النهاية، فإن التهاب الأوعية الدموية هي حالة غير شائعة وقد تزول دون علاج، ومع ذلك يجب استشارة الطبيب في حالة اختبار أي أعراض غير طبيعية، ويجب إخباره بالتاريخ المرضي والأدوية التي يتناولها المريض فقد تكون الحالة نتيجة تناول بعض الأدوية أو بسبب مشكلات صحية أخرى وتزول بعلاج السبب ورائها. يمكنك معرفة المزيد عن صحة الأوعية الدموية والأمراض التي تصيبها وعلاجها على موقع مستشفيات أندلسية
ما هي اعراض التهاب الاوعية الدموية - دكتور سامح علام - Youtube
خزعة: قد يأخذ الطبيب عينة من نسيج الأوعية الدموية أو الأعضاء ليفحصها الاختصاصي ليتحقق عن علامات لوجود الالتهاب أو التلف. ما علاج التهاب الأوعية الدموية؟
تختلف طرق علاج التهاب الأوعية الدموية من حالة لأخرى، ويعتمد العلاج على عدة عوامل مثل سبب الالتهاب، والأعضاء المصابة وغيرها، وفي بعض الحالات، يختفي الالتهاب من تلقاء نفسه مثل في حالة إذا كان الالتهاب نتيجة لرد فعل تحسسي لأحد الأدوية، ولكنه قد يحتاج بعض الوقت للشفاء، أما في حالة إصابة أعضاء مهمة مثل الرئتين أو الدماغ أو الكليتين فيكون المريض بحاجة إلى العلاج على الفور، ويمكن علاج التهاب الأوعية بالأدوية أو من خلال الجراحة. التهابُ الأوعية المجهري - اضطراباتُ العظام والمَفاصِل والعضلات - دليل MSD الإرشادي إصدار المُستخدِم. العلاجات الدوائية: قد يصف الطبيب أدوية الكورتيكوستيرويد وهي أكثر أنواع الأدوية شيوعًا التي تُوصف للسيطرة على الالتهاب، وقد تصاحب الكورتيكوستيرويدات أثارًا جانبية شديدة خاصةً إذا استمر عليها المريض لفترة طويلة، لذا تُؤخذ بجرعات محسوبة وتحت إشراف الطبيب، وتشمل آثارها الجانبية، زيادة الوزن والسكري وضعف العظام وارتفاع ضغط الدم. في حالة زيادة الأعراض، قد يقلل الطبيب الجرعة على قدر الإمكان ويصف أدوية أخرى مع الكورتيكوستيرويدات مثل الميثوتريكسات و الأزاثيوبرين والميكوفينولات وغيرها.
أشهر 3 طرق لعلاج التهاب الأوعية الدموية | دوكسبرت
سرطانات الدم. أمراض الجهاز المناعي، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة الحمراء، وتصلب الجلد. ما أعراض التهاب الأوعية الدموية؟
قد يصاحب التهاب الأوعية الدموية أعراض عامة مثل:
الحمى. فقدان الشهية. فقدان الوزن. الإرهاق. التعب وأوجاع الجسم. الصداع. وقد يسبب أيضًا أعراضًا محددة اعتمادًا على مكان الأوعية المصابة، وتشمل هذه الأعراض:
أعراض التهاب الأوعية الدموية في الجلد: إذا تأثرت الأوعية الدموية في الجلد وهي حالة تُعرف بالالتهاب الوعائي الجلدي، فقد يصاحبها أعراض مثل الطفح الجلدي، وقد يظهر نزيف تحت الجلد على شكل بقع حمراء. كذلك قد يتسبب التهاب الأوعية الدموية في ظهور كتل أو تقرحات مفتوحة على الجلد. أعراض التهاب الأوعية الدموية في الدماغ: قد يتسبب التهاب الأوعية الدموية في الدماغ في حدوث سكتة دماغية. أعراض التهاب الأوعية الدموية في الجهاز الهضمي: إذا تأثرت الأوعية الدموية في المعدة أو الأمعاء فقد يشعر المريض بالألم بعد تناول الطعام، وقد يُصاب بقرح وثقوب تؤدي إلى ظهور دم في البراز. أعراض التهاب الأوعية الدموية في الأذن: قد يصاحب التهاب الأوعية الدموية في الأذن دوار ورنين وفقدان السمع المفاجئ.
التهاب الأوعية الدموية هو نوع من الأمراض الالتهابية التي تؤثر في الأوردة أو الشرايين أو الشعيرات الدموية. قد يصيب الالتهاب الوعائي الأشخاص في أي مرحلة عمرية، وقد يؤثر في الجلد فقط أو قد يتطور لحالة أكثر خطورة ويسبب مشكلات في أعضاء مختلفة مثل القلب أو الكلى، ومن خلال المقال سنتعرف إلى أهم الأسباب التي تؤدي إلى التهاب الأوعية الدموية ، وأنواعه، وكيفية تشخيصه وعلاجه. ما التهاب الأوعية الدموية ؟
التهاب الأوعية أو كما يُعرف أيضًا بالالتهاب الوعائي أو التهاب الشرايين هو مصطلح عام يشير لمجموعة من الحالات التي تسبب التهاب في الأوردة (الأوعية التي تنقل الدم للقلب) أو في الشرايين (الأوعية التي تنقل الدم من القلب إلى أعضاء الجسم) أو في الشعيرات الدموية ( أوعية دموية صغيرة تصل الشرايين والأوردة الصغيرة). وبصفة عامة، فإن الالتهاب هو استجابة جهاز المناعة للإصابة أو العدوى ويصاحبه أعراض مثل التورم والاحمرار والسخونة، تساعد هذه الاستجابة المناعية على التخلص من الأجسام الغريبة أو الميكروبات، أما في حالة التهاب الأوعية الدموية يهاجم الجهاز المناعي لسببٍ ما الأوعية الدموية السليمة، ما يسبب تورمها وضيقها أو غلقها بالكامل، وقد يحدث هذا نتيجة عدوى أو كأثر جانبي لأحد الأدوية، وفي أحيان كثيرة لسبب غير معروف.