يستحق التجربة ❤️???? التقرير الثاني
المكان جميل جداً وشرح
هادي
الخدمه سريعه
جودة القهوه عاليه جداً
الحلى متنوع ولذيذ
طلبت قهوة اليوم اعطيها 10/10
وتارت البيكان 9/10
قيمتهم ⭐️⭐️⭐️⭐️
نقصة ⭐️
بسبب ارتفاع سعر الكيمكس و v60
اتمنى يراجعون سعرها لسعر معقول
وبالتوفيق
منيو اكسير البن 2
د. فيصل الرحيم ومروين دابيتين في فرع النخيل إكسير البن - تصوير محمد الرشيد
حين تذوق فيصل ذلك الكابتشينو اللذيذ عام ٢٠١٥ كان مندهشًا، فهي المرة الأولى التي يصادف فيها مقهى لا يقدم الكابتشينو ساخنًا لدرجة الغليان، ورأى الاحترافية والعناية بكل المكونات. فالتقط صورة للذكرى. فيصل الرحيّم، شاب شغوف بالتصوير، محب للتجربة والعمل وتنمية المهارات والخبرات. فكانت إجازات الصيف نقطة انطلاق دائمة لوظائف مؤقتة. في عام ٢٠١٨ وبعد عدة تجارب تقديم وظيفية غير ناجحة، اقترح عليه أصدقاؤه التقديم على العمل في إكسير البن. لم يكن وقتها يعرف شيئًا عن القهوة المختصة. تلقى الرد، وذهب للمقابلة الوظيفية، كان كل شيء مختلفًا وغير تقليدي، فلم تكن مقابلة مكتبية، بل دردشة حرة خارج المبنى في جولة مشي ترويحية! اكتشف خلالها البيئة الاحترافية والروح التي تميز هذا المقهى، وانجذب كثيرًا لعمل جديد لم يجربه من قبل. إكسير البن كافيه بالرياض (السعر +المنيو +العنوان) - كافيهات و مطاعم الرياض. لكن دهشته تضاعفت حين نبهه جواله إلى تلك الصورة التي التقطها قبل ثلاث سنوات، ليكتشف أنه صار يعمل في نفس المقهى الذي ذاق فيه ذلك الكابتشينو اللذيذ، المقهى الذي وجد فيه شغف صناعة القهوة المختصة وإدارتها رغم انشغاله الشديد بدراسة الطب!
منيو اكسير البن اليمني
نؤمن بأن احتساء القهوة هو أحد مَواطن السعادة والطاقة للملايين من متذوقي القهوة لدينا في السعودية، ولإهتمامنا باستمرار وتعزيز هذه التجربة لرواد إكسير البن سعينا لإستيراد أجود انواع البُن في العالم. المضي قدما
نسعى للكمال و الشفافية في جميع صورها ونطبقها دائما في عملنا، من خلال تحضير قهوة متخصصة محلياً تحضر بشكل فردي و طازج يومياً. يقودنا احترام عملائنا و شرائح المجتمع من متذوقي القهوة بالأخص الذين يتطلعون دوماً لشرب كوب قهوة مميز وحقيقي في البيت او المكتب او في الكافيه بشكل احترافي. منيو اكسير البن في. نعمل دوماً على التمسك بهذه المعايير وعلى استمرارية جودة القهوة المقدمة في متجرنا الإلكتروني وجودة القهوة التي نحضرها في الكافيه بمختلف أشكالها، وذلك يتطلب اهتمام وشغف بجميع تفاصيل تحضير القهوة، بداية بالاساليب الزراعية الدقيقة و المرهقة المتبعة، حتى منهجية إكسير البن الخاصة في تحميص وتحضير القهوة. نتخذ من العاصمة الرياض في المملكة العربية السعودية مقراً لعملنا، بدأنا البيع الالكتروني في فبراير 2015 عبر موقعنا على الويب ونعمل بشكل مكثف لافتتاح كافيه القهوة المختصة في الربع الأول من 2015م.
منيو اكسير البن في
بدأ العمل في الكاشير في إكسير البن، وكان ذلك بالنسبة لفيصل دورة مكثفة في ثقافة القهوة المختصة بكل تفاصيلها، وذلك لثقافة الزوار العالية وطلباتهم الدقيقة واستفساراتهم التفصيلية عن خصائص كل قهوة ومنشئها وإيحاءات نكهتها. تعلم فيصل بكل صبر تفاصيل صناعة القهوة والتمييز بين أسمائها وأنواعها ونكهاتها، وطريقة صناعتها. متجر إكسير البن - المتاجر السعودية الالكترونية. وكان يعمل مع الباريستا حين يسمح الوقت، ويتواصل مع فريق التحميص ليفهم أكثر، ويقرأ ويتدرب في المنزل على آلات القهوة المختلفة. كان عليه أن يتخذ قرارًا مع انتهاء عطلة الصيف، هل تنتهي رحلته مع القهوة المختصة هنا؟ أم سيستطيع التوفيق بين دراسة الطب والعمل في إكسير البن؟ فغلبه شغف القهوة رغم الصعوبة وبعد المسافة، فقسم يومه بين الدراسة والعمل الطبي في مستشفى الملك سعود (الشميسي) والعمل في إكسير البن (النخيل). عاد بعد إحدى الإجازات ليجد نفسه أمام طاقم عمل جديد، فتحول فيصل المتدرب إلى فيصل المدرب المشرف، وأسهمت تلك المرحلة في تطور فهمه وإتقانه لصناعة القهوة بجميع تفاصيلها. ووجدت الإدارة فيه الشخص المناسب للإشراف والتشغيل. تزامن موسم الاختبارات مع الافتتاح الرسمي لمنطقة قصر الحكم، أظهر فيصل قدرة متميزة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت وإدارة الأزمات، فكان يشرف على فرع (قصر الحكم)، ويجتاز الاختبارات الدراسية بتفوق ويعود للإشراف، مع المشاركة في تنظيم وتصوير مناسبة الافتتاح.
و قد بدأ مقهى إكسير البن في طريقة بأن يقوم بتأليف بعض النكهات المميزة ذات الأصول اللاتينية و الأفريقية حيث تحتوي على عشرة آلاف برعم تذوق حيث أن مشروب القهوة يعتبر من أهم مصادر السعادة للعديد من عاشقي القهوة حول العالم و خاصة في المملكة العربية السعودية حيث أنه يحرص دائما على تقديم منتج عالي الجودة و مميز حيث يقدم فرديا و يوميا للحفاظ على احترام العملاء و خاصة السعوديون عاشقي مشروب القهوة المختصة. و من الجدير بالذكر أيضا أن مقهى إكسير البن دوما ما يحرص على مكانته المميزة حيث أنه يهتم بالمتجر الإلكتروني الذي يقدم به أهم أنواع القهوة و التي توجد أيضا في المقهى حيث يتم إعدادها بمختلف الأشكال كما أن هذا المقهى إكسير البن يقوم باختيار عملائه عن طريق المنتج الفاخر الذي يقدمه حيث أنه يوجد في مدينة الرياض و في العام الماضي قد أطلق الموقع الإلكتروني الخاص بالمقهى و الذي كان يقوم ببيع أفخر أنواع القهوة عن طريق التسوق الإلكتروني و من ثم قد قام بافتتاح هذا المقهى تقديم أهم أنواع القهوة و أشهرها بمختلف أساليب إعداد القهوة المختصة و الشهيرة. و يمكن زيارة هذا المقهى من يوم السبت و حتى الخميس من الساعة السابعة صباحا و حتى الساعة الحادية عشر مساءا أما يوم الجمعة فإنه من الساعة الخامسة عصرا و حتى الساعة الحادية عشر مساءا, و من المعروف عن هذا المكان بأنه يقوم ببيع أيضا الأدوات المختلفة و المخصصة لصنع القهوة و كل ما هو متعلق بصناعة و إعداد البن في المنزل و الذي يعرض على الموقع الخاص بمقهى إكسير البن.
4. طريقة عمل الهريسة
اتبع الخطوات الآتية:
اخلط كل من السميد والسكر والباكينج باودر بشكل جيد. أضف البيض والفانيلا، واخلط المكونات باستخدام مضرب اليد. أضف الزبدة المذابة مع الاستمرار بالخلط. أضف اللبن، وتأكد من أن تخلط المكونات بشكل جيد حتى تحصل على قوام مثالي. افصل عجينة الهريسة إلى قسمين. ادهن صينية الفرن بالطحينة، ووزع قسم من الهريسة عليها. غلف الصينية حتى ترتاح الهريسة، كما يجب أن تغلف القسم الثاني منها أيضًا واتركها بضع ساعات ترتاح. سخين الفرن عندما ترتاح الهريسة، ومن ثم اخبز النصف الأول من الهريسة وذلك لبضع دقائق أو حتى تأخذ لون ذهبي خفيف. أخرج الصينية من الفرن وأضف الحشوة، ثم أضف ووزع النصف الثاني من الهريسة، ثم وزع كمية من المكسرات على وجه الهريسة. أعد الصينية إلى الفرن لخبزها مدة تتراوح بين 30 - 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي. أخرج الصينية من الفرن، واسكب القطر عليها وهي ساخنة. نصائح للحصول على هريسة صحية
للحصول على هريسة خفيفة صحية يجب عليك اتباع ما يأتي:
عدم الإكثار من القطر. عدم الاحتفاظ بالهريسة لأكثر من 4 أيام خاصة بالقشطة. من قبل
سيف الحموري
-
الاثنين 30 آذار 2020
طريقة عمل الهريسة في البيت &Quot;اللي بني مصر كان في الأصل حلواني&Quot; أشهر الحلويات المصرية
يتم إضافة خليط الزبادي إلى خليط السميد وقلبيهم مع بعضهم البعض جيداً، باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي على حسب ما ترغبين. عليكِ بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة والطحين، ويسكب بها الخليط ونحرص على أن يكون سطحها متساوي، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لكي تصبح ذهبية اللون وتخرج من الفرن ويضاف لها القطر البارد، وبالهناء والشفاء. الهريسة المصرية
طريقة عمل الهريسة المصرية
تعتبر الهريسة المصرية من أكثر أطباق الحلوى تميزاً لدى المصريين، ويأتي إلى مصر العديد من السائحين من جميع دول العالم ويطلبون بألسنتهم تناول الهريسة، وبإمكانكِ الآن تحضيرها في المنزل بهذه الطريقة البسيطة:
مقادير الهريسة المصرية:
4 كوب من السميد الناعم. 5 كوب من الزبدة المذابة الغير مملحة. 5 كوب جوز هند. 1 كوب من الحليب. 2 كوب من أنواع المكسرات المجروشة. مكونات قطر الهريسة المصرية:
2 كوب من السكر الأبيض. 1 كوب ماء. نصف عصير ليمونة. طريقة عمل الهريسة المصرية:
في البداية يفضل أن تقومين بتحضير القطر، ضعي قدر صغير الحجم على النار وضيفي له كمية السكر وكمية الماء ويجب أن تكون كمية الماء أقل من السكر، وتركيه على النار حتى أن تغلي، مع التحريك المستمر.
طريقة عمل هريسة السميد - موضوع
طريقة عمل معمول السميد بالتمر خطوة بخطوة - YouTube
طريقة عمل هريسة الحلواني بطريقة سهلة وسريعة وبمذاق لذيذ تذوب في الفم - ثقفني
نصف كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز. ربع كوب من الطحينة. للتزيين
نصف كوب من الفستق الحلبي. مقادير القطر
كوبان من السكر. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوب وربع من الماء. تحضير القطر
يذاب السكر في كوبٍ من الماء والقليل من عصير الليمون، ويترك يغلي لمدة ربع ساعة، حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يدخل الخليط في الثلاجة ليبرد. يخلط اللبن الزبادي مع البيكنج باودر في وعاءٍ عميقٍ، ويقلب جيدًا قبل تركه جانبًا لمدة عشر دقائق. يخلط السميد، والسكر، والزبدة المذابة معا في وعاءٍ آخر. يعجن خليط اللبن، مع خليط السميد، باليدين، حتى يصبح قوام المكونات متماسكًا. تحضر صينية فرن وتدهن بالطحينة، يوزع الخليط بالصينية بالتساوي، بحيث يكون السمك رقيقًا. تخبز الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة نصف ساعة. يسكب القطر بعد نضج الهريسة، وتزيّن ب الفستق وتقدم باردة. طريقة عمل الهريسة السورية
كوبان من السميد. كوب من الحليب المجفف. كوب من اللبن الزبادي. كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. نصف كوب من المكسرات للوجه. يخفق اللبن الزبادي مع السكر والزيت والحليب المجفف جيدًا.
Last updated أبريل 7, 2016
هريسة السميد
هريسة السميد ذلك الحلى الرائع المعروف في الدول العربية وحتى تركيا البعض يقول ان مصدرها بلاد الشام والبعض يقول هي من صنع الخلافة العثمانية ،المهم انها انتشرت في بلاد الشام ومصر وتركيا. لكل منهم اختلافات قليلة في تحضيرها ،،البعض يصنعها بالسميد فقط والبعض يستخدم الدقيق مع السميد والبعض الاخر يستخدم السميد مع جوز الهند وذلك يوجع للذوق العام. اليوم سنحضرها من السميد والدقيق فقط. مقاديرعمل هريسة السميد:
١/٢ كاس دقيق منخول
كاس ونصف سميد وسط
١/٢ كاس زبدة
كاس حليب سائل
كاس سكر
٢ ملعقة بيكنغ باودر
كاس شيرة (قطر)
زبدة زيادة للدهن
ملعقة كبيرة فانيليا بودرة
أنصاف للوز للزينة
طريقة هريسة بالسميد:
١-يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة 180. ٢-تدهن صينية مدورة بالزبدة. ٣-في وعاء نضع الدقيق ونُنخله مع البيكنغ باودر والفانيليا. ٣-نضيف السميد والسكر ونخلطه. ٤-نضيف الحليب والزبدة بالتناوب مع الاستمرار بالخلط جيدا حتى ننتهي من الكمية ونحصل على مزيج متجانس. ٥-يصب الخليط في الصينية المدهونة وتترك لترتاح لمدة ساعة. ٦-تقطع البسبوسة بشكل مائل قليلا بحيث يصبح لدينا معين. ٧-توضع على كل قطعة معين نصف حبة لوز.