مصل اللبن
مصل اللبن أو ما يسمى شرش اللبن هو السائل المتبقي من اللبن الرائب أو الزبادي أو الحليب المفصول عندما يصنع الجبن ويعتبر مصل اللبن مكمل غذائي وله الكثير من الفوائد والأنواع.
فوائد مصل اللبن في علاج مشاكل البشرة وطرق استخدامه - مجلة هي
ما هو بروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey Protein) ، هو الجزء السائل من اللبن الذي ينتج بعد تكون الخثرة أثناء صناعة الجبن، و بعد فصل الدهون. ويحتوي مصل اللبن على أنواع عديدة من البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية والتي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة التي لا يستطيع الجسم تكوينها، والتي تدخل في بناء العضلات والأنسجة بالجسم. يستخدم بروتين مصل اللبن غالباً من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام، وذلك بهدف تحسين الأداء الرياضي ، وزيادة حجم الكتلة العضلية، وتعزيز القوة البدنية. فوائد مصل اللبن في علاج مشاكل البشرة وطرق استخدامه - مجلة هي. كما يستخدم بروتين مصل اللبن أيضاً للحفاظ على وزن مرضى نقص المناعة المكتسبة الإيدز (بالإنجليزية: HIV)، حيث يستخدم كمكمل غذائي لرفع القيمة الغذائية من البروتين و تعزيز المناعة. يعتبر بروتين مصل اللبن ذو قيمة غذائية عالية جداً، ويسهل جداً هضمه، و سريع الامتصاص مقارنة بأنواع البروتينات الأخرى. اقرأ أيضاً: نقص الأحماض الأمينية بالجس
انواع بروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن المركز
يحتوي بروتين مصل اللبن المركز على نسبة عالية من البروتين ما يقارب 30 - 90%، ونسبة منخفضة من الدهون، ونسبة اللاكتوز به 8%.
ماهو بروتين مصل اللبن وما فوائده الصحية - مجلة هي
بروتين مصل اللبن
مصل اللبن؛ هو مزيجٌ من البروتينات التي تُشكِّل الجزء السائل من الحليب، ويحتوي الحليب في الواقع على نوعين رئيسيّين من البروتين؛ الكازين بنسبة 80%، ومصل اللبن الذي يُشكِّل ما نسبته 20%، وخلال عمليّة إنتاج الجبن، تتخثَّر الأجزاء الدهنيّة من الحليب، بينما ينفصل مصل اللبن ناتجًا ثانويًا، واعتاد صانعو الجبن التخلص منه قبل اكتشاف قيمته التجارية، ويُعدُّ مصل اللبن مصدرًا غذائيًّا جيِّدًا للبروتين ويمكن الحصول عليه بسهولة [١]. ماهو بروتين مصل اللبن وما فوائده الصحية - مجلة هي. فوائد بروتين مصل اللبن
يحتوي مصل اللبن على لاكتوفيرّين، وبيتا لاكتوغلوبيولين، وألفا لاكتوألبومين، وغلايكوماكروبيبتايد، والعديد من الأجسام المضادة، ممّا يعطيه وظائف مناعيّة [٢]. وبالإضافة إلى ذلك؛ فإنّ لمصل اللبن العديد من الفوائد، ومن أهمها [٣]:
المساعدة في إنقاص الوزن: إذ لوحِظ في إحدى الدراسات عند مقارنة من تناولوا مصل اللبن بغيرهم؛ بأنّهم فقدوا المزيد من دهون الجسم مع الحفاظ على الكتلة العضلية أكبر من الآخرين. يمتلك خصائص مضادّة للسرطان: ولكن لا زال بحاجة إلى أبحاث ودراسات. خفض نسبة الكوليسترول في الدم: إذ وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على 70 رجلاً وامرأة، يعانون من زيادة الوزن، لمدة 12 أسبوعًا، انخفاضٌ كبير في إجمالي الكوليسترول والكوليسترول الضار في الأسبوع 12 في مجموعة الأشخاص الذين تناولوا مصل اللبن مقارنة مع غيرهم.
ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ - ايوا مصر
تحسين متلازمة تكيس المبايض لدى النساء
تم إجراء دراسة تم التحقق من صحتها ونشرت في التطورات الحالية في التغذية في عام 2019 على مجموعة من النساء اللواتي تم إعطاؤهن 35 جرامًا من بروتين مصل اللبن ووجد أنه يساعد في تقليل متلازمة تكيس المبايض وتخفيف ظهوره. أعراض. نقترح أيضًا قراءة: أفضل بروتين لزيادة الوزن وكيفية اختيار البروتين؟
ما هي مخاطر بروتين مصل اللبن؟
كما تحدثنا في الفقرات السابقة عن فوائد بروتين مصل اللبن ، في هذا الجزء سنشرح مخاطر بروتين مصل اللبن ، فبعض الناس قد يكون لديهم حساسية من منتجات الألبان ، كما أنهم يعانون من حساسية من بروتين مصل اللبن ، عندما يأكلون باعتدال ، لا يؤدي إلى قيادة. عادة لا توجد مخاطر محتملة لبروتين مصل اللبن ، ولكن استهلاك كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب المخاطر التالية:
وجع بطن. التشنجات. فوائد مصل اللبن - استشاري. قلة الشهية؛
يحدث الغثيان والتعب. صداع الراس. يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة من بروتين مصل اللبن أيضًا إلى ظهور حب الشباب. بروتين مصل اللبن هو أيضًا غير عادي ولا مثيل له. كما نقترح قراءة: أفضل أنواع بروتين كمال الأجسام للرجال والنساء. الأنواع الرئيسية لبروتين مصل اللبن بروتين
هناك 3 أنواع من مركزات بروتين مصل اللبن (WPC) ، ومعزل بروتين مصل اللبن (WPI) ، وبروتين مصل اللبن المحلل (WPH) ، لذا دعنا نوضح لك فوائد كل منها ودورها الرئيسي في التغذية:
بروتين مصل الحليب عالي التركيز
يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات.
فوائد مصل اللبن - استشاري
مصل اللبن لترطيب البشرة
نخلط ملعقتين كبيرتين من مصل اللبن مع عصير العنب الأخضر وملعقة صغيرة من الشوفان حتى نحصل على مزيج متجانس
نضعه على البشرة مع التدليك لـ 10 دقائق ثم يغسل الوجه
مصل اللبن لشد البشرة
تعمل هذه الوصفة على إزالة الأوساخ المتراكمة في البشرة وعلى شدّ البشرة.
من أهم فوائد بروتين مصل اللبن هو زيادة مستويات الجلوتاثيون، والذي يعتبر من أهم مصادر مضادات الأكسدة التي تمنع الشوارد الحرة. أضرار تناول مصل اللبن
في الغالب تكون الأضرار الناتجة من تناول بروتين مصل اللبن متمثلة في مشاكل خاصة بالجهاز الهضمي مثل:
الغازات والانتفاخ. الصداع والشعور بالتعب. تشنجات. فوائد مصل اللبن. لا تعتبر هذه الأعراض مخاطر تهدد الحياة، تحدث تلك الأعراض في الغالب بسبب اللاكتوز، لكن يظل هناك الخوف من زيادة نسبة البروتين التي يمكن أن تؤدي إلى أضرار على الكلى، لكن بعض الأبحاث أظهرت أن ذلك لا يمثل خطرا على الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من أي أمراض على الكلى وأن أضراره تكون مؤثرة للذين يعانون من أمراض الكلى. أنواع مصل اللبن
عند قرارك بشراء مصل اللبن قد تصيبك الحيرة قليلا من تلك الأنواع المختلفة التي ستجدها، حيث توجد 3 أنواع رئيسية من مصل اللبن:
مصل اللبن المركز. بروتين مصل اللبن المعزول. الحلامة البروتينية. والفرق الجوهري بين تلك الأنواع هي الطريقة التي صنع بها بروتين مصل اللبن ونسبة البروتين بدون أي إضافات أخرى. البروتين المركز
يعتبر أرخص أنواع مصل اللبن ويحتوي على أقل نسبة من البروتين مقارنة بالأنواع الأخرى، ولكن يظل يحتوي على نسبة عالية من البروتين بما يقدر بـ 55% إلى 89% وباقي النسبة تحتوي على مواد أخرى مثل اللاكتوز والدهون.
يبحث الكثيرين عن سبب تراكم الدهون في الخصر ومخاطر ذلك، دعونا نتعرف عليها وأكثر من خلال هذا المقال. يجهل البعض سبب تراكم الدهون في الخصر، والذي قد يكون مدهشًا للبعض، فما هي هذه الأسباب؟
سبب تراكم الدهون في الخصر
قد يُعاني صاحبي الوزن المثالي من مشكلة تراكم الدهون في الخصر وليس أصحاب الوزن الزائد، ويُعود سبب تراكم الدهون في الخصر إلى ما يأتي: تناول المشروبات والأطعمة السكرية
تشمل قائمة المشروبات والأطعمة السكرية الكعك، والزبادي المنكه، والحلويات، والقهوة المنكهة، والصودا، والشاي المحلى، وقد تبين وجود رابط قوي بين تناول السكر بكميات كبيرة وتراكم الدهون في الخصر والبطن. يبحث الكثيرين عن سبب تراكم الدهون في الخصر ومخاطر ذلك، دعونا نتعرف عليها وأكثر. تناول الدهون المتحولة
تدخل الدهون المتحولة في الأطعمة المعلبة، والمقرمشات، والكعك، وغيرها، وقد ثبت أن تناول الدهون المتحولة يُسبب الالتهاب، ما يُؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب ومُقاومة الأنسولين. الخمول وقلة النشاط البدني
لعل الخمول وقلة النشاط البدني من أبرز أسباب تراكم الدهون في الخصر، كما أنه سبب في استعادة الدهون حتى بعد فقدان الوزن. اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين
يتسبب عدم حصول الجسم على كفايته من البروتين في زيادة الوزن وتراكمه في مناطق عدة من الجسم ومنها الخصر.
تعرف على أسباب تراكم دهون الظهر وطرق بسيطة للتخلص منها | وكالة ستيب الإخبارية
– هرمون السيروتونين هو الهرمون المسؤول عن الشعور بالسعادة وتستطعين الحصول عليه من خلال تناول الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالحمض الاميني الريتوفان الذي تجدينه بكثرة في الموز والتين والجبن الأبيض والبيض واللبن والبلح. – تحقيق التوازن بين هرموني الاستروجين والبروجستيرون في الجسم يحول دون تراكم الدهون حول الخصر:
احرصي على شرب كوبين من الحليب منزوع الدسم يومياً لأن الحليب يعمل على زيادة البكتريا المفيدة داخل الأمعاء وبالتالي يقضي على الانتفاخ واضطرابات الهضم التي يسببها خلل مستويات هرموني الأستروجين والبروجستيرون قبل موعد الدورة الشهرية.
الأطعمةٍ التي تحتوي على القمح والأرز والشعير والجزر والبطاطس والتفاح والبرقوق أيضا تحقق توازنٍ بين هرموني الاستروجين والبروجستيرون في الجسم فأكثر من تناولها
و هذه بعض الوصفات لتتخلصي من دهون الخصر:
الوصفة الأولى: شاي المرمية و الزعتر للتخلص من الدهون المتراكمة في منطقة الخصر
المكونات:
ملعقتين طعام من الميرمية الجافة
ملعقتين طعام من الزعتر الجاف المطحون
ملعقتين طعام من الكمون المطحون
ملعقتين طعام من الشاي الأخضر الجاف والمطحون
ملعقتين طعام من قشر الرمان الجاف والمطحون
ملعقتين طعام من الزنجبيل المطحون
ملعقتين طعام من القرفة المطحونة
ملعقتين طعام من بذر الكتان المطحون.
أسباب تراكم الدهون حول البطن والخصر؟
الرياضة تحافظ على الجسم
كلّما تقدّمت المرأة في السن أصبح من الصعب عليها أن تتحكّم في تراكم الدهون حول خصرها، فمع التقدّم في السن، تتزايد كمية الدهون التي تتجمّع في منطقة البطن لدى المرأة بل تكون أكثر من تلك التي تتجمّع في منطقة البطن لدى الرجل. وبعد سن انقطاع الطمث على الأخص يتغيّر توزيع الدهون في الجسم فتقل نسبة الدهون التي تتراكم في الذراعين والردفين والساقين مقارنة بالدهون التي تتراكم في البطن، وهي لا تتراكم بعمق ما بين الأعضاء الداخلية في البطن والأمعاء، وهذا هو ما يشكل خطورة على الصحة. تعرف على أسباب تراكم دهون الظهر وطرق بسيطة للتخلص منها | وكالة ستيب الإخبارية. أحياناً يكون السبب في اكتساب المرأة الدهون بشكل زائد في منطقة الخصر راجعاً إلى سبب وراثي محض، لكن الهورمونات أيضاً تلعب دوراً لا يمكن إنكاره في ذلك، لهذا، نلاحظ تغيُّراً كبيراً في طريقة توزيع الدهون بعد سن انقطاع الطمث لدى المرأة، ويصبح عليها بذل مجهود أكبر من الذي كانت تبذله مثلاً في سن الثلاثين والأربعين لكي تحافظ على بطنها مستوية ورشيقة. المرأة، عندما تمارس التمارين الرياضية الخاصّة بتقوية عضلات البطن، وبالتالي القضاء على الدهون المتراكمة، فإن تلك التمارين لا تحرق فقط الدهون المتراكمة تحت الجلد مباشرة، بل إنّها تمس أيضاً الدهون المتراكمة عميقاً في البطن.
يبحث الكثيرين عن سبب تراكم الدهون في الخصر ومخاطر ذلك، دعونا نتعرف عليها وأكثر
التمارين اليومية متوسّطة القوة هي أفضل طريقة للتخلّص من دهون البطن وتقوية عضلاته. ولكن نوعية التمارين التي عليك أن تمارسيها تختلف حسب مستوى النشاطات البدنية التي اعتدتها. لهذا يستحسن أن تستشيري طبيبك حول التمارين الأنسب لجسمك ووضعك الصحي. تمارين القوة: أثبتت بعض الدراسات أنّ جميع تمارين رفع الأثقال مفيدة جدّاً لشد عضلات البطن. لهذا ، اطلبي من طبيبك أن يدمج تمارين الأثقال في التمارين التي سيصفها لك. الأكل الصحي: عليك أيضاً أن تتخلّصي من كل عاداتك السيِّئة في الأكل، إن كنت حقاً تريدين التخلّص من الدهون التي تجعل بطنك يبدو بارزاً وخصرك غير ممشوق، ابتعدي عن الأكل المقلي والحلويات وعن الدهون المشبعة التي لا يمتصها الجسم بسرعة وقلِّلي من الخبز والمعجنات، وأكثري من الفواكه والخضراوات
كيف أتخلص من دهون الخصر
تعد الخضروات الورقية واحدة من أهم الأطعمة الصحية، التي تساعدك على التخلص من دهون الخصر، فتناول الكرنب والسبانخ والكرنب الأخضر والجرجير ، وكافة الخضروات الورقية الخيار الأفضل لفقدان دهون البطن والخصر، حيث تعمل هذه الخضروات عند تناولها من تقليل نسبة السعرات الحرارية في الجسم، مما يترتب عليه حرق الدهون سريعاً داخل الجسم من أجل تحقيق التوازن بين مستويات الطاقة. وتعمل زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مع القيام بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوزن بسبب زيادة الشبع في السعرات الحرارية القليلة، تعتبر الطماطم من أفضل الخضروات لفقدان الوزن، الطماطم تعمل على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية والماء، مما يحد من شهيتك ويسرع عملية حرق السعرات الحرارية. مشروب لإذابة دهون الخصر
يساعد مشروب الخيار في إذابة الدهون حيث يعد الخيار من أفضل الخضروات الغنية بالفوائد والعناصر الغذائية إضافة إلى الماء، حيث تعمل ثمرة الخيار التي يتم إعدادها كمشروب على تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الاضطرابات مثل الإمساك والانتفاخ والحموضة،
مشروب الكرفس من المشروبات التي تساعد على تخفيف الوزن، فهو يتميز بأنه مشروب منخفض السعرات الحرارية، حيث يعمل على تقليل من شهيتك ويجعلك تأكلين سعرات حرارية أقل من المعتاد.
تراكم الدهون حول البطن ، اسباب تراكم الدهون حول الخصر
2- الإفراط في كميات الوجبات تتراكم دهون البطن تحت الجلد وأسفل عضلات البطن وحول الأعضاء الحيوية، والتي تسمى "الدهون الحشوية". تتسبب هذه الدهون في الكثير من الأمراض المزمنة والخطيرة والمسببة للوفاة أحيانا. ويعد الإفراط في تناول وجبات غذائية كبيرة الحجم سببا جزئيا في تراكم تلك الدهون الخطيرة، لذا ينصح بتناول عدد 5 وجبات صغيرة على مدار اليوم وقبل الخلود للنوم بـ3 ساعات على الأقل. التدخين من أسباب السمنة
3- التدخين تظهر علامات التحذير من مخاطر التدخين على كافة منتجات التبغ بأنواعها، ومنها سرطان الرئة وأمراض القلب وغيرها. ولكن أظهرت أيضا إحدى الدراسات العلمية أن التدخين يؤدي زيادة في دهون البطن والدهون الحشوية. 4- الإرهاق والتوتر يؤثر هرمون الكورتيزول، الذي يفرزه المخ عند إصابة الإنسان بالتوتر أو معاناة من الإجهاد في الجسم، بشكل سلبي على وظائف حرق الدهون والسعرات الحرارية. وينصح الأطباء بضرورة تجنب الإجهاد عن طريق ممارسة الرياضة مثل المشي أو السباحة. كما يمكن السيطرة على حالات الإجهاد والتوتر من خلال ممارسة التأمل واليوغا أيضا. 5- عدم ممارسة الرياضة ينبغي ممارسة نشاط بدني معتدل بشكل منتظم من أجل النجاح في التخلص من دهون البطن.
مقالة ذات صلة: 50 نصيحة للتخسيس وحرق الدهون القيام بتمارين الحديد: تمارين الحديد هي أكثر التمارين فاعلية لحرق الدهون للرجال و النساء سواء. يمكنك قراءة هاتين المقالتين: التخسيس ونحت جسم المرأة باستخدام تمارين الحديد كيفية حرق الدهون حتى آخر جرام باستخدام تمارين الحديد تمارين الحديد تقوم بحرق الدهون عن طريق 4 محاور: 1 – زيادة الكتلة العضلية يؤدي إلى زيادة معدلات الأيض الغذائي (معدلات حرق الدهون). حيث تستهلك العضلات سعرات على مدار الساعة للحفاظ على تكوينها. 2 – تمارين الحديد تستهلك كمية سعرات عالية أثناء الحصة التدريبية. 3 – أثناء تمارين الحديد يحدث تهتكات دقيقة بالعضلات (عملية الهدم). عملية إصلاح هذه التهتكات بعد التمرين (وتسمى مرحلة البناء) تستهلك كمية سعرات حرارية عالية لمدة 24 ساعة. 4 – تمارين الحديد تؤدي الى زيادة افراز هرمون الذكورة و هرمون النمو, مما يؤدي الى زيادة حرق الدهون. هذا بالإضافة إلى الفوائد الضخمة من تمارين الحديد من إعطاء مظهر جذاب للرجل والمرأة وتقوية المفاصل والأربطة والعظام والوقاية من هشاشة العظام وأمراض القلب وعكس آثار الشيخوخة. حرق الدهون عن طريق تمارين الإيروبكس القيام برجيم وتمارين الإيروبكس (الكارديو) بدون تمارين الحديد له تاثير سلبي على كتلتك العضلية، حيث أن اهدار الكتلة العضلية يؤدي إلى إنخفاض معدلات الأيض الغذائي مما يسبب ثبات الوزن أثناء الرجيم.