هل يجب تشغيل الفرن من فوق وتحت للكيك؟
لا، لا يُمكنكِ تشغيل الفرن من فوق وتحت للكيك؛ إذ يجب عليكِ تشغيل الفرن من الجزء السفلي للكيك فقط، إضافةً إلى ضرورة تجنّب استخدام الشواية أثناء خبز الكيك، لكن يُمكنكِ تشغيل الفرن مُسبقًا من فوق وتحت لتسخين الفرن جيدًا من أجل الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، لكن تأكّدي أن يكون ذلك قبل إدخال الكيك إلى الفرن [١٠]. هل يجب إخراج الكيك من الفرن مباشرةً؟
نعم، يجب عليكِ إخراج الكيك من الفرن مباشرةً بعد نضجة ووضعه في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدّة 5 دقائق تقريبًا، ثمّ إزالته من القالب ووضعه على رف التبريد حتى لا تُصبح القاعدة رطبةً [١١]. هل تجب تغطية الكيك بعد إخراجه من الفرن؟
لا، لا يجب تغطية الكيك بعد إخراجه من الفرن؛ إذ يجب عليكِ تركه في القالب جانبًا حتى يُصبح سطحه صلبًا، ويُساعد ذلك في إعطاء الكيك فرصةً لإنهاء خبزه من الداخل، ومن ثمّ تأقلمه مع درجة حرارة الغرفة، ثمّ عليكِ قلب الكيك على الرف ليبرد تمامًا دون الحاجة لتغطيته [٥]. ما سبب عدم استواء الكيك من الداخل؟
يعود سبب عدم استواء الكيك من الداخل إلى أنّ درجة حرارة الفرن غير مُناسبة؛ إذ ربما يكون الفرن ساخنًا جدًا، ممّا يؤدي إلى استواء ونضج الكيك من الخارج قبل الداخل، لذلك عليكِ التأكد من استواء الكيك تمامًا من الداخل قبل إخراجها من الفرن عن طريق إدخال عود خشبي داخل الكيك أو عود من المعكرونة غير المطبوخة، فإذا خرج العود مبللًا يدّل ذلك على أنّ الكيك لم ينضج بعد، أمّا إذا خرج نظيفًا وجافًا، فإنّ الكيك ناضجًا تمامًا من الداخل والخارج [١٢].
- كم مدة خبز الكوكيز - أجيب
- نصائح الخبراء لنجاح خبز المعجنات والمخبوزات
- مواعيد مباريات الهلال السعودي القادمه
- مواعيد مباريات الهلال السعودي لهذا اليوم
- مواعيد مباريات الهلال السعودية
كم مدة خبز الكوكيز - أجيب
تصنيفات الكيك وصفات أضيفت حديثاً الكيك العادي والإسفنجي الجاتو وكيك الطبقات نصائح شيف فانيليا اختبري درجة نضج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك بعد انتهاء مدّة الخبز، فعند خروج العود الخشبي نظيفاً يكون ذلك دليلاً على نضج الكيك، أمّا عند خروجه مع بعض بقايا الكيك العالقة به، يدّل ذلك على حاجة الكيك لوقت إضافي حتى ينضج. تجنبي فتح الفرن خلال خبز الكيك لمدة نصف ساعة. تأكدي من أنّ البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة، لذلك أخرجيها من الثلاجة قبل عشرين إلى ثلاثين دقيقة قبل البدء بتحضير الكيك. اشترك
سجل معنا ليصلك كل ماهو جديد
نصائح الخبراء لنجاح خبز المعجنات والمخبوزات
يحتاج قالب الكيك مستطيل الشكل بقياس 33 x 22 سنتيمتر، وارتفاع 5 سنتيمتر ما بين 35-30 دقيقة. كما أنّ مدّة الخبز الكيك قد تختلف أيضًا باختلاف نوع الكيك، وفي الجدول التالي توضيح لمدّة الخبز باختلاف نوع الكيك [٤]:
نوع الكيك
درجة الحرارة
مدّة الخبز
الكب كيك
177-190 درجة مئوية
15-25 دقيقة
الكيك الطبقات
20-35 دقيقة
الكيك المستطيل
177 درجة مئوية
45-60 دقيقة
الكيك الإسفنجي
50-60 دقيقة
نصائح مهمة لخبز الكيك في الفرن
تُوجد عدّة نصائح مهمة يمكنكِ اتباعها لخبز الكيك في الفرن، ومن هذه النصائح التي يُمكنكِ معرفتها ما يلي [٥] [٦] [٧]:
احرصي على تبطين صينية الخبز دائمًا بورق الزبدة قبل خبزها، لتسهّلي إخراج الكيك من الصينية بعد أن يبرد نظيفًا وحتى لا يلتصق بصينية الخبز أيضًا. سخّني الفرن جيدًا قبل وضع الكيك فيه للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، مع الحرص على أنّ الفرن الكهربائي يحتاج لوقت أطول مقارنةً مع فرن الغاز، لأنّ الكيك يحتاج إلى الخبز في درجة الحرارة المُناسبة، ويُمكنكِ استخدام ميزان الحرارة للتأكّد من وصول الفرن للحرارة المطلوبة [٨]. احرصي على خبز الكيك في صينيّة خبز مناسبة للحصول على كيك متساوٍ ومتكافىء.
يمكنك أن تنقلي الكيك إلى الرف الأعلى لبضع دقائق حتى يتحمّر وجه الكيك. راقبي الكيك خلال هذه الخطوة حتى لا يحترق وجهه. بعد انتهاء وقت الخبز، اتركي الكيك جانبًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يبرد فيخرج من القالب من دون أن يلتصق أو يتفتت. إليك أيضًا من أطيب طبخة: 3 حيل لمنع الكيك الإسفنجي من الالتصاق في الصينية. مواضيع ذات صلة أدوات الطبخ التي قد تصعّب عملية الطبخ بدلاً من تسهيلها نصائح لا بد أن تعرفوها عند شراء اللحم أنواع من القدور لا تصلح لحفظ الطعام في الثلاجة، تعرفوا عليها! لماذا تتحول عظام افخاذ الدجاج إلى اللون الازرق بعد التفريز؟ أسباب ستجعلكم تتجنبون استخدام الميكرويف في بعض الحالات ،تعرفوا عليها! افضل رز لورق العنب طريقة مضمونة تمنع المأكولات من الإلتصاق بالملعقة فوائد رجل الاسد أهمية دقيق الدخن على الصحة، فوائده عديدة! طريقة مبتكرة لحفظ الزبدة لاستخدامها مباشرةً
مباراة الأهلي والزمالك- الدوري المصري
سبورت 360 – أعلنت رابطة الأندية المصرية المحترفة، عن مواعيد مباريات أول 6 جولات من الدور الثاني لبطولة الدوري الممتاز موسم 2021/22. وكشفت الرابطة عن جدول الدوري من الجولة الثامنة عشر وحتى الثالثة والعشرين، على أن تُعلن باقي الجولات في شهر يونيو المقبل. مواعيد مباريات الهلال السعودية. وتُقام مباريات الجولة الثامنة عشر من الدوري المصري ابتدءاً من يوم الإثنين 9 مايو حتى الأربعاء 11 من الشهر نفسه. بينما ستقام الجولة الـ23 من الدوري المصري من يوم الأحد 26 يونيو حتى الأربعاء 29 من الشهر ذاته.
مواعيد مباريات الهلال السعودي القادمه
يشهد اليوم الأربعاء 27-4-2022 إقامة العديد من المباريات في دوري أبطال آسيا، ومواجهتين في الدوري المصري، بالإضافة إلى لقاء في دوري أبطال أوروبا. وتُلعب مواجهتان في الدوري المصري بالجولة السادسة عشر، بين الأهلي وطلائع الجيش التي تقام على استاد الأهلي وي السلام. فيما يواجه بيراميدز نظيره سيراميكا كليوباترا في المباراة التي تجمع الفريقين على ملعب الدفاع الجوي. ويلتقي ليفربول الإنجليزي الذي يحترف في صفوفه نجمنا المصري محمد صلاح ، مع نظيره فياريال في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا. طالع تشكيل الفريقين المتوقع. مواعيد مباريات الهلال السعودي لهذا اليوم. مواعيد مباريات اليوم الأربعاء 27-2-2022 والقنوات الناقلة: مواعيد مباريات الدوري المصري: الأهلي وطلائع الجيش وتُذاع على ON Time Sports 1 HD. بيراميدز وسيراميكا كليوباترا وتُذاع على ON Time Sports 2 HD3. وتنطلق المباراتان في تمام 9:30 مساءً بتوقيت القاهرة، 10:30 مساءً بتوقيت السعودية. مواعيد مباريات دوري أبطال أوروبا: ليفربول ضد فياريال وتنطلق المباراة في تمام 9 مساءً بتوقيت القاهرة، 10 مساءً بتوقيت السعودية، وتُذاع على beIN Sports 1 HD Premium. مواعيد مباريات الدوري الإيطالي: فيورنتينا ضد أودينيزي وتنطلق المباراة في تمام 6 مساءً بتوقيت القاهرة، 7 مساءً بتوقيت السعودية، وتُذاع على Lega Serie A YouTube.
مواعيد مباريات الهلال السعودي لهذا اليوم
فينيسيا× أتالانتا (5 مساءً). مباريات اليوم- الدوري الألماني إينتراخت فرانكفورت× هوفنهايم (5. مباريات اليوم- دوري أبطال آسيا الفيصلي السعودي× الوحدات الأردني (00. 15 صباح الأحد). الشارقة الإماراتي× الهلال السعودي (00. الريان القطري× استقلال دوشنبه (9. 15 مساءً). تعرف على مواعيد مواجهات الدور الثاني في دوري أبطال آسيا 2022. ناساف كارشي× السد القطري (9. مباريات اليوم- كأس ملك إسبانيا ريال بيتيس× فالنسيا (11. مباريات اليوم- دوري أدنوك للمحترفين الإماراتي عجمان× خورفكان (10 مساءً). الوصل× الإمارات (10 مساءً).
مواعيد مباريات الهلال السعودية
الأندية المتأهلة من القسم الغربي إلى ثُمن نهائي دوري أبطال آسيا المجموعة الأولى: الهلال السعودي، الريان القطري المجموعة الثانية: الشباب السعودي المجموعة الثالثة: فولاد خوزستان الإيراني، شباب الأهلي دبي الإماراتي المجموعة الرابعة: الدحيل القطري المجموعة الخامسة: الفيصلي السعودي، ناساف الأوزبكي شارك:
تقام اليوم الأربعاء 27 - 4 - 2022 العديد من المباريات الهامة بمختلف ملاعب العالم، لعل أبرزها المواجهة المرتقبة بين فريقى ليفربول المحترف ضمن صفوفه النجم المصرى محمد صلاح مع فياريال الإسبانى في ذهاب الدور نصف النهائي لمسابقة دوري أبطال أوروبا بالموسم الحالي 2021-2022.