نُشر في 28 أكتوبر 2021
وصفات السمك
يعدّ السمك الصافي من الأسماك ذات اللحم الأبيض وذات الطعم اللذيذ، ومن الممكن تحضيره بأكثر من طريقة كقليه بالزيت أو شويه على الفحم المشتعل أو بالفرن حسب الرغبة مع إمكانية إضافة ما تشائين من المكوّنات الأخرى كالبطاطا أو الكزبرة المفرومة، كما أنه يمتاز بأنه خفيف على المعدة وغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، وفي هذا المقال سوف سنستعرض ثلاث طرق لتحضير سمك الصافي بنقاط متابعة سهلة التطبيق لتبهري عائلتكِ بما سوف تحضرينه. وقت الطهي
20 دقيقة وقت التحضير
15 دقيقة عدد الحصص
3 حصة
المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
ست حبات من السمك الصافي. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكركم المطحون. ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل. سمك السيباس - Blog. ملعقة كبيرة من الليمون الأسود. كوب من الدقيق. كوب من الزيت -للقلي-. اغسلي ست حبات من سمك الصافي بالماء البارد جيدًا ثمّ صفيه باستخدام مصفاة كبيرة الحجم للتخلص من كمية الماء الزائدة. تبّلي السمك الصافي بكلٍ من: ملعقتين كبيرتين من البهارات المشكلة، وملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الليمون الأسود (اللومي)، وملعقة كبيرة من الملح جيدًا ثمّ اتركيه لمدّة نصف ساعة تقريبًا حتى يكتسب النكهة اللذيذة.
ما هو أفضل سمك مقلي للأكل؟ - وصفات الطبخ
وأنهت حديثها: "طعم البهارات يرجعني إلى الوطن، خاصةً البهارات البحرينية، والمخللات، أو ما نسمّيه بالآجار، والزعفران بجودته العالية الذي يأتينا من إيران عبر البحرين". هكذا أجمع بحرينيون/ ات في الغربة على أنهم يشتاقون إلى السمك، وخصوصاً الصافي الذي لا يوجَد في غير مياه الخليج والمتوسط، بالإضافة إلى البهارات المتنوعة التي أصبحت جزءاً لا يتجزأ من المطبخ البحريني، المتأثر بالمطبخين الهندي والإيراني، القريبين جغرافياً. إظهار التعليقات
سمك السيباس - Blog
وعما يشكّل لمريم طعم الوطن، قالت: "مكبوس الهامور والجباتي الأحمر، هو شيء لا يتوفر إلا في البحرين، وأشتاق إليهما كثيراً، بالإضافة إلى بعض الأكلات التي أحبّ أكلها من أيدي أناس معيّنين، بمذاق خاص لا يعمله غيرهم. أما الأكلات التي دائماً ترجعني إلى موطني بمذاقها، فهي الأكلات الشعبية، كالخبيصة (طحين محمّر مع الزيت والسكر)، والحلوى البحرينية، والرشوفة، وهو طبق يُطبخ لتقديمه لمن أنجبت مؤخراً، لتقويتها، ويُقدّم أيضاً إلى كل من حولها، وإلى زوّارها". طريقة قلي سمك البلطي - موضوع. "لا توجد مطاعم خليجية في برلين، ما عدا مطعم يمني واحد، لذلك أسعى إلى توفير طعم أكلات الوطن في المنزل، وخصوصاً وجبتيّ المفضّلتَين برياني الدجاج، وبحاري اللحم" الجيل الثاني من الاغتراب لدى الجيل الثاني من المغتربين ميزة، هي أن أهاليهم لخّصوا لهم/ ن "طعم الوطن"، في الأطباق التي أتوا بها إلى منفاهم، أو غربتهم. هذا ما تتحدث عنه الدكتورة آلاء الشهابي، لرصيف22: "كوب الشاي مع الهيل صباحاً، وطبق البيض والطماطم على طريقة جدّتي مع البهارات والبصل ومعجون الطماطم، مع الخبز العربي، هو الشكل المعتاد الذي أبدأ به يومي، على الرغم من أنني عشت غالبية حياتي كبحرينية، في بريطانيا، كما أنني أعدّ الأرز واليخنة مرةً في الأسبوع للعائلة، وتعلّمت مؤخراً يخنة زعفران خفيفة، بالإضافة إلى أنني أجتمع مرةً في الأسبوع مع عائلتي المغتربة، وأمي تعدّ لنا سفرةً بحرينيةً فيها المكبوس طبقاً أساسياً، والسلطات المختلفة، وفي بعض الأحيان عصير الزعفران، بالإضافة إلى أطباق بحرينية مختلفة، وفي شهر رمضان تزداد هذه الأكلات البحرينية".
سمـــك مقـــلي ..معاكم اكيد .. غير | مركز البحرين التجاري
نزيّن الطبق بالزبيب، وشرائح الليمون ونقدّمه ساخناً.
طريقة قلي سمك البلطي - موضوع
قلي السمك في المنام في الزيت بصوت مرتفع قد يشير إلى هموم في حياة الفتاة تسعى للخلاص منها. إذا رأت العزباء في المنام أن شخص يهديها السمك المقلي فهو إشارة إلى الخير وانتهاء الكرب والفرج القريب. شاهد أيضًا: تفسير حلم تنظيف السمك
تفسير حلم أكل السمك المقلي للمتزوجة
المتزوجة إذا رأت حلم السمك المقلي في المنام فإن ذلك يشير إلى عدد من التأويلات التي يمكن التعرف عليها فيما يلي:
أكل المتزوجة للسمك المقلي في المنام دليل على الأخبار السارة والأنباء السعيدة في حياتها. المتزوجة إذا رأت أنها تأكل السمك المقلي وكان طازجًا طريًا يشير إلى علاقتها الطيبة مع الزوج والتوافق بين الزوجين. نزع الشوك من السمك قبل أكله إشارة إلى زوال الهموم من حياة المرأة وخلاصها من أحزان تؤرق معيشتها مع زوجها. المتزوجة إذا رأت أنها تأكل السمك وكانت سعيدة في أثناء ذلك فإن ذلك دليل على أنها تسمع كلام الحب من زوجها وترضى به. السمك الصغير في المنام عند المتزوجة يشير إلى أخبار سارة ولكن يصاحبها بعض الأخبار المحزنة الأخرى. إعطاء الزوج للمرأة في المنام وأكلها منه قد يشير إلى اقتراب الحمل لمن تنتظره وترغب فيه. أكل السمك كريه الطعم في المنام يشير إلى والهموم ووقوع الخلاف بين المرأة أو احد أقاربها.
السمك المقلي إذا كان كبيرًا في المنام فهو دليل على الربح ورواج التجارة لصاحب الحلم. الحالم إذا رأى في المنام السمك الجاف أو المالح فهو دليل على نقصان المال. السمك المشوي في المنام إذا كان صغيرًا فهو يشير إلى خلاف يقع بين الحالم وبين أهل بيته، وعلى العموم فإن السمك الصغير في المنام هو نذير بالسوء بسبب كثرة الشوك فيه وقلة اللحوم. تفسير حلم السمك في المنام لابن شاهين
ابن شاهين الظاهري يرى أن رؤية السمك في المنام لها العديد من التفسيرات والتي يمكن التعرف عليها فيما يلي:
رؤية السمك الصغير والكبير مجتمع في المنام دليل على المال والخير في حياة الرائي. الحالم إذا رأى في المنام أنه يصيد سمكة كبيرة فيأكل منها فإن ذلك دليل على أنه يسمع أخبار مفرحة في القريب. رؤية الحوت الكبير في المنام وهو يفتح فمه للحالم دليل على السجن وتقييد الحرية تشبهًا بيونس النبي عليه السلام. شراء السمك في المنام والعثور على جواهر في بطنها دليل على الرزق بالولد والذرية. العثور على خاتم في بطن السمكة إشارة إلى المنصب والجاه الذي يحصل عليه الرائي في قابل الأيام. خروج السمك من جسم الحالم يشير إلى الرزق بالبنات، فإن خرجت السمكة من فمه فهو دليل على كلام لا يقع، وغن خرجت من مؤخرته فهو يشير إلى بلاء ومصيبة تقع على الرائي.
يسبقني اشتياقي: شبّه الشاعر الاشتياق بإنسان يسابق، وذكر المشبّه وهو الاشتياق، وحذف المشبه به وهو الإنسان، ثم كنّى عن المشبه به بشيء من لوازمه وتوابعه وهو السباق في لفظة "يسبقني" على سبيل الاستعارة المكنية. ديوان شعر محمد حسن فقي. عيشُه مرُّ المذاق: تشبيه بليغ ؛ إذ شبّه الشاعر عيش الصديق المريض بطعام مر المذاق، وذكر المشبه وهو العيش، والمشبه به وهو المذاق المر، وحذف وجه الشبه وأداة التشبيه وما حذف وجه الشبه والأداة صار التشبيه بليغًا. الكناية:
على قدم وساق: هذه العبارة لها معنيان، الأول قريبٌ واضح من لفظِها وهو الوقوف لمدّة طويلة، وهو المعنى غير المقصود في القصيدة، ولها معنى بعيد وهو أنّه بكلّ طاقته وقوّته وعزيمته، وهو المعنى الذي قصده الشاعر، ولما كان للعبارة معنيان واحد قريب غير مقصود، والآخر بعيد وهو المقصود، مع جواز أن يكون الأول القريب مقصودًا، جاز القول أن هذه العبارة كناية عن قوّة العزيمة والتّصميم والمُثابرة. معاني المفردات في قصيدة يناديني الصباح
لجأ الشاعر محمد حسن في قصيدته "يناديني الصباح" إلى استعمال المفردات البسيطة المفهومة في معانيها؛ وذلك لكي يبين للقارئ أن نشر السعادة والفرح و التفاؤل أمر بسيط لا تعقيد فيه ولا غموض ولا صعوبة، فجاءت الألفاظ السهلة متناسبة مع غاية الشاعر من نظم القصيدة، ولكن لا بد من وجود ألفاظ قليلة تكون بحاجة إلى توضيح لبعض القراء، ومنها:
العذب: الحُلو والحَسن والصافي.
محمد حسن فقي
ذات صلة أبيات شعر تتحدث عن جمال الربيع أشعار عن جمال الطبيعة
محمد حسن
هو محمد حسن بن محمد حسين بن عثمان فقي شاعر وأديب من السعودية، ولد في مدينة مكة المكرمة عام 1914، وله العديد من القصائد الجميلة، وأول قصيدة نُشِرَت له بعنوان فلسفة الطيور ولقد نشرت في مجلة الحرمين، وفي هذا المقال سنقدم لكم قصيدة مكة لمحمد فقي.
مجال محمد حسن فقي
[2]
مقتطفات من قصائده
من قصيدة: في ظـلام التيه
تبدَّدت الحقيقةُ في خَيَالي..... فليست مثلما خَطرتْ بِبَالِي
وكنت أظنها ماءً زلالاً..... فكدت أَغَصُّ بالماء الزلال
وسرت على الجلامد فاستبانت..... خطاي وما استبانت في الرمال! فما أدري أأحمد شر حال..... لأسعد.. أم أُذَمِّم خير حال?! دلفت إلى الحديقة والدوالي..... تئن بها فأطرب للدوالي! ينير البدر رقعتها وحيناً..... تزخرفها السحائب بالظلال
مشيت بها فأسكرني عبير..... يقود المنتشين إلى الجمال! وجئت لكرمة فوجدت فيها..... جموع الدود تزحف كالنمال
تئن، فما يكف الدود عنها..... ويُمعن في الزراية والنّكال! وقالت دودة، عجبا فإني..... أكاد أموت من فرط الهُزال
فكيف نكفّ عن طعم شهي..... ويصرفنا الأنين عن النوال?! وما كفوا، فإن الجوع يقضي..... بأكلك.. من حرام أو حلال! قوانين الطبيعة ليس فيها..... مجاملة. فدعك من الخيال! وقفت مفكرا، فإذا بطير..... يزف عليَّ.. من قمم الجبال
يرى في الدود مائدة فيهوي..... ويفتك باليمين.. وبالشمال! الشاعر والأديب محمد حسن فقي... في سطور. فما منقارُه إلا حديدٌ..... سيطحنهم به طحنَ الثِّفَال! وماج الدود ثم جرى حثيثاً..... ليفلت من مخالبه الطوال
وثم رأيت في الأجواء نسرا..... له عينان تومض كالنِّصال
يتيه كأنه قد عز حتى....... تفرد في الفضاء بلا مثال
رآه الطير فاستحذى وأمسى..... كأنْ قد عاد يرسُف في حبال
تخوفه، كأن الموت حتمٌ..... عليه فليس يطمع في المحال!
محمد حسن في العالم
وثقف نفسه بنفسه ووسع معارفه بالاطلاع على شتى كتب الأدب القديمة والحديثة، وكتب التاريخ والفلسفة، وغيرها. ودخل عالم الأدب من باب الهواية، وبدأ نظم الشعر وكتابة المقال الأدبي وهو في سن الثانية عشرة، وكانت أول قصيدة نشرت له بعنوان (فلسفة الطيور) في مجلة (الحرمين) القاهرية. أعماله
عمل أستاذًا للأدب العربي والخط بضعة أشهر بمدرسة الفلاح. ساهم في تحرير جريدة صوت الحجاز, ثم جريدة البلاد. كان أول مدير عام لمؤسسة البلاد الصحفية. ثم عين رئيسًا لتحرير جريدة (صوت الحجاز). ثم انتقل للعمل بوزارة المالية والاقتصاد الوطني فقضى شطرًا كبيرًا من حياته متنقلًا في وظائفها. ثم عين مديرًا عامًا بها، وبعد ذلك عين سفيرًا للملكة في أندونيسيا أيام مؤتمر (باندونج)،
ثم نائبًا لرئيس ديوان المراقبة العامة بالرياض، ثم طلب الإحالة للتقاعد للتفرغ لأعماله الخاصة. مؤلفاته
له مؤلفات منها:
نظرات وأفكار في المجتمع والحياة «في جزئين». وهذه هي مصر. فيلسوف. محمد حسن فقي. مذكرات وأفكار حول الحياة. الأجيال. مجموعة قصصية. بحوث إسلامية. ملحمة شعرية في رحاب الأولمب. ترجمة حياة
مذكرات رمضانية
دواوينه الشعرية
قدر ورجل. رباعيات. صدرت أعماله الكاملة في ثمانية مجلدات عام 1985.
قصائد محمد حسن فقي
ودخل عالم الأدب من باب الهواية، وبدأ نظم الشعر وكتابة المقال الأدبي وهو في سن الثانية عشرة، وكانت أول قصيدة نشرت له بعنوان (فلسفة الطيور) في مجلة (الحرمين) القاهرية. أعماله [ عدل]
عمل أستاذًا للأدب العربي والخط بضعة أشهر بمدرسة الفلاح. ساهم في تحرير جريدة صوت الحجاز, ثم جريدة البلاد. كان أول مدير عام لمؤسسة البلاد الصحفية. ثم عين رئيسًا لتحرير جريدة (صوت الحجاز). ثم انتقل للعمل بوزارة المالية والاقتصاد الوطني فقضى شطرًا كبيرًا من حياته متنقلًا في وظائفها. ثم عين مديرًا عامًا بها، وبعد ذلك عين سفيرًا للملكة في أندونيسيا أيام مؤتمر (باندونج)،
ثم نائبًا لرئيس ديوان المراقبة العامة بالرياض، ثم طلب الإحالة للتقاعد للتفرغ لأعماله الخاصة. مؤلفاته [ عدل]
له مؤلفات منها:
نظرات وأفكار في المجتمع والحياة «في جزئين». وهذه هي مصر. فيلسوف. مذكرات وأفكار حول الحياة. الأجيال. مجموعة قصصية. بحوث إسلامية. ملحمة شعرية في رحاب الأولمب. ترجمة حياة
مذكرات رمضانية
دواوينه الشعرية [ عدل]
قدر ورجل. رباعيات. صدرت أعماله الكاملة في ثمانية مجلدات عام 1985. قصائد محمد حسن فقي. [2]
مقتطفات من قصائده [ عدل]
من قصيدة: في ظـلام التيه
تبدَّدت الحقيقةُ في خَيَالي..... فليست مثلما خَطرتْ بِبَالِي
وكنت أظنها ماءً زلالاً..... فكدت أَغَصُّ بالماء الزلال
وسرت على الجلامد فاستبانت..... خطاي وما استبانت في الرمال!
وتولى رئاسة التحرير في جريدة صوت الحجاز وهو في سن مبكرة وعن طريقها تعرف على الأدباء والمفكرين ونشر لهم واطلعوا على شعره وأدبه ومنهم محمد حسين هيكل والعقاد الذي أعجب بشعره. ومن الشخصيات غير الأدبية التي كان لها دور بارز في حياته من غير الأدباء وأصحاب الحرف كما يقول: والده ثم الملك فيصل والشيخ عبدالله السليمان والحمدان وآخرون يأتون بعد هؤلاء في التأثير والاعجاب.
ثم عين رئيسًا لتحرير جريدة (صوت الحجاز) ثم صدر أمر معالي الشيخ حسن بن عبدالله آل الشيخ وزير التعليم العالي رحمه الله بتعيين الأستاذ الفقي مستشارًا للمجلة العربية، ثم انتقل للعمل بوزارة المالية والاقتصاد الوطني، ثم عين مديرًا عامًا بها، وبناء على رغبة سامية من الملك فيصل بن عبدالعزيز رحمه الله تم تعيينه سفيرًا للمملكة في إندونيسيا وحضر مع الملك فيصل بن عبدالعزيز المؤتمر الإسلامي في «باندونج». ثم عاد إلى المملكة وأمره الملك فيصل بن عبدالعزيز بتأسيس ديوان المراقبة العامة، ثم استقال من هذا المنصب لأسباب صحية. وعيّن بعد هذا المشوار الحافل بالعمل رئيسًا لمجلس إدارة البنك الزراعي. محمد حسن في العالم. مصادر المعرفة:
وكانت مصادر المعرفة لديه متنوعة بتنوع وتعدد من يقرأ لهم مثل طه حسين والعقاد والمازني وأحمد أمين والرافعي وميخائيل نعيمة وجبران خليل جبران وإيليا أبو ماضي ونسيب عريضة والزهاوي والرصافي والجواهري والأخطل الصغير وبدوي الجبل، كما قرأ أمهات الكتب في التاريخ والفلسفة وما إليها من شتى المعارف والعلوم والفنون عربية ومترجمة. كابد "فقي" العديد من الصعاب والعقبات، ولعل أول ما كابده هو وفاة والدته رحمها الله وهو في سن 7 أشهر فقط، حيث تولت المرضعات والمربيات تربيته، وفي الوقت الذي فرح فيه بتخرجه في مدرسة الفلاح انتقل والده رحمه الله الى الدار الآخرة.. ويقول شاعرنا الكبير إن الهواية وحدها هي التي قادته في عالم الأدب والفكر، وكان السبب في ذلك يعود إلى والده رحمه الله كما يقول شاعرنا حيث كان يشجعه على القراءة والاطلاع وتثقيف نفسه، وكان يبذل له المال اللازم لشراء الكتب الأدبية والدواوين الشعرية ومختلف مصادر الثقافة.