شاعر الغزل الشهير جميل بن معمر، من أشهر شعراء العرب، اسمه كاملا هو: جميل بن عبد الله بن معمر العذري القضاعي، وكنيته هي أبا عمرو، وقد كان بن معمر فصيحا وشاعرا وروائيا، وكان روائيا لشعر هدبة بن خشرم في بداياته، وينسب بن معمر إلى شعراء العصر الأموي ، وكان يشتهر بأفضل الصفات، فكان فارسا وكريما ومرهف الحس رقيق المشاعر، حسن الطلعة ووسيما، اشتهر بحبه لبثينة بنت حيان بن ثعلبة العذرية، لذا لقب بـ جميل بثينة لحبه الشديد لها وافتتانه بها. أشعار غزل للشاعر جميل بن معمر
1- قصيدة وما ذكرتك النفس يا بثين مرة
وما ذكرتك النفس يا بثينة مرة
من الدهر إلا كادت النفس تتلف
وإلا علتني عبرة واستكانة
وفاض لها جار من الدمع يذرف
تعلقتها والنفس مني صحيحة
فما زال ينمى حب جمل وتضعف
إلى اليوم حتى سلّ جسمي وشفني
وأنكرت من نفسي الذي كانت أعرف.
جميل بن معمر العذري
[٧]
اللقاء الأخير بين الحبيبين
ما هو سبب افتراق جميل عن محبوبته؟
أصاب أهل بثينة اليأس من محاولاتهم منع جميل بن معمر عن ابنتهم بقتله نظرًا لعظيم شأن قومه وقوتهم، وفشلت محاولاتهم في شكايته إلى الولاة حيث لم تجد نفعًا معه ولم تكفه عن لقاء محبوبته، لذلك فإنهم لم يجدوا بدًا من الإساءة لسمعته بما أصدروه من إشاعات مغرضة تقول إنّه يلاحق أمَة لهم وأن ابنتهم بثينة لا صلة لها به بعد زواجها، محاولين بذلك تبرئة بثينة ، إلا أن ذلك كان قد أزعج جميل بن معمر وأثار غيظه مما دفعه لابتكار حيلة يحبط بها تقولهم عليه. [٨]
لقد كانت الحيلة التي قام بها جميل بن معمر قد أودت بصلته ببثينة، حيث أثار الحزن في نفسها وعزمت على مفارقته رغم ما تكنه في قرارة نفسها من حب له، فقد واعد جميل بثينة يومًا في مكان يقال له برقاء ذي ضال ، فأخذهما الحديث والسمر طوال الليل حتى إذا جاء وقت السحر طلب منها أن ترقد فتوسدت يده ونامت، وتسلل جميل بخفة عند الصبح بينما بثينة لا تزال نائمة عند مناخ راحلته فرآها القوم وأدركت بثينة ما أراده جميل بها فهجرته ولم ترجع إليه.
مقال جميل بن معمر
ويحسب نسوان من الجهل انني..
اذا جئت اياهن كنت أريد…… فأعرضن اني عن هواكن معرض.. تماحل غيطان بكن وبيد……
ذلك لأن حب بثينة ثابتا في قلبه متغلغلا الى اطرافه وعروقه وشغاف قلبه، حب شمل حياته من الصبا…
وانظره قائلا…. علقت الهوى منها وليدا ولم يزل..
الى اليوم ينمي حبها ويزيد………
حبا طاهرا عفيفا من شاعر فصيح جزل العبارة…ورجل بالغ القوة والشجاعة.. جسورا لا يهاب اهل محبوبته ولا حتى زوجها بعد ان تزوجت…
فقد كتب ما كتب علي" مجنون ليلى" ويصرح بقوله……. وان قلت ردي بعض عقلي أعش..
به مع الناس قالت ذاك منك بعيد
ولا يتوانى عن ذكر حبه.. جميل بن معمر غربة العشاق. واصراره عليه قائلا……..
وقد كان حبكم طريفا وتالدا…..
وما الحب الأ طارف وتليد…. فأفنيت عيسي بأنتظار نوالها.. وابلت بذاك الدهر وهو جديد… وقلت لها بيني وبينك فأعلمي…
من الله ميثاق لنا وعهود……….. وأن عروض الوصل بيني وبينها
وأن سهلته بالمنى لصعود………
ولكل عاشق محب لابد وان نجد حوله وشاة…يستكثرون عليه عشقه ومحبته…فها هو يرفع كف الدعاء عليهم…مستنجدا بمن يعلم عفته وطهره في عشقه وحبه…. قائلا…… فليت وشاة الناس بيني وبينها…. يذوف لهم سما طماطم سود……. وليت لهم في كل ممسى وشارق تضاعف اكبال لهم وقيود………..
ويواجه" " جميل…بثينة" الخليفة الأموي الذي يحظر عليه الالمام بمضارب حبيبته، فلا يرى امامه الا الهجرة الى مصر….
كما يروي ابن عياش قائلًا: خرجت من تيماء فرأيت عجوزًا على أتان -أنثى الحمار- فقلت من أنت: قالت: من عذرة، قلت: هل تروين عن جميل ومحبوبته شيئاً فقالت: نعم، إنا لعلى ماء بئر الجناب وقد اتقينا الطريق واعتزلنا مخافة جيوش تجيء من الشام إلى الحجاز، وقد خرج رجالنا في سفر، وخلفوا عندنا غلمانًا أحداثًا، وقد انحدر الغلمان عشية إلى صرم لهم قريب منا ينظرون إليهم، ويتحدثون عن جوار منهم فبقيت أنا وبثينة، إذا انحدر علينا منحدر من هضبة حذاءنا فسلم ونحن مستوحشون فرددت السلام، ونظرت فإذا برجل واقف شبهته بجميل. فدنا فأثبته فقلت: أجميل؟ قال: إي والله، قلت: والله لقد عرضتنا ونفسك شرًا فما جاء بك؟ قال: هذه الغول التي وراءك وأشار إلى بثينة، وإذا هو لا يتماسك فقمت إلى قعب فيه إقط مطحون وتمر، وإلى عكة فيها شيء من سمن فعصرته على الإقط "الجبن"، وأدنيته منه فقلت: أصب من هذا وقمت إلى سقاء لبن فصببت له في قدح ماء بارد وناولته، فشرب وتراجع فقلت له: لقد جهدت فما أمرك؟ فقال: أردت مصر فجئت أودعكم وأسلم عليكم، وأنا والله في هذه الهضبة التي ترين منذ ثلاث ليال أنظر أن أجد فرصة حتى رأيت منحدر فتيانكم العشية، فجئت لأحدث بكم عهدًا، فحدثنا ساعة ثم ودعنا وانطلق، فلم نلبث إلا يسيرًا حتى أتانا نعيه من مصر.
سمك مشوي على الفحم
مدة التّحضير:
15 دقائق
مدة الطّهي:
30 دقيقة
الكمّية:
4 أشخاص
المستوى:
سهل
المكوّنات
أربع حبّات من السّمك (لا يهمّ النّوع). ضمّة واحدة من البقدونس. عشر فصوص من الثّوم. ثلاثة قرون من الفلفل حار. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. طريقة التّحضير
أحضري نوع السّمك الذي تحبّينه، نظّفيه من خلال وضع السّكين في نهاية البطن واسحبيها لأعلى ثم أخرجي الأحشاء. قصّي الزّعانف، والفم، واغسليه تحت الماء الجاري بقليل من الدّقيق، ثم اغسليه مرّة أخرى، وضعيه في طبق عميق. اعصري عليه بعضاً من اللّيمون، وتبّليه بالملح، والكمّون، والكزبرة، وبعض البهارات المتوافرة لديك. أعدّي الحشوة، والتي تتكّون من: بقدونس مفروم فرماً ناعماً، وفصوص الثّوم المهروسة، وفلفل حارّ مُقطّع. ضعيهم معاً في وعاء عميق، واهرسيهم قليلاً مع رشّة من الملح، ورُشّي عليهم القليل من زيت الزّيتون. طريقة شوي السمك على الفحم - موضوع. احشي البطن بهذه الحشوة، وأغلقيها باستخدام الأعواد المخصصة لتنظيف الأسنان. أحضري ورق الألمنيوم وقصّيه بالحجم الكافي لتغطية السّمكة ولفّها جيّداً. بعد الانتهاء من التّغطية والتّتبيل واللّف، أشعلي الفحم في مكانه المُخصّص واصبري حتّى يصبح جمراً حامياً، وضعي الأسماك بغطائها الألمنيوم على الشّبكة، وحين تشمّين الرّائحة يكون الوجه قد نضج، وعندها يمكنك قلبها على الوجه الآخر.
طريقة شوي السمك على الفحم - موضوع
قومي بوضع الخلطة في بطن السمك وتغليفها بردة من ناحيتين لدي السمك. اتأكدي بتغليف الردة السمك. قومي بوضع السمك في الصينية بجانبها خضروات حسب الرغبة و تغليفها جيدا بورق الالمنيوم، وادخلها داخل القرنفل درجة حرارة متوسطة واتركيه من نصف ساعه او ثلث ساعه. قومي بوضع حلة على النار وأضيفي إليها زيت والأرز وقلبي الأرز وضعي الملح. سمك مشوي قومي بتزويد الأرز ماء مغلي حتى يغطي الوجه،اتركيه حتي يغلي و يتشرب الماء وقومي انخفاض درجة الحرارة و تركه التي يتم التسوية جيدا. قومي احضار طبق وقطعي في داخله الطماطم إلى شرائح رفيعة،وقطعي الخيار ،قطعي الفلفل الاخضر، و خس كابوتشا،وجزر، قومي بعصر نصف ليمونة ،ملح(حسب الرغبة)كمون قومي بتقليب السلطة الخضراء ومزج جميع المكونات الحصول علي طبق من السلطة الخضراء تقديمه مع السمك والأرز قومي بوضع السمك في طبق التقديم وبجواره الأرز مع السلطة الخضراء. المصادر والمراجع Grilled Fish Grilled Fish Steak Recipe
السمك المشوي على الفحم بتتبيلة الطماطم
أربع قطع من السمك المغسول. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الشطة. ملح حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من الكمون البودرة. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة. عصير ثلاث ثمرات من الليمون. ستة فصوص من الثوم المهروس. ثمرتان من البصل المقطع متوسطة الحجم. ثمرة صغيرة الحجم من الطماطم المقطعة. نضع السمك المغسول في وعاء عميق. نضيف زيت الزيتون إلى السمك وندعكه جيدًا. نضع الطماطم في محضرة الطعام ثم نضيف البصل المقطع، والثوم المهروس، وعصير الليمون، والكزبرة المطحونة، والكمون، والملح، والشطة ونخلط المكوّنات جيدًا حتى نحصل على تتبيلة متجانسة القوام. نضيف التّتبيلة إلى السمك وندعكه جيدًا ثم نغطيه بغلاف نايلون. نضع الوعاء في الثّلاجة ونترك السمك منقوع في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات. نشعل الفحم ونجهِّزه للشوي. نخرج السمك من الثلاجة ثم نضعه بشكل مرتب على شبك الشواية. نضع الشبك على الفحم ونقلب السمك كل دقيقتين حتى ينضج تمامًا ويكتسب اللون الذهبي. نضع السمك المشوي طبق التقديم ونقدمه ساخنًا مع الخبز. سمك البوري على الفحم
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة البودرة. ملعقتان صغيرتان من الملح.