- ما من أيَّامٍ العملُ الصَّالحُ فيهنَّ أحبُّ إلى اللهِ من هذه الأيَّامِ العشرِ. قالوا: يا رسولَ اللهِ ولا الجهادُ في سبيلِ اللهِ ؟ فقال رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: ولا الجهادُ في سبيلِ اللهِ إلَّا رجلًا خرج بنفسِه ومالِه فلم يرجِعْ من ذلك بشيءٍ
الراوي:
عبدالله بن عباس
| المحدث:
موفق الدين ابن قدامة
| المصدر:
المغني
| الصفحة أو الرقم:
4/443
| خلاصة حكم المحدث:
حسن صحيح
| التخريج:
أخرجه البخاري (969) باختلاف يسير
ما العَمَلُ في أيَّامٍ أفْضَلَ منها في هذه، قالوا: ولا الجِهادُ؟ قالَ: ولا الجِهادُ، إلَّا رَجُلٌ خَرَجَ يُخاطِرُ بنَفْسِه ومالِه، فلَمْ يَرْجِعْ بشَيءٍ. عبدالله بن عباس | المحدث:
البخاري
|
المصدر:
صحيح البخاري
الصفحة أو الرقم: 969 | خلاصة حكم المحدث: [صحيح]
التخريج:
أخرجه البخاري (969)
مِن رَحمةِ اللهِ عزَّ وجلَّ بعِبادِه أنْ مَنَّ عليهِم بأيامٍ مُبارَكةٍ، يُضاعِفُ لهم فيها الأجرَ، ويُعطي فيها جَزيلَ الثَّوابِ؛ رَحمةً منه وكرَمًا، ومنها: الأيامُ العَشرُ الأُوَلُ مِن ذي الحِجَّةِ.
حديث عن العدل والمساواة
رام الله - دنيا الوطن
كشفت وزارة العدل الفلسطينية في قطاع غزة، مساء اليوم الأحد، حقيقة المعلومات المنسوبة لوكيل الوزارة، أحمد الحتة، مواعيد صرف الدفعة المالية للمتضررين من قضية "الروبي والكردي". ونفت الوزارة في تصريح لها، المعلومات التي تم تداولها عبر وسائل الاعلام، التي نسبت لوكيل الوزارة المستشار أحمد الحتة، والتي تتحدث عن تحديد مواعيد خاصة بصرف دفعة مالية جديدة للمتضررين من قضية تشغيل الأموال المعروفة بـ(الروبي والكردي). وقالت الوزارة: "ما يتم تداوله عبر منصات التواصل الاجتماعي غير دقيقة، حيث اقتصر حديث الحتة خلال استضافته عبر إحدى الاذاعات المحلية، على التأكيد بأن الجهات الحكومية تابعت هذا الملف من بدايته، وتقوم بصرف دفعات للمتضررين حسب ما يتم تحصيله، دون الإشارة لتحديد مواعيد لصرف أية دفعات جديدة".
أما عن الأمانة في العمل والتفاني فيه أذكر لك قصة عن أمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي الله الفاروق الصحابي الجليل، ففي أحد الأيام جاء مال لبيت المسلمين من غنائم، وكان من ضمن هذا المال جرة به مسك فدخل أمير المؤمنين ليقوم بحصر الغنائم في بيت المال وشم رائحة المسك وما كان منه بمجرد أن شم رائحة المسك إلا أن قام بتغطية أنفقه، ولما سألوه في ذلك فقال وهل ينتفع بالمسك إلا برائحته وهذا المسك ملك للمسلمين وأخشى أن أشم هذا المسك دون المسلمين. حديث عن العدل بين الابناء. أما عن التفاني في العمل فهناك قصة عن أمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي الله عنه فهو كان لا ينام ليلا بل يبحث عن أحوال الرعية ويبحث عن المحتاج منهم ولعلنا نذكر قصة بائعة اللبن ففي أحد الليالي قام أمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي الله بالسؤال عن أحوال المسلمين فسمع بائعة اللبن تقول لابنتها اجلبي الماء لكي نخلط اللبن بالماء، فقالت البنت لأمها يا أماه إن كان عمر لا يرانا فإن رب عمر يرانا. لاحظ التناقض بين فعل سيدنا عمر في اتقانه في عمله وفعل الأم في غش اللبن وعملها وعدم اتقانها لعمله نحن نحتاج لأن نكون مثل سيدنا عمر في أعمالنا. كما أنه من أخلاق العمل في الإسلام ألا يسئ رب العمل إلى خادمه ولعل من أروع من ضرب لنا هذا كان سيدنا رسول الله صلى الله عليه وسلم في معاملته لأنس بن مالك رضي الله عنه الذي كان يخدمه.
ونظرًا لهذا الإقبال الشديد على القشطة وعدم الاستغناء عن وجودها في طبق الحلوى المفضل، سوف نسرد ونبسط أفضل الطرق وأسهلها لتحضير القشطة الخليجية، ليسهل الحصول عليها في أي وقت نشاء به عمل أي نوع من الحلوى التي نحب عملها على الدوام وخصوصًا طبق حلوى " بسبوسة بالقشطة" الذي يعتمد على وجود القشطة فيها بشكل ومكون أساسي لا غنى عن وجوده. في البداية يجب أن نسرد جميع المكونات والمقادير التي تدخل في تحضير وعمل قشطة الحلويات الخليجية:
نُحضر ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتان أيضًا كبيرتان من الزبدة، وملعقة فانيلا ، ونصف كوب ماء بارد وخمس ملاعق نشا، وثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم. مكونات طريقة عمل القشطة:
1. أولًا نُحضر قِدر ونضع به ملعقة كبيرة من السكروثلاثة أكواب من الحليب ونخلطهما على نار هادئة. 2. طريقه عمل قشطه القطايف. ثم نضيف للخليط معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة ولكن في هذا النقطة دومًا يتم تفضيل الفانيلا السائلة كونها تُعطي نكهة ورائحة مميزة للخليط، وملعقتان كبيرتان من الزبدة ونبقى نحرك بالخليط حتى يبدأ السكر بالذوبان ويبدأ المزيج بالغليان. 3. الخطوة التي تلي ذلك هي إضافة خمسة ملاعق من النشا في نصف كوب من الماء ثم نضيف ذلك على خليط الحليب والسكر حتى يصبح مزيجًا كثيفًا.
طريقه عمل قشطه القطايف
نصف كوب من عسل النحل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من بشر الليمون الحامض. طريقة التحضير
قم بغسل كل الفاكهة سواء قبل أو بعد التقطيع. امزج الفواكه في وعاء كبير بالمعلقة. ضع مكونات التتبيلة في وعاء صغير ثم اخفقها جيدًا حتى الامتزاج التام. طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية - هواية. الآن ضع القشطة وباقي المكونات على الفواكه الطازجة وقلبها برفق. قدمها مباشرة، أو قم بتغطيتها وتركها في الثلاجة للتبريد ثم قدمها لعائلتك وضيوفك خلال 24 ساعة. [3]
نترك العجينة جانبًا حتى ترتاح، إذ تحتاج لمدة نصف ساعة. نضع مقلاة غير لاصقة على نار معتدلة، ونتركها حتى تسخن. ننقل العجينة لقنينة بلاستيك، ثم نثقب غطائها. نصب مقدارًا من العجينة في المقلاة الساخنة. نترك العجينة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. نرفع القطايف من المقلاة، ونكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجينة. نُغطي القطايف بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف. نجهز القشطة، إذ نضع الحليب والماء والدقيق والمستكة في إناء على النار. نحرك المُكونات جيدًا حتى تندمج تمامًا. نزود الخليط بقطع الزبدة ونحرك باستمرار حتى يغلي الخليط. نرفع الإناء عن النار ونتركه جانبًا حتى تبرد القشطة. نجهز القطر في هذه الأثناء، إذ نمزج السكر والماء في إناء على نار معتدلة، ونحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. نترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم نزوده بعصير الليمون ونحرك مجددًا. طريقة عمل المدلوقة منال العالم مع قشطة المدلوقة الغنية بخطوات بسيطة - ثقفني. نبعد القطر عن النار، ونزوده بماء الزهر وماء الورد نحرك مرةً أخرى. نترك القطر جانبًا حتى يبرد. نحشو حبات القطايف بالقشطة المُجهزة مُسبقًا. نسخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم نقلي حبات القطايف. نُقلب القطايف بين الحين والآخر حتى تكتسب اللون الذهبي.
طريقه عمل قشطه اللبن سمنه بلدي
[1]
مقادير قشطة للحلويات
الكريمة الثقيلة
(تلك المقادير تصنع حوالي 240 مل أي كوب من الكريمة الثقيلة). 180 مل من الحليب البارد كامل الدسم. 75 جم أو ما يعادل نصف كوب من الزبدة غير المملحة. الكريمة المخفوقة
(تلك المقادير تصنع حوالي 2 كوب أي 470 مل من الكريمة المخفوقة). ربع كوب (59 مل) من الماء البارد. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) من الجلاتين بدون نكهة. كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم. نصف كوب (30 جم) من السكر البودرة. نصف ملعقة كبيرة (7. 5 مل) من خلاصة الفانيليا. طريقة عمل قشطة القطايف العصافيري - طريقة. طريقة تحضير قشطة للحلويات
هناك ثلاث طرق أساسية توضح كيفية إعداد الكريمة من الحليب، وهما:
إعداد الكريمة الثقيلة. صنع الكريمة المخفوقة. فصل القشطة عن الحليب. كل ما تحتاجه هو الحليب كامل الدسم والزبدة أو الجيلاتين. إعداد الكريمة الثقيلة
قم بتذويب الزبدة غير المملحة في قدر على نار خفيفة، بوضع حوالي نصف كوب منها (75 جم)، ثم إبدأ في رفع درجة الحرارة قليلًا وانتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا، قم بتقليبها من حين لآخر بملعقة سيلكون. ضع ملعقة كبيرة أي حوالي (15 مل) من الزبدة المذابة في الحليب البارد في وعاء منفصل، إذا حاولت سكب كل الزبدة دفعة واحدة، سوف يسخن الحليب بسرعة ويتخثر، أنت تستخدم 180 مل من الحليب البارد في تلك الخطوة.
الآن قم بسكب الحليب في بقية كمية الزبدة وطهيه على نار خفيفة من جديد، ثم ضع الحليب المخفف الذى يحتوى على الزبدة، بعد ذلك ارفع درجة الحرارة قليلًا، قلب الحليب كثيرًا باستخدام الخفق حتى يسخن، كن حذرًا أن لا يصل الحليب لدرجة الغليان. طريقه عمل قشطه بالعسل. قم بخلط الكريمة حتى تتكاثف، استخدم الخلاط في تلك الخطوة، ولكن يمكنك أيضًا في استخدام محضر الطعام أو الخلاط اليدوي، يحتاج الأمر بضعة دقائق وفقًا للأداة التى تستخدمها. تستطيع الاحتفاظ بالكريمة في الثلاجة واستخدامها خلال إسبوع واحد فقط، اترك الحليب يبرد أولًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في علبة محكمة الغلق، واتركه في الثلاجة، مع الوقت سوف تنفصل الكريمة في تلك الحالة قم برج العلبة جيدًا، ويمكن إعادة تسخينها من جديد في قدر على نار خفيفة ومن ثم تقليبها. صنع الكريمة المخفوقة
قم بمزج الماء مع الجيلاتين خالي النكهة، عليك الانتظار مدة خمسة دقائق، ثم ضع ربع كوب من الماء البرد في قدر متوسط الحجم، وضع ملعقتين صغيرتين من الجيلاتين فوق الماء، انتظر مدة خمس دقائق أخرى حتى يمتص الجلاتين الماء ويتحول إلى قوام إسفنجي، انتظر لا تشعل الموقد على النار الآن، إذا كنت ترغب في قشطة غنية أكثر، يمكنك استخدام ربع كوب من الحليب البارد كامل الدسم بدلًا من الماء.
طريقه عمل قشطه بالعسل
ضع مغرفة تشبه مغرفة الصلصة أو الشوربة لسحب الكريمة برفق، اغمسها مباشرة في الكريمة، والتقط القشطة الغنية. ضع القشطة أو الكريمة في وعاء أو برطمان زجاجي منفصل، واحرص على عدم التقاط أي كمية من الحليب، كرر نفس العملية حتى يتبقى حوالي 2. 5 سم من الكريمة، سيقلل ذلك من إمكانية انتقال الحليب إلى برطمان الكريمة. يمكنك استخدم الحليب والقشطة المفصولة حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام الحليب للطبخ والشرب وتحضير قهوتك المفضلة بالحليب، غطي كلا من برطمان الحليب وبرطمان القشطة في الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ بهما لمدة إسبوع واحد فقط. طريقه عمل قشطه اللبن سمنه بلدي. [2]
قشطة سلطة الفواكه
تجد في تلك الفقرة تفاصيل وصفة سلطة الفواكه الطازجة بالقشطة، تحتاج من أجل تحضيرها حوالي 15 دقيقة فقط لا غير، وتحتوي تلك الوصفة على حوالي 131 سعرة حرارية، وإليك المكونات والطريقة كالتالي:
المكونات
كيلو من الفراولة المقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة. نصف ثمرة أناناس متوسطة ومقطعة. 2 كوب من العنب الأحمر المقطع إلى أنصاف. 4 حبات من الكيوي المقشر والمقطع. 4 وحدات من البرتقال المقشر والمقطع. التتبيلة
كوب واحد من الكريمة أو القشطة المخفوقة. علبة من الزبادي اليوناني العادي.
التأكد من مدى صلاحية الخميرة المُستخدمة في تجهيز عجينة القطايف، ويُمكن فحص ذلك من خلال مزج الخميرة مع ملعقة من السكر في كوب من الماء الدافئ، وفي حال حدث التفاعل وتضاعف حجمها، يعني ذلك أن الخميرة صالحة للاستخدام. تُعد العجينة ناجحة إذا ظهرت فقاقيع عند تحضيرها على النار. يجب حشو عجينة القطايف مُباشرةً بعد خبزها، ويُمنع حفظها في الثلاجة قبل حشوها حتى لا تجف ويصعب إغلاقها. المراجع
↑ "QATAYEF (ARABIC SWEET STUFFED PANCAKES)", cheftariq, Retrieved 8-4-2020. Edited.