مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. خلية النحل بعجينة اسفنجية هشة حلو وحادق والان إلى التفاصيل: خلية النخل عجينة هشة حلو وحادق، تعتبر خلية النحل نوع من أنواع الحلويات ذات الطعم المميز فهى خفيفة و لذيذة وكذلك شهية، وسميت بخلية النحل نسبة لشكلها الرائع، تحضر خلية النحل بكل سهولة ومكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل، كما أنها محبوبة عند الكبار والصغار، من خلال هذه المقال سنتعرف اليوم على خطوات تحضير خلية النحل بكل سهولة. مقادير تحضير خلية النخل بالجبنة: عدد أربعة كؤوس من الدقيق الأبيض. عدد ثلاث معالق من الحليب البودرة. ملعقتين كبيرة من السكر. نصف كأس من الزيت النباتية. جبنة حسب الرغبة. بيضة واحدة. كيس خميرة فورية. ماء دافئ. رشة ملح. رشة من دقيق السميد. حبة البركة. السمسم. شربات أو القطر. خطوات تحضير عجينة خلية النحل: أولا يجب نخل الدقيق جيدا، ثم وضع المكونات الجافة مع بعض في وعاء كبير. نضع في كأس الماء الخميرة والسكر حتى تتفاعل. ثم نخلط الدقيق الأبيض والحليب البودرة ورشة الملح ونقلبهم. إضافة الخميرة والسكر والزيت ونخلط العجين، ثم ننزل تدريجيا بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطى العجينة بكيس نايلون، وتترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها الطبيعي.
- صحيفة المواطن الإلكترونية
- أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية
- طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية - طريقة
- جربى طريقة عمل الكبة المقلية
صحيفة المواطن الإلكترونية
وصفة خلية النحل هي وصفتنا المقترحة لكم على الفطور أو العشاء، حيث المخبوزات الهشة بالمكونات اللذيذة التي تجعل عجينة خلية النحل مثل القطن، ولذلك ندعوكم من خلال موقع "ويكي مصر" للتعرف على مقادير عجينة خلية النحل، وطريقة عمل خلية نحل اسفنجية، فإلى التفاصيل. مقادير عجينة خلية النحل
4 أكواب دقيق أبيض. كوب ونصف الكوب ماء دافئ للعجن. نصف كوب حليب. ربع كوب زيت ذرة. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل خلية نحل اسفنجية
في وعاء الخلاط الكهربائي اضيفي مقدار الماء الدافئ والحليب والخميرة الفورية والسكر ثم اخلطي جيدا. بعد ذلك اضيفي الزيت وأكملي الخفق حتى تحصلي على خليط سائل متجانس. في وعاء عميق ضعي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم اضيفي له الخليط السائل المخفوق. قلبي السائل مع الدقيق ثم اعجني لمدة 5 دقائق حتى تتشكل لديك عجينة طرية ملساء. اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة ثم قسميها إلى كرات متساوية الحجم. افردي كل كورة على شكل قرصة واحشيها بالحشوات المفضلة لك حادقة أو حلوة. رصي كرات العجينة لتكون ملتصقة مع بعضها البعض دون وجود مسافات بينهما على صينية مدهونة زيت.
مرخصة من وزارة الاعلام
الإثنين 25 أبريل 2022
لاتوجد نتائج
اعرض كل النتائج
طريقة عمل عجينة خلية النحل
طريقة عمل عجينة خلية النحل خلية النحل من أفضل الحلويات البسيطة التي يمكنك صنعها لعائلتك ولذلك يجب أن تتعرفي على...
الرياضة المحلية
المشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لاتمثل الرأي الرسمي لصحيفة (المواطن) الإلكترونية بل تمثل وجهة نظر كاتبها
© 2021 جميع الحقوق محفوظة لصحيفة المواطن الإلكترونية
-نتخلص من أي دهن ناتج عن طهي لحم الحشو ويترك الحشو جانباً حتى يبرد. لعمل الكبة
-تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة. -يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويصبح اللحم على شكل كوب صغير. -تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل. -يُسخن الزيت وتحمر الكبة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع من الزيت ويتم النضج بالفرن. يمكن حفظ الكبة في الفريزر قبل إتمام نضجها بالفرن. طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية - طريقة. وعند التقديم توضع في الفرن حتى يتم نضجها. لعمل صينية من الكبة، تدهن صينية بقليل من الدهن ثم يقسم خليط الكبة إلى نصفين. يوضع النصف الأول في الصينية ثم يوضع الحشو مع مراعاة ترك مسافة خارجية حوالي 1. 5 سنتيمتر ثم تغطى بالجزء الثاني من خليط الكبة ويضغط عليها جيداً وخصوصاً عند الأطراف. تقطع الكبة إلى مربعات ويضاف ملعقتين من الماء البارد بحيث يسيل بين الفتحات و حافة الصينية وتطهى في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت إلى أن تنضج.
أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية
بالتتابع للتأكد من خلط المكونات جيدًا، ثم بعد خلط المكونات والتأكد من امتزاجها وتماسكها ،
تستطيع ربة المنزل صنع الكبة على شكل كرات ، أو تقديمها على شكل أصابع ، أو وضعها في صينية وتقسمها إلى مربعات ، ثم يُضاف الجوز والصنوبر والكبة إلى الوعاء ،
كما يمكننا أن نزين الكبة بأوراق النعناع وشرائح الليمون. القيمة الغذائية للكبة النية
بعد التعرف على طريقة صنع الكبة يجب أن نتحدث عن القيمة الغذائية لهذا الطبق. جربى طريقة عمل الكبة المقلية. للكبة نية فوائد عديدة ، فهي تحتوي على البرغل ولحم الضأن كمكون أساسي ، و البرغل له فوائد عديدة ،
حيث يحتوي على الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم ، ولحم الضأن يحتوي على البروتينات والفيتامينات والحديد. القيمة الغذائية لكل 182 جرام من البرغل:
السعرات الحرارية: 151
البروتينات: 6 جرام
فيتامين ب 6: 8٪
المنغنيز: 15٪
الحديد: 10٪
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من لحم الضأن:
سعرات حراريه: 285
الماء: 57٪
البروتينات: 25. 6 جرام
الدهون: 16. 5 جرام
ملاحظات مهمة عند تحضير الكبة السورية
عند تحضير عجينة البرغل لعمل الكبة ، من الضروري استخدام البرغل الناعم بدلاً من البرغل الخشن ، لأن البرغل الناعم أسهل في طحنه ، كما أنه أفضل لتكتل الكبة ،
لأن البرغل الخام يتكتل في العجين ، مما يؤدي إلى التكسير من العجين أثناء القلي ، فكما أن البرغل الناعم ألذ من البرغل الخام ، ومناسب للحم المفروم.
طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية - طريقة
الكبة
مقادير الكبة
1 كوب برغل 2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 بصل حجم كبير 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات 4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش
مقادير الحشو
4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 2/1 بصل صغير مفروم 4/1 كوب صنوبر محمص 2/1 ملعقة صغيرة بهارات ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي زيت للقلي
طريقة الكبة
-يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه. -يُمد البرغل في إناء مسطح لمدة ساعتين حتى يتبخر معظم الماء منه. -يُفرم البصل بالمفرمة ليصبح ناعماً ويخلط البرغل واللحم المفروم والبصل جيداً. أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية. -يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً. -يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون. إذا كانت الآلة المستخدمة للخلط هي (food processor) ففي هذه الحالة يكفي أن يقطع البصل واللحم لمكعبات، ويطحن اللحم حتى ينعم ويترك جانباً ثم يطحن البصل ويضاف إليه البرغل ثم اللحم تدريجياً بالتناوب مع الثلج أو الماء المثلج. طريقة الحشو
-يُسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق ويقلَّب باستمرار. -يُضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
جربى طريقة عمل الكبة المقلية
جربي عزيزتي معنا طريقة عمل الكبة المقلية اللذيذة، فهي من أشهى الأكلات التي يتم وضعها على مائدتك العامرة بالأطباق الرئيسية. حيث أن الكبة من أشهى أطباق المقبلات و المشهيات الرائعة، و التي تتعدد طرق عملها سواء بوضعها بالفرن أو بقليها أو على الفحم. كما أن الكبة سوء كانت مشوية أو مقلية في الزيت، منها عدة أنواع مثل: اللبنية و الصاجية، و السماقية و أيضًا الكبة السفرجلية، و ذلك حسب طريقة كل بلد. و تشتهر تلك الأكلة اللذيذة في المطبخ الشامي، المعروف عنه أكلاته اللذيذة و المتنوعة، جربيها معنا بالطريقة و المقادير كأكلة جديدة من صنع يديكِ و قدميها لأسرتك و ضيوفك في عزومات شهر رمضان المبارك، و شاركينا تجربتك.
كما يخطئ بعض النساء عند تحضير البرغل للعجين ، ونقع البرغل ، وهذا خطأ ، حيث يشترط غسل البرغل الناعم بكمية من الماء لتنظيفه ،
ثم يصبح طريًا قليلاً مما يجعله أسهل في طحنه باستخدام آلة أوتوماتيكية أو يدوية ،
تمامًا كما يؤدي نقع البرغل لفترة طويلة في الماء إلى نمو حجم البرغل. يفضل أن يكون الماء المستخدم لغسل البرغل فاتراً. كما يجب خلط البرغل واللحوم بالكميات الصحيحة ، لأن أي خطأ في مقدار أحدهما يتسبب في غمر الطغيان على الآخر ، وبالتالي يفسد الطعم الشائع للكبة ، حيث أن الكمية الصحيحة هي كيلو لحم أو ثلاثة أرباع كيلو مقابل كيلو برغل فلا يجوز إنقاص أو مضاعفة كمية إحدى هذه الكميات على الأخرى. توضع كمية بصلة متوسطة أو بصلة كبيرة حسب الرغبة لكل كيلو برغل. ثم توضع كل هذه الكميات في آلة فرم اللحم ، ويجب أن تُفرم المكونات ثلاث أو أربع مرات حتى تصبح طرية جدًا وتتشكل. بعد الانتهاء من الفرم يمكن إضافة القليل من الملح والبهارات ولكن يجب تجنب أن تكون كمية البهارات أكثر من اللازم ، بحيث يغلب الطعم على مذاق العجين ولكننا نشعر بالرضا عن الكمية الصغيرة والمعقولة. عند تقليب المكونات معًا ، يجب ألا نستخدم أيًا من أدوات المطبخ الشائعة للتحريك ، بل نقوم بتقليب العجين باليد ،ذلك لتجنب دخول ذرات الهواء بينهما ،
ونعجن العجين جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض.
نضيف ماء الشرب المغلي ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نغطي الخليط ونترك المكونات حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. نضيف الفلفل الأسود مع البصل المبشور ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نسكب الزيت النباتي بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة وناعمة. نغطي الخليط مرة أخرة وندخل الوعاء الى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً. تحضير الحشوة:
نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل البصل. نضيف اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والكمون وملح الطعام ونحرك المكونات حتى تتجانس. نترك الخليط على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج اللحمة المفرومة، ثمّ نضيف الصنوبر المقلي ونحرك المكونات حتى تتجانس. نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد قليلاً. نشكّل عجينة الكبة على شكل كرات من الحجم المتوسط وندهنها بخليط النشاء والماء، ثمّ نفرد قطعة عجين براحة اليد ونصنع فتحة في وسطها، ثمّ نضع مقدار من الحشوة داخل الفتحة ونغلق قطعة الكبة. نكرر العملية السابقة حتى انتهاء المقادير. نضع مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نقلي أقراص الكبة حتى تنضج وتأخذ اللون البني.