أسباب النسيان كثيرة ومتعددة حيث يمكن أن تكون أسباب مرضية أو نفسية، فالنسيان أو فقدان الذاكرة من الأمور المزعجة التي من الممكن أن يتعرّض لها الإنسان، وهي عدم تذكّر المعلومات والخبرات والمَهارات التّي مرّ بها الشّخص، و يوجد لها أسباب مختلفة أهمّها الأسباب المرضية، والتي تحدث عند إصابة الشخص ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر، ويوجد أسباب نفسية كالقلق والاكتئاب ، وتختلف درجات النسيان وفقدان الذاكرة من شخص إلى آخر حسب سبب النسيان، بالإضافة إلى عُمر الشخص المصاب وصحّته. أنواع النسيان
النسيان الشامل العابر: عبارة عن نوبة تستمر مدّتها من ساعة إلى 12 ساعة أو أكثر، لا يستطيع المصاب تذكُّر أحداث الماضي، وبعد النوبة يبدأ يستذكرها مرّة أُخرى بشَكل تَدريجي. النسيان الثابت: يحدث بعد الإصابات الخطيرة، مثل احتباس الدم والتهاب الدماغ. النسيان المرجوعي: يحدُث بسبب المُخدّرات أو أخْذ بعض الأدوية والعقاقير، ويكون انتقائي من الأحداث المخزّنة في الذاكرة، ويمكن استعادتها بعد زوال أثر المخدرات. النسيان المتزايد: يحدُث بسبب مَرَض الزهايمَر. ما هي أسباب النسيان المفاجئ؟ - شبكة التدريبات العقلية ودورة انعاش العقل. النسيان المُفتَعَل. النسيان التفارُقي. أسباب النسيان المرضية
سوء التغذية
يتسبب سوء التغذية في حدوث فقدان للذاكرة، وخاصّة عدم أخْذ كمّيّات كافِية من أحماض أوميغا 3 والأملاح المعدنية والفيتامينات، لأن نقصها يؤدي إلى سوء تَغْذية الدّماغ، والّذي بدوره يؤدّي إلى ضعف الذاكرة.
- ما هي أسباب النسيان المفاجئ؟ - شبكة التدريبات العقلية ودورة انعاش العقل
- برجر اللحم المنزلي لا الحجر الصحي
- برجر اللحم المنزلي لمصاب كورونا والمخالط
- برجر اللحم المنزلي لمصابي كورونا
- برجر اللحم المنزلي بــ” بني مالك
- برجر اللحم المنزلي للمخالطين
ما هي أسباب النسيان المفاجئ؟ - شبكة التدريبات العقلية ودورة انعاش العقل
[٩]
الامتناع عن رفع مستوى الصوت أثناء استخدام سماعات الأذن: يتضرّر الدماغ عند تعريضه للأصوات العالية عبر سماعات الأذن وتقلّ قدرته على تخزين المعلومات في الذاكرة. [٤]
التعرض لأشعة الشمس: فهي مصدر الشّعور بالطاقة والتركيز، وتزيد من فعاليّة الدماغ؛ حيث إنّ قلّة التعرض لضوء النهار الطبيعي يؤدّي إلى الاكتئاب ويُعرّض الإنسان للنسيان. [٤]
أغذية تُحسّن صحة الدماغ
الذاكرة هي الدماغ، ولتحسين الذاكرة والتركيز يجب تناول الأغذية التي تُحسّن صحة الدماغ، ومنها: [١٠]
التوت البري: يُحسّن صحة الدماغ ويقي من الزهايمر. سمك السلمون البري: الغني بأوميغا 3 المضاد للأكسدة. المكسرات: المكسرات غنيّة بفيتامين (E) الذي يمنع التدهور المعرفي المُرتبط بالتقدّم في العمر. الأفوكادو: غني بالأحماض الدهنية غير المُشبعة التي تَزيد من تدفّق الدم إلى الدماغ. الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، والخبز والحبوب الكاملة، والأرز البني، وهي تُساهم في زيادة تغذية الدماغ بالأكسجين. البقوليات: تُزوّد الدماغ بمَصدر الطاقة المتمثّل بالجلوكوز. الرمان: مضاد للأكسدة، ويحمي الدّماغ من الجذور الحرّة (المنتجات الثانوية لعمليّة التمثيل الغذائي التي تُدمّر الخلايا).
* علاج النسيان المفاجئ
إن النسيان المفاجئ يعد آفة من آفات العصر الذي نعيشه، وهو يضرب الكل، صغار السن والشباب وكبار السن، فإذا خانتك الذاكرة فجأة فمن المفيد أن تجري جلسة مع طبيبك لمعرفة ما إذا كانت هناك أسباب قابلة للعلاج هي أصل البلية، فالحصول على المزيد من النوم، وعلاج القلق والتوتر والاكتئاب، وتبديل الدواء، وإصلاح نقص الغدة الدرقية، قد يعيد الذاكرة إلى مسارها الصحيح.
تحضير ساندويش من برجر اللحم المنزلي
كثيرًا ما نسعى لإعداد البرجر كما المطاعم، ولكننا للأسف نفشل في ذلك، حيث يكون البرجر جافًا أو ليس متماسك، هيا إذن لنتعلم طرق جديدة ووصفات مختلفة لعمل البرجر ليكن مثل المطاعم بل أفضل بكثير، تتمثل خطوات تحضير ساندوتش برجر في المنزل في الآتي:
الخطوة الأولى
لابد من تحضير كل المكونات أمام عينيك على سطح العمل للبدء في تنفيذ المهمة وتشمل الآتي:
لحم بقري مفروم طازج متغذي على الأعشاب جيد النوعية 80% لحم و 20% من الدهون لتكون قطعة البرجر طرية ولذيذة في آن واحد. ملح وفلفل. خبز البرجر الطازج. زبدة. جبن شيدر. كاتشاب. مايونيز. ما تريده من الخضروات والإضافات الأخرى. بينما تشمل أدوات الطهي الآتي:
مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة تيفال ثقيلة غير لاصقة. مقياس حرارة للقراءة الفورية. برجر اللحم المنزلي للمخالطين. الخطوة الثانية
تتمثل الخطوة الثانية في كيفية تشكيل البرجر بشكل صحيح كالآتي:
حدد حجم البرجر الذي تريده وقسم اللحم المفروم إلى كميات متساوية
ثم افرد كل كرة برفق بين راحتي يديك – قم بتنعيم الحواف بيديك. حاول أن تجعل البرجر أكبر بقليل من الخبز لأنه سينكمش قليلاً عند طهيه. اصنع غمازة عميقة إلى حد ما في منتصف كل برجر، ذلك سوف يمنع البرجر من الانتفاخ أثناء الطهي، سيبقى مسطحًا قليلاً.
برجر اللحم المنزلي لا الحجر الصحي
افتحي دائرة صغيرة في وسط البرجر ونضع بداخلها كرات الجبن وأغلقها جيداً. قومي بإحضار طاسة قلي وضعي بها القليل من الزيت واتركيها علي النار قليلاً حتي يسخن الزيت. ضعي قطع البرجر في المقلاة واتركي فراغات بين قطع الهمبرجر والأخرى حتى لا يلتقوا ببعضهم. قومي بترك البرجر في المقلاة بين دقيقة إلى دقيقتين على نار عالية حتى يتحول لون البرجر الي دهبي. قومي بقلب البرجر الي الجهة الأخرى واتركيها أيضا دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي. قدمي البرجر مع الخبز الخاص بالبرجر والبصل والطماطم و الخس والمايونيز والكاتشب وايضا قدميها مع البطاطس المحمرة. طريقة إعداد برجر اللحم برجر اللحم الدايت المكونات: عدد ½ كيلو من اللحم المفروم. عدد 2 من الطماطم (تقطع شرائح). عدد 2 من البصل. منتديات بحور الاحساس - طريقة عمل البرجر فى المنزل. مسحوق الثوم. عدد كوب من الزبادي. عدد 1 ملعقة من عصير الليمون. عدد ½ ملعقة من الفلفل الأسود. عدد 2 من البيض. عدد 2 قطعة من الجبن الشيدر. طريقة التحضير: قومي بإحضار وعاء وضعي به اللحم مع البيض والملح والفلفل الاسود وامزجه مع بعض جيداً. قسمي اللحم وشكليه على شكل البرجر. قومي بإحضار صينية وادهنيها بالزيت وضعيها بالفرن لمدة لا تقل على 10 دقائق. عندما يتغير لون الهمبرجر قومي بقلبه إلى الجهة الأخرى حتى يتغير لون هو أيضاً.
برجر اللحم المنزلي لمصاب كورونا والمخالط
حبة من البصل مفرومة. فصان من الثوم. كوب من القرشلة المطحونه. بيضه. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من الزيت النباتي للقلي. توضع صدور الدجاج المفروم في طبق ويوضع عليها الملح والقرشله والفلفل الأسود والثوم والبصل المفروم ناعم وزيت الزيتون والبيضة وتعجن باليد جيدًا ليتماسك الخليط ويتجانس. تشكل عجينة لحمة البرجر إلى أقراص دائرية الشكل باليد وتوضع بالفريزر. تقلى الأقراص بقليل من الزيت على النار أو تشوى في التوستر حتى تنضج وتقدم. يقدم البرجر غلى شكل ساندويشات حيث يوضع في كل رغيف قرص من برجر الدجاج، ويضاف إليه الكاتشب والمايونيز والخس والبطاطا المقلية. طريقة عمل همبرجر اللحم المنزلي - طريقة. برجر على طريقة المطاعم
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من القرشلة المطحونة. بيضة واحدة مخفوقة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من البهارات المشكله. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من الزيت. ستة من خبزالهامبرجر. تعجن جميع المقاديرمع بعضها جيدا لتصبح متماسكه.
برجر اللحم المنزلي لمصابي كورونا
٣- قومي بإضافة البيضة وبعدها البهارات ثم اخلطي اللحم مرة أخرى. ٤- ضعي اللحم في كيس بلاستك واغلقيه جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ٣ ساعات. ٥- اخرجي اللحم من الثلاجة ثم افرديها وشكليها حسب الحجم المطلوب، على أن تكون بحجم وسمك متوسط حتى يسهل تسويتها. برجر اللحم المنزلي لمصاب كورونا والمخالط. ٦- حضري أكياس صغيرة وضعي كل قطعة على حدة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. ٧- احضري مقلاة وضعي نسبة قليلة جداً من الزيت بها ثم ابدأي بوضع قطع البرجر مع التقليب على الجانبين حتى تنضج. مصدر الصورة: إنستجرام@ ammietheexplorer
برجر اللحم المنزلي بــ” بني مالك
مكونات البرجر
2 كيلو من دجاج الصدر منزوع العظم والجلد
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/2 بصلة مفرومة ناعماً
60 جرام فتات الخبز
4- 6 ملاعق صغيرة ماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. رذاذ طهي من زيت الزيتون. خبز البرجر من الحبوب الكاملة. الحشوات المفضلة لك من الخضروات أو الجبن قليل الدسم. طريقة تحضير البرجر
قم بإعداد برجر الدجاج في محضر الطعام لتشكيله وقم بإزالة أي دهون. ضع لحم الدجاج المفروم في وعاء وتبله بالملح والفلفل، ثم أضف البهارات وفتات الخبز والبصل والماء واخلطهم معًا بيديك حتى يتماسك جيدًا. برد خليط الدجاج لمدة ساعة في الثلاجة، ثم قسم الخليط وشكله إلى قطع من البرجر متوسطة السمك
أضف رذاذًا غير لاصق أو كمية صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة وقم بتسخينه على نار متوسطة إلى منخفضة. قم بطهي كل قطعة برجر لمدة 4 – 6 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج البرجر ويصبح ذهبي اللون. ضع كل قطعة برجر دجاج في نصف خبز برجر. أضف أي حشوة من اختيارك. افضل طريقة لعمل البرجر المنزلي - طريقة. أغلق البرجر واستمتع بالمذاق. ملاحظة: يمكنك استبدال الدجاج باللحم البقري خالي الدهون، أو الخضار، أو عجينة الفلافل، أو الروبيان، أو برجر فول الصويا أو برجر القرنبيط، أو أي من أنواع البرجر الأخرى قليلة السعرات.
برجر اللحم المنزلي للمخالطين
من منا لا يحب تناول البرجر خاصة وأنه من الأكلات ذات المذاق الرائع، وفي نفس الوقت يمكنك تناولها سريعاً وفي أي مكان. برجر اللحم المنزلي والمؤسسي و العزل. ولكن بعد التشكيك الدائم في نوعية اللحوم التي تحضر في المطاعم ، بدأت الكثير من الأمهات بالتفكير في صنع البرجر في البيت لضمان نوعية اللحم والنظافة وحتى معرفة كمية الدهون المتواجدة فيه. ولأن الكثيرون منا يفضلون ساندوتشات البرجر بل وتعتبر من أولى الأكلات التي تخطر في بالك عند الشعور بالجوع، قررت أن أساعدكم في صنعه بالمنزل وبنفس طريقة عمل البرجر في المطعم. مقادير عمل البرجر:
٢/١ كيلو لحم مفروم، على ألا تقل الدهون به عن ٢٠ إلى ٣٠%
٣ فصوص ثوم مهروس، ويمكن الاستغناء عنه
٢ ملعقة كبيرة بقسماط
١ ملعقة صغيرة بهارات البرجر، ويمكنك إحضارها من العطار
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ بصلة متوسطة
١ بيضة
١ ملعقة ملح أو حسب الحاجة
٢ ملعقة كبيرة دقيق
___________________________________________________________
طريقة عمل أشهر الأكلات السريعة والحلويات في المنزل مثل المطاعم
__________________________________________________________
طريقة تحضير البرجر:
١- ضعي البصلة واللحم في الكبة واخلطيهم جيداً. ٢-أضيفي الدقيق والبقسماط على اللحم واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
يمكن استبدال اللحمة والفراخ بفول صويا وهو البرجر النباتى