ذات صلة ما هي مكونات البهارات الهندية طريقة عمل البهارات الهندية
البهارات الهندية
البهارات الهنديَة والتي تُسمَّى ببهارات الجرام ماسالا عبارةٌ عن خليطٍ فريدٍ من البهارات التي تتمتعُ بطعمها القويّ والحار مثل الفلفل الحار، والكركم، والتي تُضيفُ نكهةً مُختلفةً ومميَّزةً للأكلات الهنديَّة؛ فهي كانت السبب الرئيسيّ لانتشار الطَّعام الهندي في جميعِ أنحاء العالم. تتميّز البهارات الهنديّة بأنَّها مُناسبةٌ للأطباق النباتيَّة أو الأطباق التي تحتوي على اللَّحوم. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير خليط الجرام ماسالا، بالإضافة إلى وصفةٍ هنديَّةٍ تقليديَّةٍ للاستفادةِ منها في الطبخ. البهارات الهنديَّة البسيطة
المكونات
أربع ملاعقَ كبيرة من حبوب الكُزبرة. ملعقتان كبيرتان من الكمون. ملعقةٌ كبيرةٌ من حبوب الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من حبوب الهال. فوائد البهارات للصحة. ملعقةٌ صغيرةٌ من كبش القرنفل. طريقة التحضير
حمّصي البهارات منفصلةً في مقلاةٍ فوقَ نارٍ خفيفةٍ. تخلّصي من القشرةِ الخارجيَّة للهال، ثمَّ اخلطي كُل المكونات في مطحنة القهوة حتَّى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ من البهارات. ضعي البهارات في برطمانٍ زُجاجيٍ، وأحكمي إغلاقه، ثمَّ استخدمي منه ملعقةً صغيرةً لتحضير الأطباق الهنديَّة.
- جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf في ملف واحد
- جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf إلى word عربي
- جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf format
- جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf إلى word مجانا
- التهاب المسالك البولية عند الاطفال في
- التهاب المسالك البولية عند الأطفال
جميع انواع البهارات واستخداماتها Pdf في ملف واحد
اعتبارات فنية عند استخدام المضخّات هناك مجموعة من الإرشادات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام المضخّات، وتتضمن ما يلي: استخدام مضخّات الرفع العالي في دورة التزييت أو نقل الوقود أو المياه العذبة أو السرتينة فقط. استخدام المضخّات كبيرة الحجم في دورة التبريد أو السفن. استخدام المضخّات متوسطة الحجم في ضخ المياه العذبة والمياه الصحية. المصدر:
جميع انواع البهارات واستخداماتها Pdf إلى Word عربي
خلطة البهارات والبهارات: لا يقتصر استخدام البهارات على كل نوع على حدة ، بل يمكن عمل الخلطات بخلط مجموعة من البهارات مع بعضها البعض ، مثل بهارات الكبسة ، وتوابل الشاورما ، بالإضافة إلى بهارات الشيش وغيرها..
الفوائد الصحية للتوابل
يصف البعض البهارات على أنها صيدلية متنقلة لما تحتويه من فوائد تساعد في الوقاية من بعض الأمراض وعلاجها ، وأبرزها:[1]
إقرأ أيضا: لو دام العدل لانتشرت السعاده؟
تساعد بعض التوابل في الوقاية من أمراض القلب وأعراض تخثر الدم ، مثل انسداد الشرايين والأوعية الدموية ، وأبرزها الفلفل الأحمر والكاري. تساعد بعض أنواع التوابل في علاج نزلات البرد ونزلات البرد وعلاج الكريب. جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf format. تساعد معظم أنواع البهارات والتوابل في تسهيل عملية الهضم وحماية الجهاز الهضمي من البكتيريا الضارة. تستخدم بعض الأعشاب لعلاج آلام البطن وعسر الطمث ، مثل القرفة والمريمية ، والكمون مفيد في علاج انتفاخ البطن وتشنج القولون. تساعد بعض التوابل على الاسترخاء ، مثل اليانسون. بعض التوابل لها فوائد للصحة الجنسية للإناث والذكور ، مثل الزنجبيل ، الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية ، ويساعد في مكافحة التهاب المفاصل. الأطعمة الحارة والتوابل تساعد أيضًا في تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام التوابل إلى التهاب الكلى والمثانة والمبيض. يساهم الاستخدام المفرط للتوابل في ظهور احتقان في الأوعية الدموية. يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام التوابل إلى ضمور الأنسجة. اسماء البهارات والبهارات بالصور. تجارة التوابل والتوابل عبر التاريخ تعتبر الهند والصين المصدر التاريخي للتوابل والتوابل ، حيث استوردت الإمبراطوريات المتعاقبة البهارات من هناك. مثل الإمبراطورية اليونانية (الهيلينية) والإمبراطورية الرومانية. ازدهرت تجارة التوابل في عهد الدولة الإسلامية. جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf في ملف واحد. بالإضافة إلى ابتكار طرق لاستخراج المستخلصات والزيوت من الأعشاب والزهور من قبل العلماء العرب في ذلك الوقت ، لعب طريق الحرير أيضًا دورًا مهمًا في تجارة التوابل ، حيث امتد من أقصى شرق آسيا إلى مدينة بالميرا السورية.. ثم انتشر إلى أوروبا وأفريقيا. وقد ورد في النص التوراتي أن ملكة سبأ عندما زارت النبي سليمان عليه السلام في القدس. أتى بهدايا من ذهب وأطياب وأحجار كريمة. الاستخدامات الطبية للتوابل عبر التاريخ اكتشف الإنسان التوابل في العصور القديمة ، وهناك روايات مختلفة لكيفية معرفة الناس بخصائص التوابل. ولعل أبرز هذه القصص أن الصيادين كانوا يلفون اللحم بأوراق الشجر قبل طيه.
جميع انواع البهارات واستخداماتها Pdf إلى Word مجانا
تقريبًا بيتناسب مع كل الخضار. ولو عايزة تستخدميه في مطبخنا المصري، جربيه مع الحمام المحشي أو الفراخ المحشية في تتبيلة الرز أو الفريك، وجربيه مع طواجن اللحمة. هتلاقي طعم رائع ومختلف تمامًا. الكركم
من التوابل اللي له نكهة دافية وترابية شوية. هو بيستخدم في الأساس لإضافة اللون الأصفر المشرق في الأكل. جربيه مع شوربة العدس وتدميس الفول، والمخلل والقرنبيط، بيتماشى معاهم جدًا. الريحان المجفف
من التوابل المستحدثة بالنسبة لنا. غالبًا جاية من المطبخ الإيطالي. الريحان المجفف بيتماشى جدًا مع الطماطم والجبنة. وهو المكون الأساسي لصلصة البيستو. تقدري تضيفيها لصلصة المكرونة وتتبيلة الفراخ المشوية للحصول على طعم مطبخ إيطالي. البابريكا
احنا غالبًا بنتعامل معاها من باب جبر الخاطر ولونها الجميل. في الحقيقة، هي طعمها خفيف لكنها بتدي نكهة مدخنة ولون منعش للأكل. حطيها في تتبيل لحم الشوي، صلصة المكرونة، وتتبيل بطاطس الشوي. إكليل الجبل/روز ماري
لما بنجيبه بشكله الطازة، بيكون إضافة جميلة لأي شوربة كريمة وتتبيل الشوي. بس لو هتستخدميه مجفف، فالأفضل تطحنيه. استخدميه في شوربة سلق الفراخ مع ورق اللورى والحبهان. جميع انواع البهارات واستخداماتها pdf إلى word عربي. الزعتر
غالبًا بنلاقيه مجفف، بس في أي سوبر ماركت كبير أو هيبر، تقدري تلاقيه طازة.
وبعض البهارات يمكن وضعها في وعاء زجاجي محكم وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 - 4 أشهر وفي المجمدة ( الفريزر) لمدة عام واحد. ولكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا, تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة, أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة. وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة. علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم, وخلوها من السعرات الحرارية العالية. بهارات - ويكيبيديا. يباع الزعفران معبأ في علب زجاجية أو بلاستيكية أو أكياس بلاستيك وهناك أنواع عديدة من الزعفران أشهرها النوع الأسباني وله ألوان مختلفة منها الأصفر الذهبي والبرتقالي والأحمر ويستعمل كمادة ملونة ومنكهة. ويجب عند شراء الزعفران التأكد من المصدر وسمعة الشركة لأن مجال غش الزعفران كبير حيث يخلط مع بعض النباتات المشابهة في الشكل التي تعطي لونا ً برتقاليا ً سريعا ً. ويفضل شراء الزعفران المحفوظ في علب بلاستيك ويفضل أن تكون معتمة فتعرض الزعفران للضوء قد يؤثر على بعض خواصه.
التهاب المسالك البولية عند الأطفال
تُعدّ الإصابة بالتهاب المسالك البولية أحد المشاكل الصحية الشائعة في مرحلة الطفولة، وتحدث الإصابة نتيجة التهاب المسالك البولية أو عدوى في المثانة والمعروفة باسم التهاب المثانة، أو عدوى في الكلى والمعروفة باسم التهاب الحويضة والكلية، ومن الجدير بالذكر أنّ التهاب المثانة أكثر شيوعًا، بينما التهاب الحويضة والكلية أشد خطورةً، وينبغي التنويه إلى أنّ الإصابة بالتهابات المسالك البولية لدى الأطفال تُعد مؤشرًا على الإصابة بخلل أو تشوه في الجهاز البولي للمُصاب [١]. عوامل التهاب المسالك البولية
تجدر الإشارة إلى وجود بعض العوامل التي من تزيد من احتمالية إصابة الأطفال بالتهاب المسالك البولية، وتتضمن هذه العوامل ما يأتي [١]:
الإصابة بمشاكل واضطرابات جهاز المناعة أو اضطرابات وظائف الكلى. عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية ، وخاصةً عند استخدام المرحاض. عادات المرحاض السيئة، لذلك من المهم تشجيع الأطفال على دخول المرحاض كل ساعتين إلى ثلاث ساعات. وغالبًا ما يكون السبب الرئيسي لالتهاب المسالك البولية هو البكتيريا، وخاصةً الإشريكية القولونية التي تسبب العدوى نتيجة تناول طعام ملوث، ويحدث التهاب المسالك البولية عند انتقال البكتيريا من فتحة الشرج إلى مجرى البول [٢].
التهاب المسالك البولية عند الاطفال في
أعراض التهاب المسالك البولية
نادرًا ما تظهر الأعراض والعلامات لدى الأطفال الرضع أو حديثي الولادة المُصابين بالتهاب المُسالك البولية، كما يعتمد ظهور الأعراض على عمر الطفل المُصاب ودرجة الإصابة بالالتهاب، إذ توجد العديد من الأعراض والعلامات التي تظهر على الأطفال المُصابين بالتهابات المسالك البولية، نذكر منها ما يأتي [٢]:
فقدان الشهية. الحمى. الإسهال والتقيؤ. التهيج. زيادة الشعور بالمرض. ظهور الدم في البول. البول العكر ورائحة البول الكريهة. البول المتكرر أو ظهور حرقة في البول أو الألم أثناء التبول.
التهاب المسالك البولية عند الأطفال
[١]
أعراض التهاب مجرى البول لدى الأطفال
قد يكون من الصعب معرفة إذا ما كان الطفل مصابًا بالتهاب المسالك البولية أم لا؛ لأنّ الأعراض يمكن أن تكون غير ظاهرة، وعادةً لا يستطيع الأطفال الصغار التّعبير بسهولة عما يشعرون به، وتشمل الأعراض والعلامات التي يمكن أن تُظهر إصابة الطّفل بالتهاب المسالك البولية ما يأتي: [٢]
ارتفاع درجة الحرارة. التّعب، ونقص الطاقة. التهيّج، وكثرة البكاء. رفض التغذية. عدم زيادة وزن الطّفل بصورة طبيعيّة. اصفرار الجلد وبياض العين لدى الرُضّع وحديثي الولادة. الألم والإحساس بالحرقة عند التّبول. الحاجة إلى التّبول أكثر من المعتاد. تعمّد الأطفال عدم التّبول. تبليل الملابس أو السّرير. ألم البطن، أو الجنب، أو أسفل البطن. قوّة رائحة البول. وجود دم في البول. تغيّر لون البول إلى اللون الدّاكن. كما قد تظهر بعض الأعراض الإضافية التي تختلف تبعًا للجزء من المسالك البولية المصابة، وفي حال إصابة الطفل بعدوى في المثانة قد تشمل الأعراض ما يلي: [٣]
وجود الدم في البول. ضبابية في البول، ورائحته الكريهة. ألم لاذع أثناء التبول أو حرقة. الضغط في أسفل الحوض، أو أسفل الظهر، أو تحت السرة. كثرة التبول.
توصيات موجهة إلى كل أب وأم 1- فور ظهور الأعراض ينبغي على الطفل زيارة الطبيب من أجل الحصول على التشخيص المناسب. 2- بعد التشخيص، احرص على اتباع تعليمات الطبيب وتوصياته مع تحديد كميات المضادات الحيوية المستهلكة وفقا لنصائحه. 3- اسأل طفلك عما إذا كان يشعر بأي ألم عند التبول. 4- اطلب من الطفل شرب كميات كبيرة من الماء وتجنب السماح له بتناول المشروبات الغازية أو الشاي أو المشروبات الأخرى، وينبغي أن يحظى جسمه بالرطوبة اللازمة للمساعدة على تعافي الالتهابات. 5- فيما يتعلق بالوقاية، تأكد من تغيير حفاضات طفلك باستمرار من أجل الحفاظ على نظافة مسالكه البولية. 6- بالنسبة للأطفال الأكبر سنا الذين يستخدمون الحمام بمفردهم، تأكد من تثقيفهم بشأن قواعد وعادات النظافة المناسبة، فعلى سبيل المثال، ينبغي أن نعلم الفتيات تنظيف أنفسهن دائما من الأمام وصولا إلى الخلف حتى لا تنجح البكتيريا في المرور إلى المجاري البولية. 7- اختر الملابس الداخلية القطنية وتجنب المواد الصناعية التي تعيق عملية التعرق. وفي الختام، أشار الموقع إلى أنه على الرغم من أن الالتهابات التي تصيب المسالك البولية عادة ما تكون طفيفة ويمكن علاجها بسهولة بواسطة المضادات الحيوية فإنه ينبغي استشارة طبيب الأطفال للحصول على النصيحة الأفضل لصحة أطفالك.