محتويات ١ المرقوق ٢ طريقة عمل المرقوق ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ المرقوق بالدجاج ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ المرقوق بالخضار ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل المرقوق بالتفصيل ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير المرقوق
هي وجبةٌ شعبيةٌ أصلها من منطقة نجد في السعودية، يحضر من طحين القمح، ويتشكل على شكل عجينةٍ ناعمةٍ ومتماسكةٍ من
الطحين والملح والماء، يُفرد العجين على شكلٍ رقيقٍ جداً ويطهى مع اللحم أو الدجاج في قدرٍ، على أن يطهى اللحم أو الدجاج لنصف نضجة وإكمال نضجه مع العجينة على نارٍ هادئةٍ جدًا حتى ينضج طبق المرقوق. طريقة عمل المرقوق
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو من اللحم المقطع لقطعٍ متوسطة الحجم. بصلتان مفرومتان. أربع حبات من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة | الراقية. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضروات
الرئيسية / المطبخ / فن الطهي / طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده
طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار
وفاء محمود
كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي. موقع الويب
مقالات ذات صلة
طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة | الراقية
حبّتان من الليمون الناشف. ملعقة صغيرة من الخل. كوب واحد من صلصة الطماطم. ربع كوب من الزيت النباتي. فلفل أسود. ستة أكواب من الدقيق. ماء. يفرم البصل ثم يوضع اللحم مع البصل في إناء، ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. تقطع البطاطا والباذنجان الأسود والجزر ثم تضاف إلى الإناء مع الزيت، ثم تقطع الطماطم وتضاف. يضاف الصوم وصلصة الطماطم، ويترك حتى يغلى. يضاف الفلفل وحبّات الليمون الناشف والماء إلى الإناء، وتكون نسبة الماء ثلاثة أرباع الكمية في الإناء، ويترك ليغلي. يضاف الملح، ويقطع القرع ويضاف. يحضر إناء ويخلط الدقيق مع الماء والملح، ويعجن بحيث يتكون عجين لين. يفرد العجين ويقطع إلى أقسام، ثم ترق كل قطعة على حدة. تضاف قطع العجين إلى الإناء بعدما تغلي واحدة تلو الأخرى، ويقلب منعا للالتصاق، ويترك ربع ساعة ثم يقلب، ويترك الإناء ساعة إلى ساعتين بعدما تخفف الحرارة تحته حتى ينضج العجين. طريقه عمل. المرقوق السعودي. يسكب المرقوق الكويتي ويقدم ساخًا. نصائح
نخل الدقيق مهم جدًا لمنع تكتل الخليط. المراجع
المرقوق هو طبق رئيسي مشهور في المطابخ الخليجية وخاصة في السعودية والكويت ، وهو أكلة شعبية تراثية عريقة جدا توارثتها الأجيال أبا عن جد ، وهي محبوبة لدى الجميع وتحضر في مختلف المناسبات و العزومات، وغالبا ما تكون موجودة على سفرة الإفطار في شهر رمضان. يتكون طبق المرقوق من عجينة تصنع من دقيق البر مع الماء والملح وتفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا ثم توضع في القدر الذي يحتوي على المرق، اللحم والخضروات مثل الجزر والباذنجان ثم تطهى في القدر إلى أن تنضج و نضيف العجينة الثانية و التي تكون هي أيضا بشكل رقيق جدا وهكذا نكمل بنفس الطريقة حتى تكتمل كمية العجينة. طريقه عمل المرقوق بالدجاج. تعتبر وجبة المرقوق من الوجبات اللذيذة والمتكاملة فهي غنية بالكربوهيدرات اللازمة لنمو وعمل خلايا الجسم، ومختلف الفيتامينات، المعادن والألياف الغذائية بالإضافة إلى البروتينات الحيوانية والأحماض الأمينية. واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير المرقوق على أصوله. وقت التحضير:
40 دقيقة
وقت الطبخ:
90 دقيقة
الكمية:
5 شخص | أشخاص
مقادير المرقوق السعودي
مقاديرالعجينة:
4 كأس دقيق بر
ماء للعجن
رشة ملح إن لم يكن البر مملوحاً من قبل
مقادير المرق:
2 بصلة مقطعة قطع صغيرة
1 كيلو أو 6 قطع متوسطة لحم بالعظم
2 كوب طماطم مطحون
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ليمون أسود
3 أعواد قرفة
مقادير الخضار حسب الرغبة ولكن لابد من نوعين على الأقل
نصف قرعة عارضي متوسطة تقطع قطعاً بحجم الكف.
مع تحيات: المنارة للاستشارات لمساعدة الباحثين وطلبة الدراسات العليا - أنموذج البحث العلمي
عن الجامعة
شاهد من هنا: شروط القبول في كلية العلوم الطبية التطبيقية
وبذلك نكون قد تعرفنا معًا على كلية دار العلوم وأقسامها وتخصصاتها المختلفة، كما ذكرنا لكم أماكن تواجد كلية دار العلوم داخل محافظات مصر، وأبرز مجالات العمل التي يمكن الالتحاق بها بعد التخرج من الجامعة بإذن الله. وعلى طالب الثانوية العامة الراغب بالالتحاق بكلية دار العلوم أن يكون محب للغة العربية وتهيئة نفسه للدخول إلى بحر اللغة العربية وعالم الأدب.
محمد عبد الحليم عبد الله أ. أنس داود أ. أبو المعاطي أبو النجا أ. محمد حسن عبد الله أ. على أبو المكارم أ. محمود عوض عبد العال أ. حسن أحمد البنداري د. الطاهر أحمد مكي د. عبد الرحمن إبراهيم السيد أ. أبوالخير يس أحمد أبوالخير أ. وجدان عبد الرازق عبد الوهاب الحاصلون على جوائز مصرية وعربية عبد السلام محمد هارون: جائزة الدولة التقديرية و جائزة الملك فيصل. سعد مصلوح جائزة المسابقة الادبية لمجمع اللغة العربية و جائزة الشيخ زايد للكتاب في فرع الترجمة. أحمد الحوفي: جائزة الدولة التقديرية. أحمد هيكل: جائزة الدولة التقديرية. كمال محمد بشر: جائزة الدولة التقديرية و جائزة صدام. الطاهر مكي: جائزة الدولة التقديرية. علي عبد الواحد وافي: جائزة الدولة التقديرية. فاروق شوشة: جائزة الدولة التقديرية. بدوي طبانة: جائزة الدولة التقديرية. صلاح فضل: جائزة الدولة التقديرية. عبده بدوي: جائزة الدولة التشجيعية و جائزة يماني في الشعر. محمد بلتاجي حسن: جائزة الدولة التشجيعية. عبد اللطيف عبد الحليم (أبو همام): جائزة الدولة التشجيعية في الترجمة + جائزة يمانى في الشعر + البابطين في الشعر + ابن تركي في ترجمـة الشعر. أحمد درويش: جائزة يماني في النقد و جائزة البابطين في النقد.