اقرأ أيضاً تعليم السواقه مهارات السكرتارية التنفيذية
علماء الكيمياء العرب
كان للعرب علماء كُثُر في الكيمياء، ومن أبرزهم:
جابر بن حيان
هو أبو عبد الله جابر بن حيان، وقيل أبو موسى جابر بن حيّان، وأمّا عن مسقط رأسه فهناك أقوال أيضًا، فقيل إنّه فارسي ولد في "طوس" من بلاد خراسان، وقيل إنّه من طرسوس، وقيل إنّه من حران، ولكن الأشهر أنّه عربي ولد في بلاد فارس وهذا الذي عليه أكثر المؤرخين. [١]
عدَّه كثير من المؤرخين نابغة من نوابغ العرب المسلمين، وقد جرّت عليه صناعة الكيمياء واشتغاله بها كثيرًا من المشكلات والصدامات مع أهل عصره، حتى وصل ببعضهم إلى تكفيره وجعله متزندقًا، ويُعدُّ جابر من علماء الكيمياء العرب الأوائل، وقد كان له ذكرٌ كبيرٌ في هذا العلم، كما اشتهر في العلوم الطبيعية وبرع في صناعة الكيمياء، وله في هذا العلم مؤلّفات ومصنّفات كثيرة. [١]
خالد بن يزيد بن معاوية
خالد بن يزيد بن معاوية حفيد الخليفة الأموي الأول معاوية بن أبي سفيان رضي الله عنهما، فقد كان في بيت الخلافة، وقد طلب الخلافة متنازعًا مع عبد الله بن الزبير ومروان بن الحكم، فلمّا ذهبت إلى مروان بن الحكم انصرف إلى طلب العلم، ولا سيمّا علم الكيمياء، فأصبح من أشهر علماء العرب في الكيمياء، وقد اهتمّ أيضاً بعلوم الكلام.
- علماء الكيمياء العربية
- علماء الكيمياء العرب العرب
- علماء الكيمياء العاب بنات
- أسرار تحضير كريمة الطبخ الشهية في البيت بالخطوات - ثقفني
- طريقة عمل كريمة طبخ
- طريقة عمل كريمة الطبخ السائلة - موقع الفرعون
- طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات - مطبخ أكلتك
علماء الكيمياء العربية
ولقد ترك الطغرائي عددا من الكتب تبين نبوغه في مجال الكيمياء من أهمها كتاب جامع الأسرار ، وكتاب تراكيب الأنوار ، وكتاب حقائق الاستشهادات ، وكتاب ذات الفوائد ، وكتاب الرد على ابن سينا في إبطال الكيمياء ، وكتاب مصابيح الحكمة ومفاتيح الرحمة. عبد الله بن أميل ( ق3 و 4هـ / 9 و 10م) عبد الله بن أميل التميمي عالم الكيمياء والحكيم. عاش في القرنين الثالث والرابع الهجريين / التاسع والعاشر الميلاديين. ولم تحدد الموسوعات أو كتب تاريخ العلوم عاما لميلاده أو لوفاته أو شيئا عن حياته بالرغم من الدراسات الغربية العديدة التي قامت على أعماله والكثير من الشروح على أعماله من العلماء العرب التالين له. اهتم العلماء الغربيون المحدثون بأعمال وآراء عبد الله بن أميل، وذلك لجمعه بين الحكمة والكيمياء، فقد كان قصده من العمل الكيميائي إطالة الحياة، وتحويل المعادن الخسيسة إلى معادن شريفة وربط بين هذين العنصرين.... __________________________________ اضغط الرابط أدناه لتحميل البحث كامل ومنسق جاهز للطباعة تنزيل "علماء-الكيمياء-العرب" علماء-الكيمياء-العرب – تم التنزيل العديد من المرات – 62 كيلوبايت
علماء الكيمياء العرب العرب
المصدر:
علماء الكيمياء العاب بنات
اسمه بديع الزمان أبو العز بن إسماعيل بن الرزاز ولقبه الجزري؛ وُلِد في جزيرة ابن عمر عام 1206، وعمل لدى بلاط حكَّام ديار بكر الواقعة شمال الجزيرة الفراتية؛ إذ أُتيحت له الفرصة ليُصبح كبير المهندسين لديهم؛ فأبدع في تصميم آلاتٍ ميكانيكية عملية مهمة لم تكن معروفةً من قبل، كآلات رفع الماء والساعة المائية وأنظمة تحكم ذاتي دقيقة جدًّا، كما وضع كتابًا بعنوان (كتاب في معرفة الحيل الهندسية) ضمَّنه الكثير من الرسومات التوضيحية لآلاته مع شروحات عن كيفية عملها، كما ألَّف كتابًا آخر على النمط نفسه وعنوانه (الجامع بين العلم والعمل النافع في صناعة الحيل)، وتُعدُّ ساعة الفيل إحدى أعظم اختراعاته. الحسن بن الهيثم
يُعدُّ ابن الهيثم "أبا علم البصريات"، وإسهاماته العلمية في الرياضيات والفيزياء التجريبية والهندسة وطب العيون مهمة جدًّا، ولم يسبقه إليها أحد؛ فقد كان ابن الهيثم أول من شرَّح العين البشرية، وشَرَح وظائف أعضائها، كما صحَّح المفاهيم المتعلقة بالبصريات والضوء التي توارثتها الأجيال عن العلوم اليونانية القديمة ، إذ كان الاعتقاد قديمًا بأنَّ العين تُصدر ضوءًا يسقط على الأشياء فنراها، لكنه دحض هذه النظرية وأثبت أن الضوء يسقط على الأشياء فتنعكس إلى العين فنراها.
أول من إكتشف حمض الهيدروكلوريك. إعتقد بالتولد الذاتي. تناول في كتاباته الفلزات، وأكسيدها، وأملاحها،
أضاف جوهرين إلى عناصر اليونان الأربعة وهما ( الكبريت والزئبق) و أضاف العرب جوهرا ثالثا وهو (الملح). أول من إكتشف حمض الكبريتيك وقام بتسميته بزيت الزاج. أدخل تحسينات على طرق التبخير والتصفية والإنصهار والتبلور والتقطير. استطاع إعداد الكثير من المواد الكيميائية كسلفيد الزئبق و أكسيد الأرسين (arsenious oxide). إسهاماته في هذا الميدان في تكرير المعادن، وتحضير الفولاذ، وصبغ الأقمشة ودبغ الجلود، وطلاء القماش المانع لتسرب الماء. استعمال ثاني أكسيد المنغنيز في صنع الزجاج. شرح بالتفصيل كيفية تحضير الزرنيخ ، والأنتيمون ، وتنقية المعادن وصبغ الأقمشة. اكتشف أن الشب يساعد على تثبيت
الألوان ، كما أنه صنع ورقاً غير قابل للاحتراق ، وحضر أيضاً نوعاً من
الطلاء يمنع الحديد من الصدأ. أول من استعمل الموازين الحساسة ، والأوزان المتناهية في الدقة في تجاربه العلمية. شهادات غربية
إن جابر بن حيان هو الذي وضع الأسس العلمية للكيمياء الحديثة والمعاصرة ، وشهد بذلك كثير من علماء الغرب. فقال عنه Berthelot برتيلو:"إن لجابر في الكيمياء ما لأرسطو في المنطق".
طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات ، يُوجد أنواع مختلفة من كريمة الطبخ والتي يُمكن استخدامها في تحضير الكثير من الأكلات سواء أكانت أساسية، جانبية، مقبلات، حتى أنه يُمكن استخدامها في تحضير الحلويات. وفي كل مرة يتم فيها استخدام كريمة الطبخ يتم الحصول منها على نتيجة مثالية قوام متماسك، رائحة نفاذة، وطعم لا يُقاوم، ولأن أغلب السيدات تبحث عن طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات. لذلك قررنا اليوم أن نُقدم لكِ سيدتي أفضل الطرق وثقي أنك ستحصلين على طعم ولا أروع ينال على رضا وإعجاب جميع أفراد أسرتك. طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات المكونات طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الدقيق أو نصف ملعقة من النشا. ثلاثة ملاعق كبيرة غير ممتلئين من الزبدة. طريقة التحضير كريمة الطبخ للحلويات اخفقي الثلاثة مكونات معًا جيًدًا قبل رفعه على النار. ثم ارفعي الوعاء على النار مع الاستمرار في الخفق. لا تتوقفي عن الخلط حتى تلاحظين ذوبان الزبدة و تحصلين على القوام المثالي. لاستخدامها في الحلويات يُمكنك إضافة الشوكولاتة، السكر حسب الرغبة. يُمكنك مضاعفة الكمية حسب الرغبة. طريقة عمل كيكة الكريمة المكونات طريقة عمل كيكة الكريمة كوب من كريمة الطبخ.
أسرار تحضير كريمة الطبخ الشهية في البيت بالخطوات - ثقفني
الجاناش (كريمة الشوكولاتة)
مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة. نصف كوب من الكريمة الثقيلة. القليل من السكر حسب الرغبة. نقطع الشوكولاته ونذيبها في حمام مائيّ مع الحرص على عدم حرقها. نضع الكريمة في قدر على النار ونحركها باستمرار حتى تغلي، ثمّ نرفعها عن النار ونسكبها على الشوكولاته ونحرّك حتى تداخل الكريمة وتتجانس. نضيف ملعقة أو ملعقتين من السكر ونحركه مع الكريمة. نستخدم الكريمة لتزيين الكيك ومن الممكن أن نحتفظ به في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق لمدّة لا تزيد عن الأسبوع. الكريمة بالفواكه
نصف كيلو بودرة كريم شانتية. كوبان ونصف حليب مثلج. كوب فراولة. نصف كوب كرز. نصف كوب عنب. نصف كوب خوخ. شرائح أناناس. فستق حلبي مبشور. نضع الكريمة البودرة مع الحليب في الخلاط الكهربائيّ ونخفقها حتى تصبح كريمة متماسكة، ونضعها في الثلاجة. نفرّغ الفواكه من النوى ونقطعها بأحجام متساوية. نضع القليل من الكريمة في كاسات التقديم، ثم نضع طبقة من الفواكه ونغطّيها بطبقه أخرى من الكريمة، ومن الممكن خلط الكريمة مع الفواكه في وعاء كبير وتوزيعها في أكواب التقديم. نزيّن الكريمه بالفواكه بالفستق الحلبي. كريمة الطبخ
مئة ملتر من الحليب السائل.
طريقة عمل كريمة طبخ
٢-ثلث كوب من الزبده. ٣-ملعقة كبيرة من الدقيق. ثانيا /ننتقل الي طريقة التحضير: بعد أن تعرفنا على مكونات الكريمه المطلوبه يمكننا أن ننتقل إلى كيفيه تحضيرها والتي تتلخص في النقاط الآتية: ١-نقوم بإحضار وعاء مناسب للنار ثم نقوم بوضعه علي النار لدرجه حرارة متوسطه. ٢-ثم نقوم بوضع الحليب والدقيق في الوعاء ويتم تقليبهما جيدًا ونتركهم الي أن يصلوا إلى مرحله الغليان. ٣-بعد ذلك نقوم باضافة الزبدة والاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام ممزوجا ويصبح الخليط كريمي. ٤-بعد الانتهاء من إعدادها نقوم بتنزيل الوعاء من عالنار لكي تهدأ ونقوم بوضع الكريمة في إناء آخر زجاجي محكم الغلق. ٥-وبعد ذلك نقوم بإحضار الإناء الزجاجي ونضعه في الثلاجة لحين الاحتياج إليه. طريقه عمل كريمه طبخ الحلويات في المنزل: حيث ان كريمه الطبخ تدخله ايضا فى مكونات بعض الحلويات و تزيينها وليست تدخل في الاطعمه فقط بل يمكن أن نصنعها للحلويات, واليوم سنتعرف إلى كيفيع إعداد كريمة الطبخ للحلويات ومكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي: اولا /مكونات كريمه طبخ الحلويات: ١-واحد ملعقه من اللبن البودر. ٢-اثنين كوب من السكر. ٣-ثلاث بياض بيضه. ٤-رشه من الملح صغيره.
طريقة عمل كريمة الطبخ السائلة - موقع الفرعون
');
يوجد عدّة أنواع من الكريمة تتوفّر في الأسواق حيث هنالك الكريمة الخاصّة بالحلويات وكريمة الطبخ التي توضع على الخضار أو اللحوم كما نحضر منها الفوتوشيني. وتستخدم كريمة الحلويات لتزيين الكيك للحصول على منظر جميل، ومن الممكن تحضير الكريمة بطريقة سهلة وبكلفة قليلة منزلياً. وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق لتحضير كريمة الحلويات وكريمة الطبخ. محتويات
١ الكريمة المخفوقة للحلويات
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ الجاناش (كريمة الشوكولاتة)
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ الكريمة بالفواكه
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ كريمة الطبخ
٤. ١ المكوّنات
٤. ٢ طريقة التحضير
الكريمة المخفوقة للحلويات
المكوّنات
بياض بيضتين. كوب ونصف من سكر البودرة. رشّة ملح. رشّة نشا. قطرات من عصير الليمون. طريقة التحضير
نضع وعاء الخفق في الثلاجة كي تبرد جيداً ويسهل صنع كريمة متماسكة. نضع بياض البيض، مع رشة الملح، وقطرات من عصير الليمون في الخفاق الكهربائيّ، ونخفق المكوّنات قليلاً. ننخّل السكر الناعم ونضيفه تدريجياً ملعقة بعد الأخرى إلى خليط البيض مع استمرار الخفق. نضيف النشا ونستمرّ بخفق الكريمة حتى تتماسك وتشكل منقار صلب عند رفع الخفاقة، نضع الكريمة في الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات - مطبخ أكلتك
كوب كبيرة من الماء. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة. طريقة التحضير تورتة بكريمة الشوكولاتة ضعي الدقيق + البيكنج بورد + الملح في وعاء ثم انخلي كل المكونات معًا أكثر من مرة. ضعي الزبدة + السكر في وعاء ثم اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق. أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا وبرش الليمون. أضيفي الدقيق هو الآخر بالتدريج بالتناوب مع الحليب حتى تحصلين على القوام المناسب. أثناء تسوية الكيك حضري الكريمة بوضع السكر + الماء + الكاكاو في وعاء على النار لمدة 3 دقائق. ارفعيه من النار ثم ضعي بياض البيض في وعاء ثم اخفقي بالمضرب حتى يتضاعف حجمه. اسكبي السكر والكاكاو مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق حتى تحصلين على القوام المناسب. وزعي التورتة في الصينية المدهونة بالزبدة ثم ادخليها الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة تمامًا. اخرجي الكيك واتركيه يبرد ثم قسميه ووزعي عليه الكريمة التي سبق و قمت بتحضيرها. طريقة استخدام كريمة الطبخ للحلويات تحتوي كريمة الطبخ على نسبة عالية من الدهون، لا تحتوي على سكر، وبالطبع يتوفر منها أنواع يتميز طعمها بالحامض. لذا إذا كنتِ تُريدين استخدام كريمة الطبخ للحلويات يجب أن تتأكدي أن طعم غير حامض.
ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة. كوب من السكر. كوبان من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر. قرفة ناعمة حسب الرغبة. للتزيين أي نوع مربى. طريقة التحضير كيكة الكريمة ضعي البيض + السكر في وعاء واخفقي المكونين معًا حتى يٌصبح القوام كثيف. ثم أضيفي الكريمة مع الاستمرار في الخفق مرة أخرى. أضيفي البيكنج بودر + الملح + الدقيق ثم اسكبيه بالتدريج حتى تحصلين على قوام ناعم بدون تكتلات. اسكبي خليط الكيك في الصينية المدهونة بالزيت. ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا. اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تصبح باردة ثم زينيها بالمربى حسب رغبتك. طريقة عمل تورتة بكريمة الشوكولاتة المكونات طريقة عمل تورتة بكريمة الشوكولاتة كوب إلا ربع من الدقيق المنخول. عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة. كوب من الحليب السائل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. كوب من السكر الحبيبات ناعم. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من برش الليمون. مكونات الكريمة عدد 4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة. كوب صغيرة من السكر. ملعقة الا ربع صغيرة من الكاكاو الخام.