يتواجد يوميًا المئات من الوصفات والأكلات التي
نود صنعها، لتجنب الملل المصاحب لحياتنا فيما يخص الطعام والشراب، ووصفة اليوم تعود
إلى الروم ألا وهي وصفة "البسطرمة" التي تدخل في صنع الكثير من الأطعمة
الأخرى. البسطرمة ما هي إلا لحم بقري تم تتبيله وتمليحه،
حيث يعود أصول تلك الوصفة إلى المطبخ الأرمني والمطبخ العثماني القديم، ولكنها
كلمة ذات أصول تركية، حيث تعني اللحم المملح والمجفف، وانتشرت البسطرمة في العديد
من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ومن الممكن إدخالها في معظم الوصفات والأكلات
اليومية التي نقوم بتجهيزها لأولادنا. مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي:6 أفراد
مكونات طريقة عمل البسطرمة:
كيلو جرام من اللحم البقري. 3 ملاعق
كبيرة من الحلبة. نصف ملعقة
كبيرة من الكبابة الصينية. نصف
ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملح. 3 فصوص
من الثوم المفروم. ورق مطبخ. طريقة سينابون سهلة وجميلة. ربع
ملعقة كبيرة من الشطة. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. 3 ملاعق كبيرة من البابريكا. طريقة عمل البسطرمة:
أولًا: نغسل اللحمة جيدًا، ثم نصفيها، ونجففها بواسطة
أوراق المطبخ، ثم نربط خيط المطبخ حول اللحمة بشكل طولي، مع عقدة من ناحية الطرف.
طريقة سينابون سهلة للمبتدئين
خبرني - يعتبر الخل ملك المنظفات السحرية. فهو مذيب للدهون ، مطهر ، مذيب للبقع و الإتساخات. مثبت للألوان للأقمشة ، مزيل للروائح الكريهة.. لذا قد تتخيلين أن الخل مناسب لكل الأسطح. و هذا خطأ تماما. فهناك بعض الأسطح التي بتعرضها للخل. تتعرض للأذى. طريقة عمل البسطرمة.. وصفة سهلة وبسيطة.... فاحذري من استخدام الخل لتنظيف هذه الأشياء. أسطح الرخام و الجرانيت.. الخل سيعمل علي تآكل هذه الأسطح و ظهور تآكل بها.. و أفضل طريقة لتنظيف هذه الأسطح هو فوطة مبللة بالماء الدافئ مع البيكربوناتو ( البيكنج صودا). و مسح هذه الأسطح بها. الخشب: يجب عدم إستخدام الخل مباشرة علي الخشب. حيث أنه سيعمل علي إزالة الطلاء عن الخشب. و لكن يمكنك خلطه مع زيت الزيتون لتلميع القطع الخشبية. و يجب تجفيف الأسطح جيدا بقماش قطني جاف بعد التلميع فورا.
طريقة سينابون سهلة وجميلة
ثانيًا: نرش الملح على اللحمة ثم نتركها قليلًا،
وبعدها نزيل الملح عن اللحمة ونشطفها عن طريق الماء. نضع اللحمة في إناء مناسب،
ونتركها حتى تتصفى تمامًا من الماء، ثم نلف اللحمة بالقماش، ونضعها في طبق، حتى
تجف من الماء بشكل نهائي. ثالثاً:
نضيف البابريكا، والحلبة، والفلفل الأسود والشطة، والكبابة، والكمون، والملح،
والثوم إلى اللحمة، ثم نتركها نصف ساعة وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح. «طريقة سهلة» لاستخراج قيد عائلي مميكن من البيت| شرح بالصور - بوابة الأهرام. نصائح
عند تقديم البسطرمة:
-تُقدم
البسطرمة مع البيض فتكون وجبه صحية متكاملة للأطفال خاصة الأطفال الذين يعانون من نقص
المناعة. -تُقدم البسطرمة مع الفول والفلافل، فيعطيها نكهه جميلة. البسطرمة مع السلطة الخضراء الغنية بالكثير من المعادن والفيتامينات التي تساعد
على بناء جسم الإنسان.
خبرني - مقادير طريقة عمل سلطة الخضار بالأرز المسلوق: 1 كوب أرز مسلوق 1 كوب فاصوليا حمراء 1 كوب ذرة 1 كوب جزر مقطع 3 ملاعق بقدونس 1 ملعقة ملح 1 ملعقة كمون 1 ملعقة فلفل 1 ملعقة بابريكا طريقة عمل سلطة الخضار بالأرز المسلوق: 1- احضري طبق التقديم وضعي الأرز المسلوق ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء، الذرة، الجزر والبقدونس وقلّبيهم 2- تبّلي السلطة بالملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، زيت الزيتون وعصير الليمون ثم قدميها
من جانبها قالت معالي النائبة المهندسة/ رقية عبد العزيز الهلالي المدير التنفيذي بالمجلس، أن فكرة المجلس الأعلي للاقتصاد العربى الأفريقى متماشيا ومتكاملا مع سياسة الدولة المصرية، وأيضا مع جميع الدولة العربية فى هذة الفترة الهامة من تاريخ الدول العربية فى ظل التكامل الإقتصادى الذى يطمح إليه المصريين والعرب. وأضافت، النائبة رقية الهلالي، أن المجلس الأعلي سوف يضيف الكثير للفكرة المتبلورة بالمجلس فى مصر من جلب الإستثمار والتكامل الإقتصادى فى جميع المجالات الإستثمارية بمختلف أنواعها الصناعية والزراعية والتجارية والإستثمارية، لافته إلى أن هذا التكامل سوف يضيف الكثير لتنمية الإقتصاد العربى. وأشارت الهلالى، إلى أن الدولة قد رحبت بمثل هذا التعاون العربى الإفريقى، حكومة ورئيسا، وتوجهت النائبة رقية الهلالى بالشكر والتقدير الفائق لفخامة الرئيس عبد الفتاح السيسى وللحكومة المصرية لدعمها ونظرتها الواعية والثاقبة فى دعم هذا الإستثمار وتشجيعة والإهتمام به بالقدر الكبير جدا. ابو زيد الهلالي 8. جدير بالذكر ان المجلس الأعلى للاقتصاد العربي الإفريقي منظمة متخصصة في تعزيز التنمية الاقتصادية للدول العربية والأفريقية. نشأت فكرة المجلس الأعلى للاقتصاد العربي الأفريقي لتحقيق الرؤى الاقتصادية المشتركة، وتأطير العمل الاقتصادي العربي الأفريقي المشترك وقدرته على مواجهة الأسواق والاقتصاد العالمي، ويضم شركات استثمارية ورجال أعمال وخبراء اقتصاديين لتحقيق أهدافه، ويخدم المجلس المنظمات الحكومية والمؤسسات غير الربحية ومنظمات القطاع الخاص.
ابو زيد الهلالي والزناتي
العرض قدم بطريقة "مسرح الغرفة"، اعتمد صناعه على وجود الجمهور على طاولة ترتكز فى منتصف القاعة، يمكن استدارتها بحيث أن كل زاوية رؤية تسمح للمشاهد أن يرى مشهدا من عصر والزاوية الأخرى من الزمن الماضى بتقنية "الفلاش باك"، لكن حركة المشاهد فيه كانت عشوائية وترتيب الأحداث ينم على رؤية غير واضحة، حتى أن المُشاهد يدخل فى حالة من التيه، ففى لقطة يقتل أبو زيد الهلالى بحربة "دياب" وفى المشهد الذى يليه مباشرة من نفس زاوية الرؤية أى أن الزمن لم يتغير، نجده يظهر مجددا وكأن شيئا لم يكن. الاستعراضات الحركية التى وضعت وحاولت المخرجة منار زين، أن تضفى بها روحا عصرية على التناول التراثى للسيرة الهلالية لم تكن واضحة الغرض، إلا فى تلك التى جاءت بالتزامن مع بعض مشاهد "دياب" خاصة عندما يواجه بنى هلال، لتكون متماهية تماما مع شره الواضح، والذى جسده بإتقان الفنان محمد حفظي. كذلك جاءت ملابس بعض الاستعراضات باللون الأسود، لتتناسب مع رمزية الشر الممثلة فى "دياب ابن غانم" وشخصية "الأغور" الداعم لـ "دياب" فى شره، وبعضها جاءت "بيضاء" لتتناسب مع الخير أو الاستقرار فى مشاهد أخرى، لكن بافتراض أنه تم حذف تلك الاستعراضات لن تؤثر فى شيء، ولم يكن لها رمزية واضحة سوى الأخيرة، كذلك وضح أن جميع مشاهد "سعدى" و"مرعى" معا، جاءت تمثيلية حركية أقرب للاستعراض، ربما فى إشارة للصراع بداخلهم لما يتمنوه وما هما فيه، لكن الأداء ظهر وكأنه "تنطيط" بلا معنى حقيقى.
اقرأ أيضاً: صلابة الحداثيين العرب ورخاوة من بعدهم
ومن الملاحظ أنّ المقابلة الضارية بين الوعي الصحراوي والوعي المديني، تمثل الخيط الناظم الرئيس للأطروحة الخلدونية التي لم تخل من مفارقات تراجيدية؛ فالدول حتى تستوي على سوقها لا تستغني عن قسوة الصحراء وخشونتها، وحتى تبلغ مرحلة الحضارة عليها أن تتخلى طائعة عن روحها القتالية التي صنعت بداياتها، وإن بلغتها فإنّها سرعان ما تتراخى وتضعف؛ وكأنّ ثمة دورة تاريخية حتمية تحكم مسار الحضارات والدول على هذا النحو إلى ما لا نهاية. الغزو الهلالي غدا بمرور السنين جرحاً غائراً ورضّة عنيفة في العقل الباطن للمغاربة
لم تخلُ معاينات ابن خلدون وتمثيلاته من بعض التعبيرات التي عدّها بعض الباحثين تحاملاً على العرب أو انتقاصاً منهم. وقد فات هؤلاء الباحثون ثلاث حقائق تنفي عن ابن خلدون هذا الادعاء؛ أما الحقيقة الأولى فتتمثل في أنّ ابن خلدون عربي يتحدّر من أصول حضرمية يمنية ويصعب النظر إليه بوصفه شعوبياً كارهاً للعرب، وأما الحقيقة الثانية فتتمثل في أنّه قصد الهلاليين وحلفاءَهم في كل عبارة يمكن أن تُشتمُّ منها رائحة الإنحاء على العرب ؛ فالغزو الهلالي غدا بمرور السنين جرحاً غائراً ورضّة عنيفة في العقل الباطن للمغاربة.