قدمنا لكم طريقة عمل البقسماط من المنزل نتمني ان تنال الطريقة علي اعجابكم مع تحيات اسرة مجلة انا حواء.
طريقه عمل البقسماط المقرمش
يتم ترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة. بعد أن يمر الوقت الكافي للعجين يتم فردة بشكل مناسب وبرمة على شكل بقسماط. يتم دهن صنية الفرن بقليل من الزيت ويتم رص العجين في الصنية أستعدادا لدخولها إلى الفرن. يتم وضع الصنية في الفرن على نار هادئة حتي ينضج تماما وبعدها يتم فرد البقسماط حتي ينشف تماما. طريقة عمل البقسماط بالصور خطوة خطوة المكونات 3 كاسات من الدقيق. 3 بيضات. كاس كبير من الزيت. 3 ملاعق من الحليب البودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كاس من السكر. 3/4 ملعقة من البيكنج باودر. حبة البركة والسمسم لتزيين الوجه وهو اختياري. طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي ما عدا الدقيق. يتم سكب المكونات في وعاء كبير لوضع الدقيق ويتم عجن الخليط مع بعضة البعض للحصول على عجينة متماسكة. يتم تشكيل العجين على شكل البقسماط مع وضع السمسم عليها للتزيين. يتم وضعها في صنية معدة للدخول إلي الفرن مع تسويته على نار هادئة. طريقة عمل البقسماط بالسمسم للشيف حسن المكونات: نصف كيلو من الدقيق. 10 جرام من الخميرة الفورية. 10 جرام من الملح. 5 جرام من محسن الخبز. 15 جرام من السكر. 100 ملي من الزيت النباتي. 175 ملي من الماء الدافئ.
طريقة عمل البقسماط المقرمش
انقلي العجينة بعد ذلك في بوله جافة وقومي بتغطيتها جيدا واتركيها لمدة لا تقل عن نصف الساعة حتى تخمر ويزداد حجمها. افردي العجينة بعدما تخمر على الرخامة جيدا على شكل مربع ثم قومي بتقطيعه طوليا إلى شرائح ثم قومي بلفها لتأخذ شكل الرول. بعد تجهيز صاج ثم دهنه بطبقة من الزيت قومي برص الأصابع التي أعددتها في الصاج واتركيها. جهزي في وعاء عميق سائل تلميع عن طريق مزج البيضة والقهوة السريعة الذوبان واللبن جيدا ثم ادهني الأصابع بالخليط ليصبح مقرمش ولذيذ. أضيفي إلى أصابع البقسماط بذور السمسم وحبة البركة. ثم ادخليه الفرن بعد ضبطه على حرارة ١٥٠ درجة واتركيها بداخله لمدة ١٠ دقائق. أخرجي البقسماط من الفرن واتركيه حتى يبرد، وتناولي ألذ بقسماط مقرمش وخفيف. اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكحك الناعم زي الجاهز في البيت بعدة طرق جديدة
نصائح هامة عند عمل البقسماط في البيت
لابد من مراعاة المقادير التي وضحناها حتى تحصلين على نتائج مثالية، كما يمكن مضاعفة المقادير لإعداد كميات أكبر. تعتبر خطوة العجن من الخطوات الهامة التي تساعد في نجاح البقسماط حيث يحب ترك العجينة تخمر جيدا ولابد من العجن الجيد، حتى تصبح متماسكة غير ملتصقة بالإناء.
قم بوضع السكر والخميرة ومقدار الدقيق والخميرة والسكر ومحسن الخبز بالإضافة إلى الملح داخل العجان ثم قم بالخفق بشكل جيد. أضف الماء إلى الخليط أقناء الخفق بشكل تدريجي مع العجن جيدًا باليدين حتى تتجانس وتخدم جيدا ثم قم بتركها لترتاح. رش وعاء آخر بالدقيق وقم بوضع العجينة فيه لكي ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة. قم بعد ذلك بتقطيع العجينة التي تم إعدادها مع لف العجينة على شكل رولات. أحضر إناء نظيف وقم بخلط البيضة مع الفانيليا والملح والسكر جيدا ثم أضف إليها الحليب مع التقليب بشكل جيد. ادهن صاج نظيفة بطبقة رقيقة من الزيت مع تجفيف الصاج بعدها بالمناديل. عليك القيام برص أصابع البقسماط التي أعددتها على الصاج ثم دهنها بالسائل المجهز للتلميع. قم بغمس الأصابع في حبوب السمسم وحبة البركة تبعا للرغبة ثم قم بعدها بترك الرولات حتى تخمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يزداد حجم الأصابع. أدخل الصاج الذي تم رص الأصابع عليه داخل الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة خمسة وعشرين دقيقة. يتم بعدها إخراج البقسماط اللذيذ وتقديمه. اقرأ أيضاً: وصفات حلويات للمبتدئين سهلة وسريعة بمكونات في مطبخك – شهر رمضان 2021
طريقة سهلة لإعداد البقسماط بالكمون في المنزل
يمكن الحصول على بقسماط بالكمون مقرمش في البيت مثل الجاهز تماما من خلال اتباع الطريقة التالية:
مقادير بقسماط الكمون المقرمش اللذيذ
كمية مناسبة من الدقيق تعادل 1 kg.
استقبل نائب رئيس الحرس الوطني الفريق أول متقاعد الشيخ أحمد النواف في ديوانه بالرئاسة العامة للحرس الوطني، سفير جمهورية جنوب أفريقيا الصديقة لدى الكويت د. مانيليسي باولوس جينجي. ورحب النواف بسفير جمهورية جنوب أفريقيا، وتم خلال اللقاء بحث الموضوعات ذات الاهتمام المشترك والتأكيد على أهمية تعزيز العلاقات بين البلدين الصديقين.
النواف استقبل سفير جنوب أفريقيا
وأردف: "يأتي يوم الثقافة الوطنية، وما زالت بلادنا ترزح تحت بطش وسوء الاحتلال، وما زال شعبنا يزداد إيمانًا وإصرارًا على نيل الحرية وإقامة الدولة الفلسطينية المستقلة والقدس عاصمة أبدية، وما زلنا نقاوم تنكيل الاحتلال وقمعه وتقطيعه لأوصال أرضنا، ونجالد استيطانه الذي ما زال يقضم الأرض ويحاصر لقمة العيش ويهدد حياتنا اليومية من خلال سعاره المحموم على الطرقات وعلى التلال وفي غير مكان".
أعلن وزير الثقافة، عاطف أبو سيف، اليوم الأحد، الروائي والقاص عبد الله تايه وهو من شمال قطاع غزّة، شخصية عام 2022م الثقافية. وقال أبو سيف، خلال مؤتمر صحفي في مقر الوزارة برام الله: "إنّه تم اختيار تايه وفقاً لمعاييرِ شخصيةِ العامِ الثقافية ومحدداتِها، ومن منطلقاتِ دورِه الرياديِّ والقياديِّ في العملِ والفعلِ الثقافيِّ الوطنيِّ الفلسطينيِّ، وحضورِه اليوميّ والدائم في الحياةِ العامةِ الفلسطينيةِ كمثقفٍ يسعى من خلالِ دورِه الإبداعيّ الأدبيّ والوظيفيّ الثقافيِ من أجل رفعة شأن وحضور الثقافة الوطنية الفلسطينية". النواف استقبل سفير جنوب أفريقيا. وأضاف: "هذا الأمرُ الجليُّ والواضحُ من خلالِ مسيرة تايه لأكثرَ من خمسةٍ وأربعين عاماً من الفعل الثقافيِّ الوطنيّ، ومِنَ الذينَ اشتغلوا منذُ بداياتِه الأدبيةِ في العامِ1977 وحتى اليوم؛ على وعيِه وفكرِه وثقافتِه، وأخلَصَ من خلالِها لقضيةِ شعبِنا ولمسيرتِه الكفاحية والنضالية في سبيل الحريةِ والاستقلال". كما عرضت الوزارة فيلماً وثائقياً حول تايه المولود في مخيم جباليا عام 1953، وله في النتاج الروائي: "الذين يبحثون عن الشمس" 1979، "العربة والليل"، 1982، "التين الشوكي ينضج قريباً"، 1983، "وجوه في الماء الساخن"، 1996، " قمر في بيت دراس"، 2001، "من يدق الباب" (قصص)، 1977، "الدوائر برتقالية" (قصص)، 1991، "البحث إيقاع مستمر" (قصص)، 1997، "انفلات الموج" (قصص)، 2001، "جنود لا يحبون الفراشات"(قصص)، 2003، "ليلة السابع من ديسمبر"(نصوص)، 2003، "الإعلام الثقافي في الإذاعة والتلفزيون"، 2006، "ما قالته الرواة عن الحواري" (مجموعة قصصية)، 2016.