وهذا يدل على حبه للجمع والاستقصاء فيجمع في كل موضوع يطرقه جميع ما عثر عليه بوسائله فكان هذا هو السبب في تجاوز حدود السيرة في البداية والنهاية حيث وقف له. في شهر رمضان يطيب للناس قراءة الكتب التراثية واليوم نتوقف مع كتاب البداية والنهاية. يشكل كتاب البداية والنهاية. البداية والنهاية 1114 و 596 97. كتاب البداية والنهاية لابن كثير. البداية والنهاية هو عمل موسوعي تاريخية ضخم ألفه ابن.
مع كتاب البداية والنهاية للحافظ ابن كثير رحمه الله الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وبعد ... - طريق الإسلام
57- علماء وطوائف وفرق انتقد لهم المؤلف أشياء
- علماء أهل الكتاب ( وقد حط عليهم في غير موضع من الكتاب)
- الشيعة وبالأخص الروافض منهم
- الفلاسفة ومشركي العرب. - المعتزلة. - جمع من المفسرين
- علماء الأحناف
- الواقدي - الحاكم في المستدرك - ابن عساكر – ابن جرير – ابو عبيد القاسم بن سلام - النووي – السهيلي في غير موضع - ابن الأثير – ابن خلكان في مواضع كثيرة. مع كتاب البداية والنهاية للحافظ ابن كثير رحمه الله الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وبعد ... - طريق الإسلام. 58- وإتماماً للفائدة اذكر لكم بعض ألفاظ المؤلف في الحكم على الأحاديث من حيث الصحة او من حيث الضعف
59- فمن حيث الصحة مثلاً منها:
- إسناده جيد قوي رجاله ثقات انظر ص 397ج2
- على شرط الشيخين ولم يخرجاه او على شرط البخاري او على شرط مسلم
- إسناده جيد وليس هو في شيء من الكتب. - إسناده جيد قوي وسياقه حسن. - إسناده جيد ولم يخرجوه. - إسناده جيد قوي وهو على شرط الصحيح وهو غريب ص64ج4
60- ومن حيث عدم الصحة منها:
- لا أصل له
- لا يعرف في شيء من كتب الحديث بسند صحيح ولا حسن ولا ضعيف. - حديث غريب وفي سنده ضعف
- رواه فلان وفيه نظر
- هذا من الإسرائيليات التي لا تصدق ولا تكذب
- ضعيف ومنقطع ومنكر
- فيه غرابة
- هذا منكر بكل حال. - من غرائب الحديث وفي إسناده ضعف.
7- يعزو الأحاديث إلى مخرجيها او رواتها إما بالاسم او بالكتاب. 8- يعزوا الأقوال إلى قائليها في الغالب. 9- يعرض الأقوال ويرجح بينها بما يراه مناسباً حسب الأدلة والأقوال. 10- أسلوبه في الكتابة سهل وسلس للغاية. 11- ينقل أقوال العلماء في الراوي ان لزم الأمر انظر مثلاًج1 ص 31. 12- أحال المؤلف إلى كثير من مؤلفاته اذكر منها مثلاً ( التفسير وهو أكثرها ويليه الأحكام والقطعة التي شرحها من البخاري و سيرة ابي بكر الصديق وسيرة الفاروق وكتاب التكميل وكتاب المسانيد والسنن وكتاب بيع أمهات الأولاد وترجمة الشافعي وأصحابه من بعده طبقات الشافعية.... وغيرها. 13- ينقل تصحيح غيره ويعتمده. 14- قد يذكر بعض طرق الحديث ويتكلم على بعض رواته. 15- في بعض الأماكن قد يستطرد في العزو والتخريج ويستوعب غالب طرق وروايات الحديث انظر مثلاً كلامه على حديث ( فحج آدم موسى..... ) ص92 ج1 وما بعدها. 16- ذكر في غير ما موضع انه راجع التوراة انظر مثلاً ص 124 ج1( قال وهذا الذي في التوراة على ما رأيته). 17- طريقة الحافظ في التصحيح تذكرني بطريقة الحاكم في المستدرك فتراه يقول مثلاً حديث صحيح ولم يخرجاه او إسناده حسن ولم يخرجاه. 18- يشير إلى تفرد احمد بالحديث لكن لا ادري يقصد تفرده عن صاحبي الصحيح ام عن الستة ام تفرده به مطلقاً ( والظن تفرده عن الستة).
و أود القول: أن العجينة رائعة و بإمكانك تجربتها بالحليب السائل بدلآ من اللبن الرائب. الطريقة: وضعت السكر في الخلاط
ثم الخميرة
ثم سكبت الماء الدافئ, و حركت المكونات بهدوء بملعقة صغيرة, و غطيت الخلاط و انتظرت حوالي ربع ساعة حتى, انتفخت الخميرة
ثم وضعت اللبن الرائب و الزيت و الملح بالخلاط
و خلطت كل المكونات معآ لمدة قصيرة بالخلاط. ثم صببت الخليط فوق الطحين بعد أن وضعت الباكينج باودر مع الطحين و قلبت حتى اختلطا جيدآ. لم أستخدم كل كمية الطحين بالبداية, و بدأت بالعجن, و لكن بعد ذلك: و أثناء العجن أضفت المزيد من الطحين قليلآ قليلآ, استمريت بالعجن حتى حصلت على كرة متماسكة. طريقة عمل البصمة - موضوع. ( في حال استخدام العجانة سيكون الوقت اللازم للعجن أقل), و يجب الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة, و هنا لزمني أكثر من ثلاث أكواب و نصف, لأن نوعية الطحين المستعمل غير جيدة. و لكن: العجينة كانت طرية و رائعة
غطيتها بالنايلون و تركتها حوال نصف ساعة لتنتفخ, و لترتاح أيضآ. التعامل معها كان سهل شكلت منها: الطبق اللازم لتقديم الشوربة
( طريقة تشكيل الطبق و خبزه تجدونها على الرابط التالي:)
شوربة كريمة الفطر و الدجاج مع الجزر مقدمة بطبق من الخبز روعة و تقديمها أروع و صنعت بالباقي: أقراص صغيرة من الخبز.
بخاختي السحرية.. تكثيف الشعر وملء الفراغات وإعادة إنبات البيبي هير لن يتوقف عن النمو بغزارة - تريند الساعة
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
موقع حراج
نرفع القدر عن النار، ونضيف القشطة الجاهزة إليه، مع التحريك المستمرّ للحرص على امتزاجها بشكلٍ كامل. ننقل القشطة إلى وعاءٍ زجاجيّ، ونغطيه جيّداً بالنايلون، ثمّ نضعها في الثلاجة حتّى تبرد وتتماسك لمدة ربع ساعة على الأقلّ. نحضر صواني البصمة الباردة، ونضع الطبقة الأولى في طبق التقديم الخاصّ. نغلّف الطبقة الأولى بكميّة القشطة، ونحرص على توزيعها بشكل متساوٍ في المنتصف والأطراف. افضل مكان للحصول على عجينة بصمة الطفل بالرياض. نضع طبقة البصمة الثانية فوق طبقة القشطة، ونضغط عليها قليلاً للتأكّد من ثباتها. نرشّ القطر على وجه البصمة مرة أخرى، ونزيينها بالقليل من الفستق الحلبيّ المجروش، أو بحبوب الكرز المسكرة، وتقدّم.
افضل مكان للحصول على عجينة بصمة الطفل بالرياض
منتجات مماثله
سيت ملعقة وشوكة طعام للاطفال من ماركة نوبيسيت ملعقة وشوكة طعام...
د. ع5000
صدرية للاطفال مع عضاضة babyjemصدرية للاطفال مع عضا...
د. ع5250
رضاعة زجاج شذر 120 مل ماركة ايفانيرضاعة زجاج شذر 120 م...
د. ع13500
صدريه طفل من بيبي جيمصدريه طفل من بيبي جي...
د. ع9750
شبكه استحمام للاطفالشبكه استحمام للاطفال...
د. ع7500
مجموعة العنايه بالطفل مجموعة العنايه بالطف...
د. ع7001
رضاعة زجاج للاطفال من NIP رضاعة زجاج للاطفال م...
د. ع5750
سائل غسل رضاعات كدومو 750ملسائل غسل رضاعات كدوم...
د. ع4500
اقداح عدد 4 babyjemاقداح عدد 4 babyjem...
د. بخاختي السحرية.. تكثيف الشعر وملء الفراغات وإعادة إنبات البيبي هير لن يتوقف عن النمو بغزارة - تريند الساعة. ع2500
شورت تدريب الأطفال شورت تدريب الأطفال...
د. ع3000
رضاعة بلاستيك شيكو 150 مل رضاعة بلاستيك شيكو 1...
د. ع15000
عضاضة مائية للاطفال من ماركة نوبيعضاضة مائية للاطفال...
ديزني-كوب للأطفال 260 ملليديزني-كوب للأطفال 26...
حاملة موبايل السيارة للاطفال babyjemحاملة موبايل السيارة...
د. ع4750
ممة ماركة bobei الحجم ml180 ارقام 6ممة ماركة bobei الحج...
د. ع6000
ممة ترمز 200 ملممة ترمز 200 مل...
د. ع10500
حلمة فيليبس أفينت ناتشورال قطعتين 0حلمة فيليبس أفينت نا...
د.
طريقة عمل البصمة - موضوع
توجد في بلدتنا محلات كثيرة: يشترون الحليب من الفلاحين
و يقومون بغليه و من ثم صنع اللبن الرائب و اللبنة, و بيعه للأهالي
لأن ليس كل ربات البيوت تتقن صنع اللبن الرائب من الحليب
أنا عندي 2 من أخوالي لديهم محلات لبيع الحليب و اللبن و اللبنة
و اللبن الرائب المستخدم بهذه العجينة, كنا اشتريناه من محل خالي
و هو مثل لبن البيت, من النوع الطري الأقرب للسائل. أتمنى: أن أكون قد جاوبتك على سؤالك غاليتي
و عندي استفسار لو سمحت:
رأيت الوصفة مميزة بشعار المسابقة
لماذا ؟؟؟؟
اعذريني: بالحقيقة أنا قليلة الدخول
و لم أنتبه أن هناك مسابقة جديدة بقسم المعجنات و عندما نظرت للمواضيع المثبتة
لم أجد مسابقة
و لهذا أحببت الإستفسار
و كل عام و الجميع بخير
جراحات لها في القلب عمق
عجينة بصمة البيبي
الأقرص من الداخل كانت طرية جدآ جدآ و رائعة, و الأهم أنها لم تتفتت أبدآ أثناء الأكل, و هذه العجينة يمكن استخدامها للبيتزا و الفطائر و الكروسان, باقي المعجنات. رمضان مبارك
و طاعة مقبولة
و كل عام, و أنتم بخير.
36 likes
(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
16-07-2013, 02:52 PM
#1
عجينة اللبن الرائب سهلة و سريعة و النتيجة مخبوزات هشة و طرية و رائعة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. كنت أعد شوربة كريمة الفطر و الدجاج مع الجزر
و احتجت لعجينة سريعة و مناسبة لإعداد طبق منها لأقدم الشوربة داخله
فاستخدمت هذه العجينة, و كانت بالفعل رائعة جدآ و مناسبة و سهلة, و سريعة. أود أولآ التنويه:
أن اللبن الرائب رائع جدآ عند استخدامه بالخبز بدلآ من الحليب, أنا معتادة على استخدام عجينة العشر دقائق, و اعتدت أن أعجنها باللبن الرائب بدلآ من الحليب السائل في حال عدم توافره, و قد لاحظت أن العجينة عندها تكون أطرى و أروع, و بالفعل: أكدت لي إحدى قريباتي أن اللبن ( الزبادي) رائع بالعجين, و أنه يساعد أكثر على تخمره. مقادير العجينة:
كوب كبير من اللبن الرائب
نصف كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة باكنج باودر. ملعقتان صغيرتان خميرة فورية. نصف فنجان القهوة من السكر
فنجان القهوة زيت مازولا. ثلاث أكواب كبيرة و نصف الكوب من الطحين, و الكمية قد تزيد قليلآ أو تنقص قليلآ حسب نوعية الطحين.