طريقه عمل الثومية بالنشا
المكونات:
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة الناعم. كوب إلا ربع من الماء. ملعقة واحدة من عصير الليمون الحامض. طريقة عمل الذرة السكرية. أربعة فصوص كبيرة من الثوم. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة من ملح الطعام. طريقة التحضير:
الخطوة الأولي قومي بإحضار وعاء ثم بعد ذلك ذوبي في الوعاء كمية من النشا الذرة مع كمية من الماء البارد ثم ضعي الوعاء على النار وقلبي المزيج بشكل مستمر بإستخدام ملعقة كبيرة إلى أن تنضج تماماً وتصبح شفافة وكثيفة تماماً ثم بعد ذلك قومي برفع الوعاء من على النار ثم بعد ذلك اتركي الوعاء جانباً إلى أن تصبح باردة قليلاً. الخطوة الثانية قومي بهرس فصوص الثوم مع إضافة ربع ملعقة من الملح ثم ضيفي ربع ملعقة من الفلفل الأسود واهرسي الثوم حتى يصبح مطحونة تماماً ثم بعد ذلك ضيفي ملعقة واحدة من عصير الليمون الحامض وقلبي المزيج جيداً. الخطوة الثالثة قومي بسكب مزيج النشا في الخلاط الكهربائي وضيفي بعد ذلك عليه خليط الثوم واتركي الخليط لمدة ثواني حتى يتداخل مع بعضهم البعض بعد ذلك ضيفي فوق الخليط كمية بسيطة من زيت الزيتون حتى يصبح الخليط متجانساً بالسماكة المرغوبة كالكريمة الناعمة.
طريقة عمل الذرة السكرية
11- أزيلي ورق الألمنيوم عنه بعد مرور العشرين دقيقة، ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى، واتركيه لمدة عشر دقائق إلى أن يتحمر السطح قليلا ثم أخرجيه من الفرن. اقلي الصنوبر واللوز لتزيين طبق المسقعة. المسقعة باللحمة المفرومة
طريقه عمل الذره بالزبده
#1
المقادير - الباذنجان: 2 حبة (مقطع شرائح سميكة)
- الجزر: 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الكوسا: 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البازيلاء: كوب
- الذرة الحلوة: نصف كوب
- ملح: رشّة
- فلفل أسود: رشّة
- جوزة الطيب: رشّة
- بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة
- لحم مفروم: 250 غراماً
- البصل: نصف كوب (مفروم)
- الثوم: فص (مهروس)
- طماطم: 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم: 400 غراماً
- عصير الليمون: 1 حبة طريقة التحضير
رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً قليلاً. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والثوم في قدر على نار متوسطة وقلبي لدقيقتان، ثم ضعي اللحم المفروم وقلّبي. ضعي الجزر والكوسا والبازيلاء والذرة مع ملعقتان من الزيت في مقلاة أخرى كبيرة الحجم، ثم قلبي المكونات لحوالي 10 دقائق. أضيفي الخضار على اللحم المفروم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم، والصلصة، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، وجوزة الطيب واتركيهم على نار هادئة حتى النضج. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. طريقه عمل الذره بالزبده. قومي بتنشيف الباذنجان جيداً ثم اقليه في الزيت. اخلطي عصير الليمون مع عصير الطماطم مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
اصنعي طبقات من الباذنجان ومزيج اللحم والخضار في صينية فرن، ثم اسكبي خليط عصير الطماطم عليهم وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها. #2
سلمت غالي
صورة التمر الهندي
أضرار التمر الهندي
وعلى الرغم من فوائد التمر الهندي للمسالك البولية وللمفاصل وللمعدة إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد تلحق به في حال قمت بالإفراط في شرب هذا النوع من الشراب الصحي، فلهذا ينصح بشربه بكميات معقولة. إضافة إلى أنه ضار لحالات معينة من الحالات الصحية التي قد يصاب بها الإنسان مثل مرضى السكري ، فهو يؤثر على مستوى السكر في الدم، فهو يساعد على انخفاض مستويات السكر (Hypoglycemia)، فلهذا يحذر على المريض بهذا المرض من استخدام أو شربه وذلك خوفاً من تعرضه للأزمات صحية لا يُحمد عقباها. كما أن هذا التمر يشكل خطراً على الأشخاص الذي يتهيئون لعملية جراحية، فلذلك يحذر عليهم عدم تناول التمر الهندي قبل العملية باسبوع وأكثر وذلك لمنع حدوث أي ضرر خلال العملية الجراحية. في الختام، تعرفنا في مقال اليوم على فوائد التمر الهندي للمسالك البولية و للمفاصل وللمعدة ولغيرها من أجزاء جسم الإنسان، فلهذا ينصح بشرب هذا النوع من الأعشاب، ولكن في بعض الحالات يمنع شربه للأساب التي سبق وتكلمنا عنها. اقرأ المزيد: هل التمر مفيد لمريض السكر
الأسئلة الشائعة
هل التمر الهندي مضر للمرضعه؟ نعم التمر الهندي مفيد لصحة المرأة المرضعة، فهو يحفز على افراز هرمون الأوكسيتوسين والذي يساعد على سريان الحليب بشكل كبير يفيد الطفل أثناء الرضاعة.
عصير التمر الهندي للإمساك
– حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم. – يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية الى أدوية الاطفال كخافض للحرارة. – يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع. يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية. لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال. طريقة تحضير مشروب التمر هندي:يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات او في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكة كأحد المشهيات الجيدة. هل هناك محاذير من استعمال التمر هندي؟
لا توجد اي محاذير للتمر هندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.
التمـر هندي : ملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل - النيلين
زيادة نمو البيكروبيوم الأمعاء. تعزيز دفع القولون وبالتالي تقليل وقت العبور. خلصت الدراسة إلى "أنَّ التمر الهندي قد يساهم في تخفيف مشكلة الإمساك وذلك بفعل مكوناته العديدة كالألياف". يستخدم التمر الهندي في الطب البديل، وقد يكون له تأثير على الإمساك ولكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات. نصائح لإضافة التمر الهندي إلى غذائك
كيف يتم تناول ثمرته؟ يمكن أكل فاكهة التمر الهندي الطازجة بكل أمان وذلك من خلال فتح القرن الخارجي وأكل اللب الداخلي، كما ويمكن استخدام معجونه وذلك من خلال إضافته إلى الوصفات اليومية، ويُنصح بعدم إضافته إلى الوصفات التي تحتاج إلى كمياتٍ كبيرة من الزيت أو السكر، ويمكن إضافته بالطرق الآتية: [٤]
يمكنك إضافته إلى السلطة المنعشة. إضافته إلى الأطباق الهندية. إضافته إلى صلصات الربيان والدجاج والبقر. يمكن إضافة التمر الهندي إلى الوصفات اليومية بسهولةٍ، وكما يمكن تناول لب فاكهة التمر الهندي. الآثار الجانبية للتمر الهندي
هل من الممكن أن يتسبب استخدام التمر الهندي بتسمم الرصاص؟ يعد استخدام التمر الهندي في المطبخ آمنًا على الأغلب، وعلى الرغم من هذا توجد عليه بعض المآخذ عند استخدامه في العلاجات المنزلية أو الأدوية، [٢] ومن أبرز الآثار الجانبية التي قد يتسبب بها التمر الهندي الآتي:
يتسبب في بعض أعراض التحسس كالآتي: [٥] تقلصات المعدة.
يقول الطب القديم عن التمر هندي مايلي: قيل ان الفراعنة لهم الفضل الاول في ادخال زراعة التمر هندي خلال العصور الوسطى الى مناطق البحر الابيض المتوسط، وقد عثر علماء الاثار على بعض اجزاء من التمر هندي في مقابر الفراعنة. وقد عرفت اوروبا التمر هندي لاول مرة عن طريق العرب خلال العصور ا لوسطى وقد جاء التمر هندي في وصفة فرعونية في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل ديدان البطن. وقد وصف اطباء الفرس القدامى منقوع التمر هندي شراباً لعلاج بعض امراض المعدة والحميات الناشئة عنها، ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر هندي اثناء الفتوحات الاسلامية. وقال ابو بكر الرازي عن التمر هندي "عصارة التمر هندي تقطع العطش لانها باردة طرية". وقال ابن سينا "التمر هندي ينفع من القئ والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء، يسهل الصفراء". وقال ابن البيطار "التمر هندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم، مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء، ينفع من الحميات". وقال داود الانطاكي "التمر هندي بارد يابس يسكن اللهب والمرارة الصفراوية وهيجان الدم والقيء والغثيان والصداع الحار".