بعد أن تتحمر اللقيمات وتصبح مقرمشة نخرجها من الزيت ثم نضعها في القطر البارد. توضع في طبق التقديم وتترك جانبًا لتبرد. طريقة عمل القطر:
في قدر نضع الماء والسكر على نار متوسطة، ونترك القطر حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة. نصائح:
لتسهيل قلي اللقيمات ندهن الملعقة المستخدمة في تشكيلها بالماء. لتسهيل قلي اللقيمات ندهن اليدين بالزيت. القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 70
السعرات الحرارية للحصة: 61 سعرة
الكربوهيدرات: 12غ
البروتين: 0. 5غ
الدهون: 105غ
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. لقيمات هشه بالزبادي | أطيب طبخة. اللقيمات بالجبن
المدة الزمنية: 45 دقيقة
عدد الحصص: 40
مستوى الصعوبة: متوسطة
ملعقة صغيرة من الخميرة. كوب من الطحين. علبة من القشطة وزنها 170 غ. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن اليدين. مقادير الحشو:
5 مكعبات جبنة وزن المكعب 20 غ. كوب من الماء. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من الليمون. نقوم بنخل الطحين، ونضعه في وعاء العجانة ونضيف له الخميرة والبيكينغ باودر ونقلب جيدًا، ثم نضيف القشطة ونعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكون لدينا عجينة طرية ولينة.
- لقيمات هشه بالزبادي | أطيب طبخة
- ما هو خط الثلث
لقيمات هشه بالزبادي | أطيب طبخة
حليب مكثف محلى. ربع كوب من الزيت. يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه حليب البودرة والسكر والزيت والزبادي والخميرة الفورية والباكينج باودر والملح ويخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة وتترك حتى ترتاح لمدة خمسة دقائق. يوضع الحليب على النار وتترك حتى تتخمر العجينة مع البدء بتفتيت الشعيرية. تشكل كرات العجينة وتحشى بها الجبن وتغمس في الحليب وفي الشعيرية وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا. تزين بالحليب المكثف المحلى وتقدم باردة. لقمة القاضي
وقت التحضير 55 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. علبة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كيلو من الدقيق الابيض. كوب من الماء الفاتر. كوب من زيت الذرة. كوب من القطر. توضع الخميرة في كوب ويضاف إليه الماء وتحرك وتترك جانبا حتى تتخمر. يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر ويقلب وتضاف الخميرة، وتقلب العجينة حتى تصبح متماسكة ولينة وتترك العجينة حتى ترتاح لمدة 120 دقيقة وتقلب هذه الاثناء حتى لا ترتفع. يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويسخن وتصنع كرات من العجينة باستخدام ملعقة الطعام وتوضع في الزيت الساخن وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيا. تصفى الكرات من الزيت وتوضع فوق الشربات الباردة أو السكر المطحون، وتترك قليلا في الثلاجة وتقدم باردة.
اللقيمات أو ما يسمّى لقمة القاضي أو العوامات حلى عربي مقرمش دائريّ الشكل يشتهر في المطبخ العربي وخاصّة في المطبخ السوري. منهم من ينسبون أصول هذا الحلى إلى الهند حيث يعرف بالـ"قلاب جامن" في حين يقال أيضاً أنه يعود للشعب اليوناني الذي يطلق عليها إسم "لوكوماديس"، إلّا أنّه يحضّر كثيراً في البلدان العربية خاصّة خلال شهر رمضان المبارك. تختلف طريقة تحضير اللقيمات بين البلد والآخر فتتغيّر المكوّنات بحسب الذوق وطريقة التحضير، فمنهم من يحضّرون اللقيمات بالقشطة، منهم من يحضّرونها بالبطاطس ومنهم من يعدّونها بالجبن أو حتّى بالتمر الهندي. ولكن تبقى بعض المكوّنات أساسيةّ لإعداد اللقيمات نذكر منها الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والزيت وتكون عجينة هذا الحلى ليّنة غير قاسية. غالباً ما تشكّل اللقيمات على هيئة دائرية باستخدام اليدين أو عبر أخذ كمية من العجين بيد، عصرها وأخذ الفائض على شكل كرة صغيرة باستخدام الملعقة. و تقلى لقمة القاضي بالزيت النباتي على النار حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثمّ تغمّس في القطر المحضّر بالزعفران أو بماء الزهر حتّى تتشرّبه جيّداً. وقد يقدّمها البعض مرشوشة بالسكر الناعم، في حين يمكن تقديمها ساخنة مباشرة بعد قليها أو باردة إلى جانب الشاي أو القهوة.
ويختلف ذلك بتوقيقات الصيف يكون الليل قصير ، من الساعة السادسة مساءً ، ويكون الفجر الساعة الثالثة صباحًا ، بذلك تكون المدة ثلث الليل ثلاث ساعات. كيفية حساب ثلث الليل الأخير
نحسب عدد ساعات الليل كاملة ومن ثم نقسم الناتج على رقم 3 ، لأننا نريد معرفة الثلث الأخير من الليل، ولو كنت تريد معرفة منتصف الليل نقسم الناتج على رقم 2 ، ونقوم بطرح الناتج من وقت طلوع الفجر فنحصل بذلك على بداية الثلث الأخير من الليل، فمثلاً لو كان أذان العشاء في الساعة السابعة مساءً، وأذان الفجر في الساعة الثالثة فإنّ عدد ساعات الليل هو تسع ساعات، وبالقسمة على رقم 3 فيكون الثلث 3 ساعات، فيكون الثلث الأخير من الليل من الساعة الثانية عشر إلى الساعة الثالثة. فضل الثلث الأخير من الليل
عن أبي هريرة رضي الله عنه عن رسول الله صلّ الله عليه وسلم أنه قال "ينزلُ ربُّنا كلَّ ليلةٍ إلى سماءِ الدُّنيا، حين يَبقى ثلُثُ الليلِ الآخرُ، فيقولُ: مَن يَدعوني فأَستجيبَ لهُ؟ مَن يسألُني فأُعْطيَهُ؟ من يَستغفرُني فأغفرَ لهُ " صححه الألباني ورواه أبي داود.
ما هو خط الثلث
الشيخ: الآن يعني: في هذه الليلة، ليلة السادسة من شعبان، هذه الليلة هي السادسة من شعبان، وهي الآن إحدى عشر ساعة، فالثلث يبتدئ الآن من سبع وثلث، الثلث الأخير يبتدئ من واحدة وثلث الآن؛ لأن بالتوقيت الغروبي يؤذن الفجر على خمس ساعات، فيكون يبتدئ الثلث الأخير الساعة الواحدة والثلث، ويبقى أربع إلا ثلث، هذا الوقت، هذا الثلث الأخير، وعلى كل حال يختلف بحسب طول الليل وقصره في كل وقت، نعم. المقدم: جزاكم الله خيرًا، إذًا يختلف التوقيت من الربيع إلى الشتاء إلى الخريف إلى الصيف؟
الشيخ: على حسب اختلاف الليل على حسب اختلاف الليل، نعم. المقدم: جزاكم الله خيرًا.
كم يساوي نصف الثلث