بوري هو خبز هندي مقلي بعمق ، يُستهلك عادة في شبه القارة الهندية. يؤكل لتناول الافطار أو وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة. وعادة ما تقدم مع الكاري أو بهاجي ، كما هو الحال في Poori bhaji. بوري نشأت في الواقع من أجزاء من جنوب الهند ووجدت ببطء أنها وسيلة نحو شمال الهند. في هذا التدريب ، سأريك الوصفة لجعل بوري مثالية لتناول فطور مدهش. لذلك وضعت على قبعات الطبخ الخاصة بك! اللوازم:
الخطوة 1: المكونات
للحصول على وصفة إفطار شهية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
دقيق القمح (كمية من اختيارك آخذ سلطتين)
ماء
ملح
النفط (لل Deepfring)
شوبك
الخطوة 2: العجين
تعتمد درجة هشاشة البوري وانتفاخها بالكامل على طريقة تحضير العجين. قم أولاً بإضافة كوبين إلى ثلاثة أكواب من دقيق القمح في الوعاء (حسب متطلباتك) ثم أضف كمية قليلة من الماء وابدأ في مزجه. لا توجد كمية محددة من الماء تحتاج إلى إضافتها إلى القمح ، تحتاج إلى البدء بإضافة كمية قليلة من الماء وتخلط مع يدك ثم إضافة القليل من الماء لجعله عجين مناسب. تحتاج إلى إضافة قليل من الملح خلال هذه العملية. إذا كان القمح لزجًا ، يمكنك أيضًا إضافة كمية قليلة من الزيت لتجنب ذلك. طريقة عمل خبز البوري الهندي و سر بقاؤه منتفخا (الخبز الهندي المقلي) - YouTube. يجب أن تكون العجينة بحيث لا تلتصق بيديك.
طريقة عمل خبز البوري الهندي و سر بقاؤه منتفخا (الخبز الهندي المقلي) - Youtube
خبز هندي مقلي - وصفات
المحتوى:
مكونات كيف اعملها كيف اصنعها
إنتاج حوالي 2 1/2 دزينة مكونات 1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز ملح 1/2 ملعقة صغيرة 3/4 كوب حليب عسل كيف اعملها كيف اصنعها الخطوة 1 الجمع بين المكونات الجافة ؛ نضيف الحليب ونقلب حتى يصبح الخليط كرة. الخطوة 2 تدحرج على سطح طحين خفيف بسمك 1/3 بوصة ؛ قطع إلى مستطيلات 1 بوصة واسعة و 3 بوصات طويلة. الخطوه 3 ضع مستطيلات العجين برفق في 1/2 بوصة من الزيت الساخن (375 درجة) ، قليلًا في كل مرة ، مع الضغط برفق بأسفل مع شوكة حتى تصبح العجين ثابتة. نقلب ونطهو على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون. تصرف؛ تقدم على الفور مع العسل. وصفات
اليوم سنقوم بطهي طبق غير عادي قليلاً وفي نفس الوقت بسيط للغاية - بانوك. إنه ينتمي إلى مطبخ القبيلة الهندية التي تحمل الاسم نفسه وهو عبارة عن كعكة طحين مقلية. عادةً ما يتم تقديم مثل هذه الكعكة على الإفطار: يمكنك دهن العسل والزبدة ومكونات أخرى مماثلة عليها. وقت التحضير: 40 دقيقة انتاج: 9 حصص مكونات: 500 مل زيت نباتي (يعتمد على عمق المقلاة) 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الخبز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح 2. 5 كوب حليب دافئ طريقة طهو: 1. صب الزيت في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل بحيث تغطي 3 سم من القاع. سخنه حتى 190 درجة. 2. في هذه الأثناء ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والحليب في وعاء كبير. يقلب حتى يصبح عجين. عندما تتكون العجينة ، قسميها إلى قطع صغيرة ولفيها إلى كرات وافردها إلى رقائق التورتيلا. 3. ضعي 3-4 تورتيلا في الزيت الساخن. عندما تبدأ في تكوين الفقاعات ، اقلبها باستخدام ملقط الطبخ واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع البنطلونات النهائية على مناشف ورقية. يقدم ساخنا. المصدر:
المكونات
رز بخاري بالدجاج مع
1 وحدة متوسطة البصل
1 ملعقة صغيرة الزيت النباتي
2 فصوص الثوم
1 قطعة عود القرفة
2 ملاعق طعام معجون الطماطم
6 أكواب الماء
6 وحدة كبيرة فخذ الدجاج
2 أكواب الأرز البسمتي
1 ورقة كبيرة الجزر
1 كوب الزبيب
1 كوب اللوز
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
1 ملعقة طعام التوابل المخلوطة
10 غ الهال الأخضر
المعلومات الغذائية
طاقة 837 (سعرات حرارية)
بروتين 58 (غ)
الدهون 33 (غ)
طريقة التحضير
1
يُطهى البصل في الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم، والتوابل السعودية، وأصابع القرفة، والهال الأخضر، ومعجون الطماطم ويطهى المزيج لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين
2
تُضاف مرقة الدجاج من ماجي، والماء ويُغلى المزيج ثم تُضاف قطع الدجاج، وتُغطى وتطبخ فوق درجة حرارة من متوسطة إلى عالية حتى يطهى الدجاج بالكامل. يُنزع الدجاج ويُترك جانباً
3
يُضاف الأرز، والجزر، والزبيب إلى الحساء بلطف وتُصف قطع الدجاج المطبوخة بالأعلى. طريقة عمل رز القدرة الفلسطينية بالدجاج علي طريقة المطاعم - YouTube. يُغطى المزيج ويطهى على حرارة من متوسطة إلى منخفضة حتى يُمتص الحساء بالكامل وينضج الأرز
4
يُحرك الأرز ثم يُنقل بلطف إلى صحن تقديم كبير الحجم بينما يتم صف قطع الدجاج بالأعلى للتقديم
5
يُرش باللوز المحمّص قبل التقديم كزينة اختيارية
6
يُقدم مع سلطة خضراء وخيار ولبن روتي
الآراء
أطباق جديدة مشابهة لتقومي بتجربتها.
أرز بخاري بالدجاج | مجلة الجميلة
الخطوة 2
تُضاف مرقة الدجاج من ماجي، والماء ويُغلى المزيج ثم تُضاف قطع الدجاج، وتُغطى وتطبخ فوق درجة حرارة من متوسطة إلى عالية حتى يطهى الدجاج بالكامل. يُنزع الدجاج ويُترك جانباً. الخطوه 3
يُضاف الأرز، والجزر، والزبيب إلى الحساء بلطف وتُصف قطع الدجاج المطبوخة بالأعلى. أرز بخاري بالدجاج | مجلة الجميلة. يُغطى المزيج ويطهى على حرارة من متوسطة إلى منخفضة حتى يُمتص الحساء بالكامل وينضج الأرز. الخطوة 4
يُحرك الأرز ثم يُنقل بلطف إلى صحن تقديم كبير الحجم بينما يتم صف قطع الدجاج بالأعلى للتقديم. الخطوة الخامسة
يُرش باللوز المحمّص قبل التقديم كزينة اختيارية. الخطوة السادسة
يُقدم مع سلطة خضراء وخيار ولبن روتي. 6
يُقدم مع سلطة خضراء وخيار ولبن روتي.
مطاعم المكي في العاصمة الرياض – عربي نت
بيروت
الجميلة
08 أغسطس 2016
مقدمة الوصفة
اخترنا لك من المطبخ السعودي طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج والمكسرات جربيه وأخبرينا رأيك! وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
5
أشخاص
المقادير
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1 حبة بصل مقطعه تقطيع رفيع
- 4 اكواب من الأرز البسمتي
- 1 كيلو غرام من الدجاج
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 حبات كبيرة كمون مطحون
- 1 كوب من الزبيب الأسود (كشمش)
- للتزيين (كاجو -لوز- صنوبر مقلي)
5 أشخاص
طريقة التحضير
غسل الأرز وانقعيه في الماء الدافئ المملح لعدّة ساعات. مطاعم المكي في العاصمة الرياض – عربي نت. انزعي جلد الدجاج، وقومي بغسله جيداً بالدقيق والملح،
قطعيه إلى ست أو ثمان قطع. سخّني الزيت في قدر واسع من الستانلس الواسع،
ثم أضيفي قطع الدجاج وقومي بتقليبها على نار عالية الشضدة، حتى تصير القطع ذات لون ذهبي غامق،
ثم أخرجي الدجاج وضعيه جانباً. قومي بإضافة البصل المقطع شرائح فوق الزيت المتبقي من قلي الدجاج في القدر،
قلبيه إلى أن يصير ذو لون ذهبي غامق، ثم أضيفي ثلاث أكواب من الماء ودعيه يغلي. ضعي الدجاج في القدر، اضيفي الملح والفلفل الأسود وغطي القدر،
على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
طريقة عمل رز القدرة الفلسطينية بالدجاج علي طريقة المطاعم - Youtube
قبل البدء: نخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة 2.
ومن الوجبات التي تعرضها المكان بعض من المأكولات التي لها ذوق شعبي شهي مثل الربيان واللحوم وبعض من المشويات على الفحم مثل الدجاج. بالإضافة إلي تلك بعض من المشروبات كالعصائر الفريش. يقدم المكان جو يشعره بأنه علي الطريقة الخليجية فعلاً. كما انه يتوفر بها خدمة توصيل الأور در للخارج. وخدمة التوصيل قد تكون مجانية. مطعم بخاري القازنلي في الرياض الكثير مما يبحثون عن تلك الطعام البيتي التي يزداد حماس واشتياق لأكله ولكن مع افضل مطعم رز بالرياض الا وهو مطعم بخاري القازنلي تستطيع تذوق كل ما هو جميل، ومن أهم الوصفات التي يحرص على تقديمها مطعم بخاري القازنلي ما يلي:- يقدم المطعم وجبة متكاملة من الأرز ولكن مطبوخ على البخار وتلك له مذاق خاص وبالإضافة إلي المشويات بجميع أنواعها بجانبه مثل الدجاج وغيره. ويقدم أيضاً الكبسة الشهير باللحمة التي طعمها يذوب في الفم والرز الشهي. رز بخاري بالدجاج منال العالم. بجانب تلك يقدم الكثير من الأشياء منها المكرونة البشاميل. والدجاج المطهي في الفرن. وأيضاً الشيش طاووق و البطاطس المحببة عند البعض وخاصة الصغار. ويقدم الايدامات التي قد تكون صغيرة. كما ان المكان يحتوي على الكباب و التبولة والحمص.