عفن الخبز عفن الخبز، هو نوع من الفطر مترمم المعيشة واسع الانتشار ينمو على الخبز، والخضروات، والفواكه بسبب تعرضها للرطوبة العالية، والظروف البيئية الملائمة لنمو مثل هذا النوع من الفطريات، نتيجة عملية التخزين الخاطئة ممّا يؤدي إلى تعفنها وفسادها. وعندما يتكون عفن الخبز تظهر منه خيوط أفقية تخرج منها أشباه الجذور للأسفل، ثمّ تبرز حاملات الأبواغ نحو الأعلى التي تتحول بعد ذلك إلى اللون الأسود عند نضجها، وهذه الأبواغ تنقل بواسطة الريح من مكان إلى آخر، وإذا ما صادف سقوط هذه الأبواغ على قطعة خبز رطبة، فأنها تنمو مكوّنة عفن الخبز. طرق تكاثر عفن الخبز التكاثر اللاجنسي: والذي ينتج عن وجود الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية (n)، والذي ينتج من الحافظة الجرثومية. التكاثر الجنسي: والذي ينتج عن الحافظة الجرثومية (Sporangia) المتكونة من اتحاد خيطين (+)، (-) بالتكاثر الجنسي التزاوجي. أنواع عفن الخبز عفن قطني يميل للون الأسود. مراحل تعفن الخبز هو. عفن أبيض في المرحلة الأولى، ثمّ يتغير لونه إلى اللون البني، ثمّ إلى الأسود. عفن أبيض أو أصفر باهت في المرحلة الأولى، ثمّ يتحول للون الأسود. عفن أزرق، أو أخضر. عفن أحمر اللون يميل إلى البرتقالي، هو شائع عند الخبز غير المطبوخ جيدا أو عند تعبئته ساخناً في الكيس.
- مراحل تعفن الخبز هو
- مراحل تعفن الخبز من
- كم سعر الاعلان على سناب زينب العسكري - موسوعة
مراحل تعفن الخبز هو
هل يمكن منع تعفن الخبز
إذن ما هي الحية لمنع الخبز من التعفن ؟ الإجابة هي هذا الشيء الكبير الموجود في مطبخك والذي يحتوي على الحليب والزبدة والبيض ، نعم ، إنه الثلاجة. فالاحتفاظ بالخبز في مكان بارد ومظلم ، سوف يجعله يستمر لفترة أطول ، بل ويظل طازجًا أيضًا ، فالحرارة والرطبة والضوء كلها أمور سيئة بالنسبة للخبز ، لكنها رائعة بالنسبة للفطريات ، لذلك ضع في اعتبارك أن الثلاجة ي أفضل ران للاحتفاظ بالخبز الخاص بك طازجًا ولذيذًا. كما يساعد حفظ الخبز في مكان محكم في تقليل عملية التعفن ، لذلك يمكنك وضع الخبز في كيس بلاستيكي قابل للغلق ، ثم اضغط على الكيس جيدًا لإخراج الهواء واربطه من أعلى ، وسوف يظل الخبز طازج لأطول فترة ممكنة بصرف النظر عن نوعه. مراحل دورة حياة عفن الخبز. وبالطبع يمكنك دائمًا تجميد الخبز أيضًا للحفاظ عليه لفترة أطول ، لكنك حتى تذيب الثلج من عليه ، يجب أن تخرج الكمية التي تنوي استخدامها ، وقم بتغطيتها بمنديل قطني فضفاض واتركها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة ، وعمومًا فإن الخبز يذوب بسرعة وسوف يصبح قابل للاستخدام خلال وقت قصير. ولاحظ أنك إذا تركت الخبز في الثلاجة بعد تجميده فغالبًا سوف يمتص الكثير من الرطوبة ، والخبز الرطب لا يكون لذيذ أثناء تناوله ، والبديل الجيد هو شراء محمصة خبز تتمتع بخاصية تذويب الثلج.
مراحل تعفن الخبز من
مراحل حياة عفن الخبز
تسقط الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية التي تنتج من الحافظة الجرثومية بعد حدوث الانقسام الاختزالي فيها، ثمّ يحدث الانقسام غير الاختزالي على الخبز المبلل بالماء، فتنبت بدورها لتعطي ما يسمى بالخيط الفطري، وهو عبارة عن خيطٍ رفيع أبيض اللون، تتلخص وظيفته في إنتاج إنزيمات محللة للمواد الغذائية المكوّنة للخبز، فينمو الفطر إلى أن يغطي المنطقة المتاحة والملائمة لنموه. يبدأ بعد ذلك الخيط الفطري بإرسال أشباه جذور داخل الوسط الغذائي، ثمّ تنمو العديد من الخيوط الرأسية للأعلى والتي تنتهي بعد ذلك بحافظة جرثومية تسمى الخيوط الرأسية بعد نموها بالحامل الحافظي، وعندما يقترب غذاء الخيط الفطري على النفاد والجراثيم على النضوج يتحول لون العفن إلى اللون الأسود. في المرحلة الثالثة يلتقي خيطان أحدهما موجب (+) والآخر (-) ناتجان من جرثومتين فطريتين مختلفتين، فيحدث التزاوج بينهما واندماج أنبوبتهما لينتجا الجرثومة الزيجوية، والتي تبقى هامدة مكانها، ومقاومة للعوامل القاسية الخارجية إلى أن تحين الظروف المناسبة لتكاثرها، فتنقسم انقسامات اختزالية داخلية أولاً، ثمّ تنبت لتعطي الحامل الحافظي الذي يحمل الحافظة الجرثومية، والذي ينتج بدوره آلاف الجراثيم التي تخرج بعد أن تمزق جدار الحافظة، فتنتشر في الهواء وتطير إلى مسافات بعيدة لتعيد دورة حياتها من جديد.
كثير من الأحيان يتم وضع الخبز في أكياس بلاستيك و يصل إليها الماء، وبعد فترة يتم ملاحظة تكون مادة بيضاء أو سوداء عليه مع رائحة مختلفة، و هذا هو عفن الخبز و يمكن تعريفه بأنه نوع من الفطريات ، و تعتبر الفطريات من أكبر عائلات الكائنات الحية، و عفن الخبز ينتمي إلى جنس البنسيليوم و يوجد منه من هو نافع و يوجد من هو ضار، و هذا العفن يتكاثر بواسطة الأبواغ و ينتشر بسرعة في الخبز عندما تتوفر له الظروف، مثل الحرارة الدافئة و الجو الرطب. أنواع عفن الخبز
توجد أنواع متعددة من العفن و هي شائعة و هي تنمو على الخبز، فمنها من هو قطني و لونه يميل الى اللون الأسود، و منه ماهو باللون الأبيض و يكون في مراحله الأولى، و يصبح هذا النوع أكثر قتامة عندما يتحول لونه إلى اللون الأسود أو اللون البني الغامق، و عفن باللون الأحمر أو البرتقالي وهو منتشر في أنواع الخبز غير مطبوخة جيدا أو الذي تم تعبئته ساخنا، و نوع يكون مشرق بالأزرق أو الأخضر، بالإضافة إلى نوع يكون أصفر أو أبيض باهت في بدايته ثم بعد ذلك يكون لونه أسود.
بما أنك طبيبة لماذا اتجهت للوسط الفني؟ هل أتى ذلك من باب شهرتك كطبيبة؟
- لا. ولو تلاحظ أنا بدأت التمثيل في آخر سنة من المرحلة المتوسطة وبدايتي أصلاً من الابتدائية في مسرح المدرسة وكان أول عمل لي (القرار الأخير) وكان عمري 13عاماً وبدأت أصعد السلم تدريجياً قبل أن أصل إلى أن أكون طبيبة. وتوفقت في (دارت الأيام) و(دروب الشك) ولم يكن في ذلك الوقت منافس لي في أدواري، لكني تركت كل شيء وراء ظهري من أجل إنهاء دراستي الجامعية ودراسة الطب على وجه التحديد. وكيف نسقت بين دراسة الطب وبين الفن؟
- شاركت في أعمال مختلفة وأنا في الدراسة الجامعية كنت أقتنص الفرصة للمشاركة في الإجازات وفي الأوقات التي تسمح لي. شاركت في (ديوان السبيل) مع عبدالحسين عبدالرضا. و(ثمن عمري) في وقت آخر. وبعد التخرج شاركت في مسلسل (عندما تغني الزهور) ثم قدمت (الرحى)... ثم شاركت في (بلا رحمة) حيث انظلمت فيه جداً وتمنيت لو أني لم أشارك فيه وندمت عليه كثيراً. العمل انقطع منه مشاهد كثيرة اثناء المونتاج وحذفت في سلة المهملات. وهل صحيح أن زينب العسكري كانت تستفزك لكي يكون دورك ضعيفاً؟
- ردت سريعاً: لا.. كم سعر الاعلان على سناب زينب العسكري - موسوعة. لا.. لم تقم هي بشيء من هذا القبيل.
كم سعر الاعلان على سناب زينب العسكري - موسوعة
Note: English translation is not 100% accurate
الأربعاء
2006/8/30
المصدر: الانباء
عدد المشاهدات 58513
مفرح الشمري «أين الحقيقة؟» هل سبق للفنانة زينب العسكري الزواج ام لا؟ مديرة اعمالها فاطمة مير نفت في مداخلة تلفزيونية ردا على حوار اجراه مع الفضائية ذاتها الصحافي السعودي سعود السمران اكد خلاله ان زينب كانت متزوجة قبل دخول الوسط الفني وانه على استعداد لكشف الحقائق. «الجرس» فتحت الهواء لفاطمة مير للرد بحرية فقالت: بما انني قريبة من زينب العسكري واعرفها عدل اؤكد للجميع انها غير متزوجة لكنها كانت مخطوبة للزوج المزعوم منذ عشر سنوات ولأنه رجل سجون فسخ اهلها هذه الخطوبة. وابدت مير استغرابها لطرح موضوع قديم جدا واضافت: عندما قرأت افتراءات الزوج المزعوم منشورة في احدى المجلات ذهبت لاشتكي عليه بطلب من زينب لكنني تفاجأت بأنه مسجون. وذكرت ان الصحافي الذي اثار الموضوع كتب كثيرا يمتدح زينب قبل ان يعمل في هذه المجلة وهي على استعداد لارسال ما كتبه للقناة حتى تكشف للمشاهدين تناقضه مع نفسه. والغريب انه كتب مرة يقول ان زينب واحلام تحاولان قتله! واشارت الى ان هذا الصحافي زار البحرين ذات مرة وطلب في اتصال مع زينب ان تحضر لغرفته في ساعة متأخرة من الليل وعندما رفضت شن عليها هجوما في الصحافة.
كانت مديرة أعمالها فاطمة المير هي التي تشوش على دوري وينبغي أن نعرف أيضاً أنه ليست مشاهدي فقط هي التي حذفت وإنما مشاهد عدد من الممثلين أيضاً. هل صحيح أن العسكري كانت سبباً في منع سفرك إلى الكويت بعد تصوير (بلا رحمة)؟
- (ردت باستغراب): لا أدري وهي قالت انها ستجدد الفيزا لأن جوازي مصري لكن التجديد لا يكلف شهراً كاملاً ، بل إنه يتم تجديده في يوم أو يومين, وتخيل بعد الانتهاء من التصوير جلست شهرا في البحرين بحجة الفيزا. ولو طلبت العسكري منك المشاركة معها مرة أخرى؟
- مستحيل.. والحمد لله وصلت لمستوى جيد بين بنات جيلي وبين فنانين كبار ومستوانا جيد جداً بعد وليس لدي استعداد أن أهبط من مستواي مرة أخرى وأشارك في هكذا مسلسلات. الاعمال السعودية
وأين أنت من الأعمال السعودية؟
- ابتسمت قليلاً وقال: (مافي أحد طلبني) وفقط المنتج خالد المسيند في سنة 98م طلبني في مسلسل (شكراً يا) و (عمارة الأسرار) اعتذرت عنه لأنه كان عندي امتحانات وبعد لم يطلبني أي منتج سعودي سوى في (أوراق سجينة) وكان يريدون تفصيل دور صغير جداً واعتذرت وكنت وقتها أصور مسلسل (عندما تغني الزهور) تقريباً. ألم تتلقي عرضاً للمشاركة في (طاش ما طاش)؟
- (ودّي بصراحة).