توضع البطاطا الحرة في طبق التقديم وتقدم إما ساخنة أو باردة. نصائح
لضمان نضج المقالي يجب أن تكون كل أجزاء الطعام مغمورة بشكل كامل بالزيت عند القلي العميق. لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة. لحفظ البطاطا المقشرة والمقطعة لفترة قصيرة قبل القلي ننقعها بالماء البارد. للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيا وطافيًا على سطح الزيت. طريقة البطاطس الحاره معتز. بعد قلي البطاطا نضعها على ورق ماص للزيت ثم نخلطها مع باقي المكونات. ضعي البطاطا بالزيت بعد أن يسخن تمامًا حتى لا تمتص الكثير من الزيت. للحصول على بطاطا مقرمشة نقليها حتى تنضج ثم نرفعها من الزيت ونتركها قليلًا لتبرد ثم نعاود قليها حتى تتحمر. لقلي البطاطا المقرمشة والهشة من الداخل، نفركها بقليل من الكمون ونضعها في الفريزر مدة ربع ساعة ثم نقليها بالزيت الساخن. عند القيام بفرم الكزبرة، تضم الأوراق بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرمها فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
- طريقة البطاطس الحاره معتز
- طريقة البطاطس الحاره 5
طريقة البطاطس الحاره معتز
تكفي لـ
4 أفراد
التكلفة
بسيطة
الصعوبة
سهل
المكونات
9
كده قدمنالك طريقة عمل
بالمقادير والخطوات
من
ستات دوت كوم. ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها
أضيفي تقييمك للمقال
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 star
مواضيع ذات علاقة
طريقة البطاطس الحاره 5
تعتبر البطاطس الحارة من المقبلات الشهية المشهورة في المطابخ العربية، ولكل بلد طريقته الخاصة في تحضيرها وتقديمها. ونقدم لكم اليوم كيفية عمل البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية. تتميز وصفة البطاطس الحارة إجمالا بأنها سهلة وسريعة التحضير! طريقة البطاطس الحاره episodes. إليكم طريقة عمل البطاطس الحارة
وقت الطبخ:
30 دقيقة
الكمية:
3 شخص | أشخاص
مقادير البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية
1 كيلو بطاطس مخصصة للتحمير
زيت نباتي لتحمير البطاطس
3 فصوص ثوم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة زيت زيتون
بابريكا
بودرة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل
عصير ليمونة
طريقة تحضير البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية
تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم تحمر في زيت ساخن حتى تصبح لونها ذهبياً وتنضج تماما. للحصول على طعم مقرمش أكثر يمكنك سلق البطاطس لدقائق قبل تحمريها. في مقلاة ساخنة يتم وضع زيت الزيتون والثوم وحمريه قليلا ثم اضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة مع التقليب لمدة دقيقتين. اضيفي البطاطس والبهارات (ملح، وبابريكا وبودرة فلفل أحمر حار) وعصير ليمونة. قلبي لبضعة دقائق حتى تمتزج المكوناتمع بعضها ثم قدمي مباشرة.
صحافة الجديد
-
قبل 10 ساعة و 28 دقيقة |
42 قراءة
- الأكثر زيارة