وكان شينونغ يأخذ عينات من كل عشبة يصادفها ويسجّل كيف تغيرت في جسمه، وبينها الشاي. وأملت يوينغ أن يساهم مطعمها "Glassbelly" بإبراز بعض الوضوح في السوق، وذلك جراء اعتماده مقاربة حديثة وعلمية لتناول الشاي. وقالت يوينغ: "ربما تغيرت صناعة الشاي، لكنّ تقنية البيع ما برحت كما كانت قبل ألف عام، مستندة إلى الكثير من المفاوضات التجارية الهادئة وإبرام الصفقات السرية". دولاب نكهة الشاي
وبعد مرور عقد من السفر بين هونغ كونغ والبر الرئيسي للصين، غالبيتها إلى جبل وويي، دوّنت يونغ آلاف ملاحظات التذوق لتطوير نسخة "Glassbelly" من نكهة الشاي الصيني التي تقدمها. وفي هذا الصدد أوضحت يوينغ أنّ "شاي وويي هو شاي بورغوندي، معقد جدًا. الأخضر الشاي صحي بالنسبة لك لمذاق ورائحة منعشة - Alibaba.com. إنه ما تطلق عليه الصناعة اسم الشاي الخام أي غير المخمر بالكامل. لذا فهو يتغير باستمرار في كوبك وكذلك في فمك". ويحتوي الشاي الصخري على أكثر من عشرة أنواع من النكهات، لكن عليك البحث عن القليل من براعم التذوق مثل الحمضيات، وخشب الصندل، والقرفة. وينظم مطعم "Glassbelly" ورش عمل حول شاي "Puerh"، وترى المالكة أن هذا الشاي المعتق غير جيد أو صحي لأن الجسم يرفضه. وهذا القول لا يتوافق مع المعتقدات السائدة.
- شاي الصين الاخضر للايفون
شاي الصين الاخضر للايفون
الشّاي العضويّ هو أيضًا خيار أفضل لأنّه لا يحتوي على موادَّ كيميائيّة ضارّة أو إضافات، ويمكن لهذه الموادّ الكيميائيّة أن تغيِّر من نكهة الشّاي الأخضر النّقيّ، وقد تؤدّي إلى آثار جانبيّة سلبيّة.
الفرق بين انواع الشاي الاخضر
يعتبر الشاي الأخضر من أكثر أنواع الشاي انتشاراً حول العالم ، وتأتي أنواع الشاي الأخضر المختلفة من نبات الكاميليا الصيني [1]. والذي تم اكتشافه لأول مرة في الصين ، ويتم إنشاء الشاي الأخضر عن طريق عملية محددة تقوم بفصل فوائد الشاي الأخضر الصحية عن باقي الأنواع الأخرى. وقد انتشرت زراعة الشاي الأخضر في أسيا، ويتم إنتاج الكثير من الأنواع المختلفة للشاي الأخضر ، وقد اشتق اسم الشاي الأخضر نسبة إلى اللون الأخضر الطبيعي للأوراق وكذلك اللون الأخضر الذي يتسم به شراب الشاي الأخضر. موقع الطبي | فوائد شاي الماتشا واضراره. ويرجع الاختلاف في أنواع الشاي الأخضر إلى المكان الذي تمت زراعته به وكذلك طريقة حصادة ومعالجته ، ويعتبر الحصاد الأول لأوراق الشاي الأخضر هي الأعلى جودة والأغلى ثمنا. وتختلف أنواع الشاي بناء على طريقة التجفيف والطحن وكمية الضوء الذي يتلقاه النبات ، ويختلف الشاي الأخضر عن الشاي الأسود حيث أن أوراق الشاي الأخضر يتم قطفها وتسويتها على البخار. وبذلك يتجنب عملية الأكسدة التي يحتويها الشاي الأسود، حيث تتعرض أوراق الشاي الأخضر للأكسجين بمجرد أن يتم قطفها وتبدأ بعدها عملية التخمر. أنواع الشاي الأخضر
سنشا
وهو النوع الأكثر شيوعا وهو شاي أخضر ياباني يتم زراعته في ضوء الشمس المباشر ، ويصم حصادة في التدفق الأول والثاني للأوراق ، والحصاد الأول لأوراق الشاي هو الأعلى جودة.