تحتوي رقائق بطاطس على مادة الأكريلاميد ، وهي مادة كيميائية ويحتمل أن تكون مسببة للسرطان ، يتم تكوينها عندما يتم طهي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في درجات حرارة عالية ، سواء خبز ، البطاطس المقلية ، أو المحمص. بعض من أسوأ المأكولات وتشمل رقائق البطاطس والبطاطا المقلية ، ولكن قد تحتوي العديد من الأطعمة المطبوخة أو معالجتها في درجات حرارة أعلى من 212 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) مادة الأكريلاميد. كقاعدة عامة ، يتم تشكيل الكيميائية عندما يتم تسخين الغذاء ما يكفي لإنتاج سطح جاف نسبيا والبني / الأصفر. وبالتالي ، فإنه يمكن العثور عليها في:
رقائق البطاطس ليز هي وجبة خفيفة وغير مكلفة ، لذيذ ومتاحة بسهولة ، ولكن هناك العديد من المخاطر الحقيقية تنشأ عند استهلاك رقائق البطاطس ليز على أساس يومي او بانتظام على خيارات صحية ، بما في ذلك:
زيادة الوزن
تتكون رقائق البطاطس عادة بنسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تزيد من مخاطر زيادة الوزن والسمنة. شخصيتك من خلال ليز - منتديات عبير. واحد اوقية (الاونصة) من رقائق البطاطس عادي ، أو حوالي 15 إلى 20 رقائق ، يحتوي على حوالي 10 غراما من الدهون و 154 سعرة حرارية. ووجدت دراسة عام 2011 في "نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين" أن الاستهلاك اليومي من اوقية (الاونصة) واحد من رقائق البطاطس أدت إلى متوسط زيادة الوزن 1.
شخصيتك من خلال ليز - منتديات عبير
وقد أثبتت الأبحاث أنه يمكن تخفيض مستويات الأكريلاميد في رقائق البطاطس عن طريق عدد من العمليات بما في ذلك ، ولكن ليس على سبيل الحصر:
اختيار أصناف مختلفة من البطاطاس
تجنب انخفاضات السكر / الطلاء في المنتجات المطبوخة جزئيا
زيادة رطوبة المنتجات
خفض درجة الحموضة
تخزين المنتجات عند ارتفاع درجات الحرارة
تغيير أنظمة درجة الحرارة / الطبخ
الطهي في درجات حرارة منخفضة
استبدال الأمونيوم
تغيير زيوت الطهي. دراسات وابحاث
اظهرت الدراسات الامريكية و مؤسسة القانون البيئي (ELF) في ولاية كاليفورنيا أن رقائق الالبطاطس ليز يجب أن تحمل تسميات تحذير من مخاطر الإصابة بالسرطان. كما اقترحت في ولاية كاليفورنيا بناءاً على 65 طلب من ملصقات التحذير بأن بطاطس ليز يمكن ان تسبب السرطان في ما لا يقل عن 1 شخص لكل 100 ،000 شخص. رقائق الالبطاطس ليز ليز تحتوي على مادة تسمى مادة الأكريلاميد والتي تتكون عندما يتم خبز أي طعام نشوية أو مقلى في درجات حرارة عالية. البطاطا المقلية والفيشار والخبز ، والحبوب ، والبن ، وأي خبز الغذاء النشوية الأخرى أو تقلى في درجات حرارة عالية تحتوي على مادة الأكريلاميد. على الرغم من اسم التكنولوجيا الفائقة ، فقد كانت مادة الأكريلاميد في الأغذية منذ زمن سحيق.
ومع ذلك ، يقول ELF أن رقائق الالبطاطس ليز تحتوي على كمية كبيرة من مادة الأكريلاميد عادة ، وهو ما يكفي في بعض العلامات التجارية أن تسبب رقاقة بطاطا 1 آكلى لحوم البشر في 500 للإصابة بسرطان في حياته. نعتقد أن ELF يتم بتجاوز هنا. هذا النوع من الإعلان والتهديد دعوى قضائية قد يكون تكتيكا مفيدا في إقناع الشركات المصنعة لاعتماد أساليب الإنتاج التي تقلل من مادة الأكريلاميد. لكننا نشك بجدية أن مادة الأكريلاميد هي المسؤولة عن العديد من الوفيات. المشكلة الحقيقية مع رقائق الالبطاطس ليز هو أنها تجعلك الدهون ، والسمنة هي القاتل الأول في الولايات المتحدة وفقا ل دراسة واحدة ، وقد تسببت 16. 6٪ من الوفيات في عام 2000 عن سوء النظام الغذائي وقلة النشاط البدني؛ نجمت 2. 3٪ فقط بواسطة المواد السامة. وفقا للأسباب الرسمية للوفاة في عام 2000 ، توفي 40٪ من الأمريكيين من الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية ، ومرض السكري ، في حين توفي 23٪ فقط من مرض السرطان. بحلول الوقت الذي يحصل في جميع أنحاء لمادة الأكريلاميد يسبب السرطان ، وأنت من المحتمل أن يكون قد مات من السمنة. حفظ رقائق البطاطس من آلات البيع المدرسة هي أكثر أهمية من اللطم تسمية تحذير الشنيع عليها التي سوف نداء فقط للأطفال.
كمية قليلة من الزيت النباتي للتتبيلة. طريقة التحضير
الخطوة الاولي قومي بوضع الفراخ في وعاء مناسب ثم ضعي الملح مع الفلفل الأسود ثم بعد ذلك ضيفي الكمون المطحون مع الشطة والبابريكا قومي بعد ذلك بإضافة القرفة مع الكاري والزنجبيل المطحون مع الخل الأبيض وثم بعد ذلك ضيفي إليهم ملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الزيت النباتي ثم قومي بعد ذلك بتتبيل الفراخ جيداً مع التوابل حتى تتجانس المكونات مع الفراخ تماماً. الخطوة الثانية قومي بوضع الفراخ المتبلة في علبة محكمة للغلق ثم ضعي الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل تحضيرها للطبخ. اعملي فراخ كنتاكي المقرمشة في البيت بكل سهولة : صحافة 24 نت. الخطوة الثالثة قومي بعد ذلك بعد مرور الوقت بوضع البيض المخفوق على التوابل مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر ثم بعد ذلك قومي بوضع الفراخ المقطعة من التتبيلة بهذا الخليط وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق مع البقسماط المطحون على بعضهم البعض ثم قومي بوضع التوابل عليهم وبعد ذلك قومي بوضع الفراخ في الدقيق ومن ثم وضع الفراخ المتبلة في الزيت غزير. الخطوة الرابعة اتركي الفراخ في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي فاتح وبعد ذلك أصبحت الفراخ الكنتاكي جاهزة للتقديم وقدميها إلى أفراد الأسرة بجانب الارز البسمتي والكاتشب.
اعملي فراخ كنتاكي المقرمشة في البيت بكل سهولة : صحافة 24 نت
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
اعملي فراخ كنتاكي المقرمشة في البيت بكل سهولة
صحافة الجديد
-
قبل 30 دقيقة |
21 قراءة
- الأكثر زيارة
تجربة وجبة جديدة كنتاكي تويستر تشارجر و ماكدونلدز هابانيرو Kfc Twister Charger Mcdonalds Habanero - Youtube
تعتبر فراخ كنتاكي من أفضل الوجبات التي تمتلك طعم لذيذ، حيث تعد وجبة فراخ كنتاكي من الوجبات السريعة التي لا تحتاج للكثير من الوقت ولا الجهد، حيث تتميز وجبة فراخ الكنتاكي بإنها من الوجبات الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم، وحيث تعد فراخ كنتاكي من الوجبات التى تنال إعجاب الجميع وخاصة الصغار، وحيث يتم تحضير وجبة فراخ كنتاكي في المناسبات الخاصة أو العزومات أو في الغذاء أو في النزهه في الخارج، وسوف نعرض لكم الآن على طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمشة بطعمها اللذيذ وبخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في البيت ولذلك من خلال هذا المقال. طريقة عمل فراخ الكنتاكي اللذيذة
المكونات:
فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة. ربع كوب من الكورن فليكس. كوب واحد من الدقيق. كوب واحد من البقسماط المطحون. ثمرة واحدة من البصل المفرومة. أثنين من البيض. أثنين ملعقة من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اعملي فراخ كنتاكي المقرمشة في البيت بكل سهولة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
لطلب الوجبات من هنا. لمعرفة آخر عروض كنتاكي والطلب مباشرة.. ادخل على الرابط للطلب حسب دولتك. الأردن البحرين لبنان الامارات مصر السعودية عمان فلسطين قطر الكويت لبنان