تتحول المادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة خلال عملية
تتحول المواد من حالتها الغازية إلى الحالة السائلة خلال عملية التكاثف ، وتسمى باللغة الإنجليزية "Condensation"، وتتم حصريًا بالنسبة للمواد النقية، وذلك عند درجة حرارة تسمى نقطة التكثيف، وتستخدم في علم الديناميكا الالحرارية لتحويل الطاقة الحرارية إلى طاقة حركية أو كهربائية، كما تستخدم في المصانع التي تنتج كميات هائلة من مياه لإعادة تدويرها والاستفادة منها على شكل سوائل، وتتم بالنسبة للماء من خلال عمليات الضباب، وتشكل الندى أو الصقيع. تتحول المادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة خلال عملية - الجواب نت. [2]
الفرق بين التكثف والتبخر
بعد تعريف حالات المادة، وتعريف التكاثف، من الضروري الحديث عن الفرق بين هذه العملية وعملية التبخر، أو بالإنجليزية "Evaporation"، وهي العملية العكسية للتكاثف، حيث تتحول المادة من خلالها من الحالة السائلة إلى الغازية، وعلى عكس عملية التكاثف ، بتم التبخر نتيجة لارتفاع درجات الحرارة، ومن الجدير بالذكر أن نقطة التكثيف هي نفسها نقطة التبخر بالنسبة للمادة نفسها. [3]
شاهد أيضًا: في التغير الفيزيائي تتغير خواص المادة دون أن يتغير نوعها. تتحول المادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة خلال عملية التكاثف، والتي تحدث بشكلٍ عام بالنسبة للماء سواءًا طبيعيًا من خلال دورة الماء ، والتي تسمح بإعادة توزيع المياه على سطح الكرة الأرضية، أو اصطناعيًا من خلال العديد من العمليات الكيميائية، التي تٌجرى في المصانع سواءًا كإحدى مراحل الانتاج أو لإعادة تدوير الماء وتفادي تبذير هذا الذهب الأزرق.
تتحول المادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة خلال عملية - الجواب نت
وبسبب الحرارة الكامنة (إنثالبي Enthalpie) العالية المقدار لتكثيف بخار الماء فهو يعتبر وسط ممتاز للتسخين ويفوق الماء المغلي في ذلك ، إلا أن خطورته كبيرة في نفس الوقت. -----------------------------------------
معادلة الحرارة الكامنة
لحساب الحرارة الكامنة تـُستعمل المعالة:
Q=ML
حيث:
Q كمية الطاقة المُمتصة أو الصادرة من المادة أثناء تحولها من حالة إلى حالة بالجول
m:كتلة المادة
L:الحرارة الكامنة للمادة[ تختلف من مادة لمادة (أنظر الجدول)] (J kg-1). أي أنه لتعيين الحرارة الكامنة لمادة معينة، نعين كمية الحرارة الناتجة أثناء تحول المادة من الحالة الغازية مثلا إلى الحالة السائلة ونقسمها على كتلة المادة بالجرام أو بالكيلوجرام. -------------------------------------------
استخدام الحرارة الكامنة في التدفئة
مدفئة للجيب تباع في البلاد الباردةيستخدم الحرارة الكامنة وعلى الأخص الناتجة أثناء التحول من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة للتدفئة بوساطة عبوات مناسبة تباع في الاسواق في البلاد الباردة. فعند شحن العبوة ، وتكون عادة من الأملاح أو البارافين، تنصهر المادة وتحتفظ بكمية كبيرة من حرارة الانصهار. وعند الاستخدام تنطلق تلك الحرارة ثانيا عند التصلب.
تحولات المادة
التسامي: هو تحول مادة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية. الذوبان هو تحول المادة من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة. الغليان هو تحول مادة من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية. التكثيف هو تحول مادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة.
مشروبات القهوة الساخنة
تعد القهوة من أكثر المشروبات المتداولة في العالمِ كلّه، فهي تصنع من بذور القهوة الخضراء الّتي يتم تحميصها لتتحول إلى اللون البني،ثم يتم طحنها واستخدامها في صنع المشروبات وحتّى الحلويات اللّذيذة. تَمنح مشروبات القهوة النشاط للجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين الّتي تساعد على تحفيز الجهاز العصبي، وتنشيط القلب والعضلات، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الكوفي لاتيه الساخن بخطوات سهلة وسريعة:
كوفي لاتيه
وقت التحضير 15 دقايق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ شخصين
المقادير
كوب من الماء. كوبان من الكريمة أو الحليب. أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. سكّر حسب الرغبة. طريقة ايس لاتيه فاتح. طريقة التحضير
نسخن الماء مع القهوة في وعاء معدني على نار هادئة. نسخّن الحليب مع السكّر في وعاء آخر. نحضر أكواب التقديم، ونسكب في كل كوب كمية متساوية من القهوة، والحليب. القهوة العربية
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
لتر من الماء. ملعقة كبيرة من القهوة العربية. ملعقة صغيرة من بهارات القهوة الجاهزة. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقتان صغيرتان من الهيل المجروش.
طريقة ايس لاتيه بارد
ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر. ست ملاعق كبيرة من القهوة. طريقة التحضير:
نخلط الماء مع السكر والقهوة في ركوة، ونحرّك جيداً باستعمال الملعقة. نضع الركوة على نار هادئة الحرارة دون تحريك. نرفع الركوة عن النّار بعد مرور ثلاث دقائق أو تشكّل رغوة على الوجه وقبل غليان القهوة. نوزّع الرغوة على فنجانيّ القهوة، ثمّ نُعيد القهوة إلى النّار. نترك القهوة على النّار حتّى تسخن، ثمّ نسكبها في الفنجانين بهدوء. عمل قهوة مثلّجة
ثماني ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. كوبان من الماء المغلي. ثماني ملاعق صغيرة من السكّر. كوبان من الحليب منزوع الدسم. ثماني ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة. رشّة من خلاصة الفانيلا. مكعبات من الثلج حسب الذوق. طريقة التحضير:
نذوّب القهوة في الماء. نُضيف الحليب، والسكر، والشوكولاتة والفانيلا، ونمزج المكوّنات جيداً. نوزّع القهوة على كوبين. طريقة ايس لاتيه حار. نُضيف مكعبات الثلج لتصبح جاهزة للتقديم. عمل قهوة عربيّة
كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة وربع الملعقة من مطحون القهوة. ثُمن ملعقة صغيرة من الزعفران. طريقة التحضير:
نسخّن الماء على النّار، ثمّ نُضيف القهوة ونحرّك جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نتركها إلى أن تغلي.
طريقة ايس لاتيه فاتح
يسكب المزيج في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.
3- قم بتوصيل الحجرات العلوية والسفلية ووضعها فوق عنصر التسخين. 4- يُتم التسخين على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى يتدفق الإسبريسو عبر الفلتر ويملأ الجزء العلوي من قدر الإسبريسو. 5- يُرفع عن النار بمجرد امتلاء القدر العلوي، قبل أن يغلي الإسبرسو ويحترق. تعليمات الخاصة بالحليب والسكر
· أثناء تسخين الإسبريسو، ضع السكر في أكواب اللاتيه. · صب الحليب في كوب القياس وقم بالتسخين لمدة 90 ثانية. إذا اخترت تسخين الحليب على الموقد، فابدأ بالحليب على نار منخفضة عند بدء تسخين الإسبريسو. الخطوة النهائية:
· قم بجمع كل المكونات عندما ينضج الإسبريسو، ويُسكب السكر في أكواب لاتيه ويقلب حتى يذوب. طريقة عمل قهوة لاتيه - موضوع. · يُرغى الحليب حتى يتضاعف الحجم ويُسكب فوق خليط القهوة. يتم التقليب حتى يمتزج جيدًا ثم يقدم ساخنا. فوائد سبانش لاتيه الصحية
بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ فإن القهوة بجميع أنواعها بما فيها سبانش لاتيه توفر العديد من الفوائد الصحية ، ومن أهمها ما يلي:
الحماية من السكري:
تشير الدراسات المختلفة إلى أن زيادة استهلاك القهوة قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني حيث وجد أن الأشخاص الذين يقومون بتناول 1 – 2 كوب من القهوة يوميًا على مدار 4 سنوات ، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%.