إضافة ماء اللحم البقري على المزيج، مع التقليب ثم إضافة الكريمة، وجبن البرميزان، مع الإنتباه إلى تخفيف النار، حتى تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان الخفيف، مع التقليب المستمر من 2-3 دقائق حتى تتماسك. إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إطفاء النار. وضع قطع اللحم في صحن، وغمرها بصوص الفطر، كما يمكن تزيينها برشة من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس المفروم. القيمة الغذائية لصوص الستيك
تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع الصوص والمكونات التي يحتويها، لكن مما لا شكّ فيه أن الستيك بالصوص يحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذا يحتوي 1 كوب من اللحم البقاري مضاف إليه الصوص الأبيض على 361 سعرة حرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من اللحم البقاري مع الصوص الأبيض: [١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
إجمالي الدهون
21. 53 غرام
الدهون المشبعة
6. 098 غرام
الدهون غير المشبعة
-
الدهون المتعددة غير المشبعة
4. طريقة عمل ستيك لحم بالصوص - موضوع. 536 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
9. 198 غرام
الكوليسترول
54 مليغرام
الصوديوم
604 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
15. 33 غرام
الألياف الغذائية
0. 3 غرام
السكريات
8. 06 غرام
البروتين
25. 78 غرام
الكالسيوم
210 مليغرام
الحديد
2 مليغرام
البوتاسيوم
550 مليغرام
فيتامين أ
220 مايكروغرام
بعد معرفة كيفية صنع صوص الستيك، لمعرفة كيفية تحضير ستيك اللحم يمكنك الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص.
- طريقة عمل ستيك لحم بالصوص - موضوع
- طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني | سوبر ماما
- صوص الستيك البني - صوص الستيك الأخضر - صوص الستيك بالفطر - صوص الستيك الأبيض - معلومة
- العقد الموحد للاستقدام, السعودية: مكاتب استقدام تتحايل على العقد الموحد بعقود مخالفة | البوابة
- إلزام مكاتب الاستقدام بعقد التوسط الموحد الإلكتروني المحدث | صحيفة المواطن الإلكترونية
- العقد الموحد للاستقدام
طريقة عمل ستيك لحم بالصوص - موضوع
نُضيف في مقلاة ساخنة زيت الزيتون، ونقلي شريحة الستيك مدّة عشر دقائق من كل جانب أو حسب درجة النضوج المرغوب بها، وعند الانتهاء نترك الشريحة ترتاح لمدّة عشر دقائق، ومن ثم نقدّمها مع صوص الفلفل الأسود اللذيذ.
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني | سوبر ماما
وضع الخل في المقلاة نفسها، ثم غليه لمدة دقيقتين حتى يتشكل صوص، ثم رفعه عن النار وإضافة المستردة، ثم تقليبها جيدًا حتى تمتزج. وضع شرائح ستيك اللحم في أطباق التقديم، ثم تقديمها مع الصوص. ستيك اللحم بالصوص الابيض
وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوبان إلا ربع من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج. ثماني شرائح من لحم البقر. كوبان من اللبن. ثلثا كوب من الزيت النباتي. أربعة أكواب من الحليب. طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني | سوبر ماما. حزمة من البصل الأخضر مقطعة لشرائح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة حسب الرغبة. خلط كوب ونصف من الطحين وربع ملعقة صغيرة من الفلفل جيدًا في وعاء. رشّ جانب من جوانب الستيك بالبهارات المشكلة والجانب الآخر بالملح، ثم غمس شرائح الستيك باللبن، ثم بالطحين وتركه جانبًا. تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة شريحتين من الستيك في كل مرة وقليهم من الجانبين لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق لكل جانب. قلي بقية الستيك بنفس الطريقة، ثم رفعه عن النار ووضعه على مناديل ورقية حتى يتنشف من الزيت. لصنع المرقة
خلط ملعقتين كبيرتين من الطحين مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود في قدر على نار عالية مع التقليب المستمر، ثم تخفيف النار وطهيه مع التحريك المستمر حتى يحمر الطحين.
صوص الستيك البني - صوص الستيك الأخضر - صوص الستيك بالفطر - صوص الستيك الأبيض - معلومة
ذات صلة طريقة عمل صلصة الستيك اللحم طريقة عمل صلصة ستيك اللحم
ستيك مشوي بالصلصة البيضاء
مدَة التحضير
عشر دقائق
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
الفلفل الأسود المطحون طازجًا. الملح -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر. مكونات الصلصة البيضاء:
ملعقة صغيرة من الزبدة. كوب من كريمة الخفق. طريقة التحضير
رش االملح والفلفل على الستيك ثمّ صب زيت الزيتون. شوي الستيك لمدة خمس دقائق على كل جهة ثمّ نقله إلى لوح التقطيع، وتركه ليرتاح لمدة عشر دقائق. تسخين الزبدة في قدر، وإضافة الملح والكريمة والفلفل الأسود، وترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن يصبح كثيف القوام. تقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة ثمّ صب الصلصة البيضاء عليه، وتقديمها. ستيك الريب آي بالفطر والثوم
خمس عشرة دقيقة
شخصين
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الزيت. الزبدة. صوص الستيك البني - صوص الستيك الأخضر - صوص الستيك بالفطر - صوص الستيك الأبيض - معلومة. شريحتان من ستيك ريب آي البقري. مكونات الفطر:
ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر. كوب من الفطر بورتبيلو، المقطع إلى شرائح. ثلاثة أعواد من الزعتر. نصف بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ستيك اللحم بالصوص
مقادير ستيك اللحم بالصوص
ربع كوب كبير من صوص الصويا. ربع كوب كبير من السكر البني. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ربع كوب كبير من الكاتشب. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. 6-قطع ستيك لحم بقري أو خروف. ربع كوب كبير من أوراق البصل الأخضر مقطع شرائح. ضرسان من الثوم متوسط الحجم مهروس. طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص
ضعي صوص الصويا في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر البني والزنجبيل والكاتشب وحركي ثم أضيفي إليه الفلفل الأسود المطحون والملح وحركي المكونات جيداً. ضعي الوعاء على النار واتركيه على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات معاً ثم اتركيه جانباً لحين الاستعمال. ضعي مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي إليها الزبدة وذوبيها ثم أضيفي إليها شرائح الستيك وقلبيها على النار حتى تصبح بنية اللون. أضيفي إليها الثوم المهروس وحركي من جديد لمدة دقيقتين ثم أضيفي خليط صوص الصويا وحركي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الستيك تماماً. طريقة تقديم ستيك اللحم بالصوص
ضعي ستيك اللحم بالصوص في طبق للتقديم. زينه بشرائح البصل الأخضر. وقدميه كطبق رئيسي ساخن مع النودلز أو الرز الأبيض.
ذات صلة كيفية عمل ستيك اللحم طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض
لحم الستيك
يُعتبر لحم الستيك من ألذّ وأسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها؛ فهي لا تأخذ وقتاً طويلاً ويمكن تحضيرها في الفرن أو قلياً في المقلاة مع تحضير صوصٍ أو طبقٍ خفيفٍ ليُقدّم معه مثل البطاطا المهروسة. تختلف نسبة نضوج شريحة الستيك حسب رغبة الأشخاص؛ فمنهم يُفضّلون لحم الستيك متوسّط النضوج ومنهم يفضّلونه ناضجاً تماماً. ستيك مع صلصة الفطر الكريمية
المكونات
شريحة ستيك. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوب فطر مُقطّع. ملعقتان من الزبدة المملّحة. كوب وثلث من مرق اللحم. ثلاثة أرباع كوب كريمة كثيفة. بصل مفروم ناعماً. أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم. نصف ملعقةٍ صغيرة من الزعتر المجفف. طريقة التحضير
نتبّل شريحة الستيك جيداً من الجهتين بالملح والفلفل الأسود ونتركها جانباً إلى أن ننتهي من تحضير الصوص. نُذوّب ملعقتين من الزبدة على نارٍ متوسطة، ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم، وبعدها مباشرةً نضيف الفطر المقطّع، ونترك المكوّنات لتذبل مع التحريك المستمر. عندما يذبل الفطر والبصل نضيف مرق اللحم ونتركه ليغلي، وعندما يغلي نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يصل السائل إلى النصف، وبعدها نضيف الكريمة ونترك الخليط على نارٍ هادئةٍ حتى يكثف، وأخيراً نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الزعتر المجفّف.
وبيّن البرنامج أن من أهم مميزات العقد الإلكتروني، أنه يحفظ جميع أطراف عملية الاستقدام، ويقدم العديد من المزايا للمواطنين الراغبين في استقدام العمالة المنزلية، كتسهيل عملية الاستقبال في المطار والتي ستتولاها بموجب العقد الجديد مكاتب الاستقدام، إضافة إلى تقديم خيارات متنوعة لدفع الرواتب للعمالة، وتعويض صاحب العمل بتكلفة الاستقدام بعد استقطاع مدة أشهر عمل العامل خلال فترة التجربة.
العقد الموحد للاستقدام, السعودية: مكاتب استقدام تتحايل على العقد الموحد بعقود مخالفة | البوابة
وبين الخطاب أن بند الغرامة لم يضع في الاعتبار العوامل القاهرة في البلد المصدر للعمالة المنزلية والظروف الخارجة عن الإرادة، سواء الكوارث الطبيعية والأزمات السياسية والمناسبات والإجازات الوطنية، بالإضافة إلى المشاكل التقنية الدورية في نظام برنامج (مساند) داخليا وخارجيا. فيما لفت خطاب رئيس غرفة مكة المكرمة هشام كعكي، إلى أن العقد الموحد لم يسبق مناقشته قبل اعتماده، ويتضمن آثارا سلبية تمس المواطنين بالدرجة الأولى والمستثمرين في هذا القطاع الحيوي، لافتا إلى أن الإيواء الإلزامي يرفع قيمة الاستقدام. وتحفظ رئيس غرفة أبها حسن الحويزي، في خطاب مرسل إلى وزير العمل، على بعض البنود في العقد الموحد، شملت الفقرة (1 (في البند 10، إذ يرى أنه سيتسبب في إشكاليات كثيرة مع دول إرسال العمالة، وكذلك تناقص عدد العمالة المنزلية الموجودة في السوق بسبب زيادة المخاطر. إلزام مكاتب الاستقدام بعقد التوسط الموحد الإلكتروني المحدث | صحيفة المواطن الإلكترونية. ورأى أن العقد الموحد لم يراع حق المكتب في نقل خدمات العامل وتعويض صاحب العمل كما ذكر في اللائحة التنفيذية ملحق (4) المادة (39) الفقرة (7) وهذا سيزيد من المخاطر على المرخص له، فيما يخص الفقرتين (1-3) في البند (رابعا) في العقد الموحد. من نحن الجزيرة صحيفة سعودية يومية تصدر عن مؤسسة الجزيرة للصحافة والطباعة والنشر ومقرها العاصمة الرياض.
إلزام مكاتب الاستقدام بعقد التوسط الموحد الإلكتروني المحدث | صحيفة المواطن الإلكترونية
وبين الخطاب أن بند الغرامة لم يضع في الاعتبار العوامل القاهرة في البلد المصدر للعمالة المنزلية والظروف الخارجة عن الإرادة، سواء الكوارث الطبيعية والأزمات السياسية والمناسبات والإجازات الوطنية، بالإضافة إلى المشاكل التقنية الدورية في نظام برنامج (مساند) داخليا وخارجيا. العقد الموحد للاستقدام, السعودية: مكاتب استقدام تتحايل على العقد الموحد بعقود مخالفة | البوابة. فيما لفت خطاب رئيس غرفة مكة المكرمة هشام كعكي، إلى أن العقد الموحد لم يسبق مناقشته قبل اعتماده، ويتضمن آثارا سلبية تمس المواطنين بالدرجة الأولى والمستثمرين في هذا القطاع الحيوي، لافتا إلى أن الإيواء الإلزامي يرفع قيمة الاستقدام. وتحفظ رئيس غرفة أبها حسن الحويزي، في خطاب مرسل إلى وزير العمل، على بعض البنود في العقد الموحد، شملت الفقرة (1 (في البند 10، إذ يرى أنه سيتسبب في إشكاليات كثيرة مع دول إرسال العمالة، وكذلك تناقص عدد العمالة المنزلية الموجودة في السوق بسبب زيادة المخاطر. ورأى أن العقد الموحد لم يراع حق المكتب في نقل خدمات العامل وتعويض صاحب العمل كما ذكر في اللائحة التنفيذية ملحق (4) المادة (39) الفقرة (7) وهذا سيزيد من المخاطر على المرخص له، فيما يخص الفقرتين (1-3) في البند (رابعا) في العقد الموحد. يقدم خيارات متنوعة لدفع الرواتب
2 صفر 1441 /
01
أكتوبر
2019
04:54
م
كشف برنامج «مُساند» التابع لوزارة العمل والتنمية الاجتماعية، عن مزايا عديدة يوفرها عقد استقدام العمالة المنزلية الموحد، والذي أُقرّ مطلع يوليو الماضي.
العقد الموحد للاستقدام
منصة مساند الجدير بالذكر أن التحديث الجديد لمنصة مساند يضم محرك بحث تفاعلي، يبرز المكاتب والشركات المتميزة، حسب أدائها ويدعو إلى التنافس فيما بينهم لخدمة المواطن، حيث يعطيه خيارات متعددة، ويمكنه من استعراض العروض المتوفرة للاستقدام وتصفية النتائج لغرض المقارنة، من خلال تكلفة الاستقدام، ومدد الاستقدام، وسرعة رد وتفاعل المكاتب، ونسبة قبول المكاتب لطلبات الاستقدام وغيرها. عقد الاستقدام المحدث يجب أن يكون التعاقد من خلال مساند دفع قيمة الاستقدام عن طريق المنصة 30% غرامة على المكاتب المتأخرة 90 يوما 5 أيام للمواطن لاسترجاع حقوقه دون غرامة 1 يوليو 2019 يبدأ العمل بالعقد المحدث
أكد لـ"الاقتصادية" مسؤول في وزارة العمل، أن الوزارة رصدت مخالفات على مكاتب استقدام، مبيناً أن بعضها عمد إلى التحايل على "العقد الموحد" الذي وضعته الوزارة لضبط عملية الاستقدام، وذلك من خلال توقيع اتفاقيات أخرى مع العملاء تتضمن مدة أطول لاستقدام العمالة، وهو ما يعد مخالفا للأنظمة والقوانين. وقال تيسير المفرج؛ المتحدث الرسمي باسم وزارة العمل، إن الوزارة تسعى لضبط عملية الاستقدام وفق الاشتراطات والإجراءات التي وضعتها، ولذلك تم إيقاع عقوبات على بعض مكاتب الاستقدام لمخالفتها الأنظمة والقوانين، لافتاً إلى أن من ضمن المخالفات المرصودة عدم تطابق المعلومات المعلنة في برنامج "مساند" مع الواقع. وأوضح المفرج أن عدم استقبال طلبات الاستقدام من بعض الشركات والمكاتب، كان بسبب وجود طلبات سابقة تعمل عليها، ومن ثم تبدأ في استقبال الطلبات الجديدة من خلال النموذج الجديد للاستقدام، مبيناً أن هذا الأمر يوضح أنه يبدأ عمل الشركات من الدول المرسلة وليس من الدولة المستقبلة، سواء تأشيرات أو دفعات أو غيرهما، الذي يتطلب أولا توفير العمالة من الدول المرسلة والحصول على جوازاتهم، التي على أساسها يتم تقديم طلبات الاستقدام لهم، وبذلك تكون مدة شهرين كافية لعملية الاستقدام.
يوفر مكتب استقدام جميع الضمانات والبنود التي تحفظ حقوق صاحب العمل في حالة هروب الخادمة أو امتناعها عن العمل المكلفة بتأديه. يوفر خدمة استبدال الخادمة في مدة لا تتعدى اليومين في حالة إثبات إن الخادمة مريضة بمرض مزمن. تخليص كافة الاجراءات الخاصة بإستقبال الخادمات من المطار بالإضافة إلى إتمام جميع الأوراق الخاصة بإقامة العاملة المنزلية في المملكة. توفير جميع الأوراق الخاصة بالكشف الطبي للعاملة والتي تحتاج إلى وقت كبير ومجهود من صاحب العمل. هل من الضروري عند استقدام خادمات إن تمتلك عقد توظيف موحد؟
حسب قانون العمل في المملكة العربية السعودية، يتطلب وجود عقد إلكتروني مكتوب لتنظيم العلاقة بين العمالة المنزلية وصاحب العمل، حيث أن هذا العقد يتوافق مع النظام السعودي والاتفاقيات التي تتم بين المملكة و الدول المسموح الاستقدام منها مثل الفلبين، والمغرب، الصومال وغيرهم من الدول. ولأهمية وجود العقد في استقدام العمالة المنزلية، تم الإعلان عن العقد الإلكتروني الموحد من خلال منصة مساند الرسمية، التي وضحت أهمية وجود عقد إلكتروني موحد بين العاملة وصاحب العمل، مع التنبيه أن العقود الورقية التقليدية لم تعد معترف به مع نظام العمل السعودي الجديد.