العلج في اللغة العربية هو الرجل الغليظ من كفار العجم والعلوج هي جمع علج، وكل صلب وشديد من الرجال يسمى علج. ويسمى الحمار الوحشي بالعلج، لأستعلاج خلقه وغلظه. واعتلج موج البحر أي التطم، واعتلجت الأرض طال نباتها ، وفي قاموس المعاني: عَلَجَ الْوَلَدُ: غَلُظَ، وعَلَجَ الْبَعِيرُ: أَكَلَ العَلَجَانَ، وعَلَجَت الناقةُ علَجانًا:بمعنى اضطربت، وعَلَجَ فلانا علْجًا: غلبه والعَلَجُ: صِغار النمل. [1]
الصحاف أشهر من ارتبط اسمه باسم العلوج
ولقد ورد ذكر العلج في حديث قتل عمر بن الخطاب حيث قال عمر عندما طعنه المجوسي لإبن عباس:((يا ابن عباس انظر من قتلني، فجال ساعة ثم جاء فقال: غلام المغيرة، قال الصنع (أي العامل) قال نعم. قال عمر: قاتله الله، لقد أمرت به معروفا، الحمد لله الذي لم يجعل ميتتي بيد رجل يدعي الإسلام، قد كنت أنت وأبوك تحبان أن تكثر العلوج بالمدينة... )). [2] وكذلك ورد ذكر العلوج على لسان وزير الخارجية والإعلام العراقي محمد سعيد الصحاف ، في عهد الرئيس صدام حسين ، وعندما تحدث عن جنود الغزو الأمريكي ووصفهم بالعلوج، وارتبط هذا اللفظ العربي باسمهِ في الصحافة الأجنبية، إذ لم تتوفر له ترجمة غير عربية.
محمد سعيد الصحاف ويكيبيديا
تضاربت الانباء بشأن وفاة محمد سعيد الصحاف اخر وزراء الاعلام في زمن الرئيس العراقي الراحل صدام حسين عن عمر يناهز الثمانين عاما، حيث اكدها مغردون فيما نفاها مسؤول بعثي سابق
من أشهر أقواله
بوش رجل غبي جداً والشعب الأمريكي شعب ليس غبي ، هم أذكياء جداً ، أنا لا أَستطيع أن أَفهم كيف مثل هؤلاء الناس الأذكياء إنتخبوا مثل هذا الرئيس الغبي. ولم يكن محمد سعيد الصحاف من المطلوبين بعد سقوط النظام حيث سلّم نفسه للقوات الأمريكية وتم إطلاق سراحه فورا ، ولقد غادر إلى الإمارات العربية المتحدة بطائرة خاصة أرسلت لنقله إلى هناك مع عائلته بأمر من الشيخ زايد، وكان ضليعا باللغة العربية ويُحسن استخدام مفرداتها في خطابه الدعائي، حيث وصف جنود الغزو الأمريكي بالعلوج وارتبط هذا اللفظ العربي باسمه في الصحافة الأجنبية إذ لم تتوفر له ترجمة غير عربية. الصحاف اعلن انتصار جيش صدام
ولعب الصحاف دورًا كبيرًا في سير الأحداث، وبرز الصحاف خصوصا بمؤتمراته الصحفية التي كان يعلن فيها عن انتصارات القوات العراقية المتتالية بينما كانت القوات البرية تتقدم بشكل مضطرد إلى حدود بغداد. وفي آخر مؤتمر صحفي له في يوم سقوط بغداد عام 2003م، أعلن الصحاف أن الأمريكان "ينتحرون الآن بالالاف على أسوار بغداد".
محمد سعيد الصحاف العراقي
أعلنت وسائل إعلام محلية عراقية، عن سبب وفاة محمد سعيد الصحاف، وزير الإعلام العراقي السابق اليوم الجمعة 5 مارس 2021 عن عمر يناهز الـ80 عامًا. ولد محمد سعيد الصحّاف في مدينة "الحلة" التابعة لمحافظة بابل في يوم 30 من يوليو سنة 1940 ميلاديًا، أي أنه يبلغ من العمر 80 عامًا أعتباراً من سنة 2021، يحمل الجنسية العراقية، كان الراحل مسلم شيعي الديانة، وكان متزوجاً ولديه من الأبناء ثلاث هم "زياد ، أسامة ، ضفاف". سبب وفاة محمد سعيد الصحاف
وقالت مصادر عراقية، أن الراحل محمد سعيد الصحاف، كان يعاني من سنة 2014 مع مرض السرطان، مشيرة أنه أشدت عليه خلال الأيام الماضية، مما أدي إلي وفاته اليوم، وكان قد شغل عشرات المناصب الهامة خلال فترة تولى الرئيس الراحل صدام حسين الحكم. محمد سعيد الصحاف السيرة الذاتية
ومن المناصب التي شغلها الراحل محمد سعيد الصحّاف نذكر منهم: وسفير غير مقيم في بورما ، سفير العراق في الهند ، مدير مديرية الإذاعة والتلفزيون ثم قام بتطويرها لاحقا ليصبح ، رئيس المؤسسة العامة للإذاعة والتلفزيون منذ 1968 وحتى 1974، كما شغل مهام مندوب العراق الدائم في الأمم المتحدة ، وأيضًا كان سفير العراق في السويد ، و سفير العراق في إيطاليا ، كما تولى مهام وزير الدولة للشؤون الخارجية منذ 1991 وحتى 1992، وكانت آخر المناصب التي عمل بها كـ"وزير خارجية العراق" خلال الفترة من 1992 وحتى سنة 2001.
محمد سعيد افة
[3] [4] [5]
سيرته [ عدل]
ولد محمد سعيد ( اسم مركّب) ابن كاظم الصحّاف في مدينة الحلة عام 1940م، في محافظة بابل التي قضى فيها طفولته وشبابه قبل أن يلتحق بالجامعة، وبعد تخرجه عمل مدرساً للغة الإنجليزية. وفي منتصف عقد الخمسينات انضم الصحاف لحزب البعث ، واستمر يعمل بمهنة التدريس حتى قيام ثورة 17 تموز 1968 ، إذ كان الصحّاف هو المسؤول عن القوات التي سيطرت على مديرية الإذاعة والتلفزيون لإلقاء بيان الثورة. ولقد تسلّم بعدها مهام المديرية ليصبح مدير الإذاعة والتلفزيون ثم طوّرها لاحقا لتصبح المؤسسة العامة للإذاعة والتلفزيون، واستمر بالمنصب ما يقارب الـستة سنوات، ليترك المنصب ويعود للتدريس، حتى عاد الرئيس صدام ليوكل له مهام السفارة العراقية في الهند إضافة لمهام السفارة في بورما دون الإقامة فيها، ثم عاد ليكون وكيل وزارة الخارجية وبعد ذلك مندوب العراق الدائم في الأمم المتحدة ثم سفيرا في السويد ثم إيطاليا ليصبح بعدها وزير الدولة للشؤون الخارجية ثم وزيرا للخارجية فوزيرا للإعلام، ويعد الصحّاف صاحب أطول فترة وزير خارجية في تاريخ العراق. لعب دورًا كبيرًا في سير الأحداث، وبرز الصحاف خصوصا بمؤتمراته الصحفية التي كان يعلن فيها عن انتصارات القوات العراقية المتتالية بينما كانت القوات البرية تتقدم بشكل مضطرد إلى حدود بغداد.
محمد سعيد الصحافة
موقف 2 كنت اعمل صحفيا بمجلة الأذاعة والتلفزيون، فكلفني رئيس تحريرها الراحل (زهير الدجيلي)عمل تقرير صحفي عن تجربة التلفزيون التربوي في المدارس الابتدائية.. زرت عددا من المدارس فوجدت التجربة بائسة فظهر التقرير بمكان بارز تحت عنوان (التلفزيون التربوي ربي كما خلقتني).. فكان ان اتصل وزير التربية بالصحاف قائلا له: سنحيل الصحفي قاسم حسين الى المحكمة، فأجابه الصحاف: – سيادة الوزير.. اقم الدعوة عليّ انا لأنني انا المسؤول عن المجلة. موقف 3 اصطحبني معه الى استديو التلفزيون لكتابة ريبورتاج صحفي عن عمل درامي تلفزيوني يخرجه المخرج المصري المعروف ابراهيم عبد الجليل. بعد ثلاثة او اربعة مشاهد ابدى ملاحظات فنية واقترح على عبد الجليل حذف واضافة.. فشكره مقتنعا.. وطلب مني ان لا اذكرذلك في الريبورتاج. موقف 4 ظهر مقال الصفحة الاولى بمجلة الأذاعة والتلفزيون بعنوان (مكافحة الأمية في الوسط الأذاعي) فقال مدير اذاعة بغداد السيد عادل الدلّي).. ماكو غير قاسم حسين كاتبه.. وكنت داخلا للاذاعة فقال موظف الاستعلامات: ممنوع تدخل.. السيد المدير انهى خدماتك. لمحت الصحاف واقفا ومعه صديقه الكاتب ثامر مهدي،فاستأذت لاقابله.. قال الصحاف: ومن اصدر امرك؟ قلت:استاذ عادل اجاب: خلص.. مديرك وانهى خدماتك.
محمّد سعيد الصحاف ــ والعلوج - YouTube
يدخل الدقيق الأبيض في صنع العديد من الأطعمة، وخاصة الحلويات والمخبوزات، وعلى الرغم من المذاق المميز الذي يضفيه، يستخدم الناس أنواع أخرى من الدقيق، تعتبر أكثر صحة من الأبيض. لذا سنتعرف ضمن هذا المقال على جميع انواع الدقيق الصحية. الفرق بين الدقيق الابيض والاسمر - موقع محتويات. دقيق القمح الكامل (دقيق أسمر)
يعد دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأسمر من أكثر الأنواع استخداماً، حيث يدخل في صنع معظم المخبوزات كالكعك والبسكويت وعجين البيتزا والفطائر و الخبز ، ويجب الأخذ بعين الإعتبار أنه يعطي قواماً أقل رقة من الدقيق الأبيض لأنه غير مكرر. ويختلف دقيق القمح الكامل عن الدقيق الأبيض اختلافاً كبيراً، حيث أن الدقيق الكامل يصنع عن طريق طحن حبات القمح كاملة، في حين تتم إزالة معظم الأجزاء الغنية بالمغذيات كالنخالة والبذرة من الدقيق الأبيض، لذا يعتبر دقيق القمح الكامل صحياً أكثر، فهو مصدر جيد للبروتين و الألياف و الفيتامينات والمعادن. ويجب الانتباه إلى أن الدقيق الكامل، غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين، كونه يحتوي على الغلوتين. أما بالنسبة للقيمة الغذائية له، فتحتوي 60 غرام منه: 200 سعرة حرارية، 8غرام بروتين، 0غرام دهون، 42غرام كربوهيدرات ، 8غرام ألياف، 11% من حاجة الجسم اليومية للحديد، 5% من البوتاسيوم.
انواع الدقيق الابيض بالعين
الأبيض أم الأسمر؟! يصعب الإختيار بوجود كل أنواع الخبز المختلفة التي بتنا نجدها على رفوف السوبرماركت، والأمر لم يعد يقتصر على هذين الصنفين فقط. قائمة طويلة بأسماء مختلفة تربككِ في كل مرّة، لكن ليس بعد اليوم. هيا تابعي القراءة وتعرّفي على الفروقات الصغيرة التي ستساعدكِ على معرفة أي نوع يناسبكِ أكثر. الخبز الأبيض (White Bread): هو أكثر أنواع الخبز توفّراً في الأسواق. يتمّ صنعه من الدقيق المكرّر وهو دقيق الحبوب التي تمّ تعديلها بشكلٍ كبير، فابتعدت عن تكوينها الطبيعيّ وجرّدت من الحنطة والنخالة. أضرار الدقيق الأبيض - موقع بابونج. الحنطة غنيّة بالدهون المشبّعة أمّا النخالة فهي تحتوي على الألياف ومغذّيات أخرى مثل الزنك، المغنيسيوم، والفيتامين E. لذلك، يفتقد الخبز الأبيض للقيمة الغذائيّة الموجودة أساساً في القمح، وهو يتحوّل بسرعة إلى سكّر ممّا يجعل معدّل السكّر في الدم مرتفعاً ويدفعكِ بالتالي لتناول كميّات أكبر من الطعام. الخبر الأسمر (Brown Bread): يتمّ خبزه من الدقيق المصنوع من حبّة القمح الكاملة بشكلٍ جزئيّ، وأحياناً يتم مزج هذا الدقيق مع الطحين الأبيض لصنع هذا النوع من الخبز، أو يتمّ إضافة القليل من الدبس لإعطائه لوناً داكناً.
انواع الدقيق الابيض في
يعتبر الدقيق من المكونات الأساسية لتحضير عدد لا يحصى من الحلويات مثل الكيك، البسكويت والكوكيز. أما بالنسبة لأنواع الدقيق، فهي متنوعة وقد اخترنا لكم لائحة بالأكثر استخداماً لتحضير ألذّ وأشهى الحلويات والمخبوزات!
الدقيق متعدد الإستخدامات إن عبارة "دقيق" التي قد تجدونها في وصفة معينة، تعني الدقيق متعدد الإستخدمات وهو يستخدم لتحضير عدد كبير من الوصفات مثل التارت و الخبز الأبيض. دقيق الأرز يمكنكم شراء دقيق الأرز جاهزاً أو تحضيره في المنزل باستخدام خلاط عالي السرعة مثل ألترابلند +. فهو يتميز بقوامه الخشن، وبكونه أحد بدائل الدقيق العادي الخالية من الجلوتين. دقيق الخبز يعتبر دقيق الخبز من أشهر الأنواع وهو يحتوي على كمية كبيرة من الجلوتين. كما أنه يساعدكم في الحصول على أفضل النتائج من حيث المرونة، القوام والحجم لعجينة طرية ومثالية! الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر وأيهما أفضل للصحة - مجلة رجيم. دقيق الكيك يتم استخلاص دقيق القمح أي دقيق الكيك من القمح اللين، وهو يمرّ بعملية تبييض تضعف مادة الجلوتين الي يحتوي عليها وتمنع النشويات من امتصاص السكر والسوائل حتى تضمنوا كيكات طرية وهشّة. دقيق ذاتي التخمير يضاف البايكنغ باودر والملح لهذا الدقيق خلال التصنيع، لتتمكنوا من استخدامه في تحضير وصفات العجين السهلة والسريعة.
انواع الدقيق الابيض كامل
أنواع الدقيق التجارية
دقيق القمح الكامل:
دقيق القمح الكامل ذو اللون الأحمر عادةً يطحن من القمح الأحمر وبروتينه يتراوح بين ١١٪إلى ١٤٪. وبالرغم من علو نسبة بروتينه فأنه لا يشكل روابط جلوتين مثل دقيق القمح الأبيض وذلك للأسباب التالية:
١- النخالة الحادة في الدقيق تقطع روابط الجلوتين مثل السكين. ٢- نسبة من البروتين في دقيق القمح الكامل من النخالة والجنين والبروتين منهما لا يشكل روابط الجلوتين. ولتلك الأسباب السابقة، الخبز النصنوع من القمح الكامل عادةً تكون أثقل وارتفاعها أقل مقارنةً بالخبز المنوع من دقيق القمح الأبيض. دقيق القمح الكامل الأبيض:
لون هذا الدقيق أفتح من لون دقيق القمح الكامل الأحمر وطعمه أخف وبه حلاوة خفيفة. هذا الدقيق يسمى أيضًا بدقيق الشباتي ومن الممكن الحصول عليه من عند المطاحن مثل دقيق دبي الأبيض. دقيق القمح الفاخر Patent Flour:
يعد الطحين الفاخر من أفضل أنواع الدقيق الأبيض حيث يستخرج من أول دفعات الدقيق عند الطحن وهو مكون غالبًا من آلاندوسبيرم وخاليًا من النخالة والجنين. انواع الدقيق الابيض بالعين. للطحين الفاخر أكثر من نوع وهم كالتالي:
دقيق متعدد الاستخدامات All Purpose Flour:
بروتين هذا النوع العادة يكون بين ٩،٥٪ إلى ١٢،٥٪.
انواع الدقيق الابيض السعودي
السرطان: قد يزيد تناول الدقيق الأبيض احتمال إصابتك بسرطان الثدي والقولون وبطانة الرحم. ضعف الإدراك: أثبتت الأبحاث أن مقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم المزمن الناتج عن تناول الدقيق الأبيض من عوامل الخطر الرئيسية للضعف الإدراكي ومرض الزهايمر ومرض باركنسون. الإدمان على الغذاء: من المعروف أن الكربوهيدرات المكررة تؤدي إلى إدمان الطعام، وهي حالة يتم فيها استهلاك أطعمة معينة -بما في ذلك منتجات الدقيق الأبيض المحملة بالملح الزائد أو السكر والدهون السيئة (مثل الكعك أو البسكويت المملح) -بكميات تتجاوز احتياجات الجسم من الطاقة. انواع الدقيق الابيض السعودي. الاكتئاب: يرتبط النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المكررة ومن بينها المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب. حب الشباب: قد يسبب تناول المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض في إصابتك بحب الشباب. تلف الأمعاء الدقيقة: فإذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية وتتناول المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض إلى تلف الأمعاء الدقيقة لاحتوائه على الغلوتين. بدائل الدقيق الأبيض
بعد أن تحدثنا عن أضرار الدقيق الأبيض قد يخطر ببالك سؤال منطقي هو: ما هي بدائل الدقيق الأبيض؟ سنجيبك عن هذا السؤال في سياق هذه الفقرة، فهناك الكثير من الخيارات لاستبدال الدقيق الأبيض وإخراجه من نظامك الغذائي نهائياً، ومن هذه البدائل نذكر [3]:
الفاكهة الكاملة: فالفاكهة الكاملة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.
انواع الدقيق الابيض المتوسط
شاهد أيضًا: فوائد دقيق الذرة واستخداماته
أعزاءنا القراء بهذا نكون قد تعرفنا معًا على الفرق بين دقيق الذرة الابيض والاصفر وأنواعه، كما تعرفنا على القيمة الغذائية لنبات الذرة والفوائد العامة له، ونرجو أن نكون قد أضفنا إلى حضراتكم معلومات هامة ومفيدة، ولكم منا جزيل الشكر والاحترام.
& 10- دقيق السميد(Semolina Flour): يستخدم دقيق السميد لصنع المعجنات والحلويات الإيطالية. وهي مصنوع من أقسى أنواع القمح وفيه أعلى نسبة من الغلوتين كيفية تخزين الدقيق: يجب أن يبقى الدقيق بارداً وجافاً. ومن المهم أن نعلم أن كل أنواع الدقيق، وحتى الدقيق الأبيض، لديه صلاحية محدودة. ويوصي أصحاب المطاحن بأن يتم تخزين الدقيق لمدة لا تتجاوز 6 أشهر. فالتغيير الرئيسي الذي يحدث عند تعرضه للهواء هو أكسدة الزيوت. كما يُنصَح بتخزينه في الثلاجة خلال الطقس الحار. وعليه، يجب أن يتم تخزين الدقيق وتغطيته بإحكام، في منطقة باردة وجافة. انواع الدقيق الابيض المتوسط. فهذا سيمنعه من امتصاص الرطوبة والروائح ومن جذب الحشرات والقوارض. ومن الجيد أن تعرف سيدات المطبخ أن تجميد الدقيق لمدة 48 ساعة قبل&تخزينه سوف يقتل السوس وبيض الحشرات قيه. ومن الأفضل عدم خلط الدقيق الجديد مع القديم، إلا في حال كنتم تستخدمون الدقيق بانتظام. إرشادات هامة: - لا تقوموا بتخزين الدقيق بالقرب مسحوق الصابون، البصل أو غيرها من الأطعمة والمنتجات ذات الروائح القوية. - إذا كان لديكم مكاناً لحفظ الدقيق في الثلاجة، فيمكنكم إعادة تجميعه في حاوياتٍ محكمة الإغلاق ومقاومة للرطوبة، وتوضع في الثلاجة على درجة 0 فهرنهايت.