رابعًا: يُضاف الملح والفلفل، وتُدعك عجينة الكبة باليدين جيدًا وبقوة مع التوابل ولا بد من إضافة قليل من الماء كي لا تلتصق الكبة باليدين. حشوة الكبة المشوية: يمكن تحضير حشوة الكبة المشوية كما يأتي:
أوّلًا: تخلط مكونات الكبة المشوية مع بعضها البعض مع الانتباه إلى فرم البصل على الماكينة مع اللحم، ثم تخلط كل المكونات جيدًا. ثانيًا: تُشكل عجينة الكبة على شكل كرات، وتوضع بين قطعتين من النايلون، ويُضغط عليها حتى تأخذ شكلًا دائريًا، وتكون سماكتها ما يقارب ربع سنتيمتر. اجهزي لعزومات رمضان.. كفتة الحاتي المشوية بأسرار أبو شقرة اعمليها ولا أحسن كبابجي - ثقفني. ثالثًا: تؤخذ كرة من الكرات ويوضع فوقها ملعقة من خليط الحشوة، ثم تغطى بكرة أخرى وتغلق من جميع الجوانب، وتشكل حبة الكبة باليد على شكل كرة مرتفعة من الوسط ومغلقة من الجوانب بإحكام، وتوضع حبات الكبة في صينية الفرن. رابعًا: تشوى حبات الكبة في الفرن على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة النضج، وتقدم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو شوربة العدس الساخنة. القيم الغذائية للكبة المشوية
أما بعد أن صارت كل التفاصيل المتعلقة بطريقة عمل الكبة المشوية مشروحة وواضحة، لا يبقى إلا أن تعرض أبرز القيم الغذائية لطبق الكبة، والجدول الآتي سيبين القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكبة وهي: [١]
القيم الغذائية
الحصة الغذائية
السعرات الحرارية
143
الكربوهيدرات
16.
- طريقة الكبة المشوية | المرسال
- اجهزي لعزومات رمضان.. كفتة الحاتي المشوية بأسرار أبو شقرة اعمليها ولا أحسن كبابجي - ثقفني
- تجربتي مع سولبادين فوار وكبسولات المسكن الفعال خافض الحرارة - مجلة محطات
طريقة الكبة المشوية | المرسال
الكبة المشوية
طبق الكبة يعد واحد من أشهى الأطباق التي توضع على المائدة السورية خصوصًا، وفي بلاد الشام عمومًا، وهي ذات أنواع متعددة ومتنوعة، وهذا التنوع يعود إلى اختلاف البيئات والمحافظات السورية، فعلى سبيل المثال أنواع الكبة في محافظة حلب أكثر منها في الشام، ولكن الأساس في تحضيرها وطريقة عملها يبقى مأخوذًا من البيئة الشامية ومن هذه الأنواع ما هو مقلي ومنها ما هو مشوي ومنها ما هو باللبن ، وفي هذا المقال ستعرض طريقة عمل الكبة المشوية، وستتبين مقادير عجينة الكبة ومقادير الحشوة الخاصة بالكبة المشوية، إضافة إلى تبيان أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق اللذيذ والدسم. مكونات الكبة المشوية ومقاديرها
طبق الكبة المشوية ليس بعيدًا كثيرًا في مقاديره ومكوناته عن أطباق الكبة الأخرى، إلا أن تميزه يكون في الحشوة التي في داخل الأقراص، وحتى هذه الحشوة قد تختلف من مكان لآخر، ولا بد من عرض مكونات الكبة المشوية قبل شرح طريقة عمل الكبة المشوية لكي تكون السيدة جاهزة لإعدادها، والتحضيرات المسبقة لإعداد الطبق تكون على أتم وجه، والكبة المشوية تحتاج في العجين إلى "برغل ناعم ولحم هبرة وبصل وملح وفلفل" أما الحشوة فهي مكونة من "لحم مفروم ولحم مخلوط بالدهن والبصل والملح والفلفل والسماق والجوز ودبس الرمان "، ومقادير هذه المكونات هي:
مقادير عجين الكبة المشوية:
برغل ناعم: 500 غرام.
اجهزي لعزومات رمضان.. كفتة الحاتي المشوية بأسرار أبو شقرة اعمليها ولا أحسن كبابجي - ثقفني
لحم هبرة: 300 غرام مفروم ناعم على الماكينة. بصل: 1 حبة كبيرة. ملح: 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود: 2/1 ملعقة صغيرة. مقادير حشوة الكبة المشوية:
اللحم المفروم: 200 غرام مفروم. اللحم المخلوط بالدهن: 300 غرام مفروم ناعم على الماكينة. بصل: 1 حبة كبيرة مفروم. الملح: 2/1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود: 2/1 ملعقة صغيرة. سماق: 2/1 ملعقة صغيرة. الجوز: 2 ملعقة كبيرة مفروم. دبس الرمان: 2 ملعقة كبيرة. طريقة عمل الكبة المشوية
بعد أن صارت مكونات طبق الكبة المشوية ومقاديره واضحة وبينة صار بإمكان أي سيدة تحضيرها وإعدادها للبدء بقراءة خطوات طريقة عمل الكبة المشوية، وهي بسيطة ويسيرة لمن تهتم بالتحضيرات المسبقة أولًا، وبالمكونات والمقادير ثانيًا، وهذا لا يعني عدم إضافة اللمسات الخاصة بكل سيدة حسب ما تحب وترغب، وطريقة عمل الكبة المشوية هي كالآتي:
عجينة الكبة: يمكن تحضير عجينة الكبة المشوية كما يأتي:
أولًا: يُغسل البرغل عدة مرات، ويترك بعدها منقوعًا في ماء بارد لنصف ساعة تقريبًا. ثانيًا: تجهيز مفرمة اللحم وتركيب القرص ذو الثقوب الصغيرة الخاص بفرم اللحم الناعم. ثالثًا: يُفرم كل من البرغل واللحم والبصل في مفرمة اللحم، ويعاد الفرم مرتين لتصير عجينة الكبة ناعمة.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية نحضر بولة أو وعاء عميق ونتركها جانبا، ثم نحضر الكبة ونضع كل الخضار الصحيح ليضرب في الكبة، ثم نضع الفلفل والطماطم، والبصل والثوم، وقرون الفلفل الحامي، وعليهم الكاتشب وعليهم معلقة واحدة من السكر، وباقي التوابل كلها «البودر» والليمون، توضع هكذا كل المقادير الأساسية، ونضع قليل من الزيت والملح والفلفل، وتضرب المكونات جيدا في الكبة ثم توضع في البولة. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على طريقة علاء الشربيني قليل من مياه بصل فص ثوم معلقة صغيرة بابريكا حبة بهارات مشكلين الخاصة بالدجاج ملح وفلفل طماطم مبشورة عليها طريقة تحضير الفراخ المشوية بالخلطة نقلب الخلطة ونضع عليها القليل من الزيت والملح، ثم نضع الدجاجة في التتبيلة ونتركها من نصف ساعة لساعة وقد تصل مدتها إلى ساعتين حسب الوقت المتاح، ثم نأتي بصينية فارغة بها فلفل ألوان وبصل ونضع عليها الدجاجة بالتتبيلة ثم نضع باقي التتبيلة على وجهها.
وتبعاً للتجربة مع هذا الدواء فإنه: حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي ومنها الإمساك أو الاسهال. أيضا، شعور الشخص بالغثيان أو القيء. كذلك، صعوبة في النوم. كما وأنه يجب التوقف عن أخذ الدواء في حال ظهرت أعراض جديدة كتغيّر لون البول أو تغير في لون الجلد بحيث تظهر الاحمرا تبعاً للحساسيّة. تجربتي مع سولبادين فوار وكبسولات المسكن الفعال خافض الحرارة - مجلة محطات. أو فقدان الشهيّة مع وجود آلام في المعدة والتي تجعل صاحبها يواجه العديد من التوترات والعصبيّة. شاهد أيضا: مين جرب حبوب فاليريان للمساعدة على النوم الطبيعي تحذير فوَار سولبادين والأثار الجانبية الكثير من الفوائد لحبوب سولبادين، وبالرغم من ذلك إلا أنه يعمل على التسبب في آثار جانبية، فعند شعور المريض بأي من هذه الأعراض عليه أن يقوم بمراجعة الطبيب فوراً. ومن تلك الأعراض: صعوبة في التنفس والدوخة أو حدوث انتفاخات في الوجه، كذلك، اذا شعر بآلام في البطن مع وجود الاسهال والغثيان وقد يؤدي استخدامه لنقصان الوزن، ويتناول المريّض حبتيّن كُل أربعة ساعات وذلك تبعاً للاستشارات الطبيّة التي يوصفها الطبيب. تتمثل تجربتي مع فوار سولبادين بالجرعات والآثار الجانبية بالحديث عن آثاره، وفوائده، وموانع استخدام هذا النوع من الأدوية.
تجربتي مع سولبادين فوار وكبسولات المسكن الفعال خافض الحرارة - مجلة محطات
تجربتي مع فوار سولبادين بالجرعات والآثار الجانبية، الكثير من المكملات الغذائية، والأدوية التي يتم وصفها خلال التجارب يجب أن يتم سؤال الطبيب عنها واستشارته قبل البد بتناوها، حيث أن هذا الأمر يحتاج للتعرف إلى الآثار الجانبية، والفوائد التي تعود من وراء تجربتي مع فوار سولبادين بالجرعات والآثار الجانبية. من جربت فوار سولبادين يعتبر دواء سولبادين أحد أهم الحبوب التي يتم استخدامها كعلاج جذري للآلام الحادة التي تصيب الجسم، والتي من بينها نزلات البرد، والصداع، والتهابات الصدر. كما وأن هذا الدواء له دور فعال في خفض درجات الحرارة للجسم. لذلك فإن ذلك الدواء له الفعالية الكاملة في علاج الألم الناتج كأعراض لتلك الحالات المرضية. بينما يتم استعماله من خلال تذويب حبة الفوار في كوب الماء. كما وأن كثير من الأشخاص والنساء يستخدمون هذا الدواء والذي تبدأ فعاليته بعد ربع ساعة من شربه. سولبادين فوار مع فيتامين سي كثير من الأدوية التي يتم تناولها لعلاج الصداع، وأمراض الكلى وغيرها من الأعراض التي تصيب جسم الإنسان. كما وأنه عبارة عن حبوب فوار يتفاعل مع الماء لصنع مشروب لاذع في بعض الأحيان. بينما فعاليته لعلاج الأسنان أضعاف ما يقوم به لعلاج نزلات البرد، وإن له القدرة في القضاء على آلام العظام، والعضلات وعرق النساء أيضا.
يُساعد في تخفيف آلام عرق النسا. يُستخدم في القضاء على الآلام المبرحة التي تصاحب أي عمليات تختص بالأسنان أو خلعها. يعالج حالات الإصابة بالزكام. (
موانع استخدام فوار سولبادين
يُمنع استخدام فوار سولبادين لمن يُعاني من حساسية لأي من المواد الداخلة في تركيبه. يُحذر من استخدامه لمن يعاني من مشاكل في الكبد. يجب منع استخدامه لمرضى الكلى المعرضون لغسيل الكلى من وقت للآخر. يحظر استخدام الدواء للمرأة الحامل، موانع استخدام فوار سولبادين للحامل ،. يجب تجنب استخدام فوار سولبادين في حالة الرضاعة، وذلك لكونه يأثر تأثير سلبي على لبن الأم مما ينتقل للطفل ويسبب له الضرر. يمنع استخدام الدواء لأطفال لم يبلغوا 12 عام من عمرهم. لا يجب استخدام سولبادين لمن يعاني من مشاكل في الرئة والتنفس، مثل المصابين بالربو أو الانسدادات الرئوية. الآثار الجانبية لفوار سولبادين
الأرق المستمر، وعدم القدرة على النوم بشكل طبيعي. زيادة ألإحساس بالتوتر والقلق. الإصابة بحمة شديدة، يصاحبها شعور بالغثيان والدوار. الإصابة بفقدان للشهية بشكل كبير، بدون الوصول لسبب. تغير في لون الوجه والعينين إلى اللون الأصفر. الشعور بحكة في الجلد. حدوث اضطرابات في التنفس، وعدم القدرة على التنفس بشكل طبيعي.