محتويات
١ مصادر اللّاكتوز الأساسية
٢ مصادر اللاكتوز الأخرى
٣ ما هو اللاكتوز
٤ المراجع
ذات صلة
أطعمة خالية من اللاكتوز
ما هو اللاكتوز
');
مصادر اللّاكتوز الأساسية
يُنصح المرضى الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجربة أنواعٍ مُختلفة من الحليب ومنتجاته لمعرفة المناسب لتناوله، إذ إنَّها تُعدُّ مصدراً جيداً للعديد من المُغذيات الأساسية كالكالسيوم، وفيما يأتي بعض المصادر الأساسية لسكر اللاكتوز: [١]
الحليب: يُعدُّ الحليب مصدراً رئيسياً لسكر اللاكتوز في النظام الغذائي، بما في ذلك حليب الأبقار، والماعز، والأغنام،. مُنتجات الألبان: تحتوي المُنتجات التي تُصنع من الحليب كالقِشْدة، والجُبن، واللبن، والمثلجات، والزبدة على سكر اللاكتوز، ولكن تختلف كمية هذا السكر من منتج لآخر، وقد تكون قليلة جداً في بعض الإذية، لذلك يمكن تناولها دون حدوث أي مشاكل.
أين يوجد اللاكتوز - بيت Dz
[3]
حساسية الحليب
تختلف حساسية الحليب عن عدم تحمل اللاكتوز وتتضمن حساسية الحليب رد فعل تحسسي من الجهاز المناعي حيث يتفاعل الجسم ضد البروتين الموجود في الحليب ومنتجاته ويفرز الجسم مواد تسبب أعراض الحساسية التي يمكن انّ تكون من متوسطة إلى حادة ومن هذه الأعراض الطفح الجلدي، والشرى، وانتفاخ الوجه والشفاه، وصعوبة البلع، وتضيق في الحلق، وتعتبر حساسة الحليب من أكثر أنواع الحساسية شيوعاً خاصة لدى الأطفال ويمكن أنّ تصيب طفلين من كل 100 طفل تحت عمر الأربع سنوات. [4]
المراجع
↑ "Lactose Free Diet",, 21-12-2018، Retrieved 6-2-2019. Edited. ↑ Daisy Whitbread (18-2-2018), "Top 10 Foods Highest in Lactose" ،, Retrieved 6-2-2019. Edited. ↑ Helen West (24-6-2017), "Lactose Intolerance 101 — Causes, Symptoms and Treatment" ،, Retrieved 6-2-2019. Edited. كتب أين يوجد اللاكتوز في الطعام - مكتبة نور. ↑ "Lactose Intolerance vs. Dairy Allergy",, Retrieved 6-2-2019. Edited. # #اللاكتوز, #يوجد, أين, سكر
# منتجات غذائية
معلومات عن سكر المالتوز - سطور
ذات صلة أطعمة خالية من اللاكتوز ما هو اللاكتوز
مصادر اللّاكتوز الأساسية
يُنصح المرضى الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجربة أنواعٍ مُختلفة من الحليب ومنتجاته لمعرفة المناسب لتناوله، إذ إنَّها تُعدُّ مصدراً جيداً للعديد من المُغذيات الأساسية كالكالسيوم، وفيما يأتي بعض المصادر الأساسية لسكر اللاكتوز: [١]
الحليب: يُعدُّ الحليب مصدراً رئيسياً لسكر اللاكتوز في النظام الغذائي، بما في ذلك حليب الأبقار، والماعز، والأغنام،. مُنتجات الألبان: تحتوي المُنتجات التي تُصنع من الحليب كالقِشْدة، والجُبن، واللبن، والمثلجات، والزبدة على سكر اللاكتوز، ولكن تختلف كمية هذا السكر من منتج لآخر، وقد تكون قليلة جداً في بعض الإذية، لذلك يمكن تناولها دون حدوث أي مشاكل.
كتب أين يوجد اللاكتوز في الطعام - مكتبة نور
الأطعمة والمشروبات الأخرى: هناك العديد من المنتجات الي قد تحتوي على الحليب ومنتجاته، نذكر منها ما يأتي:
تتبيلات السلطات، والمايونيز. البسكويت، والشوكولاتة، والكعك. الحلويات المغلية كالسكاكر. بعض أنواع الخبز والمخبوزات. بعض أنواع حبوب الإفطار. الخلطات الجاهزة للمخبوزات، مثل: البان كيك، والبسكويت. بعض اللحوم المصنعة. وبالتالي يُنصح بالتحقّق من جميع مكونات الأطعمة والمشروبات الجاهزة، لأنَّ الحليب أو اللاكتوز غالباً ما تكون مكونات مخفية، ولن يتم إدراج كلمة اللاكتوز بالضرورة بشكلٍ منفصل على الملصق الغذائي، لذلك يجب التحقق من قائمة المكونات والتأكّد من خلوّها من الحليب، ومصل اللبن، والخثارة، ومنتجات الألبان كالجبن، والزبدة ، والقشدة. بعض الأدوية: تحتوي العديد من الأدوية على اللاكتوز، مثل: بعض أنواع حبوب منع الحمل، والأدوية المستخدمة لعلاج الغازات، وأدوية حموضة المعدة، ويمكن استشارة الطبيب أو الصيدلي للتأكد من أنّ الأدوية المتناولة لا تحتوي على اللاكتوز. [٨]
نصائح حول عدم تحمل اللاكتوز
فيما يأتي بعض النصائح المتعلّقة بعدم تحمل اللاكتوز: [٩]
شُرب الحليب بكميات معتدلة، إذ يمكن لمعظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة تحمّل ما يقارب 240 مليلتراً من الحليب يومياً، ولكن هناك حاجة لتحديد مستوى التحمل الخاص بالشخص نفسه.
أين يوجد اللاكتوز في الطعام - علاج
الكريمة المخفوقة ومبيض القهوة. البوظة والحليب المُثلج وعصائر الفواكه بالحليب. الجبن. الزبدة. المهلبية والكسترد. أنواع الحساء المُعدة مع الكريمة وصلصات الكريمة. لبن الزبادي. الطعام المُعد بالحليب. وهناك أطعمة أخرى قد تحتوي على نسبة ضئيلة منه، مثل:
الخبز والمخبوزات. الشوكولاته بالحليب. خلطات تتبيل السلطة والصلصات. حبوب الإفطار أو الحلوى المصنوعة من الحبوب. أكلات التحضير السريع، مثل البطاطس وأنواع الحساء والرز ومزيج الرُز والمعكرونة (النودلز) على أنواعِها. لحوم اللانشون الجاهزة. الحلوى والوجبات الخفيفة الأخرى. مزيج فطائر البانكيك (الكعك بالمقلاة) والبسكويت وقطع الكعك. زبدة المارغرين. لحوم أعضاء المواشي (مثل الكبد). البنجر (الشمندر السكري) والبازلاء والفاصولياء. كيف يُمكن التحقق من احتواء الأطعمة المعالجة على اللاكتوز؟
عند شراء الأطعمة، يُرجى قراءة مكوناتها المُدرجة على الملصق التعريفي. وتشمل مُكونات الأطعمة المُشتقة مِن الحليب والحاوية على اللاكتوز ما يلي:
مصل الحليب. بروتينات الجبن أو مادة التجبن. حلوى النوغة. الجبن. المنتجات المصنوعة من الحليب. المواد الصلبة المصنوعة من الحليب الجاف.
[٤] للاطّلاع على المزيد من المعلومات حول اللاكتوز يمكنك قراءة مقال ما هو اللاكتوز. المراجع
استهلاك بعض أنواع الجبن التي لا تحتوي على اللاكتوز والتي يمكن تحمّلها بالنسبة للمصابين بعدم تحمّل اللاكتوز، مثل: الأجبان الصلبة والناضجة كالشيدر ، والموزاريلا، والفيتا، وجبن إيدام (بالإنجليزية: Edam cheese)، وجبن بري (بالإنجليزية: Brie)، كما تحتوي الأجبان الطازجة، مثل: جبن قريش، والريكوتا على مستويات منخفضة جداً من اللاكتوز، وعادةً ما يتحمّلها الأشخاص بالكميات الصغيرة. تناول الزبدة والقشدة في النظام الغذائي بشكل معتدل، إذ إنَّها تعدّ من المصادر جيدة التحمّل، لأنّها تحتوي على مستويات منخفضة جداً من اللاكتوز. استهلاك الزبادي بشكلٍ معتدل، وذلك لأنَّه من الأطعمة جيّدة التحمّل بالنسبة للمصابين بهذه الحالة، كما أنَّ محتواه من اللاكتوز ينخفض بعد إنتاجه يوماً بعد يوم، إذ تستخدم البكتيريا الموجودة فيه اللاكتوز للحصول على الطاقة. اختيار الحليب كامل الدسم، وذلك لأنَّ الدهون تُبطئ عبور الحليب عبر الأمعاء، وتسمح لإنزيمات اللاكتاز بالمزيد من الوقت لتحطيم سكر اللاكتوز. تجنّب الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم، وذلك لأنَّها تنتقل بسرعة عبر الأمعاء، وتميل إلى التسبب بالأعراض لدى الأشخاص المصابين بعدم تحمل اللاكتوز، كما قد تحتوي العديد من منتجات الحليب قليلة الدسم على مسحوق حليب خالي الدسم الذي يوفّر جرعة أكبر من اللاكتوز.
في هذه السورة العظيمة صوَرٌ عدَّة مِن تعظيم الله عزَّ وجل لنبيِّه صلى الله عليه وسلم، فمن ذلك:
1- تبرِئة زوجِه عائشةَ رضي الله عنها ممَّا قُذفتْ به بآيات تُتلى. وقد بدأت هذه البراءة بنَفي ذلك عنها فيما مضى، فقال تعالى: ﴿ إِنَّ الَّذِينَ جَاؤُوا بِالْإِفْكِ عُصْبَةٌ مِنْكُمْ لَا تَحْسَبُوهُ شَرًّا لَكُمْ بَلْ هُوَ خَيْرٌ لَكُمْ لِكُلِّ امْرِئٍ مِنْهُمْ مَا اكْتَسَبَ مِنَ الْإِثْمِ وَالَّذِي تَوَلَّى كِبْرَهُ مِنْهُمْ لَهُ عَذَابٌ عَظِيمٌ ﴾ [النور: 11]. صور النبي صلي الله عليه وسلم اريد نبي الله عليهم. فهذه الآية تخص ما كان سببًا لنزولها في قصَّةٍ خلَت. ثمَّ طمأنه فيما يستقبل؛ كي لا يتطرَّق إليه خوف مِن ذلك ولا شكٌّ، فقال تعالى في آخر الآيات التي تناولَتِ الإفكَ وما ترتَّب عليه من أحكام:
﴿ الْخَبِيثَاتُ لِلْخَبِيثِينَ وَالْخَبِيثُونَ لِلْخَبِيثَاتِ وَالطَّيِّبَاتُ لِلطَّيِّبِينَ وَالطَّيِّبُونَ لِلطَّيِّبَاتِ أُولَئِكَ مُبَرَّؤُونَ مِمَّا يَقُولُونَ لَهُمْ مَغْفِرَةٌ وَرِزْقٌ كَرِيمٌ ﴾ [النور: 26]. فالنبيُّ صلى الله عليه وسلم طيِّب؛ بل هو أطيب الطيِّبين، وما اختار الله له مِن النِّساء إلَّا أطيبَهنَّ؛ وهذا من تَعظيم شأنه صلى الله عليه وسلم ولا شك.
صور النبي صلي الله عليه وسلم اريد نبي الله عليهم
ذكر الله تعالى من أعظم المسببات على التعرف على الله ، فانظر معي يارعاك الله إلى أنواع الذكر تجدها كلها دالة على توحيد الله وتعظيمه فلاإله إلا الله ، والله أكبر ، وسبحان الله ، والحمد لله ، ولاحول ولاقوة إلا بالله... وغيرها من الأذكار تجعل في قلب المسلم وعلى لسانه ذكر لصفات الله وأسمائه وأفعاله وتقديسه عن النقائص. إن ذكر الله بالقلب واللسان هو الذكر الذي يثمر معرفة الله ومحبته وكثرة ثوابه كما قال تعالى ( فاذكروني أذكركم). صور من معاملة الرسول صلى الله عليه وسلم مع أصحابه. ثم طرف آخر من معرفة النبي صلى الله عليه وسلم لربه تفكره في آياته ومخلوقاته أخرج البخاري رحمه الله عن ابن عباس رضي الله عنهما قال بت عند خالتي ميمونة فتحدث رسول الله صلى الله عليه وسلم مع أهله ساعة ثم رقد فلما كان ثلث الليل الآخر قعد فنظر إلى السماء فقال ( إن في خلق السماوات والأرض واختلاف الليل والنهار لآيات لأولي الألباب) الآيات ثم قام فتوضأ واستن ثم صلى إحدى عشرة ركعة ثم أذن بلال فصلى ركعتين ثم خرج فصلى بالناس الصبح. السماوات والأرض آيتان عظيمتان من آيات الله التي لاتحصى ، وهاتان الآياتان كم فيها من آيات الله ومخلوقاته ( إن في خلق السماوات والأرض) أي هذه في إرتفاعها وإتساعها وهذه في إنخفاضها وكثافتها واتضاعها وما فيهما من الآيات المشاهدة العظيمة من كواكب سيارات وثوابت وبحار وجبال وقفار وأشجار ونبات وزروع وثمار وحيوان ومعادن ومنافع مختلفة الألوان والطعوم والروائح والخواص ( واختلاف الليل والنهار) أي تعاقبهما وتقارضهما الطول والقصر فتارة يطول هذا ويقصر هذا ثم يعتدلان ثم يأخذ هذا من هذا فيطول الذي كان قصيرا ويقصر الذي كان طويلا وكل ذلك تقدير العزيز العليم.
الشجاعة من أكرم الخصال التي يتصف بها الرجال، فهي عنوان القوة، وعليها مدار إعزاز الأمة، والمؤمن القوي خير وأحب إلى الله من المؤمن الضعيف، فالشجاعة صفة لا يتحلى بها إلا الأقوياء الذين لا يأبهون الخوف، ولا يجعلون الخور والضعف ديدنهم. ولقد كان رسول الله صلى الله عليه وسلم أشجع الناس، فقد فرت منه جيوش الأعداء وقادة الكفر في كثير من المواجهات الحاسمة، بل كان يتصدر صلى الله عليه وسلم المواقف والمصاعب بقلب ثابت وإيمان راسخ، ويؤكد أنس بن مالك رضي الله عنه ذلك بما حصل لأهل المدينة يوماً، حينما فزعوا من صوت عالٍ، فأراد الناس أن يعرفوا سبب الصوت، وبينما هم كذلك إذ أقبل عليهم النبي صلى الله عليه وسلم على فرس، رافعاً سيفه قائلاً لهم: ( لم تراعوا لم تراعوا) ، أي (لا تخافوا ولا تفزعوا) رواه البخاري و مسلم ، فهذا الموقف يبين شجاعته صلى الله عليه وسلم، حيث خرج قبل الناس لمعرفة الأمر، وليطمئنهم ويهدأ من روعهم. ويؤيد ما سبق موقفه صلى الله عليه وسلم حين تآمر كفار قريش على قتله، وأعدوا القوة والرجال لذلك، حتى أحاط بمنزله قرابة الخمسين رجلاً، فثبت عندها رسول الله، ولم يُصبهُ الخوف، بل نام ولم يهتم بشأنهم، ثم خرج عليهم في منتصف الليل بشجاعة وقوة، حاثياً التراب على وجوههم، ماضياً في طريقه، مخلفاً علياً مكانه.