أخر تعديل في الجمعة 01 ربيع الأول 1432 هـ الموافق لـ: 04 فيفري 2011 21:54
- استوصوا باهل مصر خيرا كثيرا
- استوصوا باهل مصر خيرا منها
- استوصوا باهل مصر خيرا يؤتكم خيرا
- عصيده التمر اللذيذة - عالم حواء
استوصوا باهل مصر خيرا كثيرا
- إنَّكم ستفتَحونَ أرضًا يُذكَرُ فيها القيراطُ فاستَوْصوا بأهلِها خيرًا فإنَّ لهم ذمَّةً ورحِمًا) قال حَرْملةُ: يعني بالقيراطِ أنَّ قِبْطَ مِصْرَ يُسمُّونَ أعيادَهم وكلَّ مَجمَعٍ لهم: القيراطَ، يقولونَ: نشهَدُ القيراطَ
الراوي:
أبو ذر الغفاري
| المحدث:
شعيب الأرناؤوط
| المصدر:
تخريج صحيح ابن حبان
| الصفحة أو الرقم:
6676
| خلاصة حكم المحدث:
إسناده صحيح على شرط مسلم
كان النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يُعلِّمُ أصحابَه ويُوصيهم بحُسنِ المُعامَلةِ لِغَيرِ المُسلِمينَ، ولِمَن هم تَحتَهم. وفي هذا الحَديثِ يَقولُ النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ: "إنَّكم ستَفتَحونَ أرضًا" بَلَدًا، والمُشارُ إليها هنا: أرضُ مِصرَ، وهذه بُشرى بفَتحِ هذه الأرضِ، "يُذكَرُ فيها القِيراطُ" وهو مِعيارٌ في الوَزنِ والقِياسِ، واختَلَفتْ مَقاديرُه بِاختِلافِ الأزمِنةِ، وقيلَ: هو جُزءٌ مِن أجزاءِ الدِّينارِ والدِّرهَمِ وغَيرِهما، وكان أهلُ مِصرَ يُكثِرونَ مِنَ استِعمالِه والتَّكلُّمِ به. وفي آخِرِ هذا الحديثِ "قالَ حَرمَلةُ" وهو ابنُ عِمرانَ، التُّجيبيُّ -مِن رُواةِ هذا الحَديثِ- قال في تَفسيرِه لِلقيراطِ: "يَعني بالقِيراطِ أنَّ قِبطَ مِصرَ" سُكَّانَها، "يُسمُّونَ أعيادَهم وكُلَّ مَجمَعٍ لهم: القِيراطَ، يَقولونَ: نَشهَدُ القِيراطَ".
استوصوا باهل مصر خيرا منها
وهذه القريه الان بمركز دير مواس بمحافظة المنيا. كان أبوها قبطى وأمها مسيحية رومية, أمضت حياتها الأولى فى قريتها, ثم أنتقلت مع أختها سيرين إلى قصر المقوقس عظيم القبط ملك الاسكندرية. إسلامها أرسل النبى صلى الله عليه وسلم رسالته إلى المقوقس يدعوه إلى الاسلام.
استوصوا باهل مصر خيرا يؤتكم خيرا
القسم:
ت) ومنها: تنازع الرّجلين في موضع اللَّبِنة. ث) وفي الحديث بيان لفضل اعتزال البلاد إن وقعت بها الفتن والخصومات على حطام الدّنيا. ج) دعوة النّاس عموما وولاة الأمور خصوصا إلى الرّفق بأهل مصر ، و الإحسان إليهم ، و العفو عن زلاّتهم ، و إقالة عثراتهم. والله أعلم، وأعزّ وأكرم.
طريقة العصيدة الليبية (2)
عدد 2 ملعقة من الملح، ربع كوب من الزيت النباتي ، ربع كوب من السمن المذاب، عدد 2كوب من الماء، عدد 2 كوب من الدقيق. نرفع كل من الماء والملح بإناء على النار، ونضع الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر والسريع كي لا تتكون تكتلات من الدقيق والحرص على ذوبان الدقيق بأكمله بالماء، ومن ثم نهدي النار مع التقليب ليتماسك العجين ويصبح ليناً. نضع نصف كوب من الماء المغلي على العجين ونترك الإناء على نار متوسط لبضع دقائق لا تزيد عن العشر مع التقليب بين الحين والأخر، بعد مرور الوقت وتمام النضج نصفي العجين من الماء الزائد ونبدأ بعجن العصيدة وعندما يتم التجانس بين المكونات نضع العجين بوعاء مدهون بالزيت النباتي ونضع عليه السمن الساخن والعسل وتقدم العصيدة ساخنة. طريقة عمل عصيدة التمر بالخلاط
للتزين لوز وجوز، ربع كوب من الزبدة، ملعقة صغيرة من الزعفران ، ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم، كوب واحد من السكر، نصف كيلو من التمر منزوع النوى، عدد 3 كوب من الماء، لوب من الدقيق الأسمر، كوب من الدقيق. في البداية نحمص الدقيق على نار هادئة ليصبح لونه ذهبي، ونضع التمر وعليه الماء والسكر بإناء أخر ونرفعه على النار حتى يغلي وبعد أن يبرد هذا الخليط نضعه بالخلاط الكهربائي ليتم هرسه تماماً.
عصيده التمر اللذيذة - عالم حواء
تُسكب العصيدة في أطباق صغيرة. عصيدة التمر الجنوبيّة
ثلاث كؤوس من التمر منزوع البذور. يضاف خليط التمر إلى المزيج ويُقلب إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها مع الاستمرار في إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن حسب الحاجة. يُترك المزيج على النار حتى يغلي لبضع دقائق مع الاستمرار في التحريك إلى أن يصبح قوامه متجانسًا. يضاف مزيج الزعفران وماء الورد إلى المزيج ويُقلب إلى أن يصبح قوامه متماسكًا. تُسكب عصيدة التمر في طبق التقديم، ثم تُسكب عليها السمنة وتُزين بالجوز وتُقدم. طريقة عمل عصيدة التمر الجنوبية
ثلاثة أكواب من التمر منزوع النوى. نصف ملعقة كبيرة من الملح. كوب ونصف الكوب من الدقيق. كوب واحد من الماء. كمية مناسبة من السمنة الذائبة للتقديم. يوضع التمر والماء في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يمتزج التمر مع الماء. يُسكب مزيج التمر في قدر ويوضع على نارٍ هادئة، ثم يضاف إليه الملح ويُقلب جيدًا. يضاف الدقيق إلى مزيج التمر تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ثم يُترك لمدة خمسٍ وأربعين دقيقةً على نار هادئة إلى أن يصبح قوامه ناعمًا. تُسكب عصيدة التمر الجنوبية في طبقٍ مناسب، وتُسكب على سطح الطبق القليل من السمنة الذائبة ثم تُقدم.
عصيدة التمر
تعدّ عصيدة التمر من أطباق الحلى التي يعود أصلها إلى المطبخ السعودي، وتنتشر طريقة تحضيرها في دول الخليج العربي والسودان ودول المغرب العربي، ويعدّ التمر والدقيق من مكونات هذا الطبق الأساسية، وتتميز العصيدة بمذاقها الفريد والشهي، ويمكن أن تُحضّر بعدة طرق تختلف من دولةٍ لأخرى، وسنقدم في هذا المقال عدة وصفات لعمل عصيدة تمر. طريقة عصيدة التمر
المكونات
500 غرام من التمر منزوع النوى. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. 50 غرامًا من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 3 أكواب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
يوضع التمر في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه الماء وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا. يوضع مزيج التمر في قدرٍ على النار، ثم تضاف إليه الزبدة وتُقلب المكونات جيدًا. يضاف الدقيق إلى مزيج التمر تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب. يضاف الفلفل الأسود المطحون والملح إلى المزيج ويُقلب، ثم يُترك لمدة 45 دقيقةً على نار هادئة. تُسكب عصيدة التمر في طبق التقديم وتُقدّم مباشرةً. عصيدة تمر بالجوز
كوب من الدقيق الأسمر. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من حب الهال المطحون.