أصبح الكثير من الأشخاص اليوم يعتمدون على الأطعمة السريعة Fast Food طوال الوقت نظرًا إلى أنها تكون أسرع في التحضير وذات طعم مُحبب إلى الجميع ، ولكن نظرًا إلى ما تحتويه هذه الأطعمة السريعة من نسبة عالية من الدهون و السعرات الحرارية وغيرهم من المركبات الضارة ؛ فهي تؤدي إلى الإصابة بعدد كبير من الأضرار الصحية البالغة ، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بتوضيح أهم المعلومات عن الوجبات السريعة وآراء البعض بها بالإضافة إلى أضرارها البالغة على صحة الإنسان وعلى المجتمع ككل. تعريف الوجبات السريعة
تُعتبر الوجبات السريعة بمختلف أنواعها هي أحد أهم الأنماط والأساليب الغذائية التي أصبحت منتشرة بكثرة في وقتنا الحالي خصوصًا بين شباب الجامعات و المراهقين ، ويرجع ذلك إلى انتشار عدد كبير من المطاعم التي أصبحت تُقدم جميع أنواع الوجبات السريعة. وقد تم إطلاق اسم الوجبات السريعة على هذه الوجبات نظرًا إلى أنها سريعة التحضير أكثر من الأطعمة الأخرى مما يُساعد في الحصول عليها في أي وقت بسرعة وسهولة والقدرة على تناولها أيضًا بشكل سريع وفي أي مكان. أما فيما يخص تأثير تلك الأطعمة على الصحة ؛ فقد حذر عدد كبير من الأطباء وخبراء التغذية من تناول هذه الأطعمة بكثرة نظرًا إلى أنها تؤدي إلى الإصابة بعدد كبير من الآثار الجانبية الصحية السلبية سواء على المدى القريب أو البعيد.
4 – مشاكل بالجهاز التنفسي
بما أن الوجبات السريعة تسبب السمنة المفرطة وتسبب أيضًا الإمساك والانتفاخ، فكل هذه المشاكل تنتج ضغطًا على الجهاز التنفسي وتجعله يواجه صعوبة في أداء وظائفه. 5- التأثير على الجهاز العصبي
عند استهلاك كميات كبيرة من الوجبات السريعة بالتالي تشبعنا بأكبر قدر ممكن من السعرات الحرارية والزيت المهدرج والأملاح ولن يقدر الجسم على حرق هذه الكمية منهم، فينتج عن تراكمهم في الجسم مما سيؤثر على الجهاز العصبي ويصيب الشخص بالتشتت وعدم التركيز وقد يصيبهم أيضًا بالزهايمر والاكتئاب. 6 – مشاكل الكلى
بما أننا قد ذكرنا أن هذه الوجبات تؤدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول والذي يعادله رفع ضغط الدم بالجسم، فكل هذا سيؤدي إلى تأثر الكلى أثناء تأدية وظيفتها وتتسبب في حبس السوائل في الجسم. اقرأ أيضًا: هل جرثومة المعدة تسبب الدوخة
طريقة التقليل من الوجبات السريعة
حتى نتفادى العديد من هذه الأضرار العائدة علينا من تناول الوجبات السريعة؛ فيجب علينا التقليل منها وربما الامتناع عنها وفيما يلي بعض الوسائل المساعدة:
زيادة الوعي والثقافة خاصة للأطفال والمراهقين عن الكمية المسموح بتناولها من هذه الوجبات. إضافة اللوائح وتكون من ضمن التراخيص التي تلزم بإضافة الفواكه والخضروات إلى الوجبات واستبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية.
فقدان الشهية والتسمم الغذائي: حيث أن التعود على الوجبات السريعة بشكل شبه يومي يقلل من الشهية للطعام المنتظم المطلوب تناوله ثلاث مرات في اليوم وذلك لغناها بالدهون التي تشعر بالشبع الطويل مما قد يسبب ضياع وقت الوجبات الأخرى ذات الفائدة العظيمة. أمراض القلب والشرايين
حيث أن هذه الأغذية يضاف إليها كميات كبير من الأملاح بالإضافة إلى نسبة الدهون المشبعة فيها والتي تتراكم على جدران الأوعية الدموية مما يسبب ضيق الشرايين وبالتالي ارتفاع نسبة الكويسترول الضار في الدم وارتفاع في ضغط الدم مما قد يسبب الجلطات المفاجئة والسكتات الدماغية. السكري: حيث أن تناول هذه الوجبات يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لمكوناتها العالية من السكر والإضافات المصنعة والملونات خاصة تلك الموجودة في المشروبات الغازية. فقر الدم: قد تسبب الوجبات السريعة فقر الدم أو تراجع نسب المعادن والفيتامينات الهامة في الجسم لضئالة وجود المعادن والفيتامينات والألياف فيها، مما يزيد وزن الجسم دون الحصول على الفوائد الغذائية اللازمة مما يسبب تعب الجسم وإرهاقه. مشاكل التنفس: حيث أن الوجبات السريعة تسبب الانتفاخ والإمساك والسمنة المفرطة التي تولد ضغطًا على جهاز التنفس وصعوبة في أداءه لعمله، الأمر الذي قد يسبب مشاكل لاحقة في النوم نظرًا لتكرر انقطاع النفس ليلًا.
اللحوم البيضاء المقلية: عملية قلي السّمك وجوانح الدّجاج وقطع الدّجاج بمختلف أشكالها بعد غمرها بطبقة من الشّوفان أو الطّحين أو الخبز المطحون مع التّوابل والبهارات؛ ذلك يزيد من جاذبيّة مذاقها الذي يضر بالقلب والشرايين بسبب ارتفاع نسبة الدّهون والزّيوت النّاتجة عن عمليّة القلي. البطاطس المقلية: والتي عادة ما تباع في أكياس مجمّدة مغلّفة بكمية كبيرة من الصّوديوم؛ للحفاظ عليها أو قلي البطاطس الطّازجة؛ فيؤدي الإكثار من تناولها إلى زيادة ضغط الدّم بسبب وجود الصّوديوم وإلى زيادة الكوليسترول في الدّم، والبدانة النّاتجان عن استخدام الزّيوت في عملية القلي. اللحوم المشوية: وهي اللّحوم التي تُحضّر عن طريق خلطها بكميّات كبيرة من الدّهون لإكسابها اللّيونة وسرعة الفرد، كذلك تحتوي على الملوّنات الغذائيّة ممّا يرفع خطر الإصابة بالكوليسترول وأمراض القلب. المقبّلات: والتي في العادة تضاف إلى السّاندويشات والوجبات أو توضع بجانبها للتّغميس وتتكوّن من المايونيز المكوّن من الزّيوت بنسبة كبيرة، والصّلصات التي تحتوي على الصّوديوم والبهارات والتّوابل ممّا يضرّ بصحة القلب، كما أنّ المايونيز والتتبيلات الأخرى والسّلطات المحضّرة بإضافة المايونيز والسّكر لها تزيد من خطر الإصابة بالسّكريّ والكوليسترول وانسداد الشّرايين.
-تحتوي الوجبات السريعة على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية و الدهون وبالتالي فهي من أهم الأسباب التي تؤدي إلى اكتساب الوزن الزائد وارتفاع نسبة الدهون الضارة بالدم وما يترتب على ذلك من الإصابة بأمراض القلب والشرايين. -يوجد في الوجبات السريعة نسبة عالية من عنصر الصوديوم ، وارتفاع نسبة هذا العنصر في الدم تؤدي إلى احتباس المياه والإصابة بالأوديما بالإضافة إلى أنه يؤدي إلى حدوث ارتفاع في مستوى ضغط الدم. -وتؤثر هذه الوجبات أيضًا على الجهاز التنفسي لأن السعرات الحرارية المرتفعة والسمنة تؤدي إلى تعزيز فرص الإصابة بالربو وضيق التنفس ، وقد أشارت إحدى الدراسات بأن تناول الأطفال للوجبات السريعة بمعدل 3 مرات في الأسبوع يجعلهم عُرضة إلى الإصابة بالربو. -وتترك الوجبات السريعة آثار سلبية أيضًا على الجهاز العصبي وتعزز من فرص الإصابة بالاكتئاب والاضطرابات النفسية والذهنية. -كما أن الوجبات السريعة تؤثر سلبيًا على الخصوبة ، وقد أشارت دراسة علمية حديثة إلى أن الوجبات السريعة تحتوي على مادة كيميائية تُسمى (الفثالات Phthalates) وأن استهلاك هذه المادة في الجسم يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الاضطرابات الصحية أهمها الاضطرابات المتعلقة بالخصوبة و العقم.
يستخدم بعض الكتاب مصطلح "الطعام التافه" و"الأطعمة التافهة" بدل "أطعمة الخردة". ولذلك فعند قراءتك مصطلح الطعام التافه أو الطعام الفارغ فهذا يعني "junk food". تزيد الأغذية الفارغة -بمحتواها المرتفع من الدهون والسعرات الحرارية- مخاطر زيادة الوزن والبدانة، كما أن السكر فيها يزيد احتمالية تسوس الأسنان، بينما لا تقدم أية فائدة غذائية حقيقية لمتناوليها. تشمل الأغذية الفارغة:
الحلويات مثل أصابع الشوكولاتة والبسكويت والجيلي. العصائر الصناعية والمشروبات الغازية. التوفي والحلويات الصلبة. البعض يصنف الحلويات الشرقية كالبقلاوة والكعك ضمن الأطعمة الفارغة. الفطائر المحلاة والكاتو. الأطعمة السريعة يمكن تصنيفها كجزء من الأطعمة الفارغة، فهي أطعمة يتم تحضيرها بوقت سريع ولا تحتوي على المغذيات. تجدر الإشارة هنا إلى أن البسكويت والكاتو مثلا يحتاج إلى وقت تحضير طويل، ولكنها تعد أطعمة فارغة، فالعبرة ليست بوقت التحضير أو كيفيته بل بالمحتوى الغذائي النهائي الموجود في الطعام.
الأطعمة أو الوجبات السريعة مصطلح يصف الطعام الذي يتم تحضيره بسرعة وسهولة، بحيث يوفر الوقت والجهد، ولذلك فهو في جوهره وصف لطريقة إعداد الطعام. وعادة ما يتضمن استخدام مكونات سبق طهيها جزئيا توفيرا للوقت، كالبطاطا المقلية المجمدة والنقانق (السجق) والمرتديلا. رغم أن مصطلح الأطعمة السريعة وصف للوقت الذي يتطلبه تحضير الطعام، فإنه يرتبط بمجموعة من الأغذية والوجبات التي تتميز بارتفاع محتواها من الدهون والصوديوم والسكر والسعرات الحرارية، كما أنها لا تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات. تنبع التحذيرات الصحية من هذه الأغذية بسبب محتواها المرتفع من مواد لها آثار سلبية على الصحة، إذ يزيد المحتوى المرتفع من الدهون فيها مخاطر أمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، أما المقدار الكبير من السعرات الحرارية فقد يزيد مخاطر زيادة الوزن والبدانة، إذا لم يضبط الشخص ما يتناوله من الأطعمة الأخرى طوال اليوم. أما الصوديوم المرتفع في الأطعمة السريعة فيرتبط أيضا بزيادة مخاطر أمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية ، وبالنسبة للسكر الموجود في هذه الأطعمة فهو يرفع احتمالية تسوس الأسنان. برزت -خلال السنوات الماضية- تحذيرات من الدور الذي تلعبه الوجبات السريعة والأطعمة الفارغة أيضا في بدانة الأطفال ، وانعكاسات ذلك على صحتهم عاجلا وآجلا.
ما هي ديانة جورج قرداحي ؟، يعد من أكثر الشخصيات الإعلامية المحبوبة والمشهورة في الوطن العربي وخاصةً في الجمهورية اللبنانية، حيث يتميز بدوره الإعلامي المميز والمخضرم في الخطابة والإلقاء ومن خلال مقالنا هذا سنتعرف على ديانة جورج قرداحي وأهم المعلومات عنه. ما هي ديانة جورج قرداحي
إن ديانة جورج قرداحي هي مسيحي ماروني ، حيث تحدث الإعلامي جورج قرداحي في إحدى المقالات التلفزيونية عن الأديان وحياته الشخصية قائلَا: "إن الأديان وجدت لخدمة الإنسان وما يهمني كجورج قرداحي هو الإنسان وليس دينه، حيث لا يوجد فرق بين الإسلام والمسيحية، فالمسيحية موجودة وجاء الإسلام"، مضيفًا: " ويوجد الكثير من التعاليم والحقائق تتشابه بينهما، فهما أكبر ديانتين في العالم، ومتقاربتان في المفاهيم والمضمون". اقرأ أيضًا: ما هي ديانة المذيعة مفيدة شيحة
من هو جورج قرداحي
إن جورج قرداحي هو إعلامي لبناني، ووزير الإعلام في الجمهورية اللبنانية، من مواليد تاريخ عام 1 مايو 1950 ميلادي محافظة جبل لبنان، حيث يبلغ من العمر 71 عامًا، بدأ مسيرته الإعلامية من خلال تلفزيون لبنان الرسمي حيث عمل صحفيًا، وعقب سنوات عمل في صحيفة لسان الحال، قبل أن ينضم إلى فريق إذاعة مونت كارلو في باريس عام 1979 ميلادي، ليحقق معها شهرة واسعة امتدت إلى عام 1992 ميلادي، حيث من خلال تلك السنوات ترأس تحرير الإذاعة عن جدارة.
ما هي ديانة جورج قرداحي - موقع محتويات
من الجدير بالذكر أنّ تلك التصريحات التي تعكس رؤية قاصرة للمشهد العربي في اليمن، وعليه قامت الحكومات الخليج العربي بجملة واسعة من الإجراءات التي طالبت بتوضيح البيان الصّادر عن رجل بمنصب وزير إعلام رسمي في حكومة عربيّة، ما أثار أزمة دبلوماسيّة وصفت بأنّها الأعنف منذ بداية العلاقة بين البلدين الشقيقين، وعليه تمّ إصدار عدد واسع من ردود الفعل في الشّارع السّعودي والشّارع اللبناني، تزامنًا مع أزمة اقتصادية كبيرة يعيشها المواطن اللبناني بسبب تداعيات سياسيّة في المنطقة.
من هو جورج قرداحي؟ - فهرس
وعن أداء الحكومة فقد عبّر عن غضبه لعدم قيامها بأي تحرّك جدي في الوضع المعيشي منذ استلامها المسؤولية قبل 10 أشهر كاشفاً أنّها لا تستطيع حل كل شيء لكنّها يجب أن تبدأ من مكان ما وهو ما لم يحصل حتى الساعة. لا يُحب جورج إجراء عمليات التجميل وقد خاض مرة تجربة "الفيلير" و "البوتوكس" لكنها كادت تتسبب له بمشكلة في العين فقرر البقاء على طبيعته رغم خوفه من التقدم في السن. من هو جورج قرداحي. مهنة الإعلام برأيه لا عمر لها حيث هناك الكثير من الإعلاميين لا زالوا يعملون فيها رغم تقدّمهم في السن وقال أنّ الإعلامي محمد حسنين هيكل هو قدوته وكان من أشد متابعيه كما عبّر عن حبّه للاعلامي الللبناني الراحل غسان تويني حيث كان مدمناً على كتاباته. العرّاب
ثم قام بتقديم برنامج شهير استطاع أن يحصد من خلاله شعبية كبيرة. وهو برنامج المسامح كريم والذي تم إذاعتها على قناة الحياة المصرية عمل جورج قرداحي في منظمة الأمم المتحدة للبيئة وحصل على لقب سفير النوايا الحسنة. وأخر أعماله إطلاق عطر جديد يحمل اسم جورج قرداحي خاص بالرجال. جورج قرداحي تويتر بإمكان جميع متابعين الإعلامي جورج قرداحي التعرف على أخر الأخبار المتعلقة، به حيث انه قام بالانضمام إلى موقع تويتر في شهر مارس في عام 2013. ثم نشر من خلاله الصور الخاصة به و الأخبار المتعلقة به، وتستطيع متابعة من الأخبار الخاصة بالإعلام جورج قرداحي مباشرة من هنا جورج قرداحي وزير الإعلام اللبناني تولى الإعلامي جورج قرداحي منصب وزير الإعلام اللبناني في الحكومة اللبنانية الجديدة، وتم تعيينه في ذلك المنصب في العاشر من شهر سبتمبر عام 2021. وصرح جورج أن ذلك المنصب لن يبعده عن الصحافة والإعلام، ولكن حدثت العديد من الانتقادات في الآونة الأخيرة وبشكل خاص بعد أن قام بنشر تصريحات من خلال البرنامج برلمان الشعب وقال (جماعة أنصار الله تدافع عن نفسها ضد أي احد من خارجها وعند التعرض لها، وأنه لا مجال للمقارنة بين جهد حزب الله في تحدي لبنانيه وبين دفاع الحوثيين عن أنفسهم ضد أي اعتداء خارجي تقوم به دولة الإمارات أو دولة السعودية).