ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان البودر. نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات المندي. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران البودر. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر. طريقة عمل المندي السعودي
في البدايه يتم تجهيز دجاجة كاملة ونقوم بتقطيعها بالشكل المرغوب فيه وبعد ذلك نقوم بغسلها جيدا بالماء و من الممكن أن يتم وضعها في المحلول الذي يتكون من ماء وسكر وملح لمدة ساعة أو أكثر ثم يتم إخراجها ونقوم بغسلها بالماء مرة آخرى ويتم تصفيتها. ونحضر طبق أو وعاء عميق ونضع به الملح والفلفل الأسود والحبهان البودر والزعفران والكزبرة الجافة وبهارات المندي والثوم البودر والبصل البودر والكاري ويتم تقليب جميع البهارات مع بعضها. وبعد ذلك نحضر إناء ونضع به الفراخ ثم نضيف اليها نصف التتبيلة التي تم تجهيزها في الخطوة السابقة بشرط أن نقوم بعمل فتحات في قطع الفراخ ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم يتم تجهيز صينية مناسبة ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت أو السمنة وعند تسخينها نضيف شرائح البصل تقليبه حتى يكون باللون الذهبي مع عود القرنفل والليمون المجفف وورق اللورا والقرفة ونستمر في التقليب.
- طريقة عمل المندي منال العالم
- طريقه عمل المندي بالبيت
طريقة عمل المندي منال العالم
قدم الشيف شريف عفيفي، مقادير وطريقة عمل دجاج بالمرتة والعسل الأسود، بخطوات سهلة وبسيطة، بالتزامن مع استعداد الأسرة المصرية لإعداد وجبة الإفطار. مقادير عمل دجاج بالمرتة والعسل الأسود وأوضح شريف عفيفي خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل دجاج بالمرتة والعسل الأسود عبارة عن: «دجاجة متوسطة الحجم، كيلو بصل جوليان رفيع، ملعقة كمون، ملعقة حلبة مطحونة، ملح وفلفل، ملعقتين عسل أسود، وللتقديم: أرز أبيض، ملوخية». طريقة عمل دجاج بالمرتة والعسل الأسود وبيّن الشيف شريف عفيفي، أن طريقة عمل دجاج بالمرتة والعسل الأسود، تبدأ بحشو الدجاجة بالبصل بعد تتبيله بالملح والفلفل والحلبة والكمون والعسل الأسود، ومن ثم وضعها داخل إناء وإضافة باقي البصل المتبل حولها مع بعض الزيت وبعدها تدخل الفرن على درجة حرارة 170 لمدة ساعة، مشيرا إلى أن الوجبة تقدم مع الأرز والملوخية. طريقة عمل دجاج المندي اليمني بالأرز بخطوات سهلة وبسيطة.. فيديو طريقة عمل دجاج المندي اليمني مع نورهان ميشيل.. سهلة وبسيطة.. فيديو
طريقه عمل المندي بالبيت
ثم أضيفي ورق لورا والملح وقلبيهم بدون نار وأضيفي السمن واسكبيها في الصينية فوق الأرز وقلبيهم مرة أخرى. لفي الصينية بورق فويل بإحكام وقومي بعمل ثقوب من الأعلى من الفويل وضعي فوقها الدجاج. ولفي الصينية مرة أخرى بورق الفويل وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة. ثم أخرجي الصينية وضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج. وأخيراً تم تحضير وصفه الدجاج المندي في الف رن بطريقة سهله. طريقة عمل الدجاج مندي
سوف نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المندي بطريقة سهله وبمكونات بسيطة
دجاج كاملة. أرز بسمتي. نصف بصلة. 4 فصوص ثوم. حبهان. قرفة. بودرة زعفران. كركم. بهارات. جزر. كرفس. طماطم. زيت عباد الشمس. لسان عصفور. ملح وفلفل أسود. ضعي الدجاج في إناء على النار وأضيفي إليه الحبهان وورق اللورا والجزر والكرفس والبصل والثوم. أضيفي التوابل على الدجاج وهي الكركم والبهارات والقرفة وبودرة زعفران مع تركها على النار حتى تتشرب التوابل. أخرجي الدجاج من الماء بعد سلقها واتركيها جانباً. ضعي في الكبة كل من الطماطم والفلفل الأسود والملح حتى تصبح سائلة ثم اسكبيها على الدجاج. وضعي الأرز في إناء الشوربة واتركيه حتى يشربها ويستوي جيداً في نفس الوقت أدخلي الدجاج إلى الفرن.
المندي من الوجبات اللذيذة التي تشتهر في دول الخليج بمذاقها اللذيذ ثم اشتهرت في الوطن العربي اجمع، وهي من الأطباق الشهية جدا ويحبها الجميع واصبحت طبق رئيسي على موائد الطعام وفى المناسبات والافراح، وكثير من النساء يجدون بها صعوبة في عمل المندي لأنها بها اسرار يجب أن نعرفها حتي تصبح مثل المطاعم، والمندى له طرق عديدة وبأفكار كثيرة مثل المندى بالفراخ والمندي باللحم، في هذا المقال نتناول طريقتين المندى بالفراخ العادي والمندي باللحم والفحم مثل المطاعم وبطريقة سهلة وبسيطة وغير مرهقة. طريقة عمل المندى الفراخ السعودي
المندي السعودي من الأطباق المعروفة في السعودية وفي الآونة الأخيرة انتشر بكثرة في جميع الدول العربية وهو يتميز بطعمه الشهي لأنه يحتوي على أنواع كثيرة من التوابل، وهو من الوجبات الدسمة وغني بعناصر غذائية كثيرة هامة لصحة لجسم الإنسان ومنها فيتامين أ والبوتاسيوم والفسفور والصوديوم ولزيادة القيمة الغذائية يمكنك وضع القليل من المكسرات على الوجه. المكونات:
دجاجة كاملة. صلصة طماطم. معلقة كبيرة ونصف بهارات سعودي. 2 معلقة ونصف كركم. معلقة كبيرة ونصف زعفران. ربع معلقة صغيرة ملح. نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود.