قومي بقلي البطاطس وتحميرها جيدا ثم قومي برفعها وتصفيتها جيدا من الزيت بمناديل المطبخ وضعيها جانبا لحين الاستخدام. قومي بإخراج الزعفران من ماء الورد. وزعي ماء نقع الزعفران على قطع الدجاج. ضعي الدجاج في الزيت الساخن حتى يتم تحميره بشكل متوسط. اضيفي البصل وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه بني. قومي بإضافة الثوم والكركم والقرفة والليمون الناشف والبهارات المتبقية. اضيفي الطماطم والخضار المشكل وقلبي الخليط باستمرار لمدة عشر دقائق. قومي برفعها من على النار. ضعي الكركم إلى مرقة الدجاج وضعيها على نار هادئة حتى الغليان. اضيفي الأرز حتي يستوي لدرجة ثلاث أرباع سوى فقط
قومي بإخراجه من الماء وفي نفس الوعاء اضيفي الزيت والكركم. قلبي الخليط باستمرار لمدة دقيقة. ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبا. قومي بإحضار وعاء كبير وضعي فيه خليط البصل والخضار والدجاج. ضعي نصف مقدار الأرز ونصف خليط الزيت والكركم وقومي بتقلب المكونات جيدا. ضعي المقدار المتبقي من الأرز وخليط الزيت والكركم. قومي بوضع الوعاء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. طريقة عمل مشخول دجاج - YouTube. قومي بإحضار طبق التقديم ثم قومي بتوزيع الخليط وتزيين الطبق بأوراق البقدونس. وفي النهاية قومي بتقديمه ساخن.
- طريقة المشخول بالدجاج - سطور
- طريقة عمل مشخول دجاج - YouTube
- طريقة عمل المشخول بالدجاج
- طريقة عمل مشخول الدجاج - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
- إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها تفسير 1
- إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها تفسير سورة
- إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها تفسير حلم
طريقة المشخول بالدجاج - سطور
المشخول:
يعد المشخول من الأطباق الكويتية المشهورة بشكل كبير، ويمكن تحضير المشخول بالدجاج أو بالسمك أو اللحم وذلك حسب الرغبة. ويعتبر المشخول من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في الولائم والعزائم، ويستخدم في تحضيرة مجموعة كبيرة من البهارات والخضار. طريقة عمل المشخول بالدجاج:
المكونات:
2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع. 5 أكواب من الماء. ملح حسب الحاجة. فلفل أسود حسب الحاجة. 2 بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. عصير 3 حبات من الطماطم. 3 حبات من البطاطس، مقشّرة ومقسمة إلى مكعبات كبيرة. نصف كوب من الزيت. حبة من اللومي. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة عمل المشخول بالدجاج. ملعقة صغيرة من الهيل. طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة نضع كل من الماء، القرفة، الهيل، القرنفل، الملح، الفلفل الأسود والكركم ونترك المكونات حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج. نصفي قطع الدجاج من المرقة، ونحتفظ بالمرقة جانباً. ننقع الزعفران في 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد. في مقلاة على النار نسخن القليل من الزيت ونقلي البطاطس ونتركها جانبًا بعد تصفيتها من الزيت.
طريقة عمل مشخول دجاج - Youtube
نصفي الأرز من الماء ونزيل منه ورقة الغار والهيل الصحيح. نسخن السمن في قدر آخر على نار معتدلة ثم نقلّب فيه البصل ونضيف الهيل المطحون. نقلّب المكونات إلى أن يتخذ البصل اللون الذهبي ثم نُخرج ربع مقدار البصل من القدر ونضعه في طبق جانبي. نضيف الأرز السملوق إلى البصل المتبقي في القدر دون أن نقلّبه ثم نوزع على وجهه ماء الورد. نغطي القدر ونتركه على نار منخفضة جدًا لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الأرز جيدًا. نسكب الأرز في طبق ونوزع على وجهه البصل المقلي ثم نقدمه ساخنًا. مشخول سمك الكنعد
أربعة كؤوس من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع مدة ثلاثين دقيقة. سمك كنعد حسب الحاجة مُبهر، ومقلي. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. حبة مفرومة من البندورة. حبة من اللومي المجفف. قرنان مُقطعان من الفلفل الحار. كأس من الماء. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملح حسب الذوق. زيت زيتون. البهارات:
ملعقة كبيرة من مطحون الليمون الأسود. طريقة المشخول بالدجاج - سطور. كاري. ملعقة كبيرة من الكركم. كمون. كزبرة مجففة. طريقة التحضير
يُحمى قليلٌ من الزيت في قدر على النار، ويُحمر البصل به. يُزاد الثوم، ويُحرك. تُزاد البهارات، وملعقتان من السمن، ويُحرك مدة خمس دقائق، ثم تُزاد البندورة، ويُحرك.
طريقة عمل المشخول بالدجاج
وفي هذه الأثناء يحضر الأرز، وطريقة تحضير الأرز كالآتي:
في قدر الطبخ توضع كمية من الماء، ويضاف إليها عود القرفة وملعقة ملح صغيرة والأرز المنقوع والمصفى. يضاف ملعقتين من زيت الذرة ويترك الأرز حوالي ست دقائق على نار قوية حتى يصل إلى مرحلة ثلاث أرباع النضوج، ويرفع الأرز عن النار جانبًا. تقلي البطاطا وتوضع جانبًا، ثم يُقلّى الباذنجان، وفي هذه الأثناء يكون الدجاج قد وصل في النضوج الى المرحلة المطلوبة. توضع الطماطم المقطعة كطبقة فوق الدجاج ويوضع قرن الفلفل الأخضر والأحمر فوقها. ترص البطاطا فوق الطماطم، ثم توضع شرائح الباذنجان المقلي فوقها أيضًا. يُضاف الأرز المسلوق إلى باقي المكونات كطبقة أخيرة. يغطى القدر ويترك على نار هادئة جدًا لمدة نصف ساعة، بعد مضي الوقت يكون المشخول بالدجاج قد أصبح جاهزًا للتقديم. طريقة تقديم المشخول بالدجاج:
يوضع وعاء السكب على فوهة القدر ويقلب القدر. تكون طريقة القلب بحيث يبقى الأرز في الأسفل والدجاج في المقدمة، طريقة تشبه طريقة قلب طبق المقلوبة. يزين الطبق بالصنوبر المقلي ويقدم مع السلطة الخضراء. صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
طريقة عمل مشخول الدجاج - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
اضيفي اليه الأرز والماء وتركيه حتى ينضج. قومي بوضع الطماطم المهروسة في وعاء أخر على نار خفيفة وتركها حتى تغلي. قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء على النار. اضيفي اليه شرائح البصل وقلبي جيدا حتي يذبل البصل. اضيفي اليه الكزبرة والملح والثوم المهروس وقلبي الخليط جيدا. قومي بإضافة الطماطم بعد غليانها إلى الخليط. اضيفي البقدونس وقلبي الخليط جيدا. اضيفي الكركم والقرفة والكمون والهال والبا بريكا والكزبرة وقلبي الخليط حتى يتجانس. اضيفي عصير الليمون والتونة إلى الخليط وقلبي باستمرار لمدة دقيقة. اتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم قومي برفعه من على النار. للتقديم قومي بوضع الزيت النباتي في قدر وضعي معه نصف كمية الأرز المجهز. قومي بوضع خليط التونة على الأرز. قومي بوضع الكمية المتبقية من الأرز فوق خليط التونة. قومي بخلط الهال مع ماء الورد والزعفران في وعاء ثم اسكبي المزيج فوق ثلث الأرز. قومي بوضع الفلفل المفروم فوق الثلث الثاني وضعي البابريكا فوق الثلث الاخر. قومي بوضع القدر بعد تغطيته على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم قومي برفعه من على النار. قلبي الأرز بعد رفعه من على النار ثم ضعيه في طبق التقديم.
إضافة الهيل المطحون، والبهارات المشكلة، والقليل من الفلفل الأسود، والملح، ثم إضافة 2 كوب من مرق الدجاج، مع التحريك بشكل جيد. إضافة الدجاج المسلوق في القدر، وتركه حتى يبدأ المرق بالغليان، وتجف المكونات السائلة قليلاً. إضافة الأرزالمسلوق من الماء بواسطة مصفاة الأرز، وتسمى هذه العملية عملية شخل الأرز ، ووضعه فوق الدجاج. تغطية قدر الأرز، وتركه حتى ينضج على نار هادئة، ثم يرفع عن النار، وسكبه في طبق مناسب، وهكذا أصبح الأرز المشخول بالدجاج جاهزاً للتقديم. طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص الباربكيو
1 كيلو أجنحة دجاج مقطع. 1 كوب نشا بطاطا. 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم. 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة كبيرة صويا صوص. 1 ملعقة كبيرة ونصف ملح. 1 ملعقة صغيرة خل أبيض. 50 غرام زبدة. 1 حبة بصل مفروم ناعم. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش. ربع كوب عسل، أو سكر. 1 ملعقة صغيرة شطة حارة (اختياري). ربع كوب ماء ساخن. إضافة الفلفل الأسود، والهيل، و البصل البودرة، والثوم البودرة، والبابريكا، والملح في طبق، وخلط المكونات بشكل جيد.
7- في وعاء نظيف على النار يوضع الزيت، ومعه نصف كمية الأرز الذي تم تحضيره، ثم خليط التونة فوقه، ثم توضع باقي كمية الأرز المطبوخ، ثم نضع خليط الزعفران على ثلث سطح الخليط، وإضافة الفلفل المفروم فوق الثلث الثاني، والبابريكا فوق الثلث الثالث، ثم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. 8- يتم قلب الخليط في طبق التقديم، وتزيينه بالبطاطس المقلية وبعض المكسرات مثل الكاجوأو اللوز.
تفسير: (إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها وإذا حكمتم بين الناس أن تحكموا بالعدل... )
♦ الآية: ﴿ إِنَّ اللَّهَ يَأْمُرُكُمْ أَنْ تُؤَدُّوا الْأَمَانَاتِ إِلَى أَهْلِهَا وَإِذَا حَكَمْتُمْ بَيْنَ النَّاسِ أَنْ تَحْكُمُوا بِالْعَدْلِ إِنَّ اللَّهَ نِعِمَّا يَعِظُكُمْ بِهِ إِنَّ اللَّهَ كَانَ سَمِيعًا بَصِيرًا ﴾. ♦ السورة ورقم الآية: النساء (58).
إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها تفسير 1
{وَإِذَا حَكَمْتُمْ بَيْنَ النَّاسِ أَنْ تَحْكُمُوا بِالْعَدْلِ}: أمر من الله تعالى بالحكم بالعدل بين الناس ولهذا قال محمد بن كعب: إنما نزلت في الأمراء يعني الحكام بين الناس، وفي الحديث: «إن الله مع الحاكم ما لم يَجُر، فإذا جار وكله الله إلى نفسه» وجاء في الأثر: عدل يوم كعبادة أربعين سنة. {إِنَّ اللَّهَ نِعِمَّا يَعِظُكُمْ بِهِ}: أي يأمركم به من أداء الأمانات والحكم بالعدل بين الناس، وغير ذلك من أوامره وشرائعه الكاملة العظيمة الشاملة. {إِنَّ اللَّهَ كَانَ سَمِيعًا بَصِيرًا}: أي سميعًا لأقوالكم، بصيرًا بأفعالكم.
إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها تفسير سورة
وممن قال بعموم هذا الخطاب البراء بن عازب، وابن مسعود، وابن عباس، وأبيّ بن كعب، واختاره جمهور المفسرين، ومنهم ابن جرير، وأجمعوا على أن الأمانات مردودة إلى أربابها الأبرار منهم والفجار، كما قال ابن المنذر. والأمانات جمع أمانة، وهي مصدر بمعنى المفعول. قوله { وَإِذَا حَكَمْتُمْ بَيْنَ ٱلنَّاسِ أَن تَحْكُمُواْ بِٱلْعَدْلِ} أي وإن الله يأمركم إذا حكمتم بين الناس أن تحكموا بالعدل. والعدل هو فصل الحكومة على ما في كتاب الله سبحانه وسنة رسوله صلى الله عليه وسلم ، لا الحكم بالرأي المجرد، فإن ذلك ليس من الحق في شيء، إلا إذا لم يوجد دليل تلك الحكومة في كتاب الله ولا في سنة رسوله، فلا بأس باجتهاد الرأي من الحاكم الذي يعلم بحكم الله سبحانه، وبما هو أقرب إلى الحق عند عدم وجود النص. وأما الحاكم الذي لا يدري بحكم الله ورسوله، ولا بما هو أقرب إليهما، فهو لا يدري ما هو العدل لأنه لا يعقل الحجة إذا جاءته، فضلاً عن أن يحكم بها بين عباد الله. قوله { نِعِمَّا} " ما " موصوفة أو موصولة، وقد قدّمنا البحث في مثل ذلك. وقد أخرج ابن مردويه، عن ابن عباس أن النبي صلى الله عليه وسلم لما فتح مكة، وقبض مفتاح الكعبة من عثمان بن طلحة، فنزل جبريل عليه السلام بردّ المفتاح، فدعا النبي صلى الله عليه وسلم عثمان بن طلحة، وردّه إليه، وقرأ هذه الآية.
إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها تفسير حلم
------------------------ الهوامش: (37) الأثر: 9839 - "أبو أسامة" هو: حماد بن أسامة بن زيد القرشي ، مضى برقم: 5265. و "أبو مكين" هو: نوح بن ربيعة ، مضى برقم: 9742. (38) الأثر: 9841 - "مصعب بن سعد بن أبي وقاص الزهري". روى عن أبيه ، وعلي ، وطلحة ، وعكرمة ابن أبي جهل ، وغيرهم ، تابعي ثقة ، قال ابن سعد: "كان ثقة كثير الحديث". مترجم في التهذيب. (39) في المطبوعة: "أن يعطوا الناس" ، غير ما في المخطوطة ، وهو الذي أثبته ، ولكنه كان في المخطوطة غير منقوط ، فلم يحسن قراءته ، فكتب ما لا معنى له. والمقصود بذلك أن على الأمراء أن يعظوا النساء في النشوز وغيره ، حتى يردوهن إلى أزواجهن. وهو القول المنسوب إلى ابن عباس في كتب التفسير. (40) في المطبوعة: "يعظون الناس" ، وهو خطأ ، وانظر التعليق السالف. (41) في المطبوعة: "مفاتيح الكعبة ، ودخل بها البيت" ، وكان في المخطوطة: "مفاتيح الكعبة ودخل به البيت" ، ورد اللفظ مفردًا "المفتاح" في هذا الأثر والذي يليه ، وكذلك نقله ابن كثير في تفسيره 2: 492 "مفتاح الكعبة" بالإفراد ، فصححت نص المخطوطة ، كما في ابن كثير. (42) في المطبوعة: "فداؤه أبي وأمي" ، وأثبت ما في المخطوطة وابن كثير.
موقع عربي شامل