Published Date: مايو 21, 2019
فطائر البف باستري
من أشهى وأغنى الفطائر من حيث الطعم والقوام الهشّ المقرمش والشكل الجديد المحبّب من قبل الجميع، غير أنّ عجينتها تُعدّ الأصعب من بين أنواع العجين؛ لأنّها تحتاج للجهد والعمل المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وليّنة، ويُنصح عند طريقة عملها بالالتزام بالمقادير، وطريقة الصّنع بدقّة، ويمكن الحصول عليها جاهزة من محلّات السوبر ماركت، يتم تحضير الأصناف العديدة من عجينة البف باستري الحلو منها والمالح، وهنا سوف نُحضّر واحدة من الأطباق اللذيذة، وهي فطائر الجبنة بخطوات بسيطة وسهلة. مكوّنات العجينة:
كأس ونصف دقيق. نصف كأس زبدة باردة. رشّة سكر. 150جراماً من الماء. زبدة باردة، ودقيق النشا لفرد العجينة. طريقة التحضير:
ضعي الدّقيق والسكّر والملح معاً في وعاء، ثمّ أضيفي الزّبدة الذائبة والباردة على الخليط، ثمّ افركي حتى تتغلغل الزبدة مع الدقيق جيّداً. طريقة عمل البف باستري بالجبن المخبوز بالفرن | بيتى مملكتى. أضيفي الماء بشكل تدريجيّ، ثمّ اعجني حتى تُصبح العجينة طريّة ومتماسكة. اتركي العجينة لمدّة ساعة لترتاح ثم ابدئي بفردها، وذلك بوضع دقيق النشا على مكان جافّ، ثمّ وضع العجينة عليه مع الفرد بالنشّابة، حتى تُصبح ذات سمك متوسّط.
- طريقة عمل البف باستري بالجبن المخبوز بالفرن | بيتى مملكتى
- فطائر الباف باستري بالدجاج
- طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج | بيتى مملكتى
- طريقة عمل فطائر البف باستري بالدجاج - وصفة ماما
- القران الكريم |أُولَٰئِكَ عَلَيْهِمْ صَلَوَاتٌ مِنْ رَبِّهِمْ وَرَحْمَةٌ ۖ وَأُولَٰئِكَ هُمُ الْمُهْتَدُونَ
- القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة البقرة - الآية 157
طريقة عمل البف باستري بالجبن المخبوز بالفرن | بيتى مملكتى
ذات صلة طريقة عمل معجنات البف باستري طريقة البف باستري بالجبن
فطائر البف باستري
من أشهى وأغنى الفطائر من حيث الطعم والقوام الهشّ المقرمش والشكل الجديد المحبّب من قبل الجميع، غير أنّ عجينتها تُعدّ الأصعب من بين أنواع العجين؛ لأنّها تحتاج للجهد والعمل المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وليّنة، ويُنصح عند طريقة عملها بالالتزام بالمقادير، وطريقة الصّنع بدقّة، ويمكن الحصول عليها جاهزة من محلّات السوبر ماركت، يتم تحضير الأصناف العديدة من عجينة البف باستري الحلو منها والمالح، وهنا سوف نُحضّر واحدة من الأطباق اللذيذة، وهي فطائر الجبنة بخطوات بسيطة وسهلة. مكوّنات العجينة:
كأس ونصف دقيق. نصف كأس زبدة باردة. رشّة سكر. 150جراماً من الماء. زبدة باردة، ودقيق النشا لفرد العجينة. طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج | بيتى مملكتى. طريقة التحضير:
ضعي الدّقيق والسكّر والملح معاً في وعاء، ثمّ أضيفي الزّبدة الذائبة والباردة على الخليط، ثمّ افركي حتى تتغلغل الزبدة مع الدقيق جيّداً. أضيفي الماء بشكل تدريجيّ، ثمّ اعجني حتى تُصبح العجينة طريّة ومتماسكة. اتركي العجينة لمدّة ساعة لترتاح ثم ابدئي بفردها، وذلك بوضع دقيق النشا على مكان جافّ، ثمّ وضع العجينة عليه مع الفرد بالنشّابة، حتى تُصبح ذات سمك متوسّط.
فطائر الباف باستري بالدجاج
اتركيها في الصينيّة لتبرد قليلاً، ثمّ ضعيها في وعاء التقديم. نصائح للحصول على عجينة هشّة:
تجنّبي وضع بياض البيض لأنّه يمنع انتفاخها بسبب كثافته العالية، ويُعتبر الماء أفضل للحصول على وجه محمّر وشهيّ. تجنّب ترك العجينة في مكان دافئ لحمايتها من الفساد والطراوة، ويُفضّل وضعها في الثلاجة قبل الخبز. Post Views:
3
Author: arhope
طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج | بيتى مملكتى
فطائر بعجينة البف باستري فطائر بعجينة البف باستري ، بطريقة شهية وحارة مع حشوة السجق البقري والجبنة والفليفلة، وقد تم تحضير السجق بالماء المغلي كي ينضج قبل وضعهِ مع الحشوة، ويتم تقديم الفطائر على مائدة افطار رمضان مع صلصة اللبن ، وهي من الذ وصفات البف باستري.
طريقة عمل فطائر البف باستري بالدجاج - وصفة ماما
ضعي الزّبدة بوسط العجينة بعد تقطيعها لمكعّبات صغيرة، ثمّ اغلقي العجينة عليها، بحيث تُصبح مغلقة من جميع الاتّجاهات. افردي العجينة بالنشّابة، وكرّري عمليّة الطّي، ووضع الزّبدة بداخلها أكثر من ثلاث مرات، ولا تزيد عن ست مرّات، ثمّ قطّعي العجينة على شكل مستطيلات أو مربّعات حسب الرغبة، وضعي العجينة في الثلاجة لحين وقت الاستعمال، حتى تتماسك وبين كلّ طبقة والأخرى يُفضّل رشّ النشا لتجنّب التصاقها. حشوة الجبنة:
جبنة بيضاء مغليّة أو مبسترة. كميّة قليلة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. جبنة كيري. طريقة تحضير الفطائر:
ضعي الجبنة في وعاء، وأضيفي أوراق البقدونس واخلطيهم جيّداً، وضعي القليل من النشا مع الخليط لامتصاص الماء من داخل العجينة. قسّمي العجينة لمربّعات صغيرة، وضعي القليل من الجبنة في وسط العجينة، ولفّيها على شكل مربّعات صغيرة، أو رولّات حسب الرّغبة، ثمّ أغلقيها من الأطراف بالشّوكة، وبالطريقة نفسها يمكن وضع أي نوع من حشوات الجبنة مثل الكيري والبارمازان. طريقة عمل فطائر البف باستري بالدجاج - وصفة ماما. ضعي الفطائر في صينيّة مفرودة مدهونة بالزّبدة ومتباعدة عن بعضها البعض. ضعي القليل من الماء المضاف إليه السكّر، وادهني الوجه. سخّني الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ خفّفي الحرارة، وأدخلي الصينيّة لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج، وترتفع وتُصبح هشّة.
نضيف الزعتر المجفّف للجبن ونخلطه معاً حتى تمتزج المكونات جيداً. نضع مربعات البف باستري على سطح مستوٍ، ثم نحشوها بحشوة الجبن والزعتر. نخلط البيضة في طبق جانبي، ونضيف لها ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا، والحليب. نلصق جوانب البف باستري جيداً وندهنها بخليط البيض والحليب ويسمى بمزيج التلميع. نضع معجنات البف باستري في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، أو الزيت، وندخلها الفرن بدرجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتم النضج. البف باستري بالشوكلاتة
المكونات
مغلف من البف باستري. كوب شكولاتة قطع رفيعة. ملعقة كبيرة عسل. ملعقتان كبيرتان حليب مكثف. نضع قطع البف باستري على سطح مستوٍ، ندهنها بالعسل. نضع قطع الشكولاتة في قطع البف باستري ونغلق جوانبها بواسطة مسحها بالحليب. نمسح وجه قطع البف باستري بالحليب أيضاً للتلميع. نخبز معجنات البف باستري بالشوكولاتة في فرن بدرجة حرارة مائة وثمانين مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة وتقدم. يمكن تزيين معجنات الشوكولاتة بالبف باستري بالسكر البودرة. البف باستري باللحوم الباردة
كوب من اللحوم الباردة أي صنف: مرتديلا، هوت دوج، بسطرمة. ملعقة كبيرة كاتشب. نصف كوب جبن رومي مبروش.
تفسير الآية: (أولئك عليهم صلوات من ربهم ورحمة وأولئك هم المهتدون).. د. عبدالحي يوسف - YouTube
القران الكريم |أُولَٰئِكَ عَلَيْهِمْ صَلَوَاتٌ مِنْ رَبِّهِمْ وَرَحْمَةٌ ۖ وَأُولَٰئِكَ هُمُ الْمُهْتَدُونَ
166 وجل على الصابرين المسترجعين. أولئك هؤلاء الصابرون الذين وصفهم ونعتهم – عليهم. عفوه ورحمته وبركته وتشريفه إياه في الدنيا والآخرة. وبشر الصابرين الذين إذا أصابتهم مصيبة قالوا إنا لله وإنا إليه راجعون أولئك عليهم صلوات من ربهم ورحمة وأولئك هم المهتدون. القول في تأويل قوله تعالى.
القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة البقرة - الآية 157
تفسير القرآن الكريم
ثم رواه عن علي بن إسحاق ، عن عبد الله بن المبارك. فذكره. وهكذا رواه الترمذي عن سويد بن نصر ، عن ابن المبارك ، به. وقال: حسن غريب. واسم أبي سنان: عيسى بن سنان.