تم نشره الأربعاء 02nd آذار / مارس 2022 06:55 مساءً
لقطة من باب الحارة
المدينة نيوز:- دعا الفنان السوري محمد خير الجراح لإيقاف مسلسل باب الحارة، بعيداً عن وفاة مخرجه الأول الراحل بسام الملا. وأوضح خير الجراح في حديث رصدته منصة تريند أن الملا كان يرغب بإنهاء المسلسل الذي وصلت أجزائه إلى 11 جزء. خير الجراح صاحب شخصية أبو بدر الشهيرة في العمل، قال أن الراحل بسام كان يرى ما يحدث على أنه اجترار ومط لأحداث العمل. وأضاف أن الشركة المنتجة تسعى لمحاولة إنعاشه بالاستفادة من الجمهورية الكبيرة التي حققها وخصوصاً في الأجزاء الأولى. ورأى الممثل السوري محمد خير الجراح أن المشاكل الإنتاجية شتت الجمهور، متحدثاً عن خياراته الفنية بعد تجسيده لشخصية أبو بدر. وقال أنها لا تؤثر على خياراته الفنية بالبحث عن شخصية تحقق له انتشاراً أكبر، مردفاً أن لكل فنان عمل يكون وسيلة بإيصاله للجمهور. وفي ذات الوقت، لفت خير الجراح إلى أنه قدم خلال مسيرته شخصيات كثيرة عرفه بها الناس، خاصةً في السنوات الأخيرة. محمد خير الجراح. وجدد الفنان السوري رغبته بتجسيد شخصية الفنان السوري الراحل صباح فخري بمرحلة حياته المتوسطة. وعبر عن أمله في إيجاد منتج يتبنى العمل، مؤكداً أنه يتمنة الحصول على موافقة عائلة فخري قبل الشروع بكتابة السيناريو.
محمد خير الجراح وزوجته
بوسطة - متابعة
تحدث الفنان محمد خير الجراح أنه يؤيد إيقاف إنتاج أجزاء جديدة من مسلسل " باب الحارة "، مؤكداً أن الأمر لا يتعلق بوفاة المخرج بسام الملا. محمد خير الجراح وزوجته. وتابع الجراح في حواره مع مجلة "زهرة الخليج" أنه كان يرغب بذلك قبل وفاة الملا "لأن ما كان يحدث هو اجترار للعمل ومطه ومحاولات إنعاشه للاستفادة من جماهيريته التي وصلت ذروتها بأول جزأين"، وأن المشاكل الإنتاجية شتت الجمهور. وأكد أن شخصية "أبو بدر" التي جسدها في العمل، لا تؤثر على خياراته الفنية بالبحث عن شخصية تحقق انتشاراً أكبر، موضحاً أن لكل فنان عمل يصل به للجمهور بصورة أكبر من غيره، لكنه أيضاً قدم شخصيات كثيرة عرفه بها الناس، خاصةً في السنوات الأخيرة. وتمنى أن يجد منتجاً يتبنى عملاً درامياً عن شخصية الراحل صباح فخري، مؤكداً إمكانيته تجسيد المرحلة المتوسطة من عمره "لكن عليّ الحصول على موافقة العائلة وإيجاد المنتج قبل الشروع بكتابة السيناريو". ويحضّر الجراح لعمل كوميدي مسرحي، سيقدمه في رمضان، إذا تم الاتفاق على تفاصيله، وعرضه مرشح في عمّان أو دبي، كما يشارك في الموسم الرمضاني المقبل بمسلسلي "عازفة الكمان" و"بقعة ضوء".
بينما يصبح هناك تصنع أكبر في الأجزاء اللاحقة على صعيد دراما الأجزاء بشكل عام. أما تيم حسن فلا أستطيع أن أشهد به لأن شهادتي به مجروحة. هو ممثل كبير جداً. ومن القامات التمثيلية التي قد تكون نادرة بالدراما العربية. محمد خير الجراح: هذه مشكلة «باب الحارة» و«الهيبة» وتيم حسن ممثل نادر | مجلة سيدتي. فهو صاحب حضور آسر ومتمكن من أدواته وموهبته الكبيرة وأنا شخصياً أحب مشاهدته. ما رأيك بالدراما المشتركة؟
أنا أحب العمل مع ممثلين من أماكن مختلفة. ولكن الحقيقة أن الدراما المشتركة الحالية تظهر بطريقة لا تشبهنا وكأننا نرى مسلسلات مكسيكية أو إسبانية مدبلجة بشخوص عربية وأيضاً عدم توفر مبررات منطقية لتواجد ممثلين ولهجات من أماكن مختلفة في مكان واحد وإن وجدت تكن تبريرات غير مقنعة. ولكن الحق يقال إن ميزة الأعمال المشتركة أنها تنتج بميزانيات عالية وأصبحت بديلاً عن الاستعانة بالمسلسلات المدبلجة. حياتي الخاصة
نراك تصطحب زوجتك في الكثير من رحلاتك الفنية هل تغار عليك وتمنعك من السفر وحدك؟
أنا أتمنى أن تتواجد زوجتي معي بشكل دائم وبكل تأكيد لا يوجد امرأة لا تغار. ولكن زوجتي متفهمة، وبكل تأكيد لا تمنعني من السفر. أما مسألة تواجدنا مع بعضنا البعض خلال الفترات الأخيرة بشكل دائم فمرده إلى غياب ولدينا بسبب السفر (في أميركا) حيث أنهما يقيمان خارج البلاد للعمل والدراسة.
ذات صلة طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل طريقة عمل اللحمة المفرومة والبطاطس
مسقعة باللحم المفروم
مدّة التحضير
40 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكونات
أربع حبات من البطاطا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة. بصلة كبيرة مقطّعة جوانح. أربعة فصوص من الثوم مهروس. قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفروم. أربع حبّات كبيرة من الطماطم مفروم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. كوبان من اللحم المفروم ومطبوخ. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. كوبان من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبّتان كبيرتان من الباذنجان الرومي. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. القليل من زيت الذرة للقلي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المقطّع شرائح. طريقة التحضير
تقطيع الباذنجان طولياً إلى شرائح ثمّ نثر كمية وفيرة من الملح على شرائح الباذنجان ووضعها جانباً لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون عليها قطرات من الماء. تجفيف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح. تقطيع البطاطا إلى أصابع. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نارمتوسطة ليسخن الزيت جيداً.
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس و باللحمة المفرومة في الفرن - مطبخك
طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس على الطريقة المصرية
المسقعة المصرية من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تتميّز بطعمها اللذيذ، كما تتميّز بسهولة تحضيرها من مكونات بسيطة بالإضافة إلى أنّها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة لجسم الإنسان، ولتحضير أفضل طبق مسقعة مصرية على أصولها يمكّنك إتباع الخطوات التالية بكل سهولة. المكوّنات
مقدار كيلو جرام من الباذنجان كبير الحجم الطازج. مقدار كيلو جرام من الطماطم. عدد 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. عدد 2 حبة من الفلفل الحار. حبة من الفلفل الحلو. مقدار ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة التّحضير
قومي بتقشير حبات الباذنجان وتقطيعها قطع متساوية، ثمّ تنقع في وعاء به كميّة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح لمدّة ربع ساعة. ثمّ قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها على شكل أصابع متساوية. ضعي مقلاة على النار وضيفي كميّة غزيرة من الزيت ويتركّ حتَّى يسخن، ثمّ قومي بتصفيته الباذنجان جيدًا من الماء ويوضع في الزيت مع التقليب حتَّى يحمر من الوجهين. ثمّ قومي بقلي أصابع البطاطس أيضًا بنفس الطريقة، ثمّ قومي بتقطيع حبات الفلفل الحار والحلو ويوضع في الزيت حتَّى يتحمر أيضًا.
أسهل طريقة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة الشهية واللذيذة
وزعي نصف كمية شرائح البطاطس أعلى شرائح البائنجان، ثم أضيفي خليط اللحمة المفرومة. وزعي الكمية المتبقية من شرائح الباذنجان والبطاطس أعلى خليط اللحمة المفرومة. أضيفي إلى وعاء مناسب البيض المخفوق، ثم أضيفي إليه الزبادي. اخفقي البيض مع الزبادي باستعمال المضرب اليدوي، ثم أضيفي الزبادي. اخلطي الزبادي مع البيض واللبن، وأخيراً، أضيفي الجبنة المبشورة. اخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ، ثم اسكبي الخليط على وجه صينية المسقعة باللحمة المفرومة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة قبل دخول الصينية. ادخلي الصينية الفرن الساخن لمدة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج جميع محتويات الصينية، ويتحمر وجهها. اخرجي صينية المسقعة باللحمة المفرومة من الفرن بعد التأكد من نضوجها. تقدم المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة إلى المائدة. وصفات مقترحة:
طريقة عمل كفتة داود باشا
طريقة عمل سلطة الكول سلو
طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بطريقة جديدة
المسقعة باللحم المفرومة حضريها بطريقة مختلفة واقتصادية وبأقل تكلفة - ثقفني
بعد أضيفي البصلة مع الاستمرار في التحريك. نقطع حبات الفلفل إلى مكعبات، ثم نضيفه إلى الخليط السابق. كذلك نقوم بتقطيع حبات الطماطم ونضيفها إلى اللحمة المفرومة، نترك هذا الخليط حتى تمام النضج على نار هادئة. في هذه الأثناء نحضر صينية، ونضع بها طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الكوسة والبطاطس. نضيف اللحمة المفرومة ونوزعها جيدا داخل الصينية فيما عدا الحواف. بعد ذلك نضيف طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس والكوسة. نذيب نصف كوب من صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء ونضعه على الخليط السابق. نضع كوب من الجبن على الوجه. ندخل الصينية إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، كذلك من الممكن تقديم المسقعة باردة أو ساخنة حسب الرغبة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
كيلو من الباذنجان
نصف كيلو من اللحمة المفرومة
حبة من الفلفل الأخضر الحلو وحبة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
مكونات البشاميل
3 ملاعق من الطحين
3 ملاعق من السمنة
لتر من الحليب
مكعب مرق دجاج
خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
طريقة عمل البشاميل
في قدر على النار نقوم بوضع السمنة، ثم نضع الدقيق ونقوم بتحريك المزيج جيدا.
طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة.. وصفات بسيطة مختلفة لطعم مميز
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس من الوصفات الموفرة واللذيذة، الأصل في وصفة المسقعة أنها تُحضر بالباذنجان، لذلك يمكنك إضافة الباذنجان إلى الوصفة حتى تكون مثل مسقعة المطاعم أو على الطريقة المصرية الأصلية، نقدم كيفية تحضير مسقعة لذيذة. مقادير المسقعة بالبطاطس قليل من الزيت. حلقات بصل رفيعة. حلقات طماطم رفيعة. حلقات بطاطس مقلية في الزيت أو القلاية الهوائية. رشة ملح. رشة فلفل اسود. بهار مشكل. حلقات فلفل بارد. لعمل صلصة اللحم المفروم بصل مقطع مكعبات صغيرة. ثوم مهروس. زعتر فريش. لحم مفروم طازج. ملح وفلفل. كمون وكزبرة ورشة قرفة وكركم وكاري. كوبين من عصير الطماطم. نصف ملعقة صغيرة سكر. ملعقة كبيرة خل. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس في قالب أو صينية يوضع القليل من الزيت ثم نرص شرائح البصل وندخلها إلى فرن ساخن حتى تتحمر. بعد أن حمرنا البصل نرص شرائح الطماطم ثم شرائح بطاطس مقلية مسبقاً ورشة ملح وفلفل وبهار مشكل. نضع طبقة من حلقات الفلفل الأخضر. نجهز صلصة اللحم المفروم، نحمر مكعبات البصل والثوم في الزيت حتى يحمر ثم نضيف الزعتر الفريش واللحم المفروم الطازج، ونقلب كل المكونات على نار عالية حتى لا تخرج عصارة اللحم، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك، نتبلها ملح وفلفل وكمون وكزبرة ورشة قرفة وكركم وكاري ثم نضيف ملعقة خل ونصف ملعقة سكر ونتركها تتسبك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
عدد 1 بصلة كبيرة. عدد 4 فصوص ثوم مهروسة. عدد 4 فلفل اخضر. عدد 2 فلفل احمر حار. عدد 4 ثمرة طماطم. عدد 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. عدد نصف كيلو لحم مفروم. عدد معلقة كبيرة بهارات مشكلة(فلفل اسود, كمون, كزبرة, …. ). عدد 2 كوب ماء. عدد 4 ثمرة باذنجان متوسط. عدد نصف كوب زيت. ملح حسب الطلب. الطريقة:
قطعي الباذنجان شرائح ثم رشي عليه قليل من الملح, حتي لايشرب زيت عند القلي, اتركي 10 دقائق ثم اقلي الباذنجان في طاسة متوسطة درجة الحرارة, ثم قطعي البطاطس صوابع او شرائح, وحمريها علي النار متوسطة. صفي الباذنجان والبطاطس من الزيت بعد ان يصبح لونها ذهبي, ثم حمري الفلفل الاخضر علي النار وصفي عندما يحمر. جهزى اللحم المفروم بتسخين الزيت علي نار متوسطة, ثم اضافة البصل مقطع ثم اضافة اللحم المفروم بعد ان يستوي البصل نصف سوي, ثم اضيفي الفلفل الاسود والملح واتركيها علي النار لمدة 7 دقائق. حمري البصل ثم اضيفي الثوم والفلفل الاحمر, وقلبي حتي ينضج الجميع ثم اضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة, ثم اضيفي صلصة الطماطم والبهارات واضيفي الملح بعد ان ينضج الخليط. جهزي الفرن علي درجة حرارة متوسطة, ثم احضري الصينية ورصي الباذنجان والبطاطس, ثم اضيفي خليط الصلصة اليه, ثم اضيفي اللحم المفروم ثم ادخلي الصينية للفرن لمدة نصف ساعة.