حلى عين الجّمل هو نوعٌ من أنواع البيتفور يتم تشكيله على شكل حبّة الجّوز ، تُستخدم آلة مخصّصة لتشكيل هذا النّوع من البيتفور تكون على شكل كرةٍ مجوّفة من المنتصف ولها تفريزةً خاصّة تعطي لحبّة البيتفور الشّكل المطلوب ، يتم إعداد حلى عين الجّمل بمكوِّنات شبيهة بمكوِّنات البيتفور ويتم وضع العحينة في القوالب الخاصّة لها حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً ومن ثمّ يتم حشوها بالتّوفي ولصقها من المنتصف ، وإليكِ طريقة عمل حلى عين الجّمل بالخطوات المتسلسلة. طريقة حلى عين الجّمل المكوّنات ثلاث أكواب من الدّقيق المنخول. كوب من النّشا. كوب من السّكر الباودر. بيضتان. ملعقة من الفانييلا. ملعقة من البايكنج باودر. كوب زبدة مذاب بدرجة حرارة الغرفة. مكوّنات التّوفي كوبين من السّكر الخشن. عبوة من القشطة. ثلاثة أرباع الكوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة. عبوة من الحليب المركَّز المكثَّف. طريقة إعداد عجينة عين الجّمل في وعاءٍ ضعي كميّة السّكر والبيض والفانييلا وقومي بخفق المكوِّنات حتّى تحصلي على مزيجٍ ناعمٍ كريمي. في وعاء أنخلي كميّة الدّقيق والنّشا والسّكر معاً والبايكنج باودر وقومي بخلط المكوّنات الجّافة معاً. ابدأي بإضافة المواد الجّافة على المواد السّائلة وابدأي بعمليّة العجن بيديكِ حتّى تتشكَّل لديكِ عجينة ناعمة الملمس ، إحرصي على عدم عجن العجينة كثيراً واكتفي بتجميعها بيديكِ.
حلى عين الجمل - عالم حواء
02-25-2009, 07:54 PM
#1
طريقة عمل حلى عين الجمل بالصور
05-18-2011, 05:31 PM
#2
#ff00bbلاعدمناك
00صلوا على محمد
05-18-2011, 05:35 PM
#3
آمممممممممممم نـــآيس
جـنـآنـ تـسـلـمـ آلــآيـآديـ
حبيبتي
* أًلّلُهِمَ أَنُتّ فُوِقّ طِأًئرَأِتّهِمّ فِأٌجِعِلُهُأَ وَبّأِلّأًِ عًلُيٌهٌمّ مُزّقِهًمً زِلٌزٌلِهّمً وِدَمُّرًھمُ!
حلى عين الجمل - Youtube
في القوالب المخصصة بالجوزية، توزع العجينة، وتدخل على الفرن المحمى لدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الجوزية. تخرج الجوزية من الفرن بعد نضجها، وتترك حتى تبرد، ثم تقسم لقسمين بتأن. تقسم التوفي لكرات صغيرة الحجم، ثم تحشى كل حبة جوزية بكرة صغيرة من التوفي، ثم تغطى بالحبة الثانية. ترتب الجوزية بطبق التقديم وتقدم. طريقة عمل حلى عين الجمل بالبلح
وقت التحضير 65 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كوب ونصف الكوب من عين الجمل المفروم. نصف كوب من السكر. نصف كوب من العجوة المفرومة. نصف كيلة من الزبدة. ملعقة كبيرة من القرفة. مقدار من الطحين للعجن، حسب الحاجة. ثلاثة ملاعق كبيرة من سكر البودرة. في وعاء، يوضع كل من الزبدة والسكر، وتعجن المكونات جيداً. ثم تضاف العجوة وعين الجمل والقرفة، والقليل من الطحين، وتعجن المكونات جتى تمتزج مع بعضها البعض. تحضر صينية الفرن، بتغليفها بورق الزبدة. تشكل دوائر صغيرة من الخليط، على شكل كرات أو مستطيلات حسب الرغبة. ثم ترتب في صينية الفرن. توضع الصينية بالفرن حتى تنضج. تخرج من الفرن، ترتب في طبق التقديم، وتقدم. طريقة عمل عين جمل المحشية بالكراميل والشكولاتة
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص
400 غرام من الزبدة الطرية.
لعمل حشوة التوفي، ضعي في قدر على النار السكر وقومي بتقليبه حتّى يذوب تدريجياً ويتحول إلى سائل بني. أضيفي الزبدة وقلبيها مع السّكر حتّى يمتزجا معاً. أضيفي القشطة وقلّبيها مع السكر حتّى تمتزج مع خليط الزبدة والسكر. أضيفي عبوة الحليب المكثّف وقلّبي المكونات حتّى تحصلي على توفي بلون الكابتشينو. سيكون شبه سائل ولكن فور رفعه عن النار سيشتدّ. قومي بوضع ملعقة صغيرة من التّوفي في كل قسم من عين الجمل. بإمكانك لصق القطعتين معاً أو إبقاء كل قطعة لوحدها، وصفّيها في صينيّة خاصّة بالتّقديم. طريقة عمل الزبادي بالفواكه
مقالات ذات صلة
ألذ كيكة ليمون وتوت ازرق في منتهى الهشاشة.. لذيذة - YouTube
كيكة ليمون وتوت رائع جدً جداً😍وسهل تحضير مرحب بيكم 👱🏻♀️ - Youtube
أضيفي مع متابعة الخفق السكر الناعم بشكل تدريجي. اخفقي لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح قوام المزيج خفيفاً ومنفوشاً. زيني سطح الكيك وأطرافه بكريمة التزيين. يحفظ مغطى في الثلاجة.
كيكة الليمون وتوت البري من ألذ أنواع الكيك هشه وخفيفه لاتفوتكم من وصفات عائشة الترك - Youtube
Raja'
@rhk_
الخليل، فلسطين
المكوّنات
300 غرام طحين
قليل توت
عصير ليمونتين
برش ليمونتين
220 غرام زبدة
5 بيضات
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
0. 5 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
ملعقة صغيرة فانيلا
0. 5 ملعقة صغيرة خل
ايسنغ ليمون:
200 غرام سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون