الموز: يعد من أكثر الفواكه الشائعة والمنتشرة على مستوى العالم، ويحتوي الموز على حوالي 23% من الكربوهيدرات التي توجد على شكل نشويات أو سكريات، وترتفع كمية النشويات في الموز الأخضر غير الناضج، والتي سرعان ما تتحول إلى سكريات طبيعية عند نضوجه، ويحتوي الموز غير الناضج على النشويات المقاومة للهضم والبكتين، مما يجعله من الأطعمة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما يعد الموز مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم. البطاطا الحلوة: تحتوي البطاطا الحلوة المطهية على ما يُقارب 18-21% من الكربوهيدرات التي توجد على شكل نشويات وسكريات وألياف، وتمتاز البطاطا الحلوة بغناها بالبروفيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة الأخرى. البنجر: يحتوي البنجر النيء والمطبوخ على حوالي 8-10% من الكربوهيدرات. البرتقال: تحتوي فاكهة البرتقال على 11. 8% من الكربوهيدرات، وتعد مصدرًا غنيًا بالألياف، وفيتامين (ج)، وغيرهما من المغذيات. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات: هل يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن؟ - Mayo Clinic (مايو كلينك). العنب البري: إذ تحتوي هذه الفاكهة على حوالي 14. 5% من الكربوهيدرات، والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الأكسدة. الجريب فروت: تحتوي هذه الفاكهة على حوالي 9% من الكربوهيدرات.
ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات كيمياء
التفاح: إذ يحتوي التفاح على 13-15% من الكربوهيدرات. البقوليات: مثل الحمص، إذ يحتوي الحمص المطبوخ على 27. ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات الضارة. 4% من الكربوهيدرات. أنواع الكربوهيدرات
توجد عدة أنواع من الكربوهيدرات يمكن توضيحها وفق ما يأتي: [٣]
السكريات الأحادية: تعد أصغر جزيئات السكر التي يمكن العثور عليها، ومن هذه السكريات الجلوكوز أو سكر الدم، الذي يشكل المصدر الرئيس الذي يزود خلايا الجسم بالطاقة، والجالاكتوز الذي يوجد في الحليب ومنتجات الألبان، والفركتوز الذي يوجد بكثرة في الخضروات والفواكه. السكرية الثنائية: هي سكريات تتكون من سكرين أحاديين ترتبط جزيئاتهما معًا، مثل: اللاكتوز، والمالتوز، والسكروز، فمثلًا ينجم عن اتحاد جزيء واحد من الجلوكوز مع جزيء من الجلاكتوز سكر اللاكتوز الذي يوجد في الحليب. السكريات المتعددة: تعمل هذه السكريات كمخازن للأغذية في النباتات والحيوانات، وتدخل في تركيب جدار الخلية النباتية والهيكل العظمي الخارجي الصلب للحشرات، وتتكون السكريات المتعددة من سلسلة من اثنين أو أكثر من السكريات الأحادية، ومن الأمثلة عليها الجليكوجين الذي يُخزَّن في الكبد والعضلات لدى الإنسان والحيوان، والنشا، والسليلوز. أهمية الكربوهيدرات
تؤدي الكربوهيدرات دورًا مهمًا في المحافظة على صحة الجسم، إذ تشكل المصدر الرئيس للطاقة فيه، وتتحول الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز قبل امتصاصها في مجرى الدم، ثم يوزع الدّم الجلوكوز إلى خلايا الجسم بمساعدة الأنسولين، فيزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة المختلفة، مثل: الركض والتنفس.
كما أنها ليست ضارة بالصحة. بل هي عناصر غذائية أساسية – تتكون من الكربون والأكسجين والهيدروجين – توفر الطاقة وتؤدي وظائف محددة في الجسم. لكن، ضع في اعتبارك أن هناك عدة أنواع من الكربوهيدرات وخطوطهم مختلفة أيضًا. أدناه ، نحن بالتفصيل أعلى 3. السكريات
من ناحية أخرى ، هناك سكريات أو "كربوهيدرات بسيطة" ، وهي الشكل الأساسي الموجود (وأشهرها الجلوكوز). إذا تكتلت معًا ، يمكن أن تتكون كربوهيدرات "معقدة". تتميز بمذاقها الحلو وامتصاصها المعوي السريع. وبالتالي ، فإنها تسبب زيادة في الأنسولين في الدم. ضمن الأطعمة التي تحتوي على سكريات بسيطة يحتوي على العسل وسكر المائدة والفاكهة ، على الرغم من تضمين سكر الحليب والمشروبات الغازية والحلويات والأطعمة المصنعة المصنوعة في الصناعات أيضًا. يقال إن كل هذه الأطعمة تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. أي أنها تولد زيادة سريعة في نسبة الجلوكوز في الدم ، والتي ترتبط بقدرتها على الامتصاص. النشويات
وتسمى أيضًا الكربوهيدرات المعقدة ، تتكون من اتحاد عدة جزيئات السكر. ماهي الكربوهيدرات وأنواعها؟ وما الأطعمة الغنية بها؟ - كيتو رجيم. في الطبيعة ، تسود هذه الأنواع ، فهذه هي الطريقة التي تحافظ بها النباتات على احتياطياتها. وبالتالي ، فإن الدرنات مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والكسافا هي أمثلة واضحة على ذلك.
ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات للصف
الكربوهيدرات هي مكون من المكونات الكبرى للطعام (وهم الكربوهيدرات والبروتين والدهون). تتكون الكربوهيدرات كيميائيا من الكربون والأكسجين والهيدروجين. الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة في الجسم. 1 جرام من الكربوهيدرات يعطي 4 سعرات حرارية مثلما يعطي 1 جرام من البروتين بينما يعطي 1 جرام من الدهون 9 سعرات حرارية. تنقسم الكربوهيدرات إلى:
كربوهيدرات بسيطة: الكربوهَيدرات البسيطة (السكر) تتكون من سكريات أحادية مثل الفركتوز، والجلاكتوز، والجلوكوز، أو سكريات ثنائية مثل المالتوز السكروز واللاكتوز. الكربوهيدرات البسيطة هى مصدر سريع للطاقة ولأنها سهلة الامتصاص فتشعر بالجوع بعد وقت قصير جدا من تناولها. من أمثلتها الدقيق الأبيض، والسكر الأبيض، والعسل، والحلوى، والسكر البنى. كربوهيدرات معقدة (النشا والألياف): الكربوهيدرات المعقدة تتكون من سلسلة طويلة بنيتها الأساسية هي الجلوكوز(السكر) مثل النشا، والجليكوجين، والسيليلوز، والألياف. ولأنها مكونة من سلسلة طويلة لذلك تأخذ بعض الوقت إلى أن تهضم وبذلك تُشعر بالشبع. ما هي الأكلات التي تحتوي على كربوهيدرات - حياتكَ. فهى صحية وتحتوي على الفيتامينات، والمعادن، والألياف. ومن أمثلتها الحبوب الكاملة (القمح، والشوفان، والذرة)، والدرنات (البطاطا والبطاطس)، والخضروات، والفاكهة، والمكسرات.
كما أنه ليس صحيحًا أن مجرد تناول الفاكهة يؤدي إلى التسمين ، حتى لو كانت تحتوي على الكربوهيدرات. بدلاً من ذلك ، فهي أطعمة ضرورية تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات الضارة
صناعة السكر للحيوانات المنوية: الكربوهيدرات تتحول إلى سكر الفركتوز والذى يعتبر هو مصدر الطاقة الوحيد لحركة الحيوانات المنوية فبدون الحركة يُتسبب فى العقم. إزالة السمية من الجسم: يعد حمض الجلوكورونك(Glucoronic acid) هو أحد نواتج أيض الجلوكوز وهو مسئول عن إزالة المركبات التى لها أثر سمى على الجسم التى قد تكون مخَلفة عن أيض بعض الأدوية. فى صناعة اللبن: يدخل سكر اللاكتوز في صناعة الألبان فى الثدييات حيث تكون نسبته في اللبن البشرى 5-8% بينما في ألبان الأبقار 4-6%. اقرأ أيضا: عسر الهضم …تعرف على أسبابه وأعراضه وكيفية علاجه
الكَربوهيدرات الكاملة أم المكررة؟ (ما هي الكربوهيدرات الجيدة والسيئة)
الكربوهَيدرات الكاملة هى كربوهيدرات لم تُجرَ عليها أى عمليات معالجة بالتالى فهى تحتفظ بكل قيمتها الغذائية والألياف بينما الكربوهيدرات المكررة هى التي أجرىَ عليها بعض العمليات مثل الطحن، أو التقطيع، أو العصر فجُردت من العناصر الغذائية والألياف. أمثلة الكربوهيدرات الكاملة:
الخضروات. الفاكهة الكاملة. البقوليات. البطاطس والبطاطا. الحبوب الكاملة. الأرز البني. ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات للصف. أمثلة الكربوهيدرات المكررة:
الدقيق الأبيض. عصائر الفاكهة.
سترى كلمات "الدقيق المخصب" أو المصنوع من الحبوب المخصبة " على هذه الملصقات الغذائية. ولكن هذه الكربوهيدرات المكررة لا تزال تفتقر إلى الألياف الصحية - وهي مادة غذائية توفرها الحبوب الكاملة غير المكررة. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن لمنتجات الحبوب المخصبة توفير بعض الفوائد الغذائية ، ولكن ليس عندما نفرط في تناولها. ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات كيمياء. غالباً ما تكون الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات عالية السعرات الحرارية وتحتوي على الدهون الصلبة والسكريات المضافة (تسمى "SoFAS"). توصي المنظمة أن تحل محل الكربوهيدرات المكررة مع الأطعمة الحبوب الكاملة لتحسين الصحة. قائمة الكربوهيدرات المكررة العديد من الكربوهيدرات المعالجة هي مصادر الكربوهيدرات المكررة. ستجد العديد من هذه المنتجات في قسم الخبز في متجر البقالة وكذلك في الممرات التي تحتوي على أطعمة خفيفة ومنتجات المعكرونة. مصادر مشتركة من الكربوهيدرات المكررة (قائمة)
المعكرونة (وخاصة المعكرونة البيضاء) ارز ابيض وجبات خفيفة من الأرز المقرمشات كيك بسكويت خبز البيغل الكعك الكعك خبز شطيرة لينة خبز حلو الحلويات المخبوزة معجنات عجينة البيتزا همبرغر أو كعك هوت دوج الفطائر الفطائر لا تحتوي جميع الأطعمة الواردة في هذه القائمة على الحبوب المكررة.
ضعي وعاء على النار وضيفي به الزيت النباتي والبصل المفروم والكرفس المفروم، والملح والثوم، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ضيفي مقدار ربع كوب من المرق الموجود ونضيف البروكلي الموجود، نغطي القدر ونتركه حتى يغلي. قومي بعد ذلك بإضافة الشوفان للخليط نحرك الخليط حتى يغلي وقد يستغرق 10 دقائق أخرى، نزيل القدر من إلى النار عندما يصبح البروكلي لين. ضيفي بعد ذلك عصير الليمون للشوربة ونصف ملعقة فلفل أسود ونقلب الشوربة، نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق به الشوربة 3 مرات حتى تصبح ناعمة ونقدمها. شوربة البروكلي بالجبنة
تعتبر الجبنة من الإضافات التى تعطي مذاق وطعم لذيذ للعديد من الوصفات ومنها شوربة البروكلي، وإذا كنتي ترغبين في معرفة طريقة عمل شوربة البروكلي اللذيذة بالجبنة كل ما علكيي هو اتباع الخطوات التالية,
علبة جبنة شيدر تكون مبشورة. نصف كوب من جبنة المونزاريلا المبشورة. لتر من مرق الدجاج. كوب كريمة. كوب حليب مكثف. كوبان من البروكلي يكون مقطع ومسلوق
2 ملعقة طحين كبيرة. طريقه عمل شوربه البروكلي بالكريمه. 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة. رشة من الملح. أوريجانو. قومي بوضع وعاء على النار نضع به الزيت النباتي وعليه الطحين ونقلبه حتى يتحمص ثم ضيفي بعد ذلك الحليب بصورة تدريجية ونحركه حتى يصبح قوام الخليط مشدود.
طريقة عمل شوربة البروكلي من الشيف وصفات فتافيت - فتافيت
طريقة عمل البروكلي تعددت طريقة عمل البروكلي بين عمل البروكلي المشوي وشوربة البروكلي والبروكلي مع الخضار سوتيه لعمل رجيم صحي ومفيد بدون خسارة العديد من معادن الجسم في عمل الرجيم، ينفرد موقع أكلة فى دقيقتين بتقديم الكثير من طريقة عمل البروكلي للأستمتاع برجيم صحي و مفيد لخسارة الوزن في اسرع وقت. فوائد البروكلي للرجيم يعرف البروكلي بأنه من أشهى أنواع الخضروات، الذي يتمتع بالعديد من الفوائد والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية. وذلك لأن خضار البروكلي يتمتع باحتوائه على نسبة عالية جدًا من المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي من التعرض للكثير من الأمراض. جدير بالذكر أن البروكلي يُعد من الخضروات المهمة للوقاية من أمراض القلب والأورام السرطانية المختلفة. علاوة على أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا، بجانبه المعادن و البروتينات و الفيتامينات التي يحتوي عليها. طريقة عمل شوربة البروكلي من الشيف وصفات فتافيت - فتافيت. كما أن الألياف الغذائية التي يحتوي عليها خضار البروكلي تعتبر من أكثر المصادر المشبعة والتي تمنح الإحساس بالشبع لفترات طويلة. لهذا السبب تم اختياره ليكون الخيار الأفضل لجميع مرضي السكر ومن يرغب في عمل رجيم مفيد وصحي. حيث انه يجعلك تتمتع بشعور الشبع طوال اليوم بدون كسب اي سعرات حرارية كبيرة، وهذا مايساهم بشكل كبير في خفض السكر في الدم وخسارة الوزن.
055
قطع بروكلي • كوسه • جزر • مشروم • من الشبت • كبيره كريمة طبخ • ماجي • روز ميري يقصد اكليل الجبل
شخصين
Elaf
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك