طريقة عمل الدقوس السعودي الحار
صلصة الدقوس من المقبلات التي تتواجد مع الأطباق الرئيسية بصفة مستمرة، ويتم تحضيرها في المطاعم بشكل احترافي، تفشل ربات البيوت في معرفة سر طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي الحار. سنتعلم في حلقة اليوم من مطبخ كنوزي فنون الخلطة، ونوع البهارات التي يجب اضافاتها على التركيبة للحصول على طعم مثل المطعم. طريقة عمل الدقوس السعودي الحار مثل المطاعم
المكونات:
حبتان من الطماطم كبيرة الحجم
فصان من الثوم
نصف كأس من الماء
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة واحدة كبيرة من رب البندورة
ملعقة واحدة صغيرة من الملح
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحامي
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
كيفية تحضير الدقوس الحار السعودي خطوة بخطوة:
ننظف حبات الطماطم بشكل جيد بالماء، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة بالسكين الحاد. ثم نضيفها إلى الخلاط الكهربائي ونفرمها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة. نضع الثوم مع عصير الطماطم ونخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعم. نصب الخليط فى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة. نضع الماء ورب البندورة ونحرك الخليط بشكل جيد. نضع الملح والفلفل الحامي وتوابل الكبسة وعصير الليمون.
طريقة عمل الدقوس الحار والبارد
بعد ذلك صفي الأرز البسمتي من مياه النقع ثم يضاف إلى بهارات الكبسة على مقدار مناسب من مرق الغنم ثم اتركي المكونات حتى تغلي ومن ثم ينضج الأرز جيدا. وبعد ذلك أحضري طبق واسع للتقديم ثم ضعي فيه الدقوس ثم وزعي على وجه الطبق قطع لحم الغنم ثم يزين الطبق بحبات الزبيب واللوز والصنوبر المقلي. طريقة عمل الدقوس التقليدي
ثلاث ملاعق من الخل الأبيض. ثلاث ملاعق من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. فص كبير من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الشطة البودر. بصلة كبيرة مفرومة ناعم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. خمس ملاعق من الزيت النباتي. أربع حبات من الطماطم المبشورة. أحضري وعاء الخلاط الكهربي ثم ضعي فيه الطماطم ثم اخلطيها جيدا لتصبح ناعمة الملمس. ثم أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه الثوم المفروم والبصل مع قليل من الزيت وقلبي الخليط حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي. ثم ضيفي معجون الطماطم ومن ثم ملعقة الملح ورشة الفلفل الأسمر والشطة ثم قلبي المزيج جيدا. ثم غطي القدر بغطاء محكم واتركيه على النار المتوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة حتى يصبح المزيج كثيفا وبهذا ارفعيه من على النار ثم يكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل الدقوس الحار للشعر
ذات صلة طريقة عمل صوص حار للأرز طريقة عمل صوص حار للدجاج
الدقوس
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
عدد الحصص
ثلاث حصص
المكوّنات
خمس حبّات من الطماطم. فصّان من الثّوم. حبة من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة. طريقة التحضير
خلط الطماطم، والثّوم بالخلاّط ووضعهما في قدر صغير على النّار. إضافة باقي المكوّنات الفلفل، والملح، وصلصة الطماطم، والكزبرة الناعمة إلى الخليط مع القليل من الماء. ترك الخليط على نار هادئة إلى أن يصبح صلصه كثيفة. دقوس الصبار
سبع دقائق
خمس حصص
طريقة الطهي
طبخ على النّار
ملعقة صغيرة من الثّوم. ملعقتان كبيرتان من الزّيت. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة. حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. كوب من التمر الهندي المنقوع والمصفّى. إضافة الزّيت في قدر صغير ثمّ الثوم ثمّ إضافة الكزبرة الخضراء. إضافة الفلفل الحار، والتمر الهندي. ترك على نار هادئه لمدّة سبع دقائق ثمّ تقدّيمه مع المموش. الدقة والصلصة
عشرون دقيقة
اثنتا عشرة حصة
طهي على النّار
مكوّنات الدقّة:
ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
طريقة عمل الدقوس الحار جوجل
في طاسة الزيت التي تم تحمير قطع الدجاج بها نقوم بوضع البصل ونقلب جيدا حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف إليه الثوم المفروم وبعدها ورق الغار والهيل والليمون الناشف والفلفل الصحيح والقرفة العود والقرنفل ويقل جيدا ثم بعد ذلك نضيف قطع الفراخ مرة أخرى مع استمرار التقليب. في الخطوة التالية تضاف الصلصة وجميع البهارات المطحونة ومكعب المرقة وبهارات مشكلة ملح وفلفل كمون وكزبرة ويقلب جيدا ثم نضيف مرقة الدجاج والكركم مع التقليب أيضا. بعد ذلك نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر والجزر مع التقليب ونضع كوبين وربع ماء مغلي لكل كوبين من الأرز البسمتي ثم تغطي الفراخ وتترك لمدة ربع ساعة حتى تستوي. بعد ذلك يضاف الأرز البسمتي المغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة ويقلب مع مكونات الفراخ جيداً وتغطي الحلة وتترك حتى تغلي، بعد ذلك تترك على نار هادئة. صوص الدقوس بعد معرفة طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي، نقوم بعمل صوص الدقوس بالطريقة التالية: في الكبة نضع ربع كيلو طماطم مغسولة ومقطعة ثم نضيف لها الفلفل الحار وعودين نعناع وملعقة صغيرة ثوم مفروم، نصف ملعقة كزبرة، نصف ملعقة شطة، نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود وملعقة صلصة والخل والماء ثم يضرب المكونات في الكبة، وبعد أن تضرب المكونات جيدا وتصبح صوص يتم وضعهم في بولة وليمونة معصورة، وبعد أن تستوي يتم تقديمه مع صوص الدقوس، ويمكن تقليل المكونات الحارة حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المهروس الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. نصف كوب من الخل الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من المّاء. مكوّنات الصلصة:
حبّتان من الطماطم المهروسة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. رشّة من الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. تحضير الدقّة:
خلط كل المكوّنات في مرطبان ثمّ قفل البرطمان ورجّه وتركه جانباً إلى حين الحاجة. تحضير الصلصة:
تسخين القليل من الزيت في قدر صغير على النّار المتوطسة ثمّ إضافة الثّوم وتحريكه قليلاً. إضافة صلصة الطماطم وتحريكها جيداً ثمّ إضافة الطماطم، والبهارات (من الممكن إضافة ماء إذا لزم الأمر). ترك الصلصة على نار هادئه لمدّة خمس عشرة دقيقة. إضافة الخل إلى الصلصة ثمّ تقديمها دافئة. غموس المحمرة
ثلاثون دقيقة
أربع حصص
خمسة قرون من الفلفل الأحمر. رأس من الثّوم. كوبان من الجوز. ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الهريسة. ملعقة كبيرة من الطحينة. نصف ملعقة صغيرة من السكّر. ربع كوب من دبس الرمّان.
هادئ نسبيا و الاسعار فوق المتوسط ، مساحات ممتازة للغرف. الشاطىء والمسبح يحتاج عناية وبعض الترتيبات ليكتمل اسم المنتجع. بأذن الله راح تتكرر الزيارة و نأمل ان يكون هناك بعض التعديلات والتجديد في الاثاث والمفارش كونها قديمة بعض الشي. فنادق في جازان يدش قوة الطوارئ. المكان المفضل للسكن في جيزان ولك انصح بالسكن في الطابق الثاني لانه في احد المرات سكنت بالدور الارضي وكان فيه نمل غير طببعي وتم تقديم شكوى وكمان فيه ريحه غريبه في الممرات واعتقد السبب مرور الناس وملابسهم مبلله بعد السباحه
شكراً لجميع موظفي منتجع راديسون بلو جيزان
وعلى رأسهم الاستاذه ندى في قسم الاستقبال بمجرد اتصال انهت جميع اجراءات الدخول للمنتجع وعملت لي ترقيه للغرفه من قياسيه إلى مطله على المسبح والبحر بنفس السعر وشكراً لجميع الموظفين في الاستقبال والمطعم والبوفيه وخدمه الغرف وحاملي الحقائب
وشكراً للاستاذ خالد مدير المنتجع كان في وداعي وتعامله الراقي. وفي الاخير منتجع لن تندم في حال اردت منتجع يقدم لك جميع الخيارات المطلوبة
راحه وهدوء ومتكامل من سكن وحديقه ومسبح وبحر وبوفيه ومطعم متنوع
شكراً لكم جميعاً وآسف على الاطاله
فنادق في جازان تنظم محاضرات علمية
وقعت مجموعة الفنار، ممثلة بذراعها الصحي «شركة ألف للرعاية الصحية»، و شريكها الإستراتيجي شركة ستيوارد للرعاية الصحية الرائدة في مجال التشغيل الطبي وإدارة وتطوير التجمعات والمدن الصحية في الولايات المتحدة الأمريكية، اتفاقية تشغيل مستشفى مشروع البحر الأحمر مع شركة البحر الأحمر للتطوير. قام بتوقيع الاتفاقية من جانب شركة ألف السيد صباح المطلق، ومن جانب شركة ستيوارد السيد أرمن إرنست، ومن جانب شركة البحر الأحمر السيد جون بجانو، حيث تهدف الاتفاقية إلى تقديم رعاية صحية متميزة لزوار مشروع البحر الأحمر والمقيمين فيه، ويقع هذا المستشفى ضمن المشروع بسعة 40 سريرا، ويبدأ العقد بفترة تصميم مدتها سنتان وفترة تشغيل مدتها 5 سنوات. من جهته، أكد المهندس عامر العجمي نائب الرئيس التنفيذي لشركة الفنار أن مستشفى القرية الساحلية سيقدم رعاية صحية نموذجية ورعاية رفاهية للمجتمع لا مثيل لها في المنطقة، مشيرا إلى أن هذا التعاون يأتي ضمن إطار مستهدفات رؤية المملكة 2030 المتعلقة بزيادة حصة القطاع الخاص في المشاركة في تقديم الخدمات الصحية وتحسين البنية التحتية ورفع معايير السلامة وإدارة المرافق الصحية في جميع أنحاء المملكة، بالإضافة إلى تمكين المجتمع المحلي وخلق كافة الفرص لتحقيق النمو الاقتصادي في المملكة.
إضافة إلى المسبح الداخلي وصالة اللياقة البدنية اللذيّن يضمهما المنتجع، مع خدمات مجانية للإنترنت وصفّ السيارات. يقع المنتجع على طريق الرياض بجانب الراشد مول على بُعد 4. 2 كم من مُنتزه الأوقات السعيدة، و 3. 8 كم من مطار جازان. حاز المنتجع رضى الزوّار وقيَّموه تقييمات جيدة جداً كـ افضل منتجعات جيزان في كلٍ من الموقع، طاقم العمل، الراحة والإفطار. كورت يارد ماريوت جازان
أحد أفضل منتجعات جازان 4 نجوم لما تُوفره لنُزلائها من غرف وشقق فندقية صغيرة مُكيّفة ومُجهّزة بكامل التجهيزات وتطل على البحر. إضافة إلى ما يضمه الموقع من مسبحين وصالة ألعاب ومركز للاجتماعات، والخدمات المجانية كالإنترنت والجراج الخاص ومكتب استقبال على مدار اليوم، أو مدفوعة كخدمات النقل. يقع المنتجع على طريق الملك فهد بحي الروضة على بُعد دقيقة واحدة من الراشد مول و 1. 3 كيلو متر من مارينا مول، 13 دقيقة من وسط المدينة، و 3. افضل 5 من منتجعات جازان الموصى بها 2020 - رحلاتك. 8 كم من مطار جازان. حصل المنتجع على تقييمات جيدة جداً لكلٍ من الموقع، الراحة، النظافة، وخدمات الإنترنت. اشتكى البعض من عدم استجابة خدمة تنظيف الغرف. فندق المعالي جازان
استحق لقب افضل منتجع في جازان بجدارة، فهو من الفنادق التي توفّر مركز للياقة البدنية، صالة مشتركة، مسبح داخلي وحمام تقليدي.