"أم على" من الأكلات المفضلة لدى الكثير منا ولم تقتصر شهرتها وأهميتها على المصريين فقط ولكنها انتقلت إلى الكثير من البلدان، وتفنن صانعوها فى إضافة ما يميزهم عن غيرهم ولكن المكونات الأساسية تظل كما هى دون تغيير. وعلى الرغم من الشهرة التى نالتها هذه الأكلة إلا أن هناك تساؤل يسيطر على أذهان عشاق هذه الأكلة وهو من "على" ومن أمه التى سميت هذه الأكلة على اسمها، وللإجابة على هذا السؤال وجدنا أننا عدنا إلى الماضى لأكثر من 700 عام لنجد كتب التاريخ تخبرنا بقصة "أم على". “أم على”.. حكاية “أكلة” لها العجب. لنجد أن "أم على" هى الزوجة الثانية للملك عز الدين أيبك الذى تزوجته "شجر الدر" ليكون ملك البلاد ظاهريا لرفض الشعب بأن يتولى زمام الأمور امرأة وظلت تدير البلد تحت غطاء عز الدين أيبك إلى أن قتلته، وهنا ظهرت زوجته الثانية أم طفله "على" لتأخذ بثأر زوجها ووالد طفلها فدبرت لقتلها وأبرحتها ضربا بالنعال إلى أن قتلت، وبمناسبة مقتل شجر الدر صنعت "أم على" أكلة من الدقيق والسكر والسمن والرقائق ووزعتها على الكافة احتفالا بموت شجر الدر ومن هنا أطلقوا عليها أكلة "أم على". وبعدها تولى "على" حكم مصر ولكنه عزل بعد عامين وهاجر من البلاد إلى أن توفى، ورغم وفاته إلا أن اسمه ظل مخلدًا على مدار الزمن من خلال أكلة "أم على".
أصل أكلة «أم على» أشهر حلوى مصرية عرفها التاريخ
احلي اكله مع ام محمد - YouTube
طريقة ام علي الأصلية كالمحترفين وأحلى من المحلات - أكلة فى دقيقتين
أم علي
السلام عليكم
وصفة اليوم هي تطبيقي للوصفة الشهرية في جروب نكهة عربية من تقديم بسمة الريس
من الأطباق المصرية الصميمة التى تتكون من خبز الرقاق المصرى الجاف مختلطاً بالزبيب والسكر ومنقوع فى اللبن الحليب
ويرجع تاريخ هذه الحلوى فى مصر إلى ما يقرب من ألف عام، وللتسمية الغريبة لهذه الحلوى قصة تاريخة مرتبطة بشخصيات مصرية إسلامية عظيمة تركت بصمتها على مجريات التاريخ وإن انتهت نهاية مؤسفة.
“أم على”.. حكاية “أكلة” لها العجب
نقلاً عن الوزير البروفيسور محمد رمضان الأغا بتاريخ 20-09-2009 خلال لقاء أم علي العام الماضي. قصة أم علي
أم علي ليست امرأة, انها اكلة حلوة جميلة. وقصتها هي: أم علي هي زوجة ( عز الدين أيبك)الذي قتلته شجرة الدر, عندما طلبت اليه أن يطلق زوجته أم علي, فطلقها ولكنه تزوج واحدة أخرى من سوريا. فطلبت من خادماتها أن يقتلنه في الحمام, فضربوه بالقباقيب حتى مات. وكان الناس لا يحبون أن تحكمهم امرأة مثل شجرة الدر, وقالوا فيها شعرا النساء ناقصات عقل ودين = ما رأينا لهن رأيا سنيا ولأجل الكمال لم يجعل الله = تعالى من النساء نبيا واعتقل شجرة الدر على ابن أم علي وأسلمها لأمه, فأطلقت عليها عددا من الخادمات فقتلنها بالقباقيب وابتهاجا بهذا اليوم السعيد أمرت ( أم علي) بعمل الفتة باللبن والسكر لكل الشعب,
ألوف الحلل والطشوت قد وضعت في الميادين ليأكل الشعب في هذه المناسبة السعيدة, واتخذ هذا الطبق اسم ( أم علي) الى يومنا هذا.!!!! أصل أكلة «أم على» أشهر حلوى مصرية عرفها التاريخ. أثناء إحضار وجبة(أم علي)
أثناء إحضار الوجبات المساندة
وجبة(أم علي) اللذيذة
م. سفيان الأغا، أ. ماجد إبراهيم الأغا، بسام مصطفى الأغا، أ. خالد أحمد الأغا
أ. سميح حلمي الأغا، محمد سميح الأغا، حمدان يحيى الأغا
إضافة الحليب الساخن إلى وجبة(أم علي)
الجوافة اللذيذة من خيرات المواصي
السادة الواقفون: جعفر محمد الأغا، أ.
النخلة | عائلة الأغا: أكلة أم علــي 2009
ثم نقوم بإضافة ماء الزهر والسكر والقرفة ونحرك المزيج جيدًا. نقوم بتكسير رقائق العجين إلى قطع صغيرة بعد إخراجها من الفرن. نقوم بتحضير طبق من العجينة المقرمشة داخل صينية مناسبة. ثم نقوم بسكب مزيج الحليب فوق العجين وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبيب والفستق فوق العجين ونقوم بوضع باقي الخليط الموجود لدينا على العجين. نكمل وضع مزيج الحليب فوقها وبعد ذلك نقوم بإضافة طبقة من الزبيب والفستق. ندخلها الفرن إلى درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة على الأقل وبعد ذلك يتم إخراجها وتزيينها بالمكسرات وتناولها. اقرأ أيضًا: طريقة السحلب بالنشا والحليب مثل الكافيهات طريقة اعداد ام علي بالقشطه تعتبر واحدة من الطرق السهلة التي يمكن إعداد أم على عن طريقها وهي ببعض الخطوات البسيطة ومنها: المكونات 10 قطع من العجينة. خمس أكواب من الحليب. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من جوز الهند المجروش. ربع كوب من الزبيب. ربع كوب من اللوز. ربع كوب من الفستق الحلبي. نصف كوب من جوز الهند. طريقة ام علي الأصلية كالمحترفين وأحلى من المحلات - أكلة فى دقيقتين. ربع كوب من البندق المحمص. ملعقة من القرفة. كوب واحد من القشطة. ربع كوب حليب مكثف. طريقة تحضير إحضار طبق من الفخار أو طبق فرن عميقة. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 على الأقل.
عبدالفتاح، رمضان محمد، د. صلاح. ، أنس عبدالمعطي
الحاج عاشور مسعود، أ. خالد أحمد، سميح حلمي، أ. بسام مصطفي
باب الحارة(عمره أكثر من مائة عام)
القهوة العربية على الجمر
أطفال الحارة: قصي عبدالمعطي، مي كمال، ممتازة صلاح، رمضان صلاح، رمضان معيد حمدي
نحن الان في موسم البلح
ضياء خالد
نقطع العجينة الموجودة لدينا مربعات ويتم وضعها داخل العجينه وتترك مسافة بينهم. يتم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي. ثم يتم تركها لتبرد تمامًا فى تلك الأثناء يتم تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 180. بعدها يتم تقطيع الباقي إلى قطع صغيرة للغاية حتى يتم وضعها داخل الطبق. نقوم بإضافة الجوز والزبيب واللوز والفستق والبندق والقرفه ويتم تقليبها جيدًا حتى تختلط مع العجينه التي تم تقطيعها يتم تركها بالجانب ثم يتم وضع الحليب والسكر والفانيلا والزبدة على نار متوسطة ونقلبهم جيدًا حتى تغلى المكونات. ثم نصب الحليب فوق العجينة بشكل مباشر ويتم التأكد من توزيعها على كل جانب ونتركها لعدة دقائق لتتشرب. ثم نقوم بوضع طبقة من القشطة والحليب ونقلبها لتختلط جيدًا وتوزع باقي القشطة على سطح العجين حتى تغطي سطح بشكل كامل. يتم تزيينها بالفستق ثم يتم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي. طريقة اعداد ام علي بالرقاق هي واحدة من الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها لإعداد أم على كواحدة من الأكلات المميزة من خلال بعض الخطوات البسيطة وهي: المكونات جوز هند. كيلو لبن. ملعقة كبيرة من السمن.
إذا كنتم تريدون الابتعاد قليلاً عن متاعب الحياة وضغوطات العمل وقضاء إجازة لعدة أيام بعيداً عن ذلك، أنصحكم باختيار أحد البرامج السياحية التي نظمناها لكم لتناسب أيام إجازتكم. نقدم لكم أعزائي هذا البرنامج السياحي إلى جزر المالديف ومدته 15يوم يبدأ في جزيرة كودا هورا ثم الذهاب إلى عاصمة المالديف ماليه والمغادرة من هذه المدينة. 1
الوصول لجزيرة كودا هورا
الوصول إلى جزيرة كودا هورا عبر قارب سريع من مطار مالية الدولي ثم التوجه إلى المنتجع للاستراحة قليلاً. زيارة أحواض السلاحف في مركز الاكتشافات البحرية ثم الاسترخاء على الشاطئ. أبدأ أمسيتك بتناول بعض المشروبات عند وقت الغروب في ردهة الغروب
العشاء في مطعم بارابارو لتذوق وجبة هندية لذيذة. عروض جزر المالديف لشخصين 2021. الرجوع إلى الشقة أو الفيلا الخاصة بك لعمل معالجة الحمام التي يقوم بها خادم الحمام الموجود في المنتجع. أفضل المنتجعات: منتجع فورسيزونز
2
القيام ببعض الأنشطة الممتعة
صباحاً: الإفطار في مطعم كافيه هورا المشهور بتقديم أطعمة شهية. الذهاب إلى مركز دورات تطوير المدربين الخمس نجوم التابع لـ PADI للحصول على دورة الغوص بالمعدات للمبتدئين كما يمكنك المشاركة في إحدى رحلات الغوص المثيرة.
المالديف - اكتشف العالم
السلام عليكم روحمة الله وبركاته ابغى عرض لماليزيا شاملة تذاكر الطيران والفنادق مع وجبة الافطار لمدة 7 ايام... واتمنى تكون التذاكر على ارخص خطوط ممكنة... المالديف - اكتشف العالم. وتاريخ السفر 03-11-2009, 04:58 PM #1
مسافر جديد
عرض لشخصين في جزر المالديف السلام عليكم روحمة الله وبركاته ابغى عرض لماليزيا شاملة تذاكر الطيران والفنادق مع وجبة الافطار لمدة 7 ايام... وتاريخ السفر من شهر 1\8\1431هـ يعني 2010 بس بالميلادي ماعرف بالضبط... بيتش فيلا - او ووتر فيلا - يعني باختصار على البحر.................... اتمنى تقيدوني بالتفصيل كم سعر التذكرة على جزر الماليدف ارخص خطوط.. uvq gaowdk td [.
مساءً: الذهاب إلى مطار ماليه الدولي للمغادرة للديار بسلامة مع أجمل الذكريات والصور التذكارية لتكون أيام هذه الرحلة من أجمل أيام العمر.