اذا كنت تتساءلين ما هي مدة سلق البروكلي نقدم لك من موقع اطيب طبخة معلومات عامة عن هذا النوع اللذيذ من الخضار وطريقة سلقه لافضل النتائج! البروكولي ينتمي البروكولي إلى نفس عائلة الملفوف والقرنبيط، ويطلق عليه أيضاً اسم القرنبيط الأخضر. البروكولي من الأغذية الخارقة أو السوبر فود وقد سمي بأعجوبة الأغذية لاحتوائه على عناصر غذائية وافرة مثل الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. الفوائد العامة للبروكولي يعزز البروكولي صحة البشرة والشعر لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات. يقلل البروكولي من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب الأمر الذي يجعله من ضمن أكثر المأكولات الصحية. يعزز البروكولي من طاقة الجسم ويمدّه بالحيوية التي يحتاج إليها خلال النهار. يقلل البروكولي من مستويات الكوليسترول في الجسم الأمر الذي يبعد أمراض القلب والأمراض المزمن. طريقة سلق البروكلي | أطيب طبخة. يقدم البروكولي فوائد للتخسيس لأنه من الخضار الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك. يعتبر البروكولي من الأطعمة المناسبة للحامل لا بل يقدّم لجسم الأمّ المعادن الأساسية لصحتها وصحة الجنين. طريقة ومدة سلق البروكولي إتبعي الخطوات التالية لسلق البروكولي بشكل مثالي: قطّعي البروكولي إلى قطع متوسطة الحجم.
طريقة سلق البروكلي | أطيب طبخة
1 / 3
مدة السلق تعتمد على نوع الخضار
2 / 3
تقطيع الخضروات يقلل من مدة السلق
3 / 3
مدة سلق البروكلي من خمسة إلى عشر دقائق
جدة- ولاء حداد
10 يناير 2019
ما هي المدة الكافية لسلق كل نوع من الخضروات، والحديث هنا عن السلق بالماء خاصة، ووفق الجدول التالي سوف نتعرف على المدة الكافية للساق لكل نوع، إلا أن هنالك عدة ملاحظات مهم إتباعها قبل السلق للحصول على نتائج جيدة وهي:
ملاحظات لسلق الخضروات:
من المهم غسل الخضار جيدا قبل السلق. إضافة الملح يساهم في سرعة السلق. طريقة سلق البروكلي - موقع مصادر. بعض الخضروات يفضل تقشيرها بعد السلق مثل القلقاس. الخضروات و الورقية خاصة يجب وضعها في ماء بارد بعد السلق لوقف عملية الطهو. تقطيع الخضروات يقلل من مدة السلق. الخضروات القاسية ذات الحجم الكبيرة يمكن عرز السكين بها عدة مرات في أماكن مختلفة لتسهيل وصول الماء إليها وتقليل مدة السلق. ما هي المدة الكافية لسلق كل نوع من الخضروات:
السبانخ: 2 - 5 دقائق
البطاطس: 15 – 20 دقيقة
الفاصوليا الخضراء: 10 – 20 دقيقة
الخرشوف: 8 – 12 دقيقة
البنجر: 30 – 60 دقيقة
البروكلي: 5 – 10 دقائق
الجزر: 5 – 10 دقائق
القرنبيط: 5 – 10 دقائق
الذرة: 4 – 5 دقائق
الباذنجان: 5 – 10 دقائق
المشروم: 3 – 4 دقائق
البصل: 10 – 20 دقيقة
البازلاء: 8 – 10 دقيقة
الفلفل: 4 – 5 دقائق
القرع: 5 – 10 دقائق
الطماطم 1 – 2 دقيقة
الكوسة: 1 – 3 دقائق
الكلمات الدالة
كتب سلق البروكلي - مكتبة نور
قلبيها من حينٍ إلى آخر لضمان سلق قطع البروكلي بشكلٍ مستوٍ. يتمثل الغرض من السلق في المساعدة على حفظ البروكلي أثناء تجميده؛ تحتوي معظم الخضروات على إنزيمات وبكتيريا قد تسبب في إفساد قوام وطعم الخضروات خلال التجميد. يعمل السلق على القضاء على البكتيريا ويعطل الإنزيمات مما يساعد على احتفاظ البروكلي بخواصه اللذيذة الأصلية بشكل أفضل بعد تجميده. بردي قطع البروكلي لمدة ثلاث دقائق. صفي البروكلي بمصفاة بعد غليه لمدة ثلاث دقائق ثم ضعيه في الماء المثلج بعد تسرب الماء المغلي الزائد خلال المصفاة وزوال أي احتمالية لحرق يدك. كتب سلق البروكلي - مكتبة نور. انقعيه في الماء المثلج لمدة ثلاث دقائق وقلبيه من حينٍ إلى آخر لضمان غمر جميع القطع بالماء البارد. يكمن الغرض من الماء المثلج في تبريد البروكلي في الحال لإيقاف عملية الطهي، إذ يتم غلي البروكلي لسلقه وليس لطهيه؛ إذا استمرت عملية الطهي، سيصبح طريًا وسيء المذاق. لن يعمل حفظ البروكلي في المُجمد على تبريده بنفس سرعة اتصاله المباشر بالماء المثلج، لذلك يعد الخيار الأخير أفضل لغرضك. 5 صفيه وجففيه. ينبغي أن يصبح البروكلي باردًا بعد نقعه ثلاث دقائق في الماء المثلج (ينبغي أن يصبح ملمسه بارًا مثل المياه المنقوع فيها)، صفيه في مصفاة واتركيه يهدأ قليلًا.
طريقة سلق البروكلي - موقع مصادر
ضُمّة من البَقلة. حبتان من الشّمندر المسلوق والمُقشّر والمُقطّع إلى مُكعّبات. ملعقة صغيرة من بذور حبّة البركة. بشر ليمونة. صلصة البستو نصف ضمّة من الحبق (الرّيحان). ثمرة أفوكادو. فصّ من الثّوم. 25 غرام من الجوز المطحون. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. ملعقتان كبيرتان من الماء البارد. طريقة التّحضير يُغلى الماء في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ تُضاف إليه زهرات البروكولي وتُترك حتّى تغلي لدقيقتين. يُوضع البروكولي في مِصفاة ويُغسل بالماء البارد، ثمّ يُقلَى بنصف ملعقة صغيرة من الزّيت لحوالي ثلاثة دقائق حتّى يُصبح لونه داكناً. يُدهَن الدّجاج بباقي كميّة الزّيت، ويتم شيّه حتّى ينضج تماماً، ثمّ يُقطّع إلى شرائح. تُوزَّع البقلة والبروكولي في طبق التّقديم، ثمّ شرائح البصل، ويُرش عصير اللّيمون على الخليط. توضع شرائح الدّجاج ثمّ ننثر قشر اللّيمون وحبّة البركة على الوجه. لتحضير الصلصة، توضع أوراق الرّيحان في الخلاط الكهربائيّ مع الأفوكادو، والثّوم، والزّيت، والجوز، وعصير اللّيمون، والماء، وتُهرَس المُكوّنات جيّداً حتّى تتجانس. تُقدَّم السّلطة إلى جانب الصّلصة. بيض البروكلي
المُكوّنات خمسمئة غرام من البروكلي المُقطّع إلى زهرات صغيرة.
يُصفّى البروكلي من الماء ثمّ يُوضع في وعاء، ويُتبَّل بالزّيت، ثمّ يُضاف عصير اللّيمون والملح ويُخلَط حتّى تتوّزع المُكوّنات. شوربة البروكلي بالخضار المكوّنات أربعمئة غرام من البروكولي مُقسّم إلى زهرات صغيرة. جزرتان مُقشّرتان ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة. حبّتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماًَ. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. خمسة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. طريقة التّحضير يُسخّن زيت الزّيتون في قِدر على نار هادئة ويُقلى فيه البصل لمدّة خمس دقائق. تُضاف الخُضراوات المُقطّعة مع الماء ورشّة من الملح. يُغطّى القِدر وتُترك الخضار حتّى تنضج لمدّة ثلاثين دقيقة. يُرفع القِدر عن النّار ويُخلط الحساء في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنكّهه بالملح والبهار، ويُعاد تسخينه لعشر دقائق. سلطة الدّجاج مع البروكلي المُكوّنات صدرا دجاج مُسحّبان. مئتا غرام من البروكولي المُقطّع. ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون. بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح. ضُمّة من البَقلة. حبتان من الشّمندر المسلوق والمُقشّر والمُقطّع إلى مُكعّبات.
سلمان الفرج- نادي الهلال- الدوري السعودي
سبورت 360 – كشف نادي الهلال السعودي، مساء اليوم مصير مشاركة قائده سلمان الفرج، في مواجهة النصر، الخميس المقبل في ديربي الرياض، ضمن منافسات الجولة الـ 23 من بطولة الدوري. جاهزية سلمان الفرج قائد الهلال لمواجهة النصر
وقال الموقع الرسمي لنادي الهلال ، إنه سلمان الفرج، قائد الأزرق شارك في مران الفريق اليوم عقب تعافيه من الإصابة، ليكون جاهزا لخوض ديربي الرياض ضد النصر. وشرح الأرجنتيني رامون دياز، مدرب نادي الهلال عدد من الجمل الفنية خلال مران اليوم من أجل تطبيقها في مباراة النصر. أبطال آسيا.. الهلال يكتسح تشكيلة الجولة الرابعة | صحيفة الرياضية. وتابع فهد بن نافل، رئيس نادي الهلال، تدريبات الفريق اليوم من أجل تحفيز اللاعبين قبل ديربي الرياض. قصص سبورت 360
واختتم الأرجنتيني رامون دياز، تدريبات نادي الهلال بمناورة فنية على أرضية الملعب بين اللاعبين. ويحتل نادي الهلال المركز الرابع في ترتيب الدوري السعودي للمحترفين برصيد 37 نقطة وله 3 مباريات مؤجلة ضد الاتفاق والفيحاء والاتحاد وبينما النصر في الوصافة برصيد 4 نقطة. وكان نادي الهلال أطاح بنظيره النصر من ربع نهائي كأس الملك في الأسبوع الماضي، بالفوز عليه بمرسول بارك بهدفين لهدف.
أبطال آسيا.. الهلال يكتسح تشكيلة الجولة الرابعة | صحيفة الرياضية
سلمان الفرج - قائد الهلال السعودي
سعودي 360 – كشف سلمان الفرج، قائد فريق الهلال السعودي، سر تفوق "الزعيم" في النسخة الحالية من بطولة دوري أبطال آسيا، موضحًا أن هذه المسابقة هي الأقوى في القارة وجميع الفرق مميزة. ويقدم الهلال مستويات مميزة للغاية خلال النسخة الحالية من بطولة دوري أبطال أسيا، حيث حقق العلامة الكاملة في أول 4 مباريات، بالفوز على الشارقة الإماراتي والريان القطري ثم استقلال دوشنبه الطاجيكي مرتين. ماذا قال سلمان الفرج عن تفوق الهلال الآسيوي؟
وقال سلمان الفرج، في تصريحات لبرنامج شوت عبر قناة SSC السعودية: "الهلال مستواه ثابت، ونحن كلاعبين كنا نرغب من البداية في تحقيق الفوز بجميع المباريات، وعدم تكرار ما حدث في دور المجموعات بالنسخة الماضية". وكان الهلال قد تأهل للدور التالي في النسخة الماضية من دوري أبطال آسيا، بصعوبة شديدة بعدما خطف إحدى البطاقات الثانية من دور المجموعات خلف استقلال دوشنبه الذي حقق 10 نقاط متساويًا مع "الزعيم" لكنه تفوق بفارق الأهداف وتأهل من المركز الأول. قصص سبورت 360
وأضاف: "نعطي كل مباراة حقها، ونحترم جميع الأندية بلاعبيها، وبالنسبة لي هذه البطولة الأقوى في القارة الأسيوية ولا يوجد فريق ضعيف فيها".
شاهد أيضا:
قناة سبورت 360عربية على يوتيوب