يُعتبر الزيتون مصدراً ممتازاً للدهون الصحية؛ لذا فهو خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون باتباع نمط غذائي صحي. يساعد الزيتون في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وقد فسّر بعض الخبراء قدرة الزيتون على تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب باحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة والنسبة المنخفضة من الكوليسترول الذي غالباً ما يكون ذا صلة بأمراض القلب، وعادةً ما تتحقق هذه الفائدة الصحية من تناول الزيتون الأخضر لدى الأشخاص الذين يتّبعون حمية البحر الأبيض المتوسط الغنية بالزيتون، فقد أثبتت دراسات علمية أن النساء اللاتي يتّبعن هذه الحمية ينخفض لديهن خطر الإصابة بأمراض القلب بشكلٍ ملحوظ. يمكن أن يُسهم الزيتون في التقليل من الالتهابات المزمنة وأعراضها؛ مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية، وغيرها من الأمراض، وذلك بفعل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الزيتون؛ بما في ذلك هيدروكسي إيروسول وحمض الأولينوليك. فوائد الزيتون الاخضر. [3]
فوائد الزيتون الأسود:
من الجدير بالذكر أن الزيتون الأخضر الذي يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والثانوية يحتوي على قيمة غذائية عالية، تجعل منه صنفاً غذائياً لذيذاً ومفيداً في الوقت ذاته، وفيما يلي نعرض لكم أبرز فوائد الزيتون الأسود على الصحة:
يُعتبر الزيتون الأسود مصدراً مهماً للدهون الصحية للقلب، فهو يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تُعتبر مفيدة لصحة القلب والتخفيض من مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد في الدم، علماً بأن 75% من الدهون التي يحويها الزيتون تأتي من حمض الأوليك الفعال في محاربة الالتهابات وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
طريقة تحضير سلطة بطاطس بالبنجر - يمي ليالينا
الآثار الجانبية لتناول الزيتون الأخضر
قد يترتب على تناول الزيتون الأخضر بعض الآثار الجانبية، وفيما يلي توضيح لبعض منها [٤]:
الحساسية: يعاني بعض الأفراد من حساسية اتجاه الزيتون، وقد تظهر لديهم ردود فعل تحسسية على أفواههم وحلقهم بعد تناول الزيتون الأخضر، لكن يُجدر بالذكر أنّ هذه الحساسية نادرة. المعادن الثقيلة: قد يحتوي الزيتون الأخضر على معادن ثقيلة، منها البورون، والكبريت، والليثيوم، والقصدير، وقد يزيد استهلاك كمية كبيرة من هذه المعادن من خطر الإصابة بالسرطان، لكنّ كمية هذه المعادن قليلة جدًا في الزيتون الأخضر، ومن الصعب تجاوز الحد الآمن منها باستهلاك الزيتون فقط. مادة الأكريلاميد (Acrylamide): قد يحتوي الزيتون الأخضر على مادة الأكريلاميد التي يعتقد بعض العلماء أنّها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ؛ ويُوصَى بالحد من تناول هذه المادة قدر الإمكان. القيمة الغذائية للزيتون الأخضر المخلل
يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية لـ100 غرام من الزيتون الأخضر المخلل [٥]:
العنصر الغذائي
الكمية
الطاقة
145 سعرة حرارية. الماء
75. 28 غرام. طريقة تحضير سلطة بطاطس بالبنجر - يمي ليالينا. البروتين
1. 03 غرام. الدهون
15. 32 غرام. الكربوهيدرات
3. 84 غرام. الألياف
3.
حيث يقدر بعض العلماء أن الأوليوكانثال الموجود في 3. 4 ملاعق كبيرة (50 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز له تأثير مماثل لـ 10٪ من جرعة البالغين من الإيبوبروفين
كما تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك ، وهو الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون ، يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب المهمة مثل بروتين سي التفاعلي,, ويستخدم زيت الزيتون ايضا في علاج العيون
وكذلك أظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب. وبجانب هذه الفوائد، يستخدم زيت الزيتون البواسير الداخلية ، حيث يسكن من درجة الألم، ويشعر المريض براحة لفترة مؤقتة. رابعاً: زيت الزيتون يمنع حدوث الجلطات
تحدث السكتة الدماغية عادة بسبب اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ، أو بسبب جلطة دموية أو نزيف. حيث تمثل السكتة الدماغية نسبة كبيرة من الوفيات وذلك داخل الدول المتقدمة. فوائد الزيتون الاخضر للحامل. كما أشارت الدراسات التي أجريت مؤخرا، أن زيت الزيتون يقي من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. خامساً: زيت الزيتون يقي من أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم، حيث أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في دول البحر الأبيض المتوسط.
تناول الأغذية الغنيّة بالمغنيزيوم مثل الجوز واللّوز النيء، القمح الكامل، والسمسم. المغنيزيوم مُهم جداً لعمل عضلات القلب، كذلك فهو يقوم بتوسيع الأوعية الدمويّة ويَمنع انكماشها. تناول بذور الكتان، السمسم، المكسّرات والبذور النيّئة لأنها غنيّة بأوميجا 3. تناول ملعقة صغيرة من مطحون حبة البركة يومياً. (يُطحن طازجاً). تناول ملعقة كركم صباحاً وملعقة كركم مساءاً (تُخلط مع عسل جبلي أو أي طعام آخر). تناول ملعقة كمون مطحون طازج صباحاً وملعقة أخرى مساءاً (يمكن خلطه مع الطعام أو العسل الجبلي) يُطحن الكمون بشكل طازج يومياً لكي لا يتأكسد. تناول البقوليّات والمكسّرات النيّئة لأنها غنيّة بالبوتاسيوم. الأسماك وفواكه البحر
الأسماك مليئة بالأحماض الدهنيّة الضروريّة مثل أوميجا 3. تناول الأغذية التي تحتوي على الأحماض الدهنيّة الضروريّة مثل سمك السلمون، الماكريل، الهلبوت، التونة والرنكة. غذاء مرضى ضغط الدم - موضوع. الأحماض الدهنيّة الضروريّة وخاصّةً أوميجا 3 تُساعد في الحفاظ على صحّة الخلايا، صحّة ولُيونة الأوعية الدمويّة، خفض نسبة الدهون في الدم، خفض ضغط الدم، تُحافظ على صحّة ومُرونة الأوعية الدمويّة وعمل الجهاز العصبي. نصائح لمرضى ضغط الدم ونظام غذائي يومي – الممنوعات
الصوديوم (الملح)- تقليل كميّة الملح المُستهلكة في الطعام وعدم تناول الأغذية التي تحتوي على الملح مثل التسالي، مسحوق الحساء، الصلصات الجاهزة، المخلّلات، اللّحم المُدخّن، الأجبان المُدخّنة، المرتديلا، الأطعمة المُعلّبة والأطعمة المُصنّعة.
غذاء مرضى ضغط الدم - موضوع
لا تضيف الملح للطعام. تجنب السكر والمشروبات الغازية والوجبات السريعة. استشر الطبيب دائمًا ، وحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة ، وتناول الأدوية الموصوفة من قبل طبيبك بانتظام لمنع المضاعفات والمخاطر التي قد تنشأ. توازن نسبة البوتاسيوم والصوديوم في طعامك ، لأن زيادة نسبة الصوديوم (الملح) في الجسم تؤدي إلى احتباس السوائل والضغط على الأوعية الدموية والكلى. يمكنك أيضًا قراءة: أسباب ارتفاع ضغط الدم وكيفية علاجه. نصائح لمرضى ارتفاع ضغط الدم
يُعرف مرض ارتفاع ضغط الدم باسم "القاتل الصامت" أو "المرض الصامت" لأنه في معظم الحالات لا تظهر على المريض أي أعراض سوى عند قياس ضغط الدم. ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم بما يلي:
تساعد ممارسة الرياضة على تجنب تطورها ، وممارسة الرياضة تساعد على خفض ضغط الدم. يمكنك السباحة والمشي وركوب الدراجة وممارسة اليوجا والاسترخاء. راقب ضغط الدم بانتظام ، واستشر طبيبك بانتظام ، وافحص ضغط الدم دائمًا. تؤدي زيادة الوزن إلى ارتفاع ضغط الدم ، فضلاً عن انقطاع النفس أثناء النوم واضطراباته. يمكن حتى لفقدان الوزن بكميات صغيرة أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع ، خاصة في منطقة الخصر ، حيث أن زيادة الوزن في هذه المنطقة يمكن أن تعرضك لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
2- حاول ألَّا تسهر تجنب السهر والإجهاد، الشعور بالإجهاد يقوم بخفض مستويات الطاقة وخفض قدرة القلب على ضخ الدم مما يؤدي لانخفاض ضغط الدم والشعور بالإرهاق والدوار وعدم القدرة على مواصلة المهام اليومية. 3- أكثر من شرب السوائل اشرب السوائل بكثرة خاصة في فصل الصيف، فارتفاع درجة الحرارة يعرض جسمك لفقدان المياه مع العرق، مما يؤدي لشعورك بالجفاف والتعب، لذلك عليك تعويض السوائل المفقودة بشرب 2 لتر من المياه يوميًا بجانب العصائر والمشروبات المفيدة. 4- تعود على ممارسة الرياضة مارس الرياضة بانتظام فانخفاض ضغط الدم يقلل من وصول الدم للمخ والرئتين والرياضة تقوم بتحفيز ضخ الدم، يمكنك ممارسة رياضة الجري وركوب الدراجة. 5- حافظ على وجود نسبة من الكافيين في جسمك الكافيين كالقهوة يساعد في رفع معدل ضغط الدم، لكنها من مدرات البول مما سيفقد جسدك بعدها العديد من السوائل لذلك قم بشرب الماء جيدًا بعدها. 6- خذ حمامًا باردًا الاستحمام بالماء البارد يعادل ضغط الدم في الجسد، حاول الابتعاد عن الاستحمام بالماء الساخن أو لا تطل وقت الاستحمام به، فالماء الساخن برغم أنه يساعد على الاسترخاء إلا أنه يخفض ضغط الدم بشكل سريع.