البيض الفاسد من أكثر المكونات الضارة والتي تؤدي مباشرةً إلى التسمم الغذائي. لديك بعض حبات البيض وتجهلين ما اذا كانت لا تزال جيدة أو قد فسدت؟ وتطرحين اسئلة مثل هل اختلاف لون صفار البيض دليل على صلاحية البيض وجودته؟ لا تخاطري ابداً وتستخدميها إليك في ما يلي بعض الحيل لتعرفي صلاحية البيض لديك قبل أن تستخدميه. كيف اعرف البيض الفاسد؟ | أطيب طبخة. إستخدمي حاسة الشم لديك هذه الطرق من أكثر الطرق التي يمكن الاعتماد عليها، يكفي أن تشتمي رائحة البيض لاكتشاف ما اذا كان صالحاً، فالبيض الفاسد يبعث رائحة كريهة. إن لم تستطيعي شمه بالقشرة، إكسري البيض ودعيه في طبق ستنبعث منه رائحة يصعب على انفك تجاهلها إذا كان فاسداً. تفقدي قشرة البيض تفقدي قشرة البيض مباشرةً، إن كانت متكسرة أو عليها طبقة دبقة فالبيض غير صالح وعليك برميه مباشرةً، فهاتان العلامتان دليل وجود بكتيريا في البيض. إن كانت قشرة البيض جيدة، إكسري البيض وضعيه في طبق إن وجدت بقع زرقاء، خضراء أو سوداء في الصفار تخلصي من البيض. طبقي حيلة الضوء تواجدي في غرفة مظلمة تماماً ووجهي ضزء مصباح قوي إلى البيض وتفقدي الفراغ الموجود داخل حبة البيض، إذا كان قليلاً فالبيض جيد أما إذا كان كبيراً فالبيض فاسد.
- كيف اعرف البيض الفاسد؟ | أطيب طبخة
- فوائد ماء الشعير للصحة
- فوائد ماء الشعير للشعر
- فوائد ماء الشعير للتنحيف
- فوائد ماء الشعير المغلي
كيف اعرف البيض الفاسد؟ | أطيب طبخة
من أكثر الأطعمة التي يستخدمها الناس، ومن أكثرها تواجدا في أي منزل هو البيض. حيث تتميز الأطباق المصنوعة من البيض بسهولة تحضيرها، واحتوائها على قيم غذائية عالية، فالبيض غني بالبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية. وفي الوقت ذاته، قد يؤدي تخزين البيض بطريقة غير صحيحة، وفي ظروف غير ملائمة، إلى أن يتحول البيض إلى عنصر سام وضار بصحة الإنسان. ومن الأمور المهمة جدا قبل استهلاك البيض، معرفة كيفية تمييز البيض الطازج عن البيض الفاسد ، وذلك لتجنب أضرار تناول البيض الفاسد والوقاية من أضراره ونتائجه. ماذا يمكن أن يحدث عند تناول البيض الفاسد إذا لم يتم أخذ جميع الاحتياطات اللازمة لحفظ البيض وتخزينه مباشرة بعد شرائه، في ظروف ملائمة لبقائه طويلا، مثل تبريده، فيمكن أن يؤدي ذلك إلى فساد البيض. فشأن البيض شأن جميع الأصناف الغذائية الأخرى، له تاريخ انتهاء متوقع، وله فترة صلاحية معينة. وفي حال تمت مراعاة شروط التخزين المناسبة، فقد تطول مدة صلاحية البيض، والعكس صحيح، فإذا لم يتم حفظ البيض في ظروف ملائمة، قد تنتهي صلاحيته قبل الموعد المقرر. تعبيرية من العلامات البارزه لفساد البيض، والتي لا يمكن لاثنين الاختلاف عليها، هي تشقق أو كسر قشرة البيضة.
البيض الفاسد: كيفية التعرف علي البيـض الفاسد هذه المشكلة تكون صعبة لان العديد يواجهها ومن الذي يتناول البيـض ويشتري منه دائما فهنالك من يشتري البيض ويتركه مدة طويلة في الثلاجة أو خارج الثلاجة وهكذا سيكون صعب المعرفة إذا كانت البيضة فاسدة أو ليست فاسدة ولكي نتأكد أنها صالحة للأكل يوجد عدة طرق مفيدة ونتيجة مضمونة وهي الأتي. البيض الفاسد والفحص البصري:
عبر فحص القشرة فإذا كان بها بعض الشقوق فهكذا تكون البيضة مليئة بالبكتيريا،فإن رمي البيضة في صندوق القمامة يكون الحل المناسب
وإذا كانت القشرة سليمة فيجب كسرها في طبق لنتأكد أن لا يوجد أي تلوث في صفار البيضة و إذا كان هناك تلوث في البيضة فسيكون موجود بها بكتيريا،ولتأكد من التلوث يكون لونه أزرق وأخضر وأسود. اختبار حاسة الشم
وهذا الاختبار نقوم به بعد أن نكسر البيضة فإذا كانت رائحة البيضة عفنة علينا بالتخلص منا بسرعة وان نغسل أيدينا بالماء والصابون وان ننظفها من اجل أن لا يصيبنا مكروه. اختبار المياه
نقوم بوضع البيـضة في وعاء كبير مليء بالماء
وإذا نزلت البيضة في قاع المياه فهكذا تكون البيضة صالحة للأكل
وإذا كانت طفت علي وجه الماء فتكون البيضة غير صالحة للأكل وقديمة
هز البيضة
معرفة البيضة إذا كانت صالحة للأكل بطريقة الهز
نقوم بوضع البيـضة بالقرب من الأذن ونقوم بهزها فان لم يكن هنالك صوت في اهتزاز البيضة فهذا يدل علي أنها سليمة
أما إذا سمعنا صوت خفقان مثل الماء في البيضة فهكذا تعد البيضة غيرصالحة للأكل.
طريقة تحضير ماء الشعير:
المكونات:
2 ملعقة من حبوب الشعير
2 كوب ماء
الطريقة:
نقوم بتنظيف الشعير و غسله جيدًا من الأتربة. نضع الشعير والماء في وعاء على النار، ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين. ثم نتركه يبرد قليلًا، ثم نقوم بتصفيته بالمصفاه وتحليته حسب الرغبة. بذلك يكون ماء الشعير جاهز للشراب. يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة. فوائد ماء الشعير:
فوائد شراب الشعير لعلاج حصوات الكلى:
دائمًا ينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من حصوات الكلى بتناول شراب الشعير، حيث انه يساعد على تنظيف الكلى من السموم، وتفتييت حصوات الكلى أيضًا. تحسين مستوى السكر بالدم:
وذلك بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تعمل على منع إمتصاص الدهون الضارة من الطعام. بالإضافة إلى ما سبق، يحتوى ماء الشعير على النشويات المعقدة التى تحسن من الصحة العامة، كما تقوم بتحسين مستويات السكر بالدم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بمرض السكر. ماء الشعير لعلاج أمراض المثانة:
حيث يعتبر ماء الشعير مدّر طبيعي وفعال للبول، وذلك يساعد على طرد السموم من الجسم. علاج الإمساك:
يعتبر الشعير ملين طبيعي للأمعاء. يحتوي على فيتامين ب 12:
ويعتبر فيتامين ب 12 الركيزة الأساسية لصحة الأعصاب حيث:
يعالج حالات تنميل الأصابع، وشد العضلات.
فوائد ماء الشعير للصحة
وبالتالي نجد أن ماء الشعير الطبيعي الغير مضاف إليه الكحول، على الرغم من أنه رخيص الثمن إلا أنه له العديد من الفوائد الذهبية للجسم، فلا تفرّط في تناوله والتمتع بفوائدة، كما أن مذاقه مقبول ومستساغ. أقرأ أيضًا:
شراب الماء بالليمون وفوائده العديدة
رابط مختصر للصفحة أحصل على موقع ومدونة وردبريس أكتب رايك في المقال وشاركه واربح النقود شارك رابط المقال هذا واربح يجب عليك تسجيل الدخول لرؤية الرابط
فوائد ماء الشعير للشعر
3- المخاطر الشائعة لاستهلاك الشعير
حبوب الشعير
نادراً ما تسبب مياه الشعير، عندما تستهلكها المرأة الحامل، أي آثار جانبية. ومع ذلك، قد تواجه بعض النساء ما يلي:
1 - قد يكون لدى بعض النساء حساسية من الشعير، ويمكن أن يؤدي استهلاكه إلى الحكة وضيق التنفس والطفح الجلدي. 2 - يمكن أن يسبب غبار الشعير تهيجاً في الجيوب الأنفية أو ألماً في العينين أو احتقاناً بالأنف لدى بعض النساء. 3 - إذا كان الشعير المستهلك مصاباً بالفطريات، فقد تعانين من مرض "كاشين بيك"، وهي حالة طبية متعلقة بالعظام. 4 - أولئك اللواتي لا يتحملن الغلوتين يجب ألا يستهلكن الشعير. 4- كيفية تحضير ماء الشعير
يعتبر ماء الشعير المصنوع في المنزل أكثر صحة من الإصدار المعبأ المليء بالسكر والمواد الحافظة. 1 - اشطفي الشعير تحت الماء الجاري وانقعيه في الماء لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل. 2 – قومي بتصفية وخلط كوب من الشعير مع 3-4 أكواب من الماء. 3 - اتركي الخليط حتى يغلي. وبمجرد أن يبدأ في الغليان، قومي بتغطيته بغطاء. 4 – اتركي الحبوب تنضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، ثم امنحي المزيج وقتاً كافياً ليبرد. 5 - بمجرد أن يبرد، صفي خليط الشعير من خلال مصفاة شبكية دقيقة أو اسكبيه في كوب واتركي الحبوب تستقر في القاع.
فوائد ماء الشعير للتنحيف
التحكم في السكري ماء الشعير هو جيد لمرضى السكر لأنه يساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم. والبيتا جلوكان (وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان) في الشعير يساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز بعد تناول أي وجبة والحد من إرتفاع الجلوكوز والأنسولين. قد وجدت العديد من الدراسات أن بيتا جلوكان يمكن أن يساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وهو العامل الرئيسي لمرض السكري من النوع 2.
فوائد ماء الشعير المغلي
تاريخ النشر
27 يناير 2017 | 3 دقيقة قراءة 2017-01-27 10:11:21
2021-12-12 13:43:02
شراب الشعير يتم تصنيعه من نبات الشعير، و الشعير هو من الحبوب الكاملة الغنية بفيتامين ب ، الحديد ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، السيلينيوم ، الزنك ، النحاس ، البروتين ، الأحماض الأمينية و الألياف الغذائية. الشعير غني أيضاً بيتا جلوكان و مضادات الأكسدة المختلفة. يمكنك الحصول على هذه الفوائد الصحية لهذه الحبوب ليس فقط من خلال إدراجه في النظام الغذائي الخاص بك، ولكن أيضا من خلال إعداد شراب صحي يسمى ماء الشعير أو شراب الشعير. يفضل تحضيره في المنزل لضمان عدم إضافة مواد حافظة ومنكهات ومحليات سكرية. خطوات تحضير الشعير: غسل وتنظيف الشعير بالماء. وضع ماء في إناء وتركه حتى يغلي. بعد غليان الماء يتم إضافة الشعير إلى الماء لمدة نصف ساعة. تصفية الماء من حبوب الشعير والإحتفاظ به في الثلاجة ليتم تقديمه بارداً إليك. بعض الفوائد لماء الشعير: علاج المسالك البولية: شرب ماء الشعير هو علاج طبيعي لإلتهابات المسالك البولية (عدوى المسالك البولية)، كونه مدر طبيعي للبول بالتالي يزيد التبول للمساعدة في طرد السموم والبكتيريا المسببة للعدوى من الجسم.
تحتوي حبوب الشعير على جميع المعادن والفيتامينات المهمة ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان في بيتا جلوكان ، والتي تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز. يمنع أمراض القلب والسرطان يتكون الشعير من أنواع معينة من العناصر الغذائية التي يشار إليها باسم قشور النبات ، والتي يتم تغييرها بواسطة نباتات صديقة داخل أمعائنا إلى قشور ثدييه ، وتعرف أحد هذه قشور باسم إنتيرولاكتون ، والتي ستساعدنا على تجنب سرطان الثدي وغيره من السرطانات الهرمونية بالإضافة إلى أمراض القلب والشريان التاجي. الشعير يقي من الربو عند الأطفال: استخدام فعال آخر لتغذية الشعير هو أنه يعمل بشكل جيد لتجنب الربو في مرحلة الطفولة ، وهو على الأرجح أكثر مشاكل الجهاز التنفسي انتشارا بين الأطفال في جميع أنحاء العالم ، وتؤدي زيادة استخدام الحبوب الكاملة بما في ذلك الشعير إلى تقليل احتمالية الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة بنسبة ٥٠%. تعمل مضادات الأكسدة القوية وخاصة فيتامين C و E الموجودة في الشعير بشكل جيد لتطبيع التنفس وتقليل انتشار الأزيز. مغلي الشعير للتنحيف
يقلل الشعير المغلي من الجوع ويعزز الشعور بالامتلاء
وكلاهما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت ، حيث يقلل الشعير الجوع إلى حد كبير من خلال محتواه العالي من الألياف ، وهي الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان مفيدة بشكل خاص [3].
ومن فوائد شراب الشعير الحفاظ على صحة القلب، وذلك لدوره في منع تصلّب الشرايين. تابعي المزيد: علاجات دوالي الساقين وطرق الوقاية
يعدّ شراب الشعير مشروباً غنياً بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، لذلك فهو شراب مفيد لصحة الأمعاء ولتعزيز الهضم، كما أنه مفيد لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك، البواسير والتهاب المعدة، ويمكن شربه خلال نوبات الإسهال لاستعادة السوائل وتوازن الأملاح. هذا وتساعد الألياف في النظام الغذائي على التقليل من خطر الإصابة بسرطانات القولون والمستقيم، ويعتقد أنها تساعد على منع تكوّن الحصى في المرارة؛ عن طريق الحدّ من إفراز عصارة المرارة. يعتبر شراب الشعير شراباً جيداً لمرضى السكري ؛ لأنه يساعد في المحافظة على مستويات السكر في الدم، كما أن البيتاجلوكان (وهي نوع من الألياف القابلة للذوبان) في الشعير تبطئ من امتصاص الجلوكوز بعد تناول الطعام، وتقلّل من ارتفاع نسب الجلوكوز والإنسولين. هذا وتقلّل البيتاجلوكان من خطر الإصابة بالسمنة؛ وهي عامل خطر رئيسي لمرض السكري من النوع الثاني. يساعد شراب الشعير على تبريد الجسم بشكل طبيعي، كما يساعد على الحفاظ على ترطيبه ويمنحه الشعور بالانتعاش خلال الصيف.