عمل أم علي السريعة
المكونات
ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. خمسمئة غرام من عجينة الباف. كوب من السكر. ستة أكواب ونصف من الماء. مئة وثلاثون غراماً من الزبدة. علبة ونصف من القشطة. ربع كوب من الكاجو. ربع كوب من اللوز المقشّر والمقسّم لأنصاف. ربع كوب من الصنوبر المقشّر. ربع كوب من الفستق الحلبي المقشّر. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة. فرد عجينة الباف ومدّها وتقطيعها لمكعبات ذات حجم متوسط. وضع قطع الباف في صينية الفرن إلى أن تتحمرّ لما يقارب الثلاثين دقيقة. إخراج الصينية من الفرن وترك القطع جانباً حتى تبرد قليلاً. وضع الكاجو، واللوز، والصنوبر، والفستق الحلبي في الصينية،
وإدخالها للفرن إلى تتحمّص ويتغيّر لونها وتركها جانباً. مكونات أم علي. تذويب الحليب مع الماء بشكل جيّد في وعاء. وضع الحليب المذوّب، والقشطة، والسكر والزبدة في قدر، وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة إلى أن يغلي مزيج القشطة، وتركه جانباً. وضع في صينية البايركس، طبقة من المكسرات وتليها طبقة من رقائق الباف. سكب مزيج القشطة في صينية البايركس وإدخالها للفرن إلى أن يشتدّ قوام أم علي قليلاً وتصبح بعدها جاهزة للتقديم، مع إمكانية تزيين سطح الصينية بالمزيد من المكسرات.
مكونات حلويات ام علي
وزِّعي الخليط فوق المكسرات وخبز التوست بالتساوي من جميع الجهات، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة، حتى تلاحظي تغيّر لون وجه الصينية. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد ثم زيِّنيها بالمكسرات.
مكونات ام على الانترنت
طريقة عمل أم علي
أم علي هي من الحلويات المصرية التقليدية. و تُحضر أم علي عادةً من مكونات بسيطة وهي الخبز والحليب والسكر مع إضافة المكسرات. ثم توضع في الفرن ليصبح سطحها ذهبي اللون. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الزبيب وجوز الهند، ورشة القرفة. كما أن بعض الطرق الحديثة تشمل مكونات أخرى كالزبدة والقشدة والكريمة، لجعل حلا أم علي أكثر قشدية ودسم. وقد يُستخدم الكرواسان و الباف باستري لتحضيرها بدلاً من الخبز. ولكن مهما اختلفت الطرق، يبقى الخبز والحليب والسكر، المكونات الأساسية لتحضير حلوى أم علي والتي يحبها الملايين. وهناك حلى شبيه جداً بها، يُعرف بإسم بودينج الخبز، منتشر في عدة دول من العالم، خاصةً في بعض الدول الغربية واللاتينية. وتحتوي هذه البودينج على شرائح الخبز و الحليب والزبدة والزبيب وغير ذلك. الفارق بينها وبين أم علي، هي أن التوست هو الخبز المستخدم في هذه الحلوى. طريقة عمل أم علي بالتوست - موضوع. ويمكن استبدال الباف باستري في هذه الوصفة بالكرواسان ، أو خبز الرقاق. كما يمكن إضافة أو الاستغناء عن أي مكون غير مرغوب. المكونات
عجينة الباف باستري، 5 شرائح؛
حليب سائل، كوبان؛
سكر، نصف كوب؛
الفانيلا سائلة، نصف ملعقة صغيرة؛
فستق حلبي مجروش، ملعقتان كبيرتان؛
لوز شرائح أو مجروش، ملعقتان كبيرتان؛
جوز هند، ملعقتان كبيرتان؛
رشة قرفة؛
قشطة، كوب؛
حليب مكثف، ملعقتان كبيرتان؛
للتزيين (اختياري)
مكسرات حسب الرغبة،
جوز الهند حسب الرغبة.
أم علي برقائق الجلاش المكوّنات نصف مغلف من رقائق الجلاش. كوب من الكريمة السائلة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. كوب من القشطة. كوب من السكر. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكل ناعم. نصف كوب من جوز الهند. نصف كوب من الزبيب. ربع كوب من البندق المطحون بشكل خشن. ربع كوب من اللوز الشرائح. زيت نباتي للقلي. كما يمكن التزيين بالتفاح والعنب والموز أو قطع التمر
إقرأ المزيد على موضوع. كوم: ريقة_عمل_أم_علي
شكرا لدعمكم
تم تأسيس موقع سورة قرآن كبادرة متواضعة بهدف خدمة الكتاب العزيز و السنة المطهرة و الاهتمام بطلاب العلم و تيسير العلوم الشرعية على منهاج الكتاب و السنة, وإننا سعيدون بدعمكم لنا و نقدّر حرصكم على استمرارنا و نسأل الله تعالى أن يتقبل منا و يجعل أعمالنا خالصة لوجهه الكريم.
{الَّذِينَ فَرَّقُوا دِينَهُمْ} - مع القرآن - أبو الهيثم محمد درويش - طريق الإسلام
14260 - حدثني محمد بن الحسين قال: حدثنا أحمد بن المفضل قال: حدثنا أسباط ، عن السدي: ( إن الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعا لست منهم في شيء) ، هؤلاء اليهود والنصارى. وأما قوله: ( فارقوا دينهم) ، فيقول: تركوا دينهم وكانوا شيعا. 14261 - حدثني محمد بن سعد قال: حدثني أبي قال: حدثني عمي [ ص: 270] قال: حدثني أبي ، عن أبيه ، عن ابن عباس قوله: ( إن الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعا) ، وذلك أن اليهود والنصارى اختلفوا قبل أن يبعث محمد ، فتفرقوا. {الَّذِينَ فَرَّقُوا دِينَهُمْ} - مع القرآن - أبو الهيثم محمد درويش - طريق الإسلام. فلما بعث محمد أنزل الله: ( إن الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعا لست منهم في شيء). 14262 - حدثت عن الحسين بن الفرج قال: سمعت أبا معاذ يقول ، أخبرنا عبيد بن سليمان قال: سمعت الضحاك يقول في قوله: ( إن الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعا) ، يعني اليهود والنصارى. 14263 - حدثنا ابن وكيع قال: حدثنا حسين بن علي ، عن شيبان ، عن قتادة: " فارقوا دينهم " ، قال: هم اليهود والنصارى. وقال آخرون: عنى بذلك أهل البدع من هذه الأمة ، الذين اتبعوا متشابه القرآن دون محكمه. 14264 - حدثنا محمد بن بشار قال: حدثنا عبد الرحمن قال: حدثنا سفيان ، عن ليث ، عن طاوس ، عن أبي هريرة قال: ( إن الذين فرقوا دينهم) ، قال: نزلت هذه الآية في هذه الأمة.
القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الأنعام - الآية 159
[ ص: 274]
وأما قوله: ( إنما أمرهم إلى الله) ، فإنه يقول: أنا الذي إلي أمر هؤلاء المشركين الذين فارقوا دينهم وكانوا شيعا ، والمبتدعة من أمتك الذين ضلوا عن سبيلك ، دونك ودون كل أحد. إما بالعقوبة إن أقاموا على ضلالتهم وفرقتهم دينهم فأهلكهم بها ، وإما بالعفو عنهم بالتوبة عليهم والتفضل مني عليهم ( ثم ينبئهم بما كانوا يفعلون) ، يقول: ثم أخبرهم في الآخرة عند ورودهم علي يوم القيامة بما كانوا يفعلون ، فأجازي كلا منهم بما كانوا في الدنيا يفعلون ، المحسن منهم بالإحسان ، والمسيء بالإساءة. ثم أخبر جل ثناؤه ما مبلغ جزائه من جازى منهم بالإحسان أو بالإساءة فقال: ( من جاء بالحسنة فله عشر أمثالها ومن جاء بالسيئة فلا يجزى إلا مثلها وهم لا يظلمون).
* * * وقال آخرون: عنى بذلك أهلَ البدع من هذه الأمة، الذين اتبعوا متشابه القرآن دون محكمه. * ذكر من قال ذلك: 14264- حدثنا محمد بن بشار قال، حدثنا عبد الرحمن قال، حدثنا سفيان, عن ليث, عن طاوس, عن أبي هريرة قال: (إن الذين فرقوا دينهم) ، قال: نـزلت هذه الآية في هذه الأمة. (54) 14265- حدثنا ابن وكيع قال، حدثنا أبي, عن سفيان, عن ليث, عن طاوس, عن أبي هريرة: (إن الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعًا) ، قال: هم أهل الصلاة. ان الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعا اسلام ويب. (55) 14266- حدثني سعيد بن عمرو السكوني قال، حدثنا بقية بن الوليد قال: كتب إليّ عباد بن كثير قال، حدثني ليث, عن طاوس, عن أبي هريرة قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم، في هذه الآية: إن الذين فرقوا دينهم وكانوا شيعًا لست منهم في شيء)، وليسوا منك, هم أهل البدع، وأهل الشبهات، وأهل الضلالة من هذه الأمة. (56) * * * قال أبو جعفر: والصواب من القول في ذلك عندي أن يقال: إن الله أخبر نبيه صلى الله عليه وسلم أنه بريء ممن فارق دينه الحق وفرقه, وكانوا فرقًا فيه وأحزابًا شيعًا, وأنه ليس منهم. ولا هم منه، لأن دينه الذي بعثه الله به هو الإسلام، دين إبراهيم الحنيفية، كما قال له ربه وأمره أن يقول: قُلْ إِنَّنِي هَدَانِي رَبِّي إِلَى صِرَاطٍ مُسْتَقِيمٍ دِينًا قِيَمًا مِلَّةَ إِبْرَاهِيمَ حَنِيفًا وَمَا كَانَ مِنَ الْمُشْرِكِينَ [سورة الأنعام: 161].