معن بن زائدة ، كان من أمراء متولي العراقين يزيد بن عمر بن هبيرة ، فلما تملك آل العباس جَدَّ المنصورُ في طلبه، وجعل لمن يحمله إليه مالاً. فاضطر لشدّة الطلب إلى أن تعرّض للشمس حتى لوحت وجهه، وخَفَّفت عارضه، ولبس جبـّة صوف، وركب جملاً، وخرج متوجهًا إلى البادية ليقيم بها، فاختفى معن مدة، والطلب عليه حثيث، فلما كان يوم خروج الراوندية والخراسانية على المنصور، وحمي القتال، وحار المنصور في أمره، ظهر معن، وقاتل الراوندية فكان النصر على يده، وهو مقنع في الحديد، فقال المنصور: ويحك، من تكون؟ فكشف لثامه، وقال: أنا طلبتك معن. فسر به، وقدمه وعظمه، ثم ولاه اليمن وغيرها. ولمعن أخبار في السخاء، وفي البأس والشجاعة، وله نظم جيد. [1] هو معن بن زائدة بن عبد الله بن مطر بن شريك بن عمرو بن قيس بن شراحيل بن مرة بن همام بن مرة بن ذهل بن شيبان بن ثعلبة بن عكابة بن صعب بن علي بن بكر بن وائل بن قاسط بن هنب بن أفصى بن دعمي بن جديلة بن أسد بن ربيعة بن نزار بن معد بن عدنان [2] ، وخاله هو الزنديق الدجال ابن ابي العوجاء الذي قتله الخليفة المهدي لزندقته وتحريفه للدين، حيث هو يقول بدسه الاحاديث المفتراة وتحليله الحرام وتحريمه الحلال ويقول صومتكم وفطرتكم كيف اشاء.. عرف عن معن بن زائدة القائد العربي الشهير انه من أوسع الناس حلما وصفحا وعفوا عن زلات الناس.
- جود معن بن زائدة أبلغ من أشعار مدحه
- خبز التورتيلا والشورما بالعجينة السائلة بدون عجن وصفة ناجحة من اول مرة للمبتدئين #خبز_التورتيلا - YouTube
جود معن بن زائدة أبلغ من أشعار مدحه
معن ابن زائدة الشيباني، ورد في كتاب الذهبي سِير أعلام النبلاء، الطبقة السادسة، في مادة "معن بن زائدة"، أن معن بن زائدة هو أمير العرب أبو الوليد الشيباني، أحد أبطال الإسلام، وعين الأجواد من المعروف عنه أنه كان أحد رجال الدولة الأموية ، وكان مشهور بين الناس لجوده وسعة حلمه، وهذه إحدى قصصه الرائعة مع الجود والكرم، والتي وجد فيها من هو أكرم منه. معن ابن زائدة والعبد الأسود:
قال مروان بن أبي حفصة: أخبرني معن بن زائدة أن الخليفة أبو جعفر ألح في طلبه وأنه جعل لمن يحمله إليه مبلغًا من المال فاضطررت لشدة الإلحاح بالطلب، أن تعرضت للشمس حتى لوحت وجهي فلبست جبة صوف وركبت جملا وخرجت متوجها إلى البادية لأقيم بها، فلما خرجت من باب حرب وهو أحد أبواب بغداد تبعني عبد أسود متقلد بسيفه، فقبض على خطام الجمل فأناخه وقبض على يدي. فقلت له: ما بك ؟
فقال: أنت مطلوب لأمير المؤمنين. فقلت:ومن أنا حتى أطلب؟
فقال:أنت معن بن زائدة. فقلت له:يا هذا اتق الله أين أنا من معن. فقال: دع هذا فوالله إني لأعرف بك منك،
يقول معن: فلما رأيت منه الجد في الحديث قلت: هذا جوهر قد حملته ويساوي أضعاف ما وهبه المنصور لمن يجيئه بي فخذه ولاتكن سببا في سفك دمي.
أبو الفَرَج الأصفهاني عَنْ مروانَ بنِ أبي حَفْصةَ؛ قال: كانَ [أبو جعفرٍ] المنصورُ قدْ طلبَ معنَ بنَ زائدةَ طلبًا شديدًا، وجعلَ فيه مالًا، فحدَّثَني معنُ بنُ زائدةَ باليَمَنِ أنَّه اضْطُرَّ ـ لشِدَّةِ الطَّلبِ ـ إلىٰ أنْ [قامَ] في الشَّمسِ حتَّىٰ لوَّحَتْ وجهَه، وخَفَّفَ عارِضَيْه ولِحْيتَه، ولَبِسَ جُبَّةَ صُوفٍ غليظةً، ورَكِبَ جملًا منَ الجِمالِ النَّقَّالة، [وخرجَ عليه] ليَمضيَ إلى الباديةِ فيُقِيمَ بها. وكانَ قدْ أبْلىٰ في حربِ يزيدَ بن عمرَ بنِ هُبَيْرةَ بلاءً حسنًا؛ غاظَ المنصورَ، وجَدَّ في طَلَبِه. قالَ معنٌ: فلمَّا خرجْتُ مِن بابِ حَرْب ، تَبِعَني [عبدٌ] أسْوَدُ متقلِّدًا سيفًا، حتَّىٰ إذا غِبْتُ عنِ الحرسِ قبضَ علىٰ خِطامِ جملِي فأناخَه، وقبضَ عليَّ، فقلْتُ له: ما لَكَ؟ قال: أنتَ طَلِبةُ أميرِ المؤمنين. قلْتُ: ومَنْ أنا حتَّىٰ يَطْلُبَني أميرُ المؤمنين؟! قال: معنُ بنُ زائدة. فقلتُ: يا هذا، اتَّقِ الله! وأينَ أنا مِن معن! قالَ: دَعْ هذا عَنْك، فأنا واللهِ أعْرَفُ به مِنْك. فقلتُ له: فإنْ كانتِ القِصَّةُ كما تقولُ، فهذا جَوْهرٌ حملْتُه معي، يَفِي بأضعافِ ما بَذَلَه المنصورُ لمَنْ جاءَه بي، فخُذْه ولا تَسْفِكْ دمي.
آخر تحديث: أبريل 13, 2022
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما يوضحها إليكم موقع ، حيث يقوم بتوضيح طريقة عمل التورتيلا بأكثر من طريقة، وذلك من خلال التعرف على الطريقة التي تتبعها منال العالم، وكذلك توضيح طريقة عمل الخبز على طريقة فاطمة أبو حاتي وغيرها. تعد الساندوتشات المصنوعة من خبز التورتيلا أو ما يسمى بالعيش السوري من أفضل المأكولات لدى الكثير من الأشخاص، لذلك نوضح الطريقة التي يتم من خلالها عمل خبز التورتيلا للشاورما وهي كالآتي:
مكونات خبز التورتيلا للشاورما
عدد 3 كوب من الدقيق. 3 ملاعق من الحجم الكبير من الزيت. 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. القليل من الملح. كمية من الماء المغلي. طريقة التحضير
احضري وعاء للعجن واسكبي فيه كمية الدقيق مع إضافة البودر والملح، ومن ثم قومي بمزج المكونات مع بعضها قبل إضافة أي سوائل. قومي بإضافة الماء إلى المكونات الجافة بالتدريج واحرصي على التقليب المستمر باستخدام ملعقة من الخشب. يراعى عند وضع الماء أن العجينة لا تصبح بالقوام اللين فقط يكفي أن تتماسك فقط. اتركي العجين لكي تنخفض درجة حرارة المياه ويمكن العجن باليد بطريقة جيدة، بعد ذلك قومي بالعجن لكي تتمكني من الحصول على عجينة ذات ملمس ناعم.
خبز التورتيلا والشورما بالعجينة السائلة بدون عجن وصفة ناجحة من اول مرة للمبتدئين #خبز_التورتيلا - Youtube
تدخل التورتيلا إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يترك حتى يتحمص ويتغير لونه. تخرج التورتيلا من الفرن، تترك حتى تبرد. توضع التورتيلا في طبق، ثم تقدم. خبز التورتيلا بالدجاج المقلي
وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
خبز التورتيلا. أربع صدور من دجاج الشرائح. ربع كوب من الخل. نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بصل البودرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. حبة من خيار الشرئح. حبة من طماطم الشرائح. ثومية. زيت للقلي. للتغطية
بيضة. رشة من الفلفل الأسود. بقسماط. دقيق. تغسل قطع الدجاج جيدًا، ثم توضع في مصفاة للتخلص من الماء. تتبيل صدور الدجاج في الملح، الفلفل الأسود، ثوم البودرة، بصل البودرة، الخل. تدعك التتبيلة جيدًا، ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعة. توضع البيضة في طبق عميق، ثم تضاف إليها الفلفل الأسود وتخفق جيدًا. تغمس قطع الدجاج في الدقيق، البيض، البقسماط حتى يغطيها بالكامل. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن. تقلي قطع الدجاج في الزيت، تقلب على الطرفين حتى تكتسب اللون الذهبي. ترفع قطع الدجاج على ورق المطبخ، حتى يتخلص من الزيت الزائد. يقطع الدجاج إلى شرائح طولية.
جهزي المكان لفرد العجين عن طريق رش القليل من الدقيق فوقه. احضري مقلاة واسعة وضعيها على النار ومن ثم ضعي فيها الخبز واحدًا تلو الآخر وقلبي الخبز على النار من جميع الاتجاهات. ارفعي الخبز من على المقلاة وقومي بتغطيته على الفور. شاهد من هنا: طريقة عمل عيش التورتيلا
تعرفنا من خلال السطور السابقة على طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما لأكثر من شيف، كما تعرفنا على طريقة عمل التورتيلا الطري المكونات والطريقة بالتفصيل.