كيف اجعل لحم الستيك طري مع طريقة التتبيل
كيف تصنع ستيك طري هو سؤال في أذهان العديد من محبي هذا الطبق المشهور عالميا ، للعثور على أفضل طريقة لتحضير شرائح اللحم ، يرجى مناقشة هذا الموضوع معنا على موقع إيجي بريس. كيفية تطرية شرائح اللحم
قبل تحضير طبق من شرائح اللحم الطرية ، عليك التأكد مما يلي:
عند الطهي ، تأكد من اختيار نوع الطهي الصحيح. اختر أجزاء لحم المتن أو الأضلاع أو لحم المتن ، لأنها أفضل جزء في صنع شرائح اللحم الطرية. يجب أن يكون الحجم المتوسط للستيك بين 1-2 سم ويفضل أن يكون مربعًا. لذلك ، يمكنها تحمل الحرارة الجافة المباشرة وتبقى ناعمة. يمكنك أيضًا معرفة: طريقة عمل شرائح اللحم بالصلصة والفطر والكزبرة الخضراء وصلصة الثوم
انقع الستيك حتى يصبح طريًا
من أجل جعل شريحة اللحم من الجافة إلى الطرية ، يمكنك فقط ملحها لمدة ساعة واحدة قبل الطهي ، مما يجعل الستيك طريًا وطريًا تمامًا. كيف اجعل لحم الستيك طري | أطيب طبخة. أثناء عملية التمليح ، يجب استخدام ملح البحر أو الملح الخشن أو الملح الخشن ، مما يساعد على تكسير البروتين والألياف العضلية في اللحوم. كيفية تتبيل شرائح اللحم لتليينها
من أسهل الطرق تتبيل اللحم. يتم تحضيره في المنزل من خلال الخطوات التالية:
ضعي شريحة اللحم على طبق وغطي كل جانب بملعقة صغيرة من ملح البحر.
- التخلق بأخلاق القرآن | موقع المسلم
- كيف اجعل لحم الستيك طري | أطيب طبخة
- جوتيريش يدعو لمشاركة المجتمع الدولى لاستئناف عملية السلام دعما لحل الدولتين - اليوم السابع
- أوقات النهي عن الصلاة - مخزن
- النهي عن الصلاة عند طلوع الشمس وعند غروبها - الإسلام سؤال وجواب
- ما الأوقات التي تحرم الصلاة فيها؟
التخلق بأخلاق القرآن | موقع المسلم
كثيراً ما نقوم بإعداد الفراخ بطرق مختلفة ويتم تناولها ثم يتبقى منها جزء فنحتاج إلى تناوله مرة أخرى ولكن بطريقة مختلفة، لذلك سوف نقدم لك طريقة لاستغلال الفراخ البايتة وعمل وجبة جديدة منها لتصبح طازجة، وذلك من خلال المقال حتى لا تقومي بالتخلص منها وتجعلي أسرتك تتذوق ألذ طعم، وحتى يستفيدو منها أيضًا. طريقة لاستغلال الفراخ البايتة
عليك عزيزتي ألا تتخلصي من الفراخ البايتة وتقومي بإعداد وجبة جديدة منها، ونعدك أن أولادك لن يفرقوا بينها وبين الطازجة، وإليك بعض الطرق. كفتة الدجاج
يمكنك أخذ كمية الدجاج المتبقية منها لعمل ألذ كفتة دجاج يمكن تذوقها، وذلك من خلال الطريقة التالية:
المكونات
كمية من الدجاج المتبقي. حزمة من البقدونس. كمية مناسبة من دقيق البقسماط. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة فلفل أسود. ربع ملعقة ثوم بودر. وربع ملعقة بصل بودر. جوتيريش يدعو لمشاركة المجتمع الدولى لاستئناف عملية السلام دعما لحل الدولتين - اليوم السابع. ربع ملعقة بهارات فراخ. بصلة كبيرة. طريقة عمل كفتة الفراخ
قومي بفرم اللحم المتبقي من الدجاج، وإضافة كمية مناسبة من دقيق البقسماط. عليك بفرم كمية مناسبة من البقدونس، وإضافة البصل المفروم فرماً ناعمًا ولكن بعد عصره وترك ماء البصل جانبًا. قومي بوضع البهارات المتوفرة لديك (ملح طعام، فلفل أسود، بهارات فراخ، ثوم بودر وبصل بودر) ويتم الخلط، ثم تشكل على شكل أصابع بعد أن تبللي يديك بماء البصل.
كيف اجعل لحم الستيك طري | أطيب طبخة
يكون الشوي على جريل شوي أو مقلاة غير لاصقة، ويجب أن تسخن جيداً جداً قبل الشوي عليها. الشوي يكون على حرارة عالية، 5 دقائق للجهة الأولى، و5 دقائق للناحية الثانية. ولا تبالغي بمدة التسوية حتي لا يجف منك اللحم. إقرأي أيضاً: طريقة عمل ستيك لحم مع صوص الفطر بعد تمام نضج الإستيك، يغطي بورق فويل بالطبق لعدة دقائق حتى تعود العصارة له ولا يفقدها. مما يمنحك لحم طري وشهي. أفضل تتبيلة لتحضير ستيك اللحم المشوي يجب الإبتعاد تماماً عن التتبيلات التي تحتوي على الخل أو الليمون كما ذكرنا، ويمكنك تجربة هذه التتبيلة للحصول على نتيجة ممتازة: ملعقة من البصل البودرة. ملعقة من الثوم البودرة. ملعقة من الزبادي. ربع كوب من الصويا صوص. ملح وفلفل والبهارات المفضلة لك. التخلق بأخلاق القرآن | موقع المسلم. يمكنك نقع اللحم بالتتبيلة عدة ساعات و ممكن من قبل بليلة، وفي اليوم التالي نمسح اللحم من باقي التتبيلة وتشوى على الجهتين كل جهة 5 دقائق مع ملعقة من الزبد والزيت ونخرجها ونغطيها عدة دقائق قبل التقديم. للحصول على لحم كامل النضج وليس متوسط، يمكنك رفع اللحم بعد الخطوة السابقة ووضعه بصينية فرن، ويغطى بالفويل ويدخل الفرن مع إضافة قليل من الماءء ليكمل تسويته ثم يقدم بنفس الطريقة.
جوتيريش يدعو لمشاركة المجتمع الدولى لاستئناف عملية السلام دعما لحل الدولتين - اليوم السابع
تعرفي على طرق تطرية قطع اللحم قبل طبخها
إليكِ أهم طرق تطرية اللحم قبل طهيه:
طرق اللحم
ضعي اللحم الذي ترغبينَ بطهيه فوق لوح التقطيع، ويمكنكِ وضع ورق الشمع أسفل اللحم لتقليل الفوضى، ثم أحضري مطرقةً خاصةً باللحم أو سكين مطبخ عادي، وأمسكي طرف اللحم بيدكِ، ثم اطرقي على اللحم بالتساوي حتى يلين ويتفتّت تقريبًا، وإن استخدمتِ سكينًا، فاصنعي شقوقًا تمرّ عبر ألياف العضلات، أي تكون الشقوق طويلةً ورفيعةً [١]. تغطية اللحم بالملح
أحضري قطع اللحم بحيث تكون سماكتها 4 سنتيمتر على الأقل، ممّا يسمح بتكوين قشرة خارجية وتليينها من الداخل على اللحم، وما عليكِ سوى رش الملح الخشن على جانبيّ اللحم، ثم تركه يرتاح لمدة ساعة كأقل وقت، وأثناء ذلك سيتخلص اللحم من الماء الزائد ويحافظ على الدهون والبروتين، وتذكري بأنَّه كلما زادت المدة، يكون اللحم أكثر طراوةً، ويمكنكِ تركه 24 ساعة بالملح، وأخيرًا اغسليه من الملح جيدًا قبل الطهي [٢]. نقع اللحم بعصير الليمون
تناسب هذه الطريقة قطع اللحم الرقيقة، وتعتمد على عصير الليمون الحمضي الذي يُكسّر ألياف العضلات في اللحم، ممّا يجعلها أكثر طراوةً، وما عليكِ سوى نقع اللحم في مزيج الخل وعصير الليمون مدة ليلة كاملة، ولكن تذكري أنَّ اللحم قد يصبح حامضيًا، لذا استخدمي هذه الطريقة للوصفات التي تتطلب ذلك [٢].
لقد كان رسولنا الكريم خير الناس، وخيرهم لأهله، وخيرهم لأمته، من طيب كلامه، وحُسن معاشرة زوجته بالإكرام والاحترام، حيث قال عليه الصلاة والسلام: "خيركم خيركم لأهله، وأنا خيركم لأهلي" رواه الترمذي. وكان من كريم أخلاقه صلى الله عليه وسلم في تعامله مع أهله وزوجه؛ أنَّه كان يُحسن إليهم، ويرأف بهم، ويتلطّف إليهم، ويتودّد إليهم، فكان يمازح أهله، ويلاطفهم، ويداعبهم، وكان من شأنه صلى الله عليه وسلم؛ أن يرقِّقَ اسمَ عائشةَ رضي الله عنها كأنْ يقول لها: "يا عائش"، ويقول لها: "يا حميراء" ويُكرمها بأن يناديها باسم أبيها بأن يقول لها: "يا ابنة الصديق" وما ذلك إلا تودداً، وتقرباً، وتلطفاً إليها، واحتراماً وتقديراً لأهلها. كان يعين أهله، ويساعدهم في أمورهم، ويكون في حاجتهم، وكانت عائشة رضي الله عنها تغتسل معه صلى الله عليه وسلم من إناءٍ واحد، فيقول لها: "دعي لي"، وتقول له: دع لي. رواه مسلم
وكان يُسَرِّبُ إلى عائشة رضي الله عنها بناتِ الأنصار يلعبن معها. وكان إذا هويت شيئاً لا محذورَ فيه تابعها عليه، وكانت إذا شربت من الإِناء أخذه، فوضع فمه في موضع فمها وشرب، وكان إذا تعرَّقت عَرقاً - وهو العَظْمُ الذي عليه لحم - أخذه فوضع فمه موضع فمها، وكان يتكئ في حِجْرِها، ويقرأ القرآن ورأسه في حِجْرِها، وربما كانت حائضاً، وكان يأمرها وهي حائض فَتَتَّزِرُ ثم يُباشرها، وكان يقبلها وهو صائم، وكان من لطفه وحسن خُلُقه مع أهله أنه يمكِّنها من اللعب.
عن عطاء رضي الله عنه قال: قلت لعبد الله بن عمرو أَخِْْبرني عن صفة رسول الله صلى الله عليه وسلم في التَّوراة، قال: أجل والله، إنَّه لموصوف في التوراة بصفته في القرآن، يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ إِنَّا أَرْسَلْنَاكَ شَاهِداً وَمُبَشِّراً وَنَذِيراً وحرزًا للأميين، أنت عبدي ورسولي، سميتك المتوكل، لا فظَّ ولا غليظ، ولا صخَّاب في الأسواق، ولا يدفع بالسيئة السيئة، ولكن!! يعفو ويغفر، ولن يقبضه الله حتى يقيم به الملة العوجاء، بأن يقولوا: لا إله إلا الله، ويفتح به أعينًا عميًا، وآذانًا صمًا، وقلوبًا غلفًا، رواه البخاري. يقول نبينا الكريم صلوات الله عليه: "البِر حسن الخلق" رواه مسلم. وفى شرح الحديث السابع والعشرين، في الأربعين النووية، يقول الشيخ ابن عثيمين: حسن الخلق أي حسن الخلق مع الله، وحسن الخلق مع عباد الله، فأما حسن الخلق مع الله؛ فأن تتلقى أحكامه الشَّرعية بالرِّضا والتسليم، وألا يكون في نفسك حرج منها، ولا تضيق بها ذرعا، فإذا أمرك الله بالصلاة والزكاة والصيام وغيرها؛ فإنك تقابل هذا بصدر منشرح، أما حسن الخلق مع الناس، فهي كفُّ الأذى، والصبر على الأذى، وطلاقة الوجه وغيره. وعلى الرغم من حُسن خلقه، كان يدعو الله بأن يحسّن أخلاقه، ويتعوَّذ من سوء الأخلاق عليه الصلاة والسلام، عن عائشة رضي الله عنها قالت: كان صلى الله عليه وسلم يقول: "اللهم كما أحسنت خَلْقي فأحسن خُلُقي" رواه أحمد ورواته ثقات، وعن أبي هريرة رضي الله عنه قال: كان صلى الله عليه وسلم يدعو فيقول: "اللهم إني أعوذ بك من الشقاق والنفاق وسوء الأخلاق" رواه أبو داود والنسائي.
مقالات متعلقة
تاريخ الإضافة: 29/12/2013 ميلادي - 26/2/1435 هجري
الزيارات: 105812
الأوقات التي نهى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- عن الصلاة فيها خمسة، وهي:
1- وقت تعامد الشمس، وعند الطلوع والغروب، والمنهي عنه في حالة الطلوع يستمر حتى ترتفع قدرَ رمحٍ، وفي حالة الغروب من وقت شروع الشمس في الغروب حتى تغرب؛ وذلك لما روى عقبة بن عامر قال: ثلاث ساعات كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ينهانا أن نصلي فيهن، وأن نُقبِر فيهن موتانا: حين تطلع الشمس بازغةً حتى ترتفع، وحين يقوم قائم الظهيرة حتى تزول الشمس، وحين تتضيَّف الشمس للغروب" [1]. وقد ورد تعليلُ النهي عن هذه الثلاثة في حديث ابن عبسة قال: قلتُ: يا رسول الله، أخبرني عن الصلاة، قال: ((صلِّ صلاة الصبح، ثم أقصر عن الصلاة حين تطلع الشمس؛ فإنها تطلع بين قرني شيطان، وحينئذٍ يسجدُ لها الكفَّار، ثم صلِّ فإن الصلاة محضورة مشهودة حتى يستقل الظل بالرمح، ثم أقصِرْ عن الصلاة؛ فإنه حينئذٍ تسجر جهنَّم، فإذا أقبل الفيء [2] ، فصلِّ فإن الصلاة مشهودة محضورة حتى تصلِّي العصر، ثم أقصِرْ عن الصلاة حتى تغرُبَ الشمس؛ فإنها تغرُبُ بين قرني شيطان، وحينئذٍ يسجد لها الكفَّار)) [3].
أوقات النهي عن الصلاة - مخزن
أما إذا صلى الفرد في هذه الأوقات تحية المسجد فلا بأس بذلك ولكن الأفضل الأخذ في الاعتبار أوقات النهي، وهذا بسبب اختلاف العلماء في الأمر فبعضهم يقول أن من الأفضل صلاة تحية المسجد حتى وإن كانت في أوقات النهي. أوقات النهي عن الصلاة - مخزن. أنواع الصلوات المنهي عنها
تعدد أنواع الصلوات المنهي عنها باختلاف الأئمة الأربعة واختلاف الفقهاء والعلماء، وأنواع الصلوات المنهي عنها تتضمن ما يلي:
النوافل المطلقة: وهي أنواع السنن التطوعية التي لا تتقيد بوقت محدد، والقيام بهذه النوافل وقت النهي يمكن أن يصل إلى التحريم. أما عن أراء العلماء في هذا الشأن فنجد أن فقهاء الحنفية يحرموا كافة أنواع الصلوات في أوقات النهي سواء نافلة أو صلاة جنازة، وتتضمن هذه التحريمات أيضًا سجدة التلاوة، أما إذا تواجد سبب للقيام بالصلاة سقط التحريم. عند فقهاء الشافعية نجد أنه أيضًا أن الصلاة في هذه الأوقات يكون مكره لدرجة التحريم إلا أن هناك بعض الأسباب التي يجاز بها أداء الصلوات مثل سجدة التلاوة أو صلاة الجنازة فلا بأس من القيام بها في تلك الأوقات. أو إذا تأخر الفرد عن صلاة الفريضة فلا بأس من تأديتها، وهذا لما جاء في الحديث الشريف: (مَن نَسِيَ صلاةً فلْيُصَلِّها إذا ذَكَرَها، لا كفارةً لها إلا ذلك).
النهي عن الصلاة عند طلوع الشمس وعند غروبها - الإسلام سؤال وجواب
والله أعلم.
ما الأوقات التي تحرم الصلاة فيها؟
[1] رواه مسلم. [2] الفيء: ما كان شمسًا فنسخه الظل؛ لسان العرب مادة فيأ، والمقصود: حتى تميل الشمس؛ أي: تزول عن تعامدها. [3] رواه مسلم. [4] رواه البخاري ومسلم. [5] رواه النسائي، والترمذي، وصححه. [6] حجة الحنفية في ذلك أن النهي عامٌّ؛ فيتناول الفرائض وغيرها، وقد أجاب الجمهور بورود المخصص لذلك في حديث النوم عن الفريضة أو نسيانها كما تقدم. واحتجوا أيضًا بأن النبي - صلى الله عليه وسلم - لما نام عن صلاة الفجر في الوادي ثم استيقظ بعد طلوع الشمس، أخَّرها حتى ابيضَّت الشمس وخرج الوقت المكروه؛ متفق عليه. وأجاب الجمهور على ذلك بأنه - صلى الله عليه وسلم - لم يستيقظ هو وأصحابه إلا حين أصابهم حرُّ الشمس، كما ثبت في الحديث، ولا يوقظهم حرُّها إلا وقد ارتفعت، وزال وقت الكراهة. [7] متفق عليه. [8] رواه أبو داود. [9] رواه الدارقطني. [10] والسر في التفرقة عند مَن لا يجيز ذلك في غير هذين الوقتين هو النهي الوارد عن قبر الموتى في الأوقات الثلاثة. النهي عن الصلاة عند طلوع الشمس وعند غروبها - الإسلام سؤال وجواب. [11] رواه أحمد وأبو داود والترمذي. [12] رواه البخاري. [13] وهذا يرد به على من أباح النفل مطلقًا بعد الوقتين كالظاهرية وغيرهم. [14] رواه أحمد وأبو داود والترمذي وقال: هذا حديث حسن صحيح.
فالشافعية ومَن معهم استدلوا بالحديث الأول، والحنابلة ومَن معهم استدلوا بالحديث الثاني، والحق معهم؛ حيث إن الحديث الأول مُجمَل بيَّنه مراد النبي -صلى الله عليه وسلم- في الحديث الثاني، كما أن الدليل في الأوَّل دليل خطاب، وفي الثاني دليل منطوق؛ فيكون أولى. هذا، والقائلون بأن النهي مُتعلِّق بطلوع الفجر لا بصلاة الصبح، مختلفون في بعض الصلوات هل تُصلَّى بعد الفجر وقبل الصلاة أم لا؟
فالحنفية، وسعيد بن جبير، وعطاء، والنخعي، على المنع مطلقًا، والحنابلة على إباحة صلاة الوتر بعد طلوع الفجر قبل الصلاة، وهذا هو رأي المالكية، ولكن الإجماع منعقدٌ على إباحة ركعتي الفجر قبل الصلاة، وكذلك على إباحة الصلاة على الجنازة في هذين الوقتين، بخلاف الأوقات الأخرى فيها الخلاف المذكور [10]. وقت النهي عن الصلاة. وحرمة الصلاة في هذين الوقتين عام يشمل جميعَ الصلوات، إلا أنه ينطبقُ عليه ما ينطبق على الأوقات الثلاثة السالفة، من جواز قضاء الفرائض في هذه الأوقات، خلافًا للحنفية الذين لا يبيحون مطلقًا، وخلافًا للشافعية الذين يجيزون النفل بسبب. حكم قضاء النوافل بعد صلاة الصبح والعصر:
ذهب الحنابلة والشافعية إلى جواز قضاء النوافل بعد صلاة الصبح وصلاة العصر، أما جواز القضاء بعد صلاة الصبح، فلما روي عن قيس بن فهد قال: رآني رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وأنا أُصلِّي ركعتَي الفجر بعد صلاة الفجر، فقال: ((ما هاتان الركعتان يا قيس؟))، قلت: يا رسول الله، لم أكن صلَّيت ركعتي الفجر، فهما هاتان" [11] ، قالوا: وسكوت النبي -صلى الله عليه وسلم- يدل على الجواز.
[3] وعَنْ جُبَيْرِ بْنِ مُطْعِمٍ، أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: « يَا بَنِي عَبْدِ مَنَافٍ، لَا تَمْنَعُوا أَحَدًا طَافَ بِهَذَا البَيْتِ، وَصَلَّى أَيَّةَ سَاعَةٍ شَاءَ مِنْ لَيْلٍ أَوْ نَهَارٍٍ ». [4] وسئل فضيلة الشيخ العثيمين: ما هي أوقات النهي؟ فأجاب رحمه الله تعالى: أما أوقات النهي فإنها خمسة بالبسط،و ثلاثة بالاختصار، أما الاختصار:فإنها من صلاة الفجر إلى أن ترتفع الشمس قيد رمح، وعند قيام الشمس حتى تزول، ومن صلاة العصر إلى الغروب، وأما بالبسط فنقول من صلاة الفجر إلى طلوع الشمس، ومن طلوع الشمس حتى ترتفع قيد رمح،وعند قيامها أي عند زوالها وانخفاض سيرها حتى تزول، وبعد صلاة العصر حتى تقرب الشمس من المغيب مقدار رمح،وإذا قربت بمقدار رمح حتى تغيب.