غزة-خاص وردة سعيد الدريملي-رؤية:
الصاج الفلسطيني شكل من نساء حي النديم حلقة كبيرة حوله ليخبزوا عليه. "رؤية الإخبارية" اقتربت من تجمع النساء وجلست معهن واستمعت لهن، فالجميع ينتظر دوره ليخبزوا عجين الصاج ليحصلوا على خبز طازج يسد رمق صغارهن في ظل انقطاع التيار الكهربائي. ضحكات متتالية وأطفال يجلسون وأمهات يجتمعن، وحديث لا ينتهي امتزج بالعمل الشاق وطائرات الإحتلال فوقهن لم تغادر سماء قطاع غزة ولو لدقيقة واحدة منذ أن بدأت إسرائيل في شن غاراتها عليه في 8/7/2014. "النساء الفلسطينيات قهرن اليهود" بهذه الكلمات بدأت حديثها "أم شوقي" عندما جاء دورها لتخبز عجين الصاج. نار الحطب يزداد اتقاداً ويستمر في أكل نفسه ورائحة الخبز الشهية تجعل من يقترب منه يشعر بإثارة فتح شهيته، فتسترجع "أم شوقي ذكرياتها أيام حرب الفرقان التي كانت أصعبها وتقول" ليست الحرب الأولى التي نخبز فيها على الصاج وفرن الطينة فكنا ننتظر في طابور الإنتظار ونبقى لوقت متأخر حتى نعود لأطفالنا ونطعمهم في عدم وجود كهرباء. بملعقة من الخميرة اصنعى بنفسك خبز الصاج الفلسطيني فى المنزل .. منوعات. أم الأطفال الستة التي يكبرهم منار تحدثت لرؤية الإخبارية عن عمق معاناتها مع أزمة الكهرباء حيث عندما تبدأ الشمس بالمغيب تجمع أطفالها حولها لتشعرهم بقربها.
بملعقة من الخميرة اصنعى بنفسك خبز الصاج الفلسطيني فى المنزل .. منوعات
يقدم الخبز ساخناً على المائدة إلى جانب الألبان والأجبان. خبز الصاج السوري
خمسة عشر دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
كوب من الماء. أربعة أكواب من الدقيق. رشة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. يوضع الدقيق في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من السكر، والملح، والخميرة، ويقلب حتى يتداخل مع بعضه البعض. يضاف إليه الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية ومتماسكة. يغطى الوعاء بورق النايلون أو بفوطة مبلولة، ويترك المزيج جانباً حتى يتخمر ويتضاعف حجمها. تبلل اليدين بالقليل من الزيت، وتقسم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم. ومن ثم تفرد العجينة بالنشابة بطريقة مستقيمة على الصاج. يفرد العجين حتى يصبح قليل السمك. يترك قليلاً حتى ينضج، ومن ثم يقلب إلى الطرف الآخر، ويترك حتى ينضج. تغطى الأرغفة بفوطة رطبة حتى تبقى طازجة، وتترك حتى الإستعمال. ستون دقيقة
ملعقة صغيرة من الخميرة. ثلثي الكوب من الماء الدافئ. نصف الكوب من الزيت للدهن. ربع الملعقة الصغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. الصاج الفلسطيني. نصف الملعقة الكبيرة من السكر. يوضع الدقيق في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الملح، والسكر، ومن ثم يقلب حتى تتداخل المكونات جيداً مع بعضها البعض.
الصاج الفلسطيني تحضيره سهل وقوامه طري وهش وطعمه لذيذ | مطبخك
المقادير بالاكواب القياسية
جاري االتطبيق
ما شاااء الله لا قوة إلا بالله..
راااائعة دائماً ياغالية … كثييير بيشهي..
الله لا يحرمنا من مواضيعك ووصفاتك المميزة …
اخ على خبزه طازه على الفطور من هالخبزات تسلم هالديات يا عسل خبزات من الاخر اشي فاخر الف صحه عليكم
الصاج الفلسطيني
تشكل حفرة في منتصف الخليط، ويوضع داخلها الخميرة، والماء، ومن ثم تعجن المكونات جيداً حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض، وتصبح مكون واحد. تقسم العجينة إلى ست كرات متساوية الحجم تقريباً، ومن ثم تدهن كل كرة بالزيت. تترك كرات العجين جانباً لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. توضع الكرات على سطح صلب، ومن ثم ترق كل كرة على حدة حتى تصبح قليلة السمك. تترك العجينة جانباً حتى ترتاح. يسخن الصاج أو الطاسة على حرارة مرتفعة من النار. يدهن وجه الرغيف بالقليل من الزيت باستخدام الفرشاة، ومن ثم يوضع الوجه المدهون بالزيت على الصاج، ويترك قليلاً، ثم يقلب على الوجه الآخر، ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي من جميع الأطراف. يغطى الخبز بقطعة من القماش القطني، ويوضع في الفريزر حتى وقت الإستخدام. الصاج الفلسطيني تحضيره سهل وقوامه طري وهش وطعمه لذيذ | مطبخك. ملاحظة
يغلف الخبز بقطعة من القماش القطني لتجنب جفافه. الملاحظة إلى عدم ترقيق الخبز أكثر من الازم حتى لا يتعرض للجفاف. خبز الصاج للشاورما
خمسة وثلاثون دقيقة
نصف الكوب من الماء الدافئ. كوبان من الدقيق. نصف الملعقة الصغيرة من السكر. توضع الخميرة في كوب الماء الدافئ، ويضاف إليها السكر، ومن ثم تحرك المكونات حتى تذوب تماماً.
تغطى العجينة، ومن ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة تقريباً حتى تتخمر. تقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ومن ثمّ تفرد كل كرة باستخدام الشوبك إلى دوائر قليلة السمك. يحمّى الصاج، ومن ثم توضع عليه قطع العجين، ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي. يقلب إلى الوجه الآخر، ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي. خبز الصاج الخفيف
تكفي لـ ـ شخصين
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. زيت حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. توضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء في كوب صغير، ويضاف إليه الخميرة، ويحرك جيداً حتى تذوب تماماً، ومن ثم يترك جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً. ينخل الدقيق في وعاء كبير، ومن ثم يضاف إليه الملح، ويقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض. تشكل فجوة في نصف خليط الدقيق، ويضاف إليه كل من مزيج الخميرة والماء، وكمية الماء المتبقية مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة. يرش سطح صلب بالقليل من الدقيق، ومن ثم توضع عليه العجينة، وتعجن مرة أخرى لمدة عشر دقائق تقريباً. يدهن الوعاء بالقليل من الزيت، ومن ثم توضع العجينة داخله. يغطى الوعاء، ويترك جانباً لمدة ساعتين تقريباً، حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
★ ★ ★ ★ ★
دبي، الإمارات العربية المتحدة - في مبادرة تعكس أهمية القيام بالأعمال الخيرية وروح شهر رمضان المبارك، تعاونت شركة دابر الدولية مع شراكة المدارس الدولية (ISP)، وذلك لإطلاق حملة KindnessKloset# أو خزانات الخير والتي سيتم وضعها أمام أربعة مدارس تابعة لشراكة المدارس الدولية في مختلف أرجاء الإمارات العربية المتحدة، مما يمنح المجتمع الفرصة للتبرع بمنتجات العناية الشخصية لدعم العمال وأي شخص بحاجة لتلك المنتجات الهامة. تتواجد خزانات الخير أو KindnessKloset# في دبي في مدرسة أكويلا بجانب منطقة ذا فيلا ومدرسة نبراس الدولية في مجمع دبي للاستثمار، وفي أبوظبي في مدرسة أسبن هايتس البريطانية في منطقة الباهية، وأيضاً في مدرسة ريتش البريطانية في بني ياس. ويُمكن للعائلات والطلبة والمدرسين والعاملين بالمدارس المعنية، إلى جانب أي فرد من أفراد المجتمع، التبرع بمنتجات العناية الشخصية الأساسية والهامة مثل الصابون والكريمات ومعجون الأسنان والشامبو والعديد من المنتجات الأخرى في الخزانات التي توفرها المبادرة، وأكدت شركة دابر الدولية على أنها ستقوم بتزويد الخزانات بمنتجات كافية يومياً لضمان توافر المنتجات لكل الناس التي بحاجة إليها.
اقرب مدرسة بنات الشمس
وتابع عاشوري "كان إضراب سري عن الطعام"، مضيفا "لأنه عندما تضرب عن الطعام فهذا احتجاج على شيء.. لكنني لم أرغب في ذلك". وبينما كان يقبع في السجن، اختارت عائلة عاشوري عدم التحدث علانية، معتقدين أن الدبلوماسية ستكون فرصته لينال الحرية. وبعد عامين من اعتقاله، أدين عاشوري في قضية تجسس، وحينها قررت عائلته بدء حملتهم للدفع لإطلاق سراحه. وتندم زوجته على عدم بدء الحملة في وقت أقرب، قائلة: "كان يجب أن أبدأ فورا بعد اعتقاله. أنوشه عاشوري.. محنة استمرت 5 أعوام بسجن إيفين بإيران. أحث جميع العائلات على فعل الأمر نفسه لأنه من السهل جدا أن تذهب طي النسيان". وبعد محاولات الانتحار، نقل عاشوري إلى زنزانة مختلفة مع سجناء آخرين الذين بدؤوا التواصل معه. "جامعة إيفين" وتضمنت تلك المجموعات، التي تشكلت من سجناء سياسيين آخرين فيما يمزح عاشوري بوصفه "جامعة إيفين"، مناقشات وورش عمل في الفيزياء، والاقتصاد، والشعر، والإسبانية. وكانت تلك الأنشطة إحدى السبل التي ساعدته في الحفاظ على سلامته العقلية، حيث تمكن أحيانا من أن ينسى أنه موجود بالسجن "لأنك منهمك للغاية في فعل تلك الأشياء". وبالوقت الراهن، يحاول عاشوري المضي بحياته وفي نفس الوقت يناضل من أجل إطلاق سراح السجناء الآخرين، قائلًا: "عندما ترى آخرين يغادرون وأنت لا تزال باقيا، إنها عذاب آخر".
وأوضحت الفنانة دينا الشربيني، خلال حوارها ببرنامج "حبر سري"، مع الاعلامية اسما ابراهيم، على قناة القاهرة والناس، أن هناك فتيات تقبل على الزواج ولا تعرف شيء عن الثقافة الجنسية، مضيفة: "فى بنات بتيجي تتجوز وبتبقى مش عارفه حاجة خالص ولازم تتعلم عشان تبقى فاهمه". وتابعت: "من حق البنت تبقى عارفه معلومات عن الثقافة الجنسية ويكون فى توعية، والتحرش له أنواع كثيرة ومش مجرد التحرش الجسدي وبيوصل للعين ولازم يكون في عقاب للمتحرش بجانب تعليم الثقافة الجنسية". وأكدت الفنانة دينا الشربيني، أنها لا تفكر في ارتداء الحجاب في الوقت الحالي ولكنها لم تصرح بأنها لن ترتدي الحجاب نهائيا، قائلة: "مش بفكر في الحجاب ولكن مقلتش مستحيل اتحجب، ودي حاجة بين الواحد وبين ربنا ومش بحب ادخل في موضوعات الدين". اقرب مدرسة بنات انمي. وذكرت الفنانة دينا الشربيني، خلال حوارها ببرنامج "حبر سري"، مع الاعلامية اسما ابراهيم، على قناة القاهرة والناس، أكثر الأدوار التي كانت تتمنى أن تؤديها قائلة: "بحب مسلسل سجن النسا جدا وكل اللي في المسلسل كانوا حلوين، وحبيت دور نيللي وروبي، لكن محصلش ان دور جالي وراح لحد وقلت يا ريتني عملته". وتمنت الفنانة دينا الشربيني، أن تؤدي دور بطل من ابطال الصم والبكم، متابعة: "نفسي اعمل دور بطلة من أبطال الصم والبكم وبشوفهم أبطال، وعايزة اتعلم لغة الاشارة وهما معبرين قوي وصادقين قوي من وشوشهم وان شاء الله هتعمل اللغة الخاصة بالإشارة".