Last updated فبراير 8, 2022
كيك بصوص الشوكولاته كيك بصوص الشوكولاته كيك هش بالكاكاو مع صوص الشوكولاته الغني الذي يجعل الكيك رطباً ولذيذاً خاصة مع القهوة أو الشاي أو العصير بالنسبة للأطفال. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 35 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير 2 حبة بيض ½ كوب حليب سائل ⅓ كوب زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب طحين ¾ كوب سكر ⅓ كوب بودرة كاكاو ¾ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا ¼ ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب نسكافيه بارد لتحضير صوص الشوكولاته: ½ كوب شوكولاته مقطعة ¼ كوب حليب سائل طريقة التحضير نضع في وعاء كلاً من الحليب والزيت والفانيليا والبيض ونخفق حتى تختلط المكونات جيداً. ننخل فوق المكونات كلاً من الطحين والسكر والكاكاو والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح ونخفق المكونات جيداً. نضيف النسكافيه البارد ونستمر بالخفق حتى تختلط المكونات تماماً. نضع المزيج في قالب الكيك بعد دهنه ورشه بالطحين ثم نضع القالب في الفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة. صوص فوق الكيك بكريمة. نضع الحليب والشوكولاته في وعاء ونذوبها على بخار الماء مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الصوص جاهزاً. بعد أن برد الكيك تماماً نضع صوص الشوكولاته الدافئ وبذلك يكون الكيك جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل صوص شوكولاتة صيامي - موضوع
كوب ونصف من الحليب. مئة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة. ثلاث بيضات. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. رشّة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. مكوّنات صلصة الكاكاو:
كوب من السكّر البني. ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر المنخول. كوب من الحليب الساخن المغلي. تحضيرالكيكة:
خلط الزبدة مع السكّر في الخلّاط الكهربائي على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة البيض والفانيلا إلى الخليط مع متابعة الخلط. طريقة عمل صوص شوكولاتة صيامي - موضوع. خلط المكوّنات الجافّة معاً ( البيكنج باودر، الطحين، بودرة الكاكاو والملح). إضافة خليط المكوّنات الجافّة إلى الخلّاط الكهربائي باللتناوب مع الحليب ( مع مراعاة البدء والانتهاء بالطحين). دهن صينيّة خبز عميقة بالقليل من السمنة النباتيّة باستخدام فرشاة الطعام ثمّ رشّها بالطحين. صب خليط الكيك بالصينيّة ومساواة السطح. تسخين الحليب مع السكّر وبودرة الكاكاو على النار المتوسطة ثمّ رفع الصلصة عن النار بمجرد ان يغلي الحليب وسكبها مباشرة فوق خليط الكيك. خبز الكيك في فرن متوسط الحرارة(180 -190) درجة مئويّة لمدّة من خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج. تقديم الكيك ساخناً مع الكريمة المخفوقة وآيس كريم الفانيلا.
ثلث كوب من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير
يوضع في قدر متوسطة الحجم الفراولة والسكر وعصير الليمون، ثم توضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى يغلي المزيج، مع التحريك من فترة لأخرى، وسينتج عصير من الفراولة دون الحاجة للهرس. تخفض الحرارة ويترك المزيج ليطهى على النار لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى يتكاثف الصوص وتحرك المكونات بين فترة وأخرى. ترفع القدر عن النار وتترك حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة، علمًا بأن الصلصة ستتكاثف ويزيد سمكها عند تبريدها ووضعها في الثلاجة. صلصة السكر البني
لتحضير صلصة السكر البني يمكن اتباع الإرشادات التالية: [٤]
كوب من الماء المغلي. نصف كوب من السكر البني. صوص فوق الكيك بطرق بسيطة ورائعة. ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير
تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم، مع الطحين والملح وتحرك المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف السكر البني ويخفق مع المكونات الأخرى ويترك ليطهى على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار، حتى تظهر الفقاقيع ويصبح لون المزيج بنيًّا فاتحًا، ويحتاج تقريبًا لمدة خمس دقائق. يضاف الماء المغلي، ثم يوضع المزيج على النار ويحرك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا وكثيفًا.
كان العرب قديما لا يهتمون بالخط العربي، فقد كانوا يعتمدون على ذاكرتهم القوية، ولكن مع مرور الوقت ظهرت أهمية التدوين والكتابة وبدأ الكثير من أنواع الخطوط العربية المختلفة بالظهور، وتنوعت أشكال الخطوط العربية وأصبح لكل خط قواعده التي تتحكم فيه. وقد تسابق المبدعون والمهتمون في هذا المجال في ابتكار أشكال الحروف وتكوين خطوط جديدة، فالخط الكوفي مثالا قد وصل عدد أشكاله إلى 120 شكلا، والخط عموما يتميز بـ3 صفات هي وضوح قراءة الخط وفهمه، وسهولة كتابته، وجمال منظره. كتب خط كوفي مضفور - مكتبة نور. أنواع الخطوط العربية
الخط الكوفي
جاءت تسمية الخط الكوفي بهذا الاسم نسبة إلى مدينة الكوفة بالعراق، ويعتبر الخط الكوفي من أقدم الخطوط في بلاد العرب ، وكانوا يعتنون به اعتناء عظيما، ووصل الخط الكوفي في العصر العباسي مكانة عالية نتيجة اهتمامهم به وإبداعهم في تجميل رسمه وشكله، كما أنهم أدخلوا عليه الكثير من فنون الزخارف، وقد مر الخط الكوفي بمراحل تطوير حتى أصبح ذا جمال خاص. بدأت الكتابة بالخط الكوفي منذ القرن الأول من الهجرة، وقسمه بعض المؤرخين حسب المكان فيقولون (الكوفي، والشامي، والبغدادي، والموصلي، والمغربي) وبعضهم أسموه بالكوفي (الفاطمي، والأيوبي، والحديث).
أنواع الخطوط العربية – أنواع الخطوط: الخط الكوفي – خط النسخ – خط الديواني – خط الرقعه – خط الثلث – خط الأندلسي
الخطّ الكوفي ذو المثلثات: هو نوع مطّور من الخط الكوفي البسيط، بسبب وجود تحوير بسيط في هامات بعض الحروف، والتي تشبه في رسمها المثلثاتِ، وسُميّ هذا الخطُّ بالخطّ الخشن، والخطّ الكوفي المُتقَن، إلّا أنّ أفضل تسمية واصفة له هي الخط الكوفي ذو المثلثات، وظهر هذا الخط على الكتابات التي زُيِّنت بها المنسوجات العربية، والإسلامية. الخط الكوفي المُورق: يعتبر الخط الكوفي المُورق امتداداً، وتطوّراً للخط الكوفي ذي المثلثات، وهو النوع الذي يضيف إلى أطراف الحروف سيقاناً نباتية، مزخرفة، ودقيقة تعطي للحروف صفةً جمالية، واستُخدِم في أرجاء العالم الإسلامي آنذاك. تحميل الخط الكوفي المربع والهندسي والمزخرف بملف واحد. الخط الكوفي المزهر: هو أحدُ الخطوط التي ازدهرت في العصر العباسي ، ويُعتبر هذا النوع من الخطوط بحسب آراء الخبراء، والمختصين أحدَ الخطوط المُبتكَرة، والمضافة للحضارة العربية، والإسلامية، ويتمثل الخطُّ المزهر بتعوير الورقة النباتية المستخدمة في الخط المورق إلى ورقتين ذواتي شحمات يحتضنها الغُصن النباتي، وتمتدّ من نهايات، وهامات الحروف إلى مكان أبعدَ من اتصاله بالحرف، حيثُ كثُر استخدامُ الأوراق، والأزهار، وعُرفت بعملية تزهير الحروف. الخط الكوفي المضفور: يتميّز الخطُّ الكوفي المضفور عن غيره بترابط حروفه مع بعضها البعض مُشكّلة زخرفة فنية، وبدأ هذا النوع بسيطاً، ثمّ تدرّج نحو الترابط، والتشابك بين حروفه.
كتب خط كوفي مضفور - مكتبة نور
Drawing of an inscription of Basmala in Kufic script, 9th century. The original is in the Islamic Museum in Cairo (Inventar-Nr. 7853)
الخط الكوفي هو خط عربي قديم، نشأ في بدايات ظهور الإسلام في مدينة الكوفة بالعراق ، ويعتقد أنه بدئ في استعماله قبل نحو 100 عام قبل إنشاء الكوفة. أي نشأ في الحيرة التي كانت قرب الكوفة (والكوفة أنشئت عام 18هـ بأمر من عمر بن الخطاب). وقد استخدم في الكتابة، وفي كتابة المصحف بشكل خاص. وجميع المصاحف التي نُسخت قبل القرن الرابع الهجري كتبت بالكوفي، الذي أجاد فيه خطاطو الكوفة، ثم انتشر في العراق كله. كما استُخدم في النقش على جدران المساجد والقصور وغيرها من خوالد فن العمارة الإسلامية. يقوم هذا الخط المصحفي على إمالة في الألِفات واللامات نحو اليمين قليلا، وهو خط غير منقط. وفي النصف الأوّل من القرن الأوّل الهجري ظهر منه «خط المَشْق». وفيه امتداد واضح لحروف الدال والصاد والطاء والكاف والياء الراجعة. أنواع الخطوط العربية – أنواع الخطوط: الخط الكوفي – خط النسخ – خط الديواني – خط الرقعه – خط الثلث – خط الأندلسي. وفي هذا الخط صنعة وإبداع وتجويد، واستمرّ حتّى القرن الثاني، وبه نُسخت أكثر المصاحف التي تعود إلى ذلك العهد. وتلا ذلك «الخط المحقَّق»، وهو كوفي مُصْحَفي تكامل فيه التجويد والتنسيق، وأصبحت الحروف فيه متشابهة والمدّات متنامية، وزُيّن بالتنقيط والتشكيل، وتساوت فيه المسافات بين السطور، واستقلّ كلّ سطر بحروفه.
تحميل الخط الكوفي المربع والهندسي والمزخرف بملف واحد
تعريف الخط الكوفي ظهور الخط الكوفي أنواع الخطّ الكوفيّ تعريف الخط الكوفي يعتبر الخط الكوفي خطاً عربياً قديماً ظهر مع بداية ظهور الإسلام قبل ألف وأربعمائة سنة من الآن وتحديداً في مدينة الكوفة العراقية الشهيرة ولهذا حمل اسمها ، بل إن هنالك اعتقاداً بأنه تم البدء بالكتابة به قبل إنشاء مدينة الكوفة بمئة عام تقريباً في منطقة الحيرة القريبة من الكوفة. انواع الخط الكوفي. استخدم الخط الكوفي في كتابة المصحف الشريف ، وجميع المصاحف التي كُتبت في القرن الرابع الهجري كانت تكتب وتُصدر بالخط الكوفي ، فقد برع الخطاطون بالكتابة به وتألقوا ورسموا النقوش على جدران المدارس والمساجد والقصور وتفننوا في إبراز علاماته ونقوشه في مجال عمارة الفن العربي الإسلامي البديعة آنذاك. هنالك نوع من أنواع الخط الكوفي المشتقة عنه وهو الخط المحقق هو خط كوفي مصحفي تكاملت في عناصر التجويد والتشويق وأصبحت فيه الحروف متشابهة جدا والمسافات بين السطور متساوية للغاية بل إن كل سطر استقل بحروفه لوحده. من أجمل الكتابات بالخط الكوفي في العهد الإسلامي كانت كتابة علي بن ابي طالب رضي الله عنه وأرضاه فقد كان يكتب آيات المصحف الشريف بهذا الخط في صدر الإسلام ، بل أن الباحثين يميلون إلى أن علي بن أبي طالب هو أول من كتب بالخط الكوفي وهو من أوجده ، فقد ساهم في ترتيب الحروف فيه والفصل والوصل بينها بما يجب ، ومنح الخط الكوفي اللطافة والتنميق والمتانة في العرض وهنالك نموذج للخط الكوفي في متحف في تركيا كتبه الإمام علي.
وهذا الاستخدام جعل له مهابة كبيرة جعلته يتطور ويزدهر في مدة وجيزة خلافا للخطوط الأخرى. وبالإضافة إلى الاستخدام في نصوص القرآن استخدمه بعض الفنانين والهندسيين في الرسم. فرسموا به الزخارف والآثار وحتى بعض العملات قاموا بالنحت عليها بالخط الكوفي. اقرأ أيضًا: أنواع الخطوط في الرسم
شكل الخط الكوفي
عندما تنظر إلى الخط الكوفي تجد أنه خط ذو زوايا فهو يتكون من مجموعة من الخطوط الصلبة. وهذه الخطوط يتم ترتيبها لتكون الحروف العربية، وحيث أن الحروف العربية في ذلك الوقت لم تكن منقطة. كما أنه لم تكن هناك علامات لفصاحة العرب الموجودين وقتها فكان استخدام الخط الكوفي بصورته الصلبة سهلا. أنواع الخط الكوفي حسب المكان
يقسم الخط الكوفي لعدة أنواع حسب المكان الذي يستخدم فيه هذا الخط، فمنها:
الخط الكوفي المغربي
أنواع الخط الكوفي المغربي، حيث أن الخط الكوفي المغربي يعتبر مطابقا لأصل الخط الكوفي مع بعض الاختلافات الطفيفة. انواع الخط الكوفي بالصور. فهو أيضًا خط صلب وسميك، لكن نجد فيه زيادة كبيرة في المنحنيات والأشكال الحلقية. وقد نجد حرفي الواو والميم مضاف إليهما حلقات وأحيانا تكون الحلقة كبيرة إلى حد المبالغة. الخط الكوفي المشرقي
ومن الأنواع أيضا الخط الكوفي المشرقي والذي يتميز بكونه رفيعا ورقيقا أكثر من الخط الكوفي الأصلي.