المحلب (Mahlab cherry) هو نوع من التوابل الشائعة العطرية المستخدمة في المطبخ الهندي التي تعود إلى عائلة الورد من النباتات مصنوع من بذور كرز المحلب، والاسم العلمي (Prunus Mahalabe)، تنتمي هذه العشبة إلى آسيا، تحتوي على ثمار أرجوانية صغيرة الحجم يتم سحقها واستخدامها في العديد من الأطباق ومن المعروف أن لها فوائد عديدة للصحة. ما هو المحلب المحلب هو نوع من أنواع التوابل الشائع، يتميز بطعم يمزج بين اللوز والكرز كما يأتي المحلب من بذور نوع خاص من شجرة الكرز تسمى كرز المحلب. وإنه ينتمي إلى عائلة (Rosaceae) وينتشر في أوروبا وآسيا كما توجد في بريطانيا وأيرلندا والنرويج والسويد وروسيا وأوكرانيا. والمحلب هو شجرة أو شجيرة منخفضة يتراوح ارتفاعه بين 26 قدمًا (8 أمتار) و 52. 5 قدمًا (16 مترًا). وفي البداية تكون الفروع رمادية ولها براعم جانبية صغيرة. الأوراق خضراء وبيضاوية وبسيطة، يبلغ طولها حوالي 3 (8 سم) ويتم ترتيب أزهار النبات حوالي 10 أزهار في وقت واحد في أزهار تشبه العنب والثمار صغيرة، حمراء داكنة كل منها يحتوي على نواة. تُستخدم النواة في صنع بهار المحلب ويتم فتح النواة وإخراج الداخل، وبمجرد طحنها تكون النتيجة مسحوقًا شبيهًا بالدقيق وجاهزًا للاستخدام.
ما هو المحلب باللغة الانجليزية
السؤال: السلام عليكم في كتاب منال توجد وصفه المعمول من مكونات المعمول المحلب ما هو المحلب ؟ وهل يمكن الاستغناء عنه ؟ وشكرا لجهودكم
أضيف بواسطة safana | أضيف في June 17th, 2015
الجواب: وعليكم السلام واهلا بك عزيزتي
المحلب هو بذور نبات شجري معمر والذي يكثر في المناطق المعتدلة حيث لا يستطيع احتمال ارتفاع درجة الحرارة. أجوده هو اللون الأبيض الصافي. يعرف علمياً باسم Prunus vinginiana من فصيلة الورديات وتحتوي بذور المحلب فيتامينات أ، ج، وأحماض مثل الطرطريك والماليك وسكاكر مثل الجلوكوز والغركتوز والسكروز ومعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والنحاس وبيكتات الكالسيوم. كما تحتوي البذور على بروتين ومواد دهنية ومركب الأمجدالين ومركب الإمالسين وفوسفاتايد. له رائحة ونكهه زكية جداً، وهو يعطي للحلويات وخاصة معمول نكهة خاصة. يتواجد المحلب عند العطارين كما يوجد المحلب الناعم في السوبرماركت ويكوم نمعبأ باكياس صغيرة جنب اكياس البهارات
شكرا وارجو دوام التواصل للستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي
ما هو المحلب بالانجليزي
المحلب
أين يتواجد نبات المحلب؟
المحلب هو عبارة عن شجيرة أو شجرة صغيرة يصل طولها لعشرة أمتار، لها زهور بيضاء، تنتج ثمار تدعى البرقوق لها لون أحمر داكن [١] ، يسمى المحلب أيضًا بالكرز البرّي أو كرز المحلب ، والاسم العلمي له هو Prunus mahaleb [٢] ، وهو من جنس البرقوق، فصيلة الوردية. يتواجد في المغرب في شمال أفريقيا، وغرب آسيا في تركيا وإيران والعراق ، والقوقاز في ارمينيا واذربيجان، وآسيا الوسطى في كل من قيرغيزستان وطاجيكستان وتركمانستان وباكستان ، وأوروبا الوسطى في النّمسا وبلجيكا وجمهوريّة التّشيك والمانيا والمجر وسلوفاكيا وسويسرا، كما يمكن تواجده في جنوب أوروبا [٣] ، تنمو في الغابات المفتوحة وهوامش الغابات وضفاف الأنهار [١] ، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن نبتة المحلب وفوائدها. استعمالات المحلب
يعرف نبات المحلب بجذوره القويّة، ويتم استخدامه في البساتين كمقاوم للصقيع، يتميز خشبه بأنه صلب وثقيل، وله رائحة لطيفة، تستخدم لنحت الأشياء الصغيرة مثل أنابيب التبغ وحاملات السجائر، لشجيرات المحلب لحاء له لون بني غامق، ناعم وأملس. [١] أما ثمارها فهي بيضاوية الشكل يصل عرضها ل 0. 8 سم، لونها أحمر غامق ولها طعم مر نوعا ما، تبدأ ازهارها في النمو من شهر آذار وحتى حزيران وتنضج ثمارها في الفترة ما بين شهر حزيران الى شهر أيلول، وفيما يأتي بعض استخدامات نبتة المحلب: [١]
إنتاج التّوابل
يتم إنتاج التوابل العطريّة من بذور المحلب، ولهذه البذور طعم ممثاثل لطعم بذور اللوز ، أستخدمت هذه التوابل لعدة قرون في مطبخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا في إعداد الخبز والجبن و الكعك والكوكيز والكيك وغيرها.
ميّز عن إبراهيم محلب. المحلب
أزهار المحلب
حالة الحفظ
أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا [1]
المرتبة التصنيفية
نوع [2]
التصنيف العلمي
النطاق:
حقيقيات النوى
المملكة:
النباتات
الشعبة:
البذريات
الشعيبة:
مستورات البذور
الرتبة:
الورديات
الفصيلة:
الوردية
الجنس:
خوخ
النوع:
محلب
الاسم العلمي
Prunus mahaleb [2] لينيوس ، 1753
معرض صور محلب - ويكيميديا كومنز
تعديل مصدري - تعديل
المحلب أو الكرز البري أو كرز المحلب ( باللاتينية: Prunus mahaleb) نوع نباتي يتبع جنس البرقوق من الفصيلة الوردية. تعد من أهم الأشجار التي تستعمل كأصول لتطعيم اللوزيات (وبخاصة الكرز). يزرع شجر المحلب في بلاد الشام والمغرب العربي وبخاصة في المناطق الجبلية والبلاد الباردة. توجد أيضاً في تركيا وفرنسا وبلجيكا وألمانيا. الوصف النباتي [ عدل]
الشجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها إلى سبعة أمتار. الشجرة نفضية. ثمرتها عبارة عن حسلة. الاستخدام [ عدل]
الثمرة طعمها مر ولا تؤكل في العادة، ويطحن اللب (النواة) بعد إزالة القشرة الصلبة ويعد طحينه من التوابل المفضلة في المشرق العربي، وتستخدم تتبيل أطباق مختلفة وحلويات أشهرها كعك " المعمول "، ومن الممكن كذلك الحصول على زيت من النواة.
يفضل المستهلكون الشراء خلال فترة الخصم ، وتعتبر الجمعة السوداء أهم فترة يتم فيها خصم معظم المعروضات والسلع ، لذلك فإن الطلب على الشراء في المتاجر والأسواق المختلفة قوي للغاية. والمول،لذا نتناول في مقال اليوم عن متى تبدأ و تنتهي عروض الجمعة البيضاء عبر موقع جيزان نت وذلك من خلال السطور التالية. متى تبدأ و تنتهي عروض الجمعة البيضاء تساءل العديد من المواطنين في المملكة العربية السعودية حول ميعاد الجمعة البيضاء وهذا ما نوضحه في الفقرة التالية. تعرف على كواليس عودة عمر كمال إلى الزمالك. الجمعة البيضاء تتمثل في الفترة التي يحدث بها تخفيضات هائلة على المنتجات وتقدم المتاجر عروض وخصومات كبيرة تصل إلى 70% من ثمن السعر الأصلي. قد لا يعلم الكثيرين إن الجمعة البيضاء ترجع إلى الولايات المتحدة الأمريكية وتسمى الجمعة السوداء وفيها يتهافت العملاء على شراء كافة احتياجاتهم بأسعار زهيدة. تبدأ الجمعة البيضاء في شهر نوفمبر وتستمر حتى نهاية الشهر، وقد تعلن بعض المتاجر إن العروض مستمرة لعدة أيام فقط وليس طوال الشهر. يوافق تاريخ الجمعة البيضاء مع التاريخ الهجري لتبدأ من يوم 24 ربيع الثاني 1443هـ. من الأفضل أن يقبل العملاء على الشراء بداية من شهر نوفمبر للاستفادة من العروض المتاحة.
تشييع جثمان الراحلة أنيسة حسونة إلى مثواه الأخير..صور - اليوم السابع
يستطيع العميل شراء كافة أحتياجاته سواء من المولات أو عن طريق المتاجر الإلكترونية الشهيرة. متجر أمازون: يقدم متجر أمازون عن خصومات على جميع المنتجات، يمكنكم الدخول على الموقع من خلال النقر هنا. متجر شي ان: أعلن المتجر العالمي شي ان عن وجود خصم بنسبة 20% على المبيعات التي تصل لقيمة 1800 ريال سعودي. إلى جانب هذا يمكن الحصول على خصم عند الشراء بقسيمة تصل إلى 500ريال، وللحصول على خصم 15% يرجى استخدام ذلك الكود: Svf. للدخول على الموقع والتعرف على كافة العروض يرجى النقر على ذلك الرابط. عروض الجمعة البيضاء نون متجر نون من أهم المتاجر التي يحرص المواطنين السعوديين على الشراء منه وذلك لإنه يقدم تخفيضات وعروض بشكل مستمر وحالياً مع وجود الجمعة البيضاء يقدم خصومات مغرية. إقرأ أيضا: رسميًا: إطلاق أمازون مصر كبديل لسوق دوت كوم يحتوي متجر نون على منتجات مختلفة من أجهزة إلكترونية وهواتف وألعاب الفيديو بإصدارات مختلفة. يوجد داخل المتجر أقسام للملابس بماركات متنوعة وقسم لمستلزمات المطبخ وقسم آخر لمنتجات العناية الشخصية. يقدم متجر نون خدمة توصيل المنتجات والشحن من خلال طلب المنتج وكتابة موقع الاستلام. فيريرا يجتمع بلاعبى الزمالك قبل المران ويخصص فقرة بدنية تحت قيادة سوزا - اليوم السابع. عروض الإلكترونيات: يتوافر عرض على جهاز بلاي استيشن أصدار الخامس من ماركة سوني بخصم 19%، ويباع بسعر 3239 ريال سعودي.
تعرف على كواليس عودة عمر كمال إلى الزمالك
عقد البرتغالي جوسفالدو فيريرا، المدير الفني للفريق الأول لكرة القدم بنادى الزمالك، جلسة مع اللاعبين بحضور جهازه المعاون قبل انطلاق تدريب اليوم، الأحد، على ملعب عبد اللطيف أبورجيلة بمقر القلعة البيضاء. وحرص المدير الفني على تحفيز اللاعبين خلال الجلسة ومنحهم بعض التعليمات الفنية، كما شرح لهم خطة تدريب اليوم استعدادا للقاء ساجرادا المقبل. تشييع جثمان الراحلة أنيسة حسونة إلى مثواه الأخير..صور - اليوم السابع. وخصص الجهاز الفني فقرة تدريبات بدنية خلال مران اليوم، وتولى أندريه فيليب سوزا مخطط الأحمال قيادة هذه الفقرة وتضمنت تدريبات بدنية متنوعة لرفع معدلات اللياقة البدنية لدى اللاعبين. واستأنف الزمالك تدريباته اليوم، الأحد، باستاد عبد اللطيف أبورجيلة، استعدادا للقاء ساجرادا الأنجولي، المقرر له يوم الجمعة المقبل باستاد القاهرة في الجولة الأخيرة لمباريات دور المجموعات لبطولة دوري أبطال أفريقيا، بعدما منح المدير الفني اللاعبين راحة لمدة يومين. وتشهد التدريبات غياب اللاعبين الدوليين لتواجدهم في منتخبي مصر وتونس استعدادا للجولة الحاسمة من التصفيات المؤهلة لمونديال 2022.
فيريرا يجتمع بلاعبى الزمالك قبل المران ويخصص فقرة بدنية تحت قيادة سوزا - اليوم السابع
شيع العشرات، جثمان الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة، عضو مجلس النواب السابق، الى مثواه الأخير عقب أداء صلاة الجنازة مسجد الشرطة فى 6 أكتوبر، ويتم دفن الجثمان فى مدافن عصام حسونة بالبساتين بجانب مدافن الكحلاوى. وتقيم أسرة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة، مراسم عزاء، مساء اليوم الإثنين، بمسجد الشرطة فى 6 أكتوبر. رحلت أنيسة حسونة، بعد صراع مع المرض الخبيث "السرطان" على مدار السنوات الماضية، والتي رفضت رفع الراية البيضاء في مواجهته، وأصرت على استمرار مسيرة العطاء بالمجتمع المدني والعمل التطوعي، وتلقت تكريمها من قبل السيدة انتصار السيسى في احتفالية المرأة المصرية، الثلاثاء الماضي. يذكر أن أنيسة حسونة تخرجت في جامعة القاهرة ببكالوريوس اقتصاد وعلوم سياسية، وتم اختيارها من قبل مجلة "أرابيان بيزنس" في 2014 علي قائمتها السنوية لأقوى 100 امرأة عربية على مستوى العالم، وذلك عن مجال المجتمع والثقافة، ولها مسيرة حافلة في مجال المجتمع المدني ودعم العمل التطوعي، وشغلت منصب المدير التنفيذي السابق لمؤسسة مجدي يعقوب لأمراض وأبحاث القلب. جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (4)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (5)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (6)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (7)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (8)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (9)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (10)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (11)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (12)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (13)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (14)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (15)
جنازة الدكتورة الراحلة أنيسة حسونة (16)
فوائد مدهشة للفاصوليا البيضاء في رمضان .. تعرف عليها | رمضانيات | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
يقترب عمر كمال عبدالواحد لاعب الفريق الأول لكرة القدم بنادي الزمالك المعار إلى صفوف فيوتشر، من العودة إلى القلعة البيضاء بنهاية الموسم الجاري. ومن جانبه قام أمير مرتضى منصور المشرف العام على الكرة بنادي الزمالك، بالتواصل مع اللاعب خلال الأيام الماضية، وأكد له أن الأبيض بحاجة لخدماته في الموسم الجديد. وشدد المشرف العام على الكرة بالزمالك، أن "عبدالواحد" سيكون من الركائز الأساسية في الزمالك بالموسم المقبل، بسبب إمكانياته الفنية والبدنية العالية. ويستعد فريق الكرة الأول بنادي الزمالك بقيادة البرتغالي جيسفالدو فيريرا، لمواجهة المصري البورسعيدي، يوم الخميس المقبل، في مباراة هامة ضمن مباريات الجولة السادسة عشر لبطولة الدوري المصري الممتاز.
سرايا - الفاصوليا البيضاء، واحدة من أشهر الأطباق الشعبية ليس فقط في الدول العربية، بل وفي الكثير من دول العالم أيضاً. وذلك لعدة أسباب أهمها أنها شهية وموفرة وغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا، مثل احتوائها على المركبات المضادة للأكسدة، والتي تقي من الإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى أنها تطهر أجسادنا من السموم، ناهيك عن أنها غنية بالبروتينات والألياف النباتية ومثبطات إنزيم الألفا أميليز، الذي ينظم الدهون المخزنة بالجسم. ووفقاً لما نشره موقع العلاج بالغذاء، الأمريكي، فإن الفاصوليا البيضاء تعتبر من أفضل الأطعمة التي تساهم في تطهير الجسم من السموم، نظرًا لاحتوائها على مادة الموليبدينوم molybdenum، التي تحفز تنظيم العديد من الإنزيمات المطهرة للسموم. وأضاف الموقع إلى أن الفاصوليا البيضاء، تتمتع بمؤشر "جلايسيمي" منخفض، وذلك كونها غنية بالكربوهيدرات بطيئة الهضم. كما أنها لا ترفع سكر الدم بشكل مفاجئ وسريع، بل تعمل على تنظيم مستوياته، ولذا تعتبر طبقاً ضرورياً لمرضى السكر. على جانب آخر، فإن الفاصوليا البيضاء تساهم بالحد من نوبات الجوع وتغيرات المزاج، وذلك لأنها تعمل على جعل مستويات جلوكوز الدم متزنة لفترات طويلة بعد تناولها.
كما أنها تساهم في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحد من ظهور الأعراض الأولية لمرض السكر. ومن أبرز فوائد الفاصوليا البيضاء، أنها تساهم بتنظيم مستويات الدهون بالجسم، ما يقلل فرص الإصابة بالسمنة. ناهيك بأنها تعمل على الحد من امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء، عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تكسر النشاء إلى سكريات بسيطة. والفاصوليا البيضاء، تحتوى على قدر كبير من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تساهم في تعزيز صحة الإنسان وتقليل خطر إصابته بالسرطان وتصلب الشرايين والجلطات والتهابات المفاصل والزهايمر، كما تساهم الفاصوليا البيضاء في الحد من الإصابة بالتجاعيد. بالإضافة إلى أنها غنية بالماغنسيوم، ولذا فهي تساهم في الحد من الشعور بالقلق والتوتر والضغوط النفسية. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا