يعد العدس الأصفر من أهم الوجبات لدى الطبقة المتوسطة، وأحياناً يطلق عليه لحم الفقراء بسبب احتواءه على نسبة بروتين عالية، ويعتبر من المأكولات الشعبية والتراثية القديمة، والكشرى بالعدس الأصفر من أشهر الوصفات الشعبية التى تميز بها الشعب المصرى، ويقدم لك اليوم السابع طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر والبتنجان والفلفل المقلى بالإضافة إلى شرائح الطماطم بالدقة. كشرى أصفر
يعد الكشرى بالعدس الأصفر، من الأكلات الصحية التى تعطى الطاقة والحيوية للجسم، لاحتوائه على العدس، الذى يعتبر من البروتين النباتى والحديد والكالسيوم والفيتامينات، ويمكن للنباتيين أن يأكلوا تلك الوجبة، والاستغناء بها عن البيض فتصبح وجبة غذائية كاملة للنباتيين. مقادير طريقة عمل الكشرى الأصفر
- كوب أرز "مغسول ونظيف"
- 2 كوب عدس أصفر "مغسول ونظيف"
- 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
- كمون
- ملعقة زيت
- 2 ثمرة بتنجان
- 6 بيضات
- 4 حبات بطاطس
- 4 حبات طماطم
- فلفل أخضر
- زيت للقلى
طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر
1- نقوم بخلط الأرز والعدس معاً فى إناء ثم نقوم بغسله جيداً للتخلص من النشا الموجودة فى الأرز.
كيفيه عمل العدس الاصفر بطريقة صحيحة - Youtube
عندما تغلي المكونات خففي النار واتركي المزيج حوالي نصف ساعة أو حتى ينضج العدس والأرز مع التقليب. ضعي العدس في طبق عميق وزينيه بالبقدونس المفروم وقطع الليمون الحامض. اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكبدة البقري والفراخ بطرق مختلفة
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
مكونات طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية:
½ كيلو عدس أصفر
2 ثمرة طماطم
حبة بصل
2 ثمرة جزر
حبة بطاطس متوسطة
6 أكواب ماء
كوب شعرية
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية:
قطعي البطاطس والجزر والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة. اغسلي العدس وصفيه. سخنى الماء في إناء متوسط على نار هادئة ثم أضيفي العدس والخضروات. اتركي الشوربة على النار 30٠ دقيقة أو حتى ينضج العدس. صفي الشوربة واضربي العدس والخضروات في الخلاط حتى يصبح القوام ناعم بدون قطع. كيفيه عمل العدس الاصفر بطريقة صحيحة - YouTube. في إناء نظيف، حمري الشعرية في الزيت على حرارة منخفضة حتى تحمر قليلا ثم أضيفي الشوربة إلى الشعرية ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون. اتركيها حوالي 10 دقائق على النار حتى يثقل قوامها وقدميها قدميها. طريقة عمل العدس الاصفر بالصلصة
مكونات طريقة عمل العدس الاصفر بالصلصة:
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 كوب بصل مفروم
2 كوب جزر مفروم
3 فص ثوم مفروم
علبة طماطم قطع
كيلو عدس اصفر
2 كوب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة بودرة كارى
ملعقة صغيرة زعتر فريش مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل العدس الاصفر بالصلصة:
سخنى الزيت فى طاسة كبيرة و ضعي معه الجزر و البصل حتى يتحمر، ثم ضيفى الثوم لمدة دقيقة و استمرى فى التقليب.
نضع الكشري في طبق التقديم، ونوزّع البيض المسلوق، والبصل على الوجه. الكشري على الطريقة المصرية
نصف كوب من الأرز المصري. ربع كوب من الشعيرية. نصف كوب من العدس المسلوق. نصف كوب من الحمّص المسلوق. نصف كوب من المعكرونة اللولبية المسلوقة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من الماء. طريقة التحضير:
نضع في قدرٍ على نارٍ متوسطة ملعقتين من الزيت، ثمّ نضيف إليه الثوم، والبصل ونترك المكوّنات حتّى تذبل ويتغيّر لونها مع الاستمرارفي التحريك من حينٍ لآخر. نضيف المعكرونة اللولبية المسلوقة مع قليلٍ من الفلفل الأسود والملح، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً حتّى تتداخل، بعد ذلك نطفئ النار ونترك القدر جانباً. نسخن في قدرٍ آخر الكمية المتبقية من الزيت، ثمّ نضيف الشعيرية ونتركها على نارٍ متوسطةٍ حتّى يتغير لونها. نضيف الأرز ثمّ الماء، ونرش الملح، وننتظر حتّى يغلي الماء ثمّ نخفف النار، بعد ذلك نترك الخليط حتّى ينضج الأرز تماماً. نخلط في وعاءٍ آخر العدس مع الأرز ونحرك بخفة، ثمّ نضع الكشري في طبق التقديم. نزين وجه الطبق بالحمّص والمعكرونة.
١٨ دقيقة من اقوى مقاطع الخال ابو طلال و فردوس و فهد العرادي - YouTube
اكتشف أشهر فيديوهات ابو طلال الخمرني | Tiktok
فهد يمقلب الخال ابو طلال ويطقه بالموس 😂😂😂 #فهدالعرادي #فهد_العرادي - YouTube
اكتشف أشهر فيديوهات الخال ابو طلال | Tiktok
الخال ابو طلال عند لحلاق 😂✂️😅 اتحداك ما تضحك - YouTube
خال ابو طلال يأَكل القرد😂😂فهد العرادي#الخال_بوطلال #فهد_العرادي#ترند_السعودية - Youtube
اتحداك ما تضحك مع جميع مقاطع الخال ابو طلال الجديدة فقط 2019 🔥😂😂 - YouTube
الخال ابو طلال المزيون | معصب حيل #بموت_ضحك #فهد_العرادي - YouTube