ومع اختلاف أنواع الأرز إلّا أنّ الأرز الأبيض هو الأكثر شعبيّة بينها، ولذلك فإنّ هناك طرق ووصفات كثيرة لطبخه، كما يمكن طبخه كطبق جانبيّ دون إضافة التوابل أو الخضار له وتلك هي أسهل طرق ووسائل طهيه. طريقة عمل الأرز الأبيض المكوّنات 2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة ( أزر بسمتي). ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ماء مغلي بنفس مقدار الأرز. طريقة التحضير نضع الأرز في وعاء ونغمره بالماء ونتركه فيها لمدّة تقارب النصف ساعة ليتحوّل لونه من الأبيض الباهت إلى الأبيض الناصع، وعندها نعرف أنه جاهز للطبخ. طريقة عمل رز بالقريدس - المساعده بالعربي , arabhelp. نغسل الأرز بالماء جيّداً وذلك بإزالة الماء عنه وغمره مرّة أخرى بالماء وتحريكه باليد، ثم إزالة الماء مرة أخرى، ونكرّر هذه العملية إلى أن تصبح المياه صافية وخالية من النشا. نضع الأرز في قدر مناسب الحجم ونضيف له مقدار الملح والزيت ونضيف له الماء المغلي، ونستمر بسكب الماء عليه إلى أن يصبح مستوى الماء بنفس مستوى الأرز أو أكثر قليلاً. وبعد ذلك نبقيه على نار متوسطة إلى أن يغلي تماماً وبعدها نخفض النار إلى أقلّ درجة ممكنة. نحرص على تغطية الأرز وذلك باستخدام قدر جيّد النوعية ذي غطاء محكم الإغلاق، وذلك للحفاظ على أكبر قدر ممكن من البخار داخل القدر لضمان نضج جميع حبوب الأرز جيّداً من الخارج إلى الداخل.
طريقة عمل رز ابيض في الميكرويف نثري وغير متفغص || White Rice In Microwave - Youtube
اتركي الأرز يُطهى على نار عالية في بداية فترة الطهي حتّى يتشرّب مُعظم المرق وتتكوّن ثقوب على سطحه، ثمّ اتركيه على نارٍ هادئة جداً حتّى يَنضج تماماً ويتشرّب كل السائل المُضاف له. حضّري الأرز بطريقة القلي، وتكون في الغالب هذه الطريقة هي الأنجح في تقديم أرز رائع الطعم؛ حيث عليك أن تسكبي الزيت في القِدر، وأضيفي إليه نصف كميّة الأرز، واتركيه لمدّة بسيطة، حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ أضيفي إليه نصف الكمية المتبقية، وحرّكيه بصورة منتظمة، حتّى لا تتكسّر حبات الأرز أثناء التحريك. كميّة الماء أو المرق، هي التي تحدّد كيفية الأرز بعد الطهي، فيجب أن تكون الكمية متناسقة مع كمية الأرز، فمثلاً كوب الأرز يُقابله كوبين من الماء أو المرق -حسب نوع الأرز-. اطهي الأرز على النّار الهادئة. الأرز بشعيرية
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الأرز المصري. كوب من الشعيرية. ملعقتان كبيرتان من السمنة، يُمكن استبدالها بالزبدة أو زيت الذرة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ورقة غار. طريقة عمل رز ابيض في الميكرويف نثري وغير متفغص || White Rice in Microwave - YouTube. ثلاثة أكواب من الماء الساخنة. طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيّداً عدّة مرات، ثم انقعيه بالماء الساخن لمدّة عشر دقائق. اقلي الشعيريّة بالسمنة في قدر على النار حتّى يتغيّر لونها إلى الذهبي وتَبرز رائحتها، ثمّ أضيفي الأرز وقلّبيه لمدّة دقيقة حتى يتغطّى بالسمن تَماماً.
طريقة عمل رز بالقريدس - المساعده بالعربي , Arabhelp
رز يمني نثري مثل المطاعم مع سر النكهه المميزه - YouTube
رز ابيض نثري | أطيب طبخة
ذات صلة كيف أعمل الأرز النثري طريقة طبخ رز أبو كاس
الأرز
يُعدّ الأرز من أهمّ الأطباقِ على السّفرات العربية، والغربية، وتوجد له الكثير من الأنواع كالأرز الأبيض، والأسمر، ويُمكن إعداد العديد من الطبخات باستخدامه، منها: أرز الكبسة، وأرز الأوزي، وأرز البرياني، والمقلوبة، وأرز البخاري. يُقصد بالأرز النثري الأرز الذي ينضج من دون أن تكون هناك أيّة مشكلة تتعلّق به، كأن يكون مُتعجّناً ببعضه، أو حتّى مُلتصقاً كما يحدث في أنواع الأرز الأخرى. رز ابيض نثري | أطيب طبخة. طرق الحصول على أرز نثري
الفكرة تأتي من ألا يتشرب الأرز الكثير من المرق، ولذلك انقعيه في الماء من قبل حتى تنفش حبته، وتُصبح جاهزةً للطّهي بصورةٍ بسيطة، وخفيفة. اغسلي الأرز بشكلٍ جَيّد عدّة مرات وذلك للتخلّص من النشا الموجود داخله، ويُفضّل أن يكون الأرز طويل الحبّة، فاغسليه أكثر من مرّة، لذلك انقعي الأرز في الماء الدافئ مدّة ساعة، ثمّ أضيفي المِلح بشكل خفيف إلى الأرز، واتركيه حتّى يُصبح نثرياً، أي كل حبة بجانب الأخرى. الأرز النثري بالسمك
المكونات
كوبان من الأرز متوسط الحبة. كيلوغرام من السمك منظّف. كوب من الطحين، مخلوطة مَعه ملعقة كبيرة من الكمّون ورشّة من الملح.
إعداد الكبسة بأرز أبو كاس
المكونات
أربعة أكواب أرز أبو كاس، منقوع بماء فاتر مدّة 15 دقيقة. دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع. بصلة مقطّعة إلى جوانح. زيت نباتي. ملعقة كبيرة ماجي بودرة. ملعقة صغيرة كمّون حب. خمس حبات هيل. رشة قرفة. ملعقة صغيرة ملح. حبّتا لومي (الليمون الجاف). ثلاثة قرون فلفل أخضر حار، أو حلو حسب الذوق مقطّعة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوب من رب البندورة. بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم. يوضع الدّجاج في قدر، ويضاف إليه الماجي، ونصف ملعقة كمّون، ورشّة القرفة، وملح، والبصلة المقطّعة إلى جوانح، ويوضع عليه الماء حتى يغمره، ويُترك على النار لمدّة ساعة، وبعدها تُصفّ قطع الدجاج في صينيّة، وتُدهن بزيت نباتي، وترشّ عليها البهارات حسب الرغبة، وتحمّر في الفرن، أمّا الشوربة فتترك جانباً لاستخدامها في طهي أرز أبو كاس. يُقلّى البصل المفروم ناعماً مع الفلفل الأخضر المقطّع بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وبعدها تُضاف الشوربة الناتجة من الدجاج، ولكن يجب تصفيتها. يضاف كوب ربّ البندورة إلى ماء الشوربة، وحبّات اللومي، والهيل، والكمّون المتبقّي، وعصير الليمون، وتترك هذه المكوّنات حتّى تغلي، وبعدها يضاف أرز أبو كاس المنقوع سابقاً، ويجب أن يكون الأرز قد غُمر ليصبح أعلى من مستوى الأرز بسنتيمترٍ واحد، ويترك لمدّة ثلاثين دقيقة على النار، وبعدها يكون قد نضج، ويوضع في صحن التقديم، ويُصفّ على سطحه الدجاج.